ZONA SUB ZONA ESPACIO

Llegada y recepcion
almacenaje
Acopio
muestreo
encintado
limpiado
Pre-preparado selección
lavadado
pelado
cortado
preparado
desalmidonado
ZONA DE PRODUCCION secado
fritura
servido
enfriado
congelado

embasado empaquetado

laboratorio experimentar

area de control
despacho
area de embalaje
area de carga
almacenar area de almacenamiento
Recepción y secretaria area administrativa

area administrativa
Gerencia + sshh.
area administrativa
Oficina de Personal

area administrativa

Oficina de Administración

area administrativa
ZONA ADMINISTRATIVA Contabilidad + Tesorería

area administrativa

area administrativa
Of. Comercio y Marketing

area administrativa
Sala de Juntas

ambiente general

Tópico
SS.HH. ambiente general
 exposiciones
Auditorio
exposiciones
Stands de Venta (ferial)
ZONA CULTURAL
Biblioteca + Sala de lectura area cultural
Talleres area cultural
SS.HH. ambiente general
Casetas de Vigilancia vigilancia
Centro de Monitoreo y Vigilacia vigilancia
ZONA COMPLEMENTARIA
Cuarto de Maquinas General complementario
Estacionamiento area de maniobra
Comedor area social
Cocina area social
ZONA SOCIAL
Vestidores (Trabajadores) area social
SS.HH. ambiente general
ZONA DE RECREACIÓN Plazoletas público
 FUNCION
parque de maniobras
casetas de almacenaje
toma de muestra cada Tn
transporte por cinta
semi lavado para tierra
selección manual o visual
lavado del tuberculo
peladora de rodillo
corta do y simbrado
lavado en solucion salina
secado para fritura profunda
semi fritura
con aire
con tubos de congelacion
empaquetado almacenaje

analizar el producto final

se hace inspeccion del producto

se alimenta als pailas
se cargan los camiones para trans.
Almacenar los productos finales.

recepcionar e informar

brindar estabilidad, direccion de la empresa

atender al personal

llevar el registro

redactar y emitir documentos contables

publicidad

reuniones

auxiliar a los usuarios

satisfacer necesidades fisiologicas

 acoger eventos y exposiciones

Ambiente destinado a la venta del producto

leer
Desarrollo de investigaciones y trabajo en equipo
satisfacer necesidades fisiologicas
Vigilar
Custodiar y resguardar la seguridad
Espacio basico que sirver para contener la maquinaria
estacionarse
venta de comidas
preparación de alimentos
Acoger a los trabajadores del centro para cambiarse el atuendo
satisfacer necesidades fisiologicas
reunirse, puntos de encuentro
TOTAL DE AREA CONSTRUIDA
50% DE CIRCULACIÓN
30% DE AREA VERDE
TOTAL
 VENTILACIÓN
NECESIDAD EQUIPAMIENTO
NATURAL
Recibir los productos Topes, reductores ●
Almacenar, guardar. ●
Filtrar las muestras ●
●
Lavado inicial del producto
Tamizado de los mejores productos
Lavado inicial de la papa
Pelado de papa e inspección del mismo
Cortado de papa
se hace un lavado de la rebanada de papa para quitarle
un poco el almidón
Se Fríe la papa a 180 C° y un salado por cortina
Se Fríe la papa a 90 C° y un salado por cortina MAQUINARIA ESPECIALIZADA

Se procede a un pesado y embazado a través de un

control de claidad
Se procede con el analisis final del producto antes del
despacho ●

Se inspeccionna el producto ya embazado y pesado ●

Almacenar, guardar. ●
Almacenar, guardar. ●
Almacenar, guardar. ●
Mantener en orden las citas y solicitudes hechas e
informar al al administración. ●
SILLAS, MESA, MUEBLES,ESCRITORIO
Actividades de controlar, necesarias para llevar el
control administrativo del centro de Producción. ●
SILLAS, MESA, MUEBLES,ESCRITORIO
Prestación de servicios auxiliares y administración del
personal. ●
SILLAS, MESA, MUEBLES,ESCRITORIO

La necesidad de administrar de manera correcta el

funcionamiento del centro de producción. ●
SILLAS, MESA, MUEBLES,ESCRITORIO

Organizar y distribuir recurso, llevar control contable.

Administrar los recursos financieros del centro de
producción.
Oficina orientada a la comunicación entre los
productores y agentes.
●
SILLAS, MESA, BOVEDA, MUEBLES,ESCR
SILLAS, MESA, MUEBLES,ESCRITORIO
●
SILLAS, MESA, MUEBLES,ESCRITORIO

Llevará a cabo las diferentes coordinaciones con

respecto a las necesidades de centro de producción. ●
SILLAS, MESA, MUEBLES,ESCRITORIO

Ambiente destinado a socorrer al personal y público en

general. ●
BOTIQUIN DE 1RA NECESIDAD
Lavado de manos, cara y necesidades fisiológicas INODORO, LAVAMANOS,URINARIOS ●
Ambiente destinado a escuchar u observar un evento BUTACAS, PROYECTOR,ESCENARIO,FOY ●

MESAS , SILLAS ●
Conocer el comportamiento de los visitantes frente
ambiente destinado a la lectura MESAS , SILLAS, ESTANTES, MÓDULOS ●
Satisfacer al usuario MESAS, SILLAS, MODULOS ●
Lavado de manos, cara y necesidades fisiológicas INODORO, LAVAMANOS,URINARIOS ●
Vigilar y Monitorear todas las actividades q se realizan ●
Vigilar y Monitorear todas las actividades q se realizan ●
MAQUINARIA ESPECIALIZADA
Almacenar, guardar la maquinaria del centro de pro ●
area de maniobra ●
Ingerir alimentos MESAS,SILLA, BARRA ●
Preparación de Alimentos COCINA, MESAS, CONGELADORA ●
Cambiarse la ropa de trabajo Asearse, vestirse ●
Lavado de manos, cara y necesidades fisiológicas INODORO, LAVAMANOS,URINARIOS ●
Tener un lugar en comun del centro productivo equipamiento de plazas ●
TOTAL DE AREA CONSTRUIDA
50% DE CIRCULACIÓN
30% DE AREA VERDE
TOTAL
VENTILACIÓN ILUMINACIÓN
AREA m2 NÚMERO SUB TOTAL TOTAL
ARTIFICIAL NATURAL ARTIFICIAL
○ ○ 10000 1 10000
● ○ ○ 200 3 600
● ○ ○ 20 1 20
● ○ ○ 200 3 600
● ○ ○ 110 3 330
● ○ ○ 220 3 660
● ○ ○ 120 3 360
● ○ ○ 60 3 180
● ○ ○ 100 3 300
● ○ ○
60 3 180
● ○ ○ 70 3 210 15360
● ○ ○ 100 3 300
● ○ ○ 80 3 240
● ○ ○ 80 3 240
● ○ ○
140 3 420
● ○ ○
30 2 60
● ○ ○
160 1 160
● ○ ○ 160 1 160
● ○ ○ 400 1 400
● ○ ○

● ○ ○
24 1 24
● ○ ○
18 1 18
● ○ ○
12 1 12

● ○ ○
12 1 12

● ○ ○ 150

27 1 27
● ○ ○
21 1 21

● ○ ○
27 1 27

● ○ ○
12 1 12
● ○ ○ 9 1 9
● ○ ○
600 1 600
● ○ ○
12 40 480
1314
● ○ ○
120 1 120
● ○ ○ 30 3 90
● ○ ○ 12 2 24
● ○ ○ 9 2 18
● ○ ○ 10 1 10
368
● ○ ○ 40 1 40
● ○ ○ 12 25 300
● ○ ○ 120 1 120
● ○ ○ 40 1 40
187
● ○ ○ 15 1 15
● ○ ○ 12 2 24
● ○ ○ 300 1 300 300
17679
8839.5
5303.7
31,822.20