LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

FACULTAD DE
INGENERÍA,
ARQUITECTURA Y
URBANISMOESCUELA
PROFESIONAL
DEINGENERÍA
MECÁNICA ELÉCTRICA
CURSO: COMPUTACIÓN I
CICLO: II SECCIÓN: “I”

AUTOR:
MUÑOZ CALDERÓN LUIS
FERNANDO
DOCENTE:

LAS FUNCIONES DE ALIMENTOS

CARRASCO CHEVEZ
TRANSGÉNICOS EN EL PERÚ
HENRY

Pimentel-2022

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LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

INDICE
I IDENTIFICACIÓN Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA............................1
II. Formulación del Problema:.....................................................................................3
III. ÁRBOL DE PROBLEMAS.....................................................................................4
IV. ÁRBOL DE OBJETIVOS Y MAPA DE PROCESOS.........................................5
V. Mapa de Procesos.....................................................................................................6
REFERENCIAS:.............................................................................................................8
GLOSARIO:....................................................................................................................9

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I IDENTIFICACIÓN Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Antecedentes Internacional:
 ECUADOR
Baquerizo y León (2016). En su tesis “DISEÑO DE ESTRATEGIAS APLICADOS AL
MARKETING SOCIAL PARA PREVENCION EN SALUD ALIMENTARIA EN EL
CONSUMO DE ALIMENTOS TRANSGENICOS EN LOS ESTUDIANTES DE LA
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL.” Obtiene como objetivo resolver lo que influye la
educación alimentaria de aquellos jóvenes estudiantes de la Universidad de Guayaquil
los gasto de alimentos transgénicos, en el tipo de investigación se dio con el método
descriptivo, la población y muestra, se identificó como una población un conjunto de
elementos o individuos que cumplen las características o Propiedades similares; la
creación de poblaciones ayudará a los investigadores identificar sus principales temas
de investigación y según su alcance el tamaño puede ser finito o infinito. Se cree que es
un estudiante del censo, Facultad de Ciencias Administrativas, Universidad de
Guayaquil, porque es fácil para nosotros como los mismos estudiantes acceder a la
información basado en el estudiante entre diferentes escuelas de enero de 2015 a junio
de 2015 hubo 12.131 personas. "Un ejemplo es Partes o pequeñas cantidades de
elementos o individuos tomados de la población que lo representará es la muestra fue
seleccionado para diseñar el estudio estadístico presentado un investigador ", en
conclusión, se dice que la relación de los alimentos transgénicos y los trastornos
alimentarios, como todos sabemos, siempre han existido el tema que la gente deja de
lado porque desafortunadamente, el tiempo que falta toma más de aparecer en tus ojos.

 CHILE
Lapuente Mariangel (2018) En una tesis “BASES ÉTICAS PARA UNA
REGULACIÓN DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EN CHILE”
El objetivo es crear un marco ético usando los principios de responsabilidad de Jonas
como guía para etiquetar futuras regulaciones estatales de comida genéticamente
modificada, el tipo de investigación se da con él con el método descriptivo. La
población y la muestra en este estudio es teórico más que un estudio de caso y no
requiere el uso de una muestra específica o un proceso de muestreo posterior, ya que
tiene como objetivo analizar la información primaria existente disponible públicamente,
en conclusión, una revisión bibliográfica para construir el marco teórico brinda un
panorama amplio de los alimentos transgénicos, donde se observa que los cultivos

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transgénicos aumentan cada año la superficie cultivable, y los métodos desarrollados

actualmente permiten modificaciones cada vez más precisas .
 BOLIVIA
Huallpa Gálvez (2007). En su tesis “LA IMPORTACIÓN DE ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS Y SUS EFECTOS EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”, El
objetivo se analiza las consecuencias de la importación de alimentos con ingredientes
transgénicos en la seguridad alimentaria, el tipo de investigación es descriptivo, en
conclusión la definitiva, en el marco de la producción agrícola, es decir esta vez, las 21
cosechas seleccionadas de 1993 a 2004 crecimiento medio anual en investigación
3,62% las tendencias de producción agrícola en cada ecorregión son variables y
cambian en consecuencia tipo de cultivos, en las 10 actividades agrícolas analizadas,
café y banano muestran un crecimiento continuo en el tiempo, al igual que su
producción aumentó en comparación con el resto del producto ya es posible mostrar
algunos los cambios de subida y bajada en el período anterior, hasta unos pocos 1997-
1998 Los niveles de producto fueron más bajos en la campaña. Registrado en 1990-
1991, generalmente pequeños agricultores los niveles de productividad se mantienen
bajos y la oferta interna es evidente la producción agropecuaria satisface de manera
limitada las necesidades del Estado y es cuando los fenómenos naturales se vuelven más
agudos, escasez y aumento de precio resultante, Aspectos, Aspectos afecta la seguridad
alimentaria de los productores agropecuarios y de la población.

Antecedentes Nacional:

Chang Huayanca (2020). En su tesis “EL DEBATE SUSCITADO EN EL PERÚ

EN TORNO AL PROCESO DE PROMULGACIÓN E IMPLEMENTACIÓN
DE LA LEY DE MORATORIA AL INGRESO DE CULTIVOS
TRANSGÉNICOS – LEY N°29811”. El objetivo es analizar las discusiones en
el Perú sobre la Ley N°29811, la promulgación de adaptación de la ley
suspensión, se logra comprender cómo se transforma, cuáles son sus principales
características, pero en el año 1970, llegó un artículo reciente. Biotecnología de
acuerdo en OMG, declarar el desarrollo de Ingeniería genética. De esta forma, la
biología se divide en dos ramas muy amplias. Además, la biotecnología clásica

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está basada en selección y mestizaje de sucesos relacionados con conocimientos

ancestrales de agricultura y ganadería; en conclusión, la biotecnología moderna,
basada en la manipulación directa del ADN a través del contagio o eliminación
de genes para producir los llamados organismos.
Modificados vivos (LMO) o transgénicos. Aparición de cultivos modificados
genéticamente.

Lévano Zegarra (2019). En su tesis “Nivel de conocimientos de productos

Transgénicos y su incidencia en la salud de la población de una Universidad de
Lima Metropolitana. Perú 2019” El objetivo es definir el nivel de cognición de
productos transgénicos y su incidencia en la salud del lugar de la Universidad de
Lima Metropolitana, Perú 2018. El tipo de investigación es el análisis es
observacional - Descriptivo, se dice que en la población y muestra la
Universidad Peruana las Américas se conforman por Alumno= 4000, Profesores
= 165, Administrativos =150 se permite utilizar la forma correspondiente a la
fórmula. En conclusión, el conocimiento de productos transgénicos el índice de
la población Universidad Peruana las Américas, según la hipótesis general.

Reyes y Rozowski (2003). En su tesis “CONOCIMIENTOS Y ACTITUDES

DE LA POBLACIÓN DE LA CIUDAD DE CAJAMARCA SOBRE LOS
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS” Los autores encuentran que se necesita
evaluar el choque tecnológico en la dificultad alimentario mundial, la cortedad y
la mala disposición alimentaria, en el cual los alimentos transgénicos se
distinguen como la buena solución. Sin embargo, es imperativo utilizar criterio y
objetividad en el análisis a la hora de valorar la evaluación. aspectos sociales y
económicos. Deben determinarse los límites éticos de la manipulación.

Ilustración 1:Alimentos Transgénico

USS UNIVERSIDAD SEÑOR DE SIPÁN

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LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Los alimentos han sido genéticamente modificados a partir de
organismos que tienen genes de diferentes organismos insertados
para producir las características deseadas, y actualmente se
encuentran en cantidades más grandes en alimentos vegetales
genéticamente modificados, como el maíz o la soja.
Los productos que son elaborados utilizan organismos genéticos
modificados (OGM), es una demostración difícil que es de
transmitir el conocimiento científico en la población cuando la
sociedad científica no está de acuerdo con la dificultad dada. El
OMG es el organismo, por ello exclusivamente los vegetales que es
descompuesto el ADN de modo fingido por medio de métodos.
Firmeza a determinar los virus patógenos para vegetales, aumenta
el agotamiento de los cultivos y la paciencia a ciertos de herbicida
por medio de información del gen de un virus que resiste a la
maleza, de alguna manera en que se reduce la porción de herbicidas
dependiente.
La noticia de las técnicas hizo en qué OGM hubiera sido un
elemento de estudio bastante pero meticuloso ser perseverante con
anterioridad en ningún tipo de alimento. En el día que se creó al
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hombre, ha sido agregado de una vez los nuevos elaboración de la
alimentación sin comerte alguna prueba tan exigente como ahora
que se usa la tecnología. No existen de alimentos tradiciones que
haya pretérito comprobación de ser rígidas, se están empleando en
los alimentos.
Por eso, han sido el asunto de una resistencia, lo más insignificante
se puede evaluarse de cruel en las asociaciones ecologistas de
zaguero de la agrícola y también los clientes, se logró la resistencia
en la Unión Europea desde octubre de 1998, no está autorizado
para comerciar OMG, tras permitirse en 1991 y 1998 la
comercialización de 18 OGM. Se comprende el retroceso de los
asistentes hacia OGM, la aprobación de la medicina obtenida,
conforme con la insulina o la hormona del crecimiento. En cambio,
algunas oportunidades se ha producido una demostración la
institución internacional que acuerda en poner el orden a la gente
con la razón, en el sentido de una iniciativa que más adelante
podría ser activo es el Protocolo de Cartagena (Colombia) además
de la biodiversidad, el primer pacto medioambiental que posee
vincularse para los estados signatario, aunque confirmar los cortes
de la mitad de ellos.
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Este registro ordena un procedimiento de conformidad en información anteriormente

obligada en que los países exportadores de OGM se proporciona a toda la información
relativa en los países importadores, por lo cual puede acoger una decisión muy
informada razón en que se aceptaría o no del envío. El registro trata de resguardar la
diversidad biológica en los riesgos de OGM.

