Muy pero muy buenos días tengan todos los presentes en especial a la

profesora Yuri, hoy mis compañeros les traemos un dulce de la gastronomía

venezolana el cual se preparó por primera vez en Inglaterra durante el siglo
18, les hablaremos del pie de Limón, un postre muy popular en varios
países incluyendo nuestra Venezuela, es muy fácil de hacer y muy delicioso,
ideal como postre o merienda.

Saben este postre no es una torta moderna. Sus comienzos provienen de la

época medieval, se cuenta que era servida en los banquetes que se ofrecían
por la reina Elizabeth de Inglaterra, por ello se deduce que el origen es inglés.

Aunque la historia del pay de limón puede llegar a variar, debido a que se
tienen muchas versiones, de lo que sí estamos seguros es que su sabor puede
conquistar a más de uno, ahora mi compañera les explicara acerca de los
ingredientes que lleva este postre

Qué mejor manera de conocer este postre con esta receta, que es muy fácil de
preparar, incluso, si no eres un experto en la cocina.

Para la corteza: se puede hacer con biscocho o con galletas, la receta que les diré
se realizara con galleta María la cual lleva:

2 tazas de galletas María molidas

¼ de taza de mantequilla derretida

Para el relleno
1 lata de leche condensada
 1 lata de crema de leche
½ taza de jugo de limón
4 yemas de huevo, ligeramente mezcladas

Para el merengue
4 claras de huevo
¾ de taza de azúcar

el valor Nutricional para 1 porción (140 g)

Tiene de calorías 375 gramos
En grasas 12 gramos
En carbohidrato hay 66 gramos
En Azúcares 33 gramos
Y de proteínas tiene 2 gramos.

A continuación tienes que seguir paso a paso esta receta comenzando por la
corteza, siguiendo por la elaboración de relleno, para que finalmente hagas el
merengue.

 En la corteza: se mezcla dentro de un recipiente la galleta molida con la

mantequilla derretida. Hacer presión en el fondo y en los costados de un
molde de pie. Ponerlo en el horno a 180°C por 15 minutos. Retirar del horno y
dejar enfriar.

 En el relleno: mezclar la leche condensada con las yemas, el jugo de limón, y

la crema de leche. Esparcir sobre la corteza de galleta y regresar al horno por
un espacio de 15 minutos aproximadamente. Retiramos del horno y dejamos
enfriar.

 En el merengue: las claras deben batirse a punto de nieve agregándole poco a

poco el azúcar hasta conseguir su consistencia.

 Decoramos el pie con el merengue , nuevamente lo llevamos al horno hasta

que el merengue quede doradito.

Definitivamente esta receta es fácil y rápida de preparar, por lo que no tendrás

mayor problema para realizarla, así que no dejes de prepararla y comerla con
tu familia.
Ahora que ya conoces la historia y preparación  de este postre cítrico y
delicioso puedes disfrutarlo ya que su sabor y aroma te cautivarán por
completo.

- Sugerencias y otras recetas

Como ves, todos los detalles y trucos están puestos para que prepares un pay
de limón fácil sin complicaciones. Incluso si no tienes experiencia en
repostería, comenzar con esta receta es una buena idea para preparar un postre
de limón delicioso que guste a todos. Aquí te dejamos algunas sugerencias
más para la preparación del pay de limón:
Si las galletas que usas son dulces, no es necesario agregar azúcar.
Recuerda que solo se ralla la parte amarilla o verde del limón, nunca la blanca
por su sabor amargo. Por esa razón, te aconsejamos rallar los limones con
delicadeza.