FORNDANT_BASICO

FUNDACION NEUROEDUCA

ELABORO: INGENIERO ARMANDO DARIO JIMENEZ

Ingredientes

Azúcar 625 gramos

Glucosa 75 gramos

Gelatina sin sabor 15 gramos

Agua 80 gramos

Goma xantan o CMC 2 gramos

Glicerina 20 gramos

Mezcle el azúcar con el CMC o lagoma xantan. Disuelva la mezcla de gelatina en agua a fuego
bajo. Agregue la glucosa y la glicerina poco a poco.

Mezcle el azúcar con CMC o goma xantan con la glucosa y lleve a refrigerar por una media hora.
Cierna el azúcar restante y adicione el color de su preferencia.

Refrigere por algunas horas y empiece a usar