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MARCO TEÓRICO
Se sabe que las partículas y los gránulos tienen varias propiedades, Para lo que abordaremos
la interrelación entre la forma de la partícula con otras propiedades.
La forma de una partícula se define por su morfología externa, es decir, la forma que toma, la
redondez o suavidad y la textura de la superficie.
Se tiene distintas formas de partículas como:
Esférica → Forma globular
Acicular → Forma de aguja
Angular → poliedrica
Escamosa → Forma de plato
Irregular → Carece de simetría
Entre las propiedades que se relacionan con la forma de las partículas y gránulos tenemos a
la fluidez que varía en función a la forma que presenten, las partículas esféricas tienden a
tener una mayor fluidez que las partículas de forma irregular, ya que éstas pueden
entrelazarse entre sí, lo que da lugar a una mala fluidez y a la formación de puentes en las
tolvas. De la misma manera tenemos al ángulo de reposo, en el que se mide al ángulo que
forma un grupo de partículas (montículo) de diferentes formas con la superficie horizontal, se
tiene que el ángulo de reposo a medida que las partículas presenten formas más regulares
éste será menor que utilizando formas irregulares. Asimismo el área superficial también se
relaciona con la forma ya que es el total de superficie de partículas por unidad de masa, el
área superficial tendrá mayor medida a como vaya variando la forma que se tome.

EXPERIMENTO 1
Objetivo
Este experimento trata de demostrar la relación que existe entre la forma de la partícula y la
fluidez.
Materiales
Un embudo, un soporte universal, placa petri, maíz en grano, molido y en polvo.
Metodología
Para ello el método utilizado se encuentra en la farmacopea de los estados unidos y nos dice
que se debe tener en cuenta la distancia de la muestra y el embudo, ya que deberá estar
aproximadamente entre 2 a 4 cm de la parte superior del cono formado. Además, esta puede
ir variando conforme se va formando el cono.
También se puede poner un poco de la muestra sobre una superficie para evitar que esta se
disperse. Usamos una placa petri de 8,8 cm de diámetro y le restamos la longitud de la altura
de la placa, para obtener solo la altura del cono.
Con respecto a la formación del cono se puede realizar teniendo otro instrumento que le de
el diámetro definido.
Para las especificaciones del embudo se revisaron otras fuentes y de la misma manera, el
diámetro del embudo se encuentra entre 12 y 15 cm. Además se trató de conseguir uno con
una boquilla ancha para evitar el fenómeno del arco y así poder encontrar realizar el método
de manera correcta.
El cálculo se realiza tomando las medidas del diámetro de la base del cono y la altura, luego
sacar el arcotangente de la relación entre la altura sobre el diámetro de la base por 0,5 y me
dará el ángulo del cono formado.
Realización del experimento
Se toman 3 muestras de distintas formas. Se escogió el maíz en grano, molido y en polvo, de
modo que lo único que afecte al ángulo de reposo solo sea la forma. Luego se ubica el
embudo con ayuda de un soporte universal a la altura mencionada en la metodología. Se
dejan caer las 3 muestras y finalmente se anotan los resultados.
Resultados
El maíz en grano fue el que presentó un menor ángulo de reposo.
Discusión
Revisando la el artículo “Análisis Comparativo de Métodos para la Medición del Ángulo de
Reposo de Suelos Granulares” se menciona que existen fallas por desplazamiento a la hora
de realizar el cálculo del ángulo de reposo; sin embargo, esto se soluciona al tener las
precauciones dentro del método y además al tener un diámetro definido.
Además la tesis “DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS GEOTÉCNICOS A PARTIR
DEL ÁNGULO DE REPOSO EN LA ARENA DE LA CANTERA TITA CRUZ” encontramos las
especificaciones de necesarias para el embudo.
Conclusión
Se puede ver como la fluidez es una propiedad que se ve afectada con las distintas formas
que puede tener una partícula. Ya que el maíz en grano por su forma redondeada presenta
un mejor flujo

