PRODUCCIÓN ESBELTA

VALUE STREAM MAPPING (VSM)

Docente: Mg. Ing. Víctor Hugo Ramírez Carrillo

LOGRO DE LA SESIÓN

Al término de la sesión, el estudiante determina las fases de

construcción de un VSM y elabora el mapa de procesos de una
empresa en un caso práctico.
EL VALUE STREAM MAPPING (VSM): DEFINICIÓN

¿Qué es el Value Stream Mapping o Mapa

de la Cadena de Valor (VSM )?
EL VALUE STREAM MAPPING (VSM): DEFINICIÓN

Value Stream Mapping

Técnica para representar gráficamente las

operaciones en una empresa, tanto los que
aportan valor como los que no aportan, así
como los transportes y almacenamientos
que hay entre estos.
EL VALUE STREAM MAPPING (VSM): DEFINICIÓN

Value Stream Mapping

Permite conocer los procesos que se dan

dentro de la empresa como en la cadena
de abastecimiento.

Permite conocer el flujo de información y

el flujo de operación en una empresa.
VALUE STREAM MAPPING (VSM): SIMBOLOGÍA

Simbología básica para el diseño