RECETA DE GALLETAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE

FUNDACION NEUROEDUCA

ELABORO: INGENIERO ARMANDO DARIO JIMENEZ

INGREDIENTES

Harina de trigo 360 gramos

Bicarbonato de sodio 5 gramos

Sal 2 gramos ( 1 pizca)

Mantequilla 170 gramos

Azúcar 200 gramos

Esencia de vainilla 10 ml ( 1 tapita)

Huevos 2 unidades

Chispas de chocolate 250 gramos

UTENSILIOS

Batidora, pala de madera o plástica, horno, bowl, papel encerado, gramera.

Preparación:

Mezclar en un tazón la harina de trigo, el bicarbonato y la sal

Cremar en la batidora a velocidad media la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla hasta

obtener una consistencia homogénea.

Agregar el huevo uno a uno e incorporar la harina el bicarbonato y la sal hasta obtener una masa
homogénea y suave. Evite trabajar demasiado la masa.

Incorpore las chispas de chocolate y refrigérela la masa si es posible durante 30 minutos

Precalentar el horno a 180°C y formar las galletas en forma de pequeñas esferas y presionar
hacia abajo. hornear de 20 a 30 minutos.

Pasar las galletas a un frasco cuando estén frías para evitar que se peguen