EXPERIMENTO 2
Objetivos
Demostrar la relación entre la forma de las partículas y su densidad aparente y por
asentamiento.
Demostrar la relación entre la forma de las partículas y su índice de flujo.
Materiales
3 probetas de 100 ml, elementos de plástico de diferentes formas, balanza analítica.
Metodología
El método utilizado en este experimento se encuentra en la farmacopea de los EE.UU. Aquí
se mencionan tres métodos para poder hallar la densidad; uno es la medición del volumen
con la probeta graduada, otro consiste en hacer la medición con ayuda de un volúmetro y
otro, con un recipiente. Para esto, decidimos usar el primer método, por lo que hicimos uso
de unas probetas. Cabe aclarar que en la farmacopea se recomienda que el volumen de las
probetas sea de 250 ml, pero si el volumen aparente de la muestra a medir se encuentra entre
los 50 ml y 100 ml, se puede usar una probeta de 100 ml.
Entonces procedemos a pesar las muestras de cada forma con la que contamos, se pesaron
26.95 g de cada una. Luego introducimos cada muestra en una de las probetas, evitando que
se agite o golpee la probeta para así mantener los espacios interparticulares que nos
permitirán medir el volumen aparente. Tomamos las medidas de cada muestra y luego
realizamos agitación y damos pequeños golpecitos para lograr que las muestras se asienten
y reduzcan sus espacio interparticulares, permitiéndonos así observar el volumen por
asentamiento.Finalmente anotamos los resultados y calculamos las densidades aparentes y
por asentamiento. Con esos datos procedemos a hallar los índices de flujo, como el índice de
Haussner.
Resultados
En la forma poliédrica se obtuvo una densidad aparente de 0.4491 y una densidad por
asentamiento de 0.5988; en la forma de escamas, una densidad aparente de 0.3905 y una
densidad por asentamiento de 0.539, y en la forma esférica, una densidad aparente de
0.4411 y una densidad por asentamiento de 0.5182. La forma de escamas presenta la menor
de las densidades aparentes, esto debido a que por su forma, las partículas tienden a formar
mayor espacio interparticular. Además, utilizando los datos de las densidades, se halló el
índice de Haussner, el cual nos indica que las forma escama presenta un flujo pobre, la
poliédrica flujo aceptable y la esférica uno bueno.
Discusión
El método utilizado para la realización de este experimento, podemos ver que es también
mencionado en el libro Particle, Powder, and Compact Characterization, el cual menciona que
la densidad aparente suelta o "aireada" puede determinarse permitiendo que una cantidad
definida de material llene un recipiente con un volumen conocido bajo la influencia de la
gravedad. La cantidad en la que las partículas se colapsan y llenan los huecos entre las
partículas depende de algunas propiedades del polvo, incluyendo la forma de la partícula, la
fricción entre partículas y la cohesión. La densidad aparente se suele medir introduciendo
suavemente una masa de muestra conocida en una probeta graduada y nivelando
cuidadosamente el polvo sin compactar. Y la densidad por asentamiento se mide
introduciendo primero suavemente una masa de muestra conocida en una probeta graduada
y nivelando cuidadosamente el polvo sin compactar. A continuación, la probeta se golpea
mecánicamente elevando la probeta y dejándola caer por su propio peso mediante un
densímetro mecánico adecuado que proporcione una distancia de caída fija y una velocidad
de caída nominal adecuadas
Conclusiones
La forma con menor densidad aparente fue la de escamas, la forma con mejor flujo es la
esférica. Por lo que se concluye que la forma de las partículas sí es una propiedad influyente
en la densidad aparente, densidad por asentamiento y nivel de flujo.
EXPERIMENTO 3
Objetivos
Demostrar la relación de la forma de la partícula con la velocidad de secado utilizando el
método termogravimétrico
Materiales 3 formas distintas de la papa (acicular, esférica, cúbica) , estufa,balanza
analitica
Metodología ,
En este caso para la velocidad de secado utilizamos muestras de papas ya q estas contienen
una cierta cantidad de agua y les dimos ciertas formas que se muestra a continuación
(acicular esférica cúbica) y procedemos a pesarla eso sí primero tapamos el recipiente por
donde se puso las muestras de papa al tener ya los pesos procedemos
agregarlo a la estufa y lo dejamos secar por un 1 min luego
colocamos las muestras en una bandeja de aluminio, ya que este material tolera altas
temperaturas y puede soportar la temperatura que nosotros usamos para nuestro
experimento que es de 75 grados sin cambiar su forma y composición, esto con la ayuda de
unos guantes para su posterior retiro de la estufa
Este procedimiento de pesar y agregarlo por 10 min a la estufa lo hacemos unas 5 veces para
poder evidenciar el secado a través de un gráfico Resultados elaboramos un tabla con los
datos obtenidos y posterior a esto hacemos un gráfico y pues tratamos de que el peso inicial
de las 3 muestras sean lo más parecido posible para solo dejar como única variante la forma
de la partícula ya que usamos una misma muestra
(misma densidad) ,Mismo intervalo de tiempo en las 3 muestras y en el mismo espacio
(estufa)
Como podemos apreciar en este caso evidenciamos la forma que presenta mayor velocidad
de secado es la forma acicular seguida de la esférica en este caso presentamos un problema
debido a q tenemos entendido que la form esférica tiene menor área superficial que el cubo
por ende este debería secarse con menor velocidad que el cubo pero en nuestro caso no es
así esto se debió a que al momento de hacer la forma esférica de papa no nos salió de manera
correcta sino pues como se ve en la imagen esta presenta más
lados planos por ende una mayor área superficial que el cubo
Discusión
-En la primera imagen de la izquierda consultamos sobre qué forma tiene mayor área
superficial debido a que nosotros no disponemos del equipo adecuado para una correcta
medición encontramos este cuadro procedente el libro de Pharmaceutical preformulations
donde se menciona la elaboración de 2 formas distintas y se trato de igual el volumen en
estas 3 para q sea lo más parecido posible y esta no afectara al área superficial dándonos
como resultado (explicar cuadro)
-La metodología usada en nuestro experimento fue sacada por este artículo donde se hace
un experimento similar al nuestro solo que en este caso se compara la velocidad de secado
de la papa usando solo la forma cúbica en 2 metodos distinto uno es secado por estufa y otro
secado por microondas donde tmb se muestras las especificación que debe estar la
temperatura y el respectivo peso de la muestra

Conclusiones
se determino que a mayor tiempo de secado mayor sera la masa perdida con esto decimos
de que tanto la masa y el tiempo de secado pues esta relacionados de manera directamente
proporcional y dependiendo de la forma que le demos a nuestra muestra esta perde mas
cantidad de agua en cierto intervalo de tiempo