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México se caracteriza por una rica herencia culinaria arraigada en las culturas indígenas prehispánicas.
Su proximidad a los Estados Unidos de América, donde emigró parte de la población, la hace
particularmente vulnerable a este fenómeno; Sin embargo, ¿qué está pasando realmente? Partiendo del
caso de Mixteca, una zona rural con un alto porcentaje de población indígena, examinaremos la relación
entre el cambio dietético y el cambio social, donde la migración juega un papel importante.
Migración Interna
La migración interna es la migración que tiene lugar dentro de las fronteras de un país, es decir, las
personas se mueven de un área a otra dentro del país.
El tipo más común de migración interna es la migración del campo a la ciudad, que se produce cuando
las personas que viven en zonas rurales aisladas o muy pobres deciden trasladarse a los centros urbanos
en busca de una mejor calidad de vida, mejores vidas y mayores oportunidades laborales.
Migración Internacional
En este caso, nos vamos a enfocar en la migración del estado de Oaxaca. Intentado analizar el impacto
que tienen sobre la entidad
Según el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social, Oaxaca es uno de los países
más pobres de la República de México. Se ha convertido en una entidad que ha enviado migrantes a
Estados Unidos a receptores de migrantes centroamericanos desde hace varios años. Los impactos son
diferentes.
El primero es económico. Al ser uno de los estados más pobres de la república, su desarrollo es limitado.
Vive del turismo y la agricultura, lo que significa que sus perspectivas laborales son bajas. Esto explica en
parte el deseo de muchos oaxaqueños de ir a otros estados de la república oa Estados Unidos.
Internos en el Estado
Estimamos que hay 30.000 migrantes internos que tienen problemas de salud porque viven en
condiciones insalubres por falta de vivienda digna, dificultades para sus hijas e hijos para acceder al
sistema educativo, y que también enfrentan discriminación si son indígenas y no lo son. habla bien
castellano.
En tránsito
Pasan por Oaxaca, especialmente el Istmo de Tehuantepec, la Sierra Mixe y la costa, y han
tenido serios problemas de violación de sus derechos humanos por parte de bandas criminales
locales, algunas policías municipales, estatales y federales, o en ocasiones por su propia gente
en sus países. de origen porque hay fugitivos.
Se estima que entre 3,000 y 5,000 personas pasan por Oaxaca cada mes.
En este sentido, el Grupo Beta se ha constituido desde el inicio de la administración liderada por
Gabin Cué Monteagud y en cooperación con los tres niveles de gobierno para reducir las
violaciones a los derechos humanos de los migrantes y sus familias en tránsito. En Ciudad
Ixtepec.
Como resultado, la policía estatal está más vigilante en la ruta migratoria y hay una disminución
significativa de estas violaciones. Se llevaron a cabo charlas de sensibilización para los residentes
locales para fortalecer el respeto a los derechos de las familias migrantes en tránsito.
Internos en México
Viven y trabajan en la Ciudad de México, Sinaloa, Sonora, en la península de Baja California y en
otros lugares. Estimamos que hay más de 300.000. Se enfrentan a muchos problemas de
discriminación debido a su altura, color de piel y hablantes nativos que también hablan su
lengua antigua; Algunos niños y jóvenes inmigrantes no asisten a la escuela porque contribuyen
a los gastos familiares.
Las casas donde vivían eran cuartos de juncos construidos en campos agrícolas con cuartos de
cinco a ocho metros de ancho, donde vivían de dos a cuatro familias; algunos no tienen agua
potable, electricidad y no tienen baño privado para hacer sus necesidades. Hay campos agrícolas
que parecen "campos" de concentración porque hay guardias armados en la entrada que
restringen el acceso a los no trabajadores.
Internacionales
El acceso de los gobiernos locales a los servicios de salud, educación y sociales está limitado por
no tener documentos de idioma o de inmigración para ejercer estos derechos humanos.
Tampoco están exentos de problemas laborales, ya que los empleadores en la mayoría de los
casos pagan a sus trabajadores al no pagarles el salario mínimo federal y estatal o simplemente
argumentando que no tienen documentos que acrediten su estadía legal en ese país. No podrán
demandar en los tribunales porque no hablan inglés y no tienen documentos válidos.
Las 5 principales causas de inmigrantes y Emigrantes
El estado de Oaxaca tiene uno de los más altos índices de marginación social y económica. El 70% de la
población vive en localidades con menos de 5 mil habitantes, el 80% recibe ingresos menores a dos
salarios mínimos. Oaxaca es el 2do estado a nivel nacional con la población analfabeta mayores a 15
años.
La época en la que hubo más movimiento migratorio hacia los Estados Unidos fue en la década de los
90, aunque no se tienen datos de cuantos oaxaqueños radican en Estados Unidos, pero se estima que
deben ser superior a los 150 mil y cerca de 100 mil de ellos radican en Los Ángeles y California.
La necesidad de que la población quisiera salir fue primordialmente por el deterioro de la economía
familiar.
En términos generales, la mortalidad es el estado o cualidad de ser mortal que poseen todos los seres
vivos. En un sentido más específico, la mortalidad es la tasa de muerte producida en una región durante
un período determinado.
Según la Organización Mundial de la Salud, la muerte es el número y la causa de muerte que ocurre en
un lugar y durante un período de tiempo.
Muertes extrínsecas: Se refiere a las muertes provocadas por factores ajenos al sujeto. Por ejemplo,
enfermedades infecciosas o parasitarias, accidentes, violencia o inanición.
Se realizó un censo Poblacional y al clasificar los estados de acuerdo con la proporción de los municipios
que tienen muy alto GRS se observó que Guerrero, Chihuahua, Oaxaca y Chiapas tienen entre un 22 y
8% de sus municipios en este GRS, mientras que entre los estados en los que 100% de sus municipios se
ubicaron en muy bajo GRS se registraron Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Colima y
Distrito Federal (hoy Ciudad de México).
También se observó que las cinco principales causas de muerte fueron enfermedades crónicas: