RECETA DE CUPCAKES Y FROSTING BASICO

FUNDACION NEUROEDUCA

ELABORO: INGENIERO ARMANDO DARIO JIMENEZ

Ingredientes

Mantequilla 200 gramos

Harina 300gramos

Azúcar 220 gramos

huevo 3 unidades

Esencia vainilla 1 tapita

Polvo de hornear 1 cucharada rasa

Leche 120 ml ¼ de taza

Sal 1 pizca

Ralladura de un limon

Utensilios

Batidora, pala de madera o plástica, horno, bowl, papel encerado, gramera.

Preparación:

Cremar en la batidora a velocidad media la mantequilla con el azúcar hasta obtener una
consistencia homogénea. Aproximadamente 4 minutos

Agregar el huevo y la esencia de vainilla y continuar revolviendo unos minutos mas hasta
incorporar el huevo. Agregar la ralladura del limón

Agregar la harina previamente mezclada con el polvo de hornear y la pizca de sal poco a poco
hasta obtener una masa homogénea y cremosa

Colocar en los capacillos desechables llenando hasta la mitad

Llevar al horno precalentado a 180°C y hornear de 20 a 30 minutos

Decorar con crema chantilly o un frosting básico

Frosting básico:

Mezclar en igual cantidad azúcar impalpable y mantequilla hasta cremar totalmente agregar 2
cucharadas de leche . Agregar unas gotas de limón y el colorante y saborizante de su preferencia.