INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE XALAPA

ELABORACIÓN DE INCUBADORAS DE HUEVOS AUTOMATIZADAS

Scarlett Rincón M., Alberto J. Viveros B., José L. Castillo A., Fernando Velásquez G., Leonardo
Viveros V. Taller de investigación II, Ingeniería electromecánica, Instituto tecnológico superior de
Xalapa.

RESUMEN:

Las aves ocupan un lugar primordial en la alimentación humana. por lo que su

producción se realiza cada vez con mayores técnicas, los avicultores principales
están generalmente interesados en la incubación artificial de sus propios polluelos.

El éxito de que todos los huevos eclosionen, dependerá del cuidado apropiado y de
la fertilidad de los huevos producidos, por ello es mas provechoso seleccionar los
huevos de mejor calidad para incubar. El tamaño y el tipo de incubadora
seleccionados dependerá de las necesidades y de los planes futuros de cada
productor.

ABSTRACT

Poultry occupy an important place in the human diet. As poultry production is

becoming more and more technical, leading poultry farmers are generally interested
in artificially incubating their own chicks.

The success of hatching all eggs will depend on the proper care and fertility of the
eggs produced, so it is most profitable to select the best quality eggs for incubation.
The size and type of incubator selected will depend on the needs and future plans
of each producer.
1. Introducción
La carne de pollo y los huevos, son la
mejor fuente de proteína de calidad.
Habitualmente, la reproducción de
esta especie se da a través de la
echada de la hembra en nidos, lo que
lleva a que la producción de huevos
sea sumamente baja, por la demora
de la hembra en la incubación y el
periodo dedicado en cuidar a los
polluelos, una hembra no incuba mas
de 50 a 70 huevos y por ello la
producción de carne es reducida.
Las incubadoras de huevos en la
avicultura son utilizadas para simular
el entorno creado cuando una gallina
comienza a empollar, esto con la
finalidad de dar vida a las aves,
sustituyendo a la gallina en su proceso
natural de incubación.
El propósito de nuestro proyecto, es la
producción de incubadoras cuyo
precio sea accesible, comparado con
las que están actualmente en el
mercado.
2. Porcentaje de viabilidad
incubabilidad
el porcentaje de viabilidad se obtiene
dividiendo el número de polluelos
nacidos con el total de huevos
multiplicados por 100. Mientras que la
incubabilidad hace referencia al éxito
del proceso de incubación o lo que es
lo mismo, la capacidad del huevo para
eclosionar, produciendo un pollo
viable.
Viabilidad = [(n° de pollos nacidos) /
(n° de huevos total)] x 100
Incubabilidad = [(n° de pollos nacidos)
/ (n° de huevos fértiles)] x 100
Otra forma de medir la eficiencia de la
incubadora es por la diferencia entre la
fertilidad y el porcentaje de
nacimientos, el valor ideal es que sea
cerca del 5 %, esto significa que, si la
fertilidad es de 85%, un porcentaje de
nacimiento ideal sería de 80%.
NSF (Nacidos Sobre Fértiles) = [(% de
nacimiento total) / (% huevos fértiles)]
x 100
3. Dispositivos de la incubadora
e artesanal y sus funciones
• Caja. Es el cuerpo de la
incubadora, generalmente de
paredes dobles con un
1
 aislamiento interior para evitar • Cuerpo de Incubadora. Es el
las pérdidas de calor. Una espacio donde se va albergar
puerta, también con los huevos y donde se va a
aislamiento, da acceso a su establecer los parámetros y
interior. condiciones necesarias para la
• Cámara de incubación. Es el incubación, en este caso las
interior de la caja, la cual paredes están formadas por
contiene las bandejas donde se láminas de acero inoxidable
colocan los huevos. en el cual albergan material
• Generador de aire caliente. aislante.
Equipo exterior que calienta el • Extractor de aire. Un extractor
aire que se suministra a la de aire es un aparato mecánico
cámara. utilizado principalmente para la
• Termostato. Dispositivo de sustitución de una porción de
regulación automática o aire, que se considera
manual para mantener la indeseable.
temperatura en los rangos
• Motor. Es un dispositivo que
adecuados.
convierte la energía eléctrica en
• Cubeta de humedecimiento.
mecánica por medio de campos
Bandeja u otro recipiente que
magnéticos generado en sus
garantiza una humedad
bobinas impulsados por
adecuada dentro de la cámara.
corriente alterna.
• Ventilador. controla la
temperatura en caso de
sobrecalentamiento y además 5. Análisis económico
realiza el movimiento del aire El costo de los materiales y la
en el interior de la incubadora. construcción de la incubadora
• Sistema de volteo. permite artesanal de huevos serán de 500
emular el movimiento que la pesos. Esto utilizando materiales
gallina realiza sobre los huevos de bajo costo, pero de buena
y facilita el paso de la humedad. calidad y un rendimiento de vida

2
 útil largo para garantizar un buen automáticas.
producto.
Desde el punto de vista económico las
MATERIALES DE COSTO EN incubadoras artesanales de huevo
FABRICACION PESOS resultan un negocio que ofrece
Madera 100
Termostato 150 utilidades, se pueden realizar 12
Ventilador 80 corridas anualmente con bajo costo
Resistencia de la mano de obra y una tasa interna
calefactora 40
Cable 30 de retorno del 25 %.
Motor 100

Bibliografía
Conclusiones
Concluimos que es eficiente y rentable • Prado-Rebolledo, O.F.,
la elaboración de la incubadora casera Morales, B.J.E., Quintanilla
ya que la relación de consto beneficio L.J.A., Gonzáles, A.M.J., &
es muy buen y por eso consideramos Arce, M.j.. (2009). Oxígeno
que es bueno llevar a cabo el adicional en incubación de pollo
desarrollo de este proyecto. de engorda. Archivos de
Zootecnia, 58(221), 85-91.
Para la elaboración de la incubadora
Recuperando en 11 de
artesanal de huevos se emplearon:
noviembre de 2022.
timer, resistencia, motor, termómetro,
termostato, ventilador y un • Diego Armando Masaquiza M.

mecanismo de volteo automático, Junior Stalin, Vargas Hidalgo,

estos materiales y equipos no son Nelson Rene Ortiz N. (2021).

específicos para incubadoras pero Incubación artificial y

que se adaptan y funcionan bien. producción de huevos,

CIENCIAMATRIA, 73-94
El porcentaje de eclosión que
esperamos obtener en la incubadora
artesanal de huevos criollos de 75%,
siendo un porcentaje que se considera
positivo, ligeramente inferior a los
resultados de incubadoras