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  • 192c25027-Factores Que Influyen en La Vida Util

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    jacinto soto
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    La vida útil de los frutos en los anaqueles se ve afectada por varios factores como la luz, el riego, los niveles de nitrógeno, el pH, la madurez, la limpieza e higiene, y el empaque. La luz ultravioleta puede aumentar los fenoles pero también causar etiolación. El riego excesivo reduce la vida útil por deshidratación. Niveles altos de nitrógeno disminuyen los sólidos solubles y ácidos en el fruto. El pH afecta el crecimiento

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    La vida útil de los frutos en los anaqueles se ve afectada por varios factores como la luz, el riego, los niveles de nitrógeno, el pH, la madurez, la limpieza e higiene, y el empaque. La luz ultravioleta puede aumentar los fenoles pero también causar etiolación. El riego excesivo reduce la vida útil por deshidratación. Niveles altos de nitrógeno disminuyen los sólidos solubles y ácidos en el fruto. El pH afecta el crecimiento

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    FACTORES QUE INFLUYEN EN

    LA VIDA UTIL EN ANAQUEL


    Fisiología y manejo postcosecha

    23 DE SEPTIEMBRE DE 2022
    JACINTO SOTO GOMEZ
    “DACA”
    Influye en la fotosíntesis, y la luz
    ultra violeta puede aumentar la
    LUZ
    síntesis de fenoles y puede causar
    etiolación en las plantas.

    El riego es muy importante saber


    regularlo porque un fruto con
    RIEGO excesivo riego baja la vida útil en
    anaquel por deshidratación. “Menos
    es más”

    Nitrógeno en exceso tiene una mejor respuesta en


    la planta, pero no en el fruto, los sólidos solubles
    NITRÓGENO
    disminuyen, y los asidos absorbidos hay menos y
    esto con lleva a una vida en anaquel es baja.

    FACTORES PH ácidos crecen hongos (climas calientes).


    PRECOSECH PH PH alcalinos crecen bacterias (climas fríos).
    A QUE
    AFECTAN LA PH neutros hay de los dos.

    VIDA ÚTIL
    EN Depende del comercio, pero si corta muy maduro
    ANAQUEL. MADUREZ la vida útil es menor por eso es importante
    cortarla en los índices de maduración adecuados.

    En no tener una buena higiene, en campo,


    transporte, taras y en el empaque, puede llevar a
    LIMPIEZA
    condiciones de salud por patógenos que afectan a
    E HIGIENE
    la persona.

    Al tener un adecuado majeo en la recolección del fruto puede


    llegar al amallugamiento de los frutos al sobre saturar las taras y
    PACKING de dejarlas tanto tiempo en el sol se pueden deteriorar mas
    rápido. Y transpira más rápido, y tiene una vida en anaquel baja.

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