SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

Instructor: Conde Medina Milton Jesús

Alumno: Huertas Alejos Karol Misael

Trabajo: Trabajo Final

Correo: 1426751@senati.pe

Celular: 996851255
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1. INFORMACIÓN GENERAL

Apellidos y Nombres: Huertas Alejos Karol Misael ID: 1426751

Dirección Zonal/CFP: Chincha PAB

Carrera: Administración Industrial Semestre: II

Curso/ Mód. Formativo Economía general

Tema del Trabajo: Trabajo final

2. PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO

N° ACTIVIDADES/ CRONOGRAMA/ FECHA DE ENTREGA

ENTREGABLES

1. fechas 01/11 05/11 10/11 20/11 15/12

2. Desarrollo de la primera parte X

3. Búsquedas de información X

4. Entrega del TR1 X

5. Desarrollo de la segunda parte X

6. Entrega del TR2 X

3. PREGUNTAS GUIA

Durante la investigación de estudio, debes obtener las respuestas a las siguientes interrogantes:

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Nº PREGUNTAS

1 ¿Cómo hacer un estudio de mercado?

2 ¿Por qué es importante discriminar las funciones del dinero y sus efectos en la

economía?

3 ¿Cómo analizar el impacto de la tasa de interés en la actividad económica?

4 ¿Qué es la demanda y la oferta monetaria?

5 ¿En qué consiste la oferta y la demanda agregada?

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HOJA DE RESPUESTAS A LAS PREGUNTAS GUÍA

1. ¿Cómo hacer un estudio de mercado?

Un estudio de mercado es un conjunto de acciones realizadas por organizaciones comerciales

que tienen como objetivo obtener información sobre el estado actual de un segmento

determinado mercado

 Define el objetivo de tu estudio. El primer paso consiste en conocer el propósito de tu

mercado.

 Diseña tus preguntas de investigación.

 Recolecta los datos.

 Analiza los resultados.

 Escribe un informe de los resultados

2. ¿Por qué es importante discriminar las funciones del dinero y sus efectos en la

economía?

Estos factores pueden incluir la disponibilidad de empleo, los salarios, los precios y la

disponibilidad de bienes y servicios también puede incluir la cantidad de fondos de inversión

de capital disponibles para las minorías para negocios. Esto puede incluir también la

discriminación contra los trabajadores, los consumidores y las empresas propiedad de minorías

económicas:

 MEDIO DE PAGO O CAMBIO: Básicamente, consiste en el uso del dinero para

realizar cualquier tipo de transacción (trato), facilitando así el intercambio de bienes,

productos y servicios.

 UNIDAD DE CUENTA O VALOR: Esta cumple la función de determinar las

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

unidades de valor, o los precios, que tienen los bienes, productos y servicios.

 DEPÓSITO DE VALOR: Bueno significa que el dinero permite su acumulación para

realizar pagos futuros. La parte de dinero que no se gasta hoy, sino que se guarda para

gastarlo en el futuro, se denomina ahorro.

3. ¿Cómo analizar el impacto de la tasa de interés en la actividad económica?

El interés que es el índice para medir la rentabilidad de los ahorros e inversiones, es utilizado

en la economía para finanzas: valor, lucro, utilidad, ganancia y beneficio, es importante

analizar el impacto la tasa de interés en la economía porque las fluctuaciones que tienen se

puede ocasionar cambios en la misma como por ejemplo alzas y bajas de interés a lo largo del

tiempo.

 TASA DE INTERES ALTO: Cuando las tasas de interés son altas favorecen el ahorro

y frena la inflación, el consumo disminuye al incrementarse el costo de las deudas,

pero al disminuir el consumo también se frena el crecimiento económico

 TASA DE INTERES BAJO: Ayudan al crecimiento de la economía, debido a que

facilitan el consumo y por tanto la demanda de productos. Mientras más productos se

consumen, más crecimiento económico.

4. ¿Qué es la demanda y la oferta monetaria?

 La demanda de dinero de define como la proporción de riqueza que las personas

quieren mantener en forma de dinero.

 La oferta monetaria se define como el efectivo en manos de público más los depósitos

que mantienen en cuentas bancarias.

5. ¿En qué consiste la oferta y la demanda agregada?

 La oferta agregada es la cantidad total de bienes y servicios producidos y vendidos por

las empresas, esto es, el PIB real.

 La demanda agregada es el monto del gasto total de una economía en bienes y

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

servicios producidos.

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SEGURIDAD / MEDIO AMBIENTE /
OPERACIONES / PASOS /SUBPASOS NORMAS -ESTANDARES
Pasos para hacer un estudio de mercado Recoger información
Observación directa
Entrevista y encuesta
Investigar y analizar la
competencia
Defina tu target o tu cliente
objeto
Análisis dado de tu estudio de
mercado

Cómo analizar el impacto de la tasa de interés en la Por la inflación baja y por la

actividad Desaceleración económica
Qué es la demanda y la oferta monetaria Demanda: es la solicitud para
adquirir algo
Oferta monetaria: es la
cantidad de dinero en
circulación en una economía
En que consiste la oferta y la demanda agregada La oferta agregada (OA): es
la cantidad de bienes y
servicios producidos y
vendidos por las empresas.
Demanda agregada (ES): es
el monto del gasto total de una
economía de bienes y
servicios producidos.

HOJA DE PLANIFICACIÓN

PROCESO DE EJECUCIÓN

INSTRUCCIONES: debes ser lo más explícito posible. Los gráficos ayudan a transmitir

mejor las ideas. No olvides los aspectos de calidad, medio ambiente y SHI.
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DIBUJO / ESQUEMA/ DIAGRAMA

Nombre del proyecto: helados de frutas

Nombre y Apellidos: Huertas Alejos Karol Misael

Instructor: Conde Medina Milton Jesús

Curso: Economía General

Semestre: II

Año: 2022

Elección del producto: Helados de Fruta BRISA

DEFINICION DE ESTUDIO DE MERCADO DE HELADOS:

El sector de los helados en el Perú ha tenido un crecimiento en los últimos años y se espera que

la tendencia de crecimiento del sector siga hasta el 2017. Se puede apreciar que el incremento

de las heladerías del 2007 al 2012 ha sido de 470 a 811, representando un incrementando del

72.6% de acuerdo al estudio realizado por Euromonitor International. El mismo estudio estima

que para el 2017, la plaza peruana cuente con 1,133 locales de heladerías representando un

aumento del 39.7%5 . En términos de valorización, el mismo estudio de Euromonitor, indica

que en el Perú el mercado de helados, las cifras del 2007 eran de US$ 39.7 millones, logró

incrementarse a US$ 83.7 millones al cierre del 2012, representando un alza de 110.8%. En sus

proyecciones al 2017, espera que el sector se valorice en US$ 129.4 millones, lo que significaría

un crecimiento de 54.6%. También indica que en el mercado peruano aún hace falta una mayor

competencia y promoción, así como la introducción de helados artesanales.

ANALISIS DEL CONSUMIDOR DEL MERCADO DE HELADOS:

En esta parte se va analizar las condiciones actuales en donde la empresa va desarrollar sus

actividades. Por tanto, se va analizar el entorno externo e interno para evaluar las posibilidades

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

de desarrollo del negocio. En el análisis del entorno externo comprende analizar las variables

del Macroentorno y del Sector de la empresa. En el análisis del Macro-entorno se desarrollará

las variables macro-ambientales que afectan a las actividades de la empresa y la que va

determinar las posibilidades de desarrollo de la empresa. En el análisis del Sector, se va

desarrollar las fuerzas que afectan e influyen directamente a las actividades de la empresa y

determinan su 12 funcionamiento interno, a fin de determinar las oportunidades existentes y

potenciales. En el análisis interno se va desarrollar las capacidades internas de la empresa, para

así identificar fortalezas y debilidades de las mismas. Finalmente, analizaremos a la

competencia actual para determinar nuestro principal competidor.

INFORMACION GENERAL DEL MERCADO DE HELADOS EN PERU:

El cambio de estación, así como la proximidad de las vacaciones escolares, dinamizan las

proyecciones del consumo de helado, afirma Ice Pop, franquicia peruana especializada

en helados soft.

Esto se debe a que se trata de un producto de compra por impulso, ligado al tránsito en

los centros comerciales.

“Quiere decir que cuando hay vacaciones escolares y feriados, las ventas se incrementan en un

20% en promedio. Del mismo modo, las ventas en provincias son 25% más altas que en Lima,

ya que allí los centros comerciales son puntos de concurrencia familiar, y en la sierra peruana

hay sol casi todo el año”, indicó Diego Rojas, gerente general de Ice Pop.

Según la compañía, el consumo de helado per cápita en Perú es de 1.7 litros, actualmente.

“Proyectamos que en los próximos 5 años nuestro país alcanzará los 7 litros por persona, que

son volúmenes de consumo similares al mercado chileno”, subrayó.

Es decir, en 2023 el consumo de helado crecerá 411%, en promedio.

TENDENCIA DEL MERCADO DE HELADOS EN PERU:

Tal como señala la encuesta, debido a la pandemia, las tendencias del consumidor también
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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

cambiaron en el último año.

De esta manera, el 86% afirmó que realizan compras por el canal online mucho más que

antes; el 11% igual que siempre; y el 3% menos que antes.

Igualmente, el 67% indicó que las compras que realizan son seguras; el 32% algo seguras y

confiables; y el 1% nada seguras.

¿Qué productos suelen comprar vía online? El 63% refirió que prefiere comida lista para

consumir (fast food, restaurantes); el 53% tecnología; el 48% ropa; el 42% alimentos; el 31%

medicinas; el 19% calzado; el 12% muebles; y el 11% desinfectantes.

El 66% de los que realizan compras por internet utiliza la aplicación Rappi; el 38% Pedidos Ya;

el 18% Cornershop; y el 7% Wabi.

TAMAÑO DE MERCADO DE HELADOS EN PERU:

Sin importar la edad, género o lugar de residencia, el helado es por excelencia uno de los

alimentos que más se consume a nivel mundial y el postre preferido por muchos, ya que además

de ser un antojo que eleva nuestro estado de ánimo, aporta grandes beneficios al organismo

gracias a sus ingredientes.

En el marco del Día Internacional del Helado, que se conmemora el 12 de abril, se ha

descubierto que éste cuenta con características, que, en consumo moderado, contribuyen a

nuestro bienestar. Solo los helados que tienen una base láctea suministran una importante

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

cantidad de proteínas, calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio y vitaminas.

La ración de helado a base de leche o yogurt aporta hasta el 15% de las necesidades de calcio

diarias, además es rico en vitaminas A, B2, B6, C, D y E, así mismo contiene hidratos de

carbono que te darán la energía que necesitas a lo largo del día.

En Perú se consumen alrededor de 1.8 litros de este producto anualmente, además de que su

consumo va en aumento. Durante épocas de calor, consumir helado ayuda a mantener la

hidratación que el cuerpo requiere.

AÑO DE CREACION:

Mi empresa fue creada el 18 de febrero del 2020.

COMO SE CREO MI EMPRESA:

La creación de la Heladería “BRISA” surge de la necesidad de conocer la viabilidad de un plan

de negocio de una emprendedora dueña de un local en el que se plantea el funcionamiento de la

heladería.

COMO A HEVOLUCIONADO MI EMPRESA DE HELADOS:

Mi empresa de helados ha evolucionada mucho desde su creación a pesar de los diferentes

cambios de estaciones y también la pandemia hemos sabido sobresalir por el sabor y nuestra

calidad.

DESCRIPCION:

Producimos helados de todo tipo, elaboradas con el más avanzado control de higiene, calidad y

servicio, con sabores impecables permitiendo así una plena satisfacción de nuestros clientes.

Creamos productos con ricos sabores, calidad y tamaño.

MODELO DE NEGOCIO EN MI HELADERIA:

Con opciones tan diversas como la heladería suave, los chupetes y el helado artesanal, este giro

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

de negocio representa una alternativa de inversión para quienes tienen gusto por el ramo de

alimentos y pasión por el servicio. Tu público abarcará desde niños hasta los adultos mayores, a

quienes podrás conquistar con innovación y productos de primera calidad.

Modelo: Heladería independiente con venta de productos chupetes y helados diversos. Cuenta

con mesas y sillas para consumo en el local, así como servicio para delivery abre de lunes a

domingo de 10:00 a.m. a 9:00 p.m.

Público objetivo: Hombres, mujeres y niños de todas las edades, con gusto por los helados y

los postres, de nivel socioeconómico A, B y C+.

Infraestructura. Local de 130 metros cuadrados en sunampe densidad poblacional y flujo

peatonal garantizado. Se recomienda esté “anclado” a restaurantes y comercios del giro

gastronómico.

Equipamiento: local con capacidad para 4 mesas (contenedores de helado). Área de producción

equipada con pasteurizador, mantecador, congelador, mesas de trabajo y utensilios diversos.

También 4 mesas con cuatro sillas cada una. Una sala equipo de audio y video. Servicios

sanitarios para hombres y mujeres. Posee circuito cerrado de televisión.

Personal: 4 empleados (uno en barra, un cajero, un encargado de producción, una persona en

limpieza

Inversión inicial: 3.000 soles

Margen de utilidad: 15 al 20 por ciento.

VISION:

posicionarse como la mejor heladería en el distrito de sunampe y expandirme como empresa por

todo chincha y lima.

CARACTERISTICAS Y CUALIDADES:

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

 Color pálido. Un buen helado es aquel que no lleva colorantes, incluso aunque estos sean

de origen natural. ...

 Sin conservantes. ...

 Cremoso y no demasiado frío. ...

 Los buenos helados artesanos tienen aire.

 No da sed.

ANALISIS DE PROVEEDORES

Factores importantes en la calidad del helado:

 Calidad del producto

 Características técnicas del helado

 Garantía del helado

CONDICIONES ECONOMICAS:

Precio

Forma de pago

Precio envase y embalaje

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

Recargas

ANALISIS E POTENCIALES CLIENTES:

Se pretende establecer de manera aproximada cuál sería el número de personas totales que

pueden o podrían estar inmersas a corto o largo plazo.

ANALISIS DE LA DEMANDA:

La demanda se define como la cantidad del bien o servicio que están dispuestos a comprar los

consumidores considerando la finalidad del estudio de mercado es probar que existe un número

suficiente de individuos, empresas u otras entidades que justifica la puesta en marcha de un

determinado programa de producción de bienes o servicios.

TIPOS DE DEMANDA:

Uno de los factores de3cisivos para el éxito de nuestro proyecto o servicio es encontrar una

demanda insatisfecha y potencial porque la primera té va a ingresar al mercado y la segunda

demanda.

 Demanda potencial

 Demanda efectiva

 Demanda satisfecha

 Demanda insatisfecha

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

 Demanda aparente

ESTRUCTURA DE LA EMPRESA:

Tipo de empresa

 Empresa helados de frutas S.A.C.

VOLUMEN DE VENTAS:

35 * 365 = 12,755.00 HELADOS

40 * 365 = 14,600.00 HELADOS

45 * 365 =16,425.00 HELADOS

50 * 50 = 18,250.00 HELADOS

50 * 55 = 20,075.00 HELADOS

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

ELECCION DEL PUBLICO:

Helados de fruta ofrecemos a niños, adolescentes y adultos de la población de chincha y

visitantes, consumen helados a precio justo y al alcance de cualquier ciudadano.

ANALISIS DE COMPETENCIA
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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

Nuestra empresa heladera se diferencia a las demás por nuestros productos naturales y la competencia

nuestra empresa para tener mayor elección de público y así tener mayor demanda.

ENCUESTA

De acuerdo de la encuesta realizada por mi pate a la población el mayor parte de la población lo

requiere lo natural, 20% saborizantes y 10% indeciso.

CONCLUSION DE ESTUDIO

De acuerdo al estudio echo para la empresa heladera tendríamos un resultado positivo para abrir

nuestra propia empresa en mayo de este año 2022.

ANALISIS DE LAS VARIABLES MACRO ECONOMICAS

La tasa de interés varia constantemente, y algunas veces se incrementa y otras veces disminuye

la tasa de interés la marca el banco central, como el banco de la república económica.

TIPO DE CAMBIO

Aria que prefiere nuestros helados de fruta natural.

Este mide la relación entre dos monedas esta relación puede ser fija o variable. el tipo de cambio

variables que un país o un conjunto de estados pueden decidir.

INFLACION DE MERCADO:

Es el aumento de los precios es una economía de mercado los precios de los bines y servicio.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
ANALISIS DE LA COMPETENCIA 
En el mercado en la cual nos vamos a desarrollar existe varios competidores fuertes que están
bien posicionados en el mercado ya que tienen una mayor cobertura en este. 
Algunos de ellos son: 
-Nestlé: Los productos de Nestlé cuentan con unas marcas propias, reconocidas Nestlé tiene
ventaja ante la amenaza de nuevas empresas en el sector, ya que Nestlé tiene un volumen o
escala de producción bastante alto y eso hace difícil la entrada a nuevos competidores ya que
no podrán competir en costes debido a que Nestlé ofrece el precio de productos en relación a
su gran volumen de producción 
-Mimos: los helados mimos se ha caracterizado por ser una empresa enfocada a la calidad y
para esto se ha basado en una higiene y presentación de sus productos lo cual ha generado
grandes logros en el mercado esta empresa cuenta a demás con una amplia gama de
productos que van desde el típico helado especial para su venta y distribución 
SINFONIA: se encuentra en un proceso de indagar mediante investigación y desarrollo que
tan viable y factible es lanzar este nuevo proyecto.  
Buscamos brindar un valor agregado a su negocio por medio de la innovación y de una
auténtica sociedad con usted. 
Debemos de tener en cuenta las estrategias que utilizan estos negocios para ser una de las
mas fuertes competencias y así ir aplicándolo nosotros a nuestra heladería. 
-para la distribución de nuestros productos seria necesario tener equipos como congeladores

vasos conchas copas mesas sillas moto con cava para los a domicilios

TRABAJO FINAL DE ECONOMIA

HUERTAS ALEJOS KAROL MISAEL II

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

LISTA DE RECURSOS

INSTRUCCIONES: completa la lista de recursos necesarios para la ejecución del trabajo.

1. MÁQUINAS Y EQUIPOS

• Laptop
• Celular

2. HERRAMIENTAS E INSTRUMENTOS

• Internet
• Videos de clase
• Libros pdf acerca del tema que se refiera.
• Calculadora

3. MATERIALES E INSUMOS

• Cuaderno block y hojas blancas

• Lapiceros
• Lápiz
• Corrector
• Resaltador
• Borrador

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