Los alimentos genéticamente modificados se caracterizan por haber sido manipulados

genéticamente para otorgarles propiedades específicas. Tomemos, por ejemplo, plantas
cuyos genes han sido alterados para hacerlas resistentes a ciertas plagas y, por lo tanto,
aumentar los rendimientos. La soja, ciertos tipos de patatas y el maíz modificado
genéticamente se cultivan actualmente en la mayor parte del mundo y se consumen
normalmente de forma natural y en la producción de alimentos envasados.
Desde la introducción de alimentos genéticamente modificados en la dieta humana, ha
habido bastante controversia. Por un lado, no está claro si las manipulaciones genéticas
que realizan tendrán efectos a mediano o largo plazo en la salud humana. Además, las
etiquetas de los alimentos envasados no tienen por qué indicar su origen modificado
genéticamente. Pero la principal controversia es por cuestiones comerciales, porque
estos alimentos están protegidos por patentes y para cultivarlos se necesita comprar
semillas, a diferencia del maíz o la soya no transgénicos, que no se producen. acceso a
propiedades útiles para nuevas semillas de siembra.

Las funciones genéticas se pueden llevar a cabo con plantas y bacterias, etc. La
ingeniería genética deja a los científicos transcurrir de una planta o animal, los genes
igualmente se pueden trasladar de un animal a una planta, se le puede conocer a este
organismo como OGM. El desarrollo de crear alimentos GM (transgénicos) distinta cría
selectiva, se implica el florilegio de las plantas o animales con trazo deseado en el
tiempo se deriva en la sucesión con rasgos gustativos.

Ilustración 2: Investigación

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En consecuencia, su cultivo depende de las empresas que los crearon, y aunque creen que estos productos transgénicos pueden solucionar el
hambre en el mundo, aún existen monopolios que controlan su comercialización.

Después de que los primeros alimentos transgénicos llegan al mercado, la controversia obligó a las autoridades a detener la comercialización
de estos nuevos productos. Aunque las puertas empiezan a abrirse, todavía hay una pausa cuando llegas al mercado.

Cientos de alimentos genéticamente modificados, que pueden ser la causa animal, vegetal o fermentados, han sido desarrollados por
laboratorios de empresas privadas o instituciones públicas de investigación. Se han producido plantas resistentes al ataque de virus, bacterias,
hongos o insectos. También hay papas modificadas genéticamente que son inmunes al cólera oa la diarrea bacteriana; o varios arroces
modificados genéticamente que pueden producir provitamina A para evitar la ceguera que puede provocar una dieta basada en este grano.

Los alimentos para animales genéticamente modificados, como la carpa y el salmón, también están diseñados para crecer más rápido. Sin
embargo, en el futuro, una finalidad de análisis en una zona, es crear animales lecheros capaces de producir leche rica en ciertas drogas o baja
en lactosa.

Finalmente, las técnicas de ingeniería genética también son adecuadas para los alimentos modificados genéticamente fermentados. Por
ejemplo, se modifican levaduras y bacterias para acortar el tiempo de maduración del queso, o se potencia el carácter afrutado del vino, etc.

II. Formulación del Problema:

¿De qué manera se puede mejorar los Alimentos Transgénicos en el mundo?

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III. ÁRBOL DE PROBLEMAS

Aparición de nuevas
alergias por introducción Aparición de resistencias
de nuevas proteínas en los Aparición de nuevos a antibióticos en bacterias
alimentos alimentos tóxicos. patógenas para el hombre.

Los alimentos transgénicos son tóxicos para nuestro

organismo

Puede que los genes no

Existe riesgos de que se Siempre puede haber un rechazo
desarrollen el carácter de
produzca hidratación. frente al gen extraño
la forma.

Ilustración 3: Los Alimentos

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IV. ÁRBOL DE OBJETIVOS Y MAPA DE PROCESOS

Disminución del Disminuir población que

Reducir las enfermedades consuma alimentos
consumo de alimentos
en los alimentos transgénicos.
FINES transgénicos
transgénico.

Crear una base ética a través del principio de responsabilidad,

que sirva como propuesta para una futura regulación nacional
OBJETIVO GENERAL de etiquetado.
comidas modificadas genéticamente.

Explore la ética de la Mejorar el conocimiento

responsabilidad, los en alimentación y Mejorar la selección de
OBJETIVOS argumentos clave a favor y nutrición en población productos alimentación
en contra de los alimentos colombiana entender las saludable.
modificados genéticamente etiquetas
para los consumidores.

Ilustración 4: Alimentos Transgénicos

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V. Mapa de Procesos

EL BUEN USO DE LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS

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ASPECTOS A CONOCER, FUENTES DE INFORMACIÓN, TÉCNICAS E

INSTRUMENTOS UTILIZADOS.
NECESIDAD: TENER UNA BUENA SUPERVICION PARA LOS ALIMENTOS Y NO

SATISFACCIÓN: MEJORAR EL BIENESTAR DE LA FAMILIA YA QUE LOS ALIMENTOS

Técnicas e instrumentos
Aspectos o categorías a
PROCESOS
Fuentes deESTRATEGICO
Información de recojo de información.
investigar
Técnicas Instrumentos

TRANSGENICOS CAUSAN ENFERMEDADES

(MedlinePlus, 2022) Funciones de
CONTRAER ENFERMEDADES

Alimentos Transgénicos
Mejorar la enseñanza Capacitar
Alimentos a toda la
Transgénicos. Mejorar en la
del buen uso de los población y países de elección de los
(Salud, 2018) Datos importantes y
los alimentos
alimentos transgénicos
Alimentación sana alimentos más
cifras. transgénicos. nutritivos
Historia del Alimento (Machine., 2011) la historia de los
Transgénico. alimentos.
Análisis de Impacto (Social, 2020) los alimentos
Normativos envasados.
Leyes de La Alimentación (Villalobos, 2020) Proyectos de las
Transgénicos PROCESOS
leyes. OPERATIVOS
Guía de
La prevención en la salud (PATRICIA, 2016) prevenir las Entrevista
entrevista
alimentaria y el consumo de enfermedades al consumo.
alimentos transgénicos.
Ley N° 20606 –
LeyRevista
(Nutr, 2003) N° 29811
de –nutrición.
Composición
Los alimentos transgénicos. Moratoria al ingreso Ley N.º 28611 – Ley
Nutricional de los
de productos general del ambiente
Alimentos
El comercio de losy productos
su (Trangènicos, s.f.) el estado del
transgénicos.
Publicidad.
transgénicos debate internacional.
Diferentes tipos de (Asisa, 2019) las Alimentaciones.
alimentación.
Ventajas y desventajas de los (Fernandes, s.f.) Alimentos y
alimentos transgénicos. bebidas.
PROCESOS DE SOPORTE

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REFERENCIAS:
(MedlinePlus, 2022) Alimentos Transgénicos
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002432.htm#:~:text=Los%20alimentos
%20gen%C3%A9ticamente%20modificados%20(GM,de%20otra%20planta%20o
%20animal.

(Sanitas, 2021) Biblioteca de salud - Alimentos transgénicos

https://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/dieta-
alimentacion/alimentos/alimentos-transgenicos.html

(Machine., 2011) Historia de Alimentos Transgénicos

https://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico

(Nutr, 2003) Revista chilena de nutrición https://www.scielo.cl/scielo.php?

script=sci_arttext&pid=S0717-75182003000100003

(Valtueña, 2003) Los alimentos transgénicos: ¿solución o problema?

https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-los-alimentos-transgenicos-
solucion-o-13046052

(Unidad Editorial Revistas, 2021) Alimentación transgénica

https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/alimentos-transgenicos.html

(Agencias, 2018) Alimentos transgénicos: todos los pros y contras que debes saber
https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20180424/442902035279/
transgenicos-pros-contras.html

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GLOSARIO:

B Organismo genéticos modificados, 1

bacterias
T
son microorganismos procariotas que presentan
un tamaño de unos pocos micrómetros y transgénicos
diversas formas, incluyendo esferas., 3 es concebido artificialmente mediante ingeniería
Biotecnología genética con mezcla de DNA de otros
es una amplia rama interdisciplinaria de las organismos en sus genes, 2
ciencias biológicas que consiste en toda
aplicación tecnológica que utilice sistemas
biológicos y organismos vivos o sus derivados
V
para la creación., 3 virus patógenos
es algo que causa una enfermedad. Los microbios
I que pueden tener una presencia duradera en
la sangre humana y causar enfermedades en
investigación los humanos se denominan patógenos de
es el trabajo creativo y sistemático realizado para transmisión hemática., 1
aumentar el acervo de conocimientos. Implica
la recopilación, organización y análisis, 2

O
OGM
OMG
Organismo Genéticos Modificados, 2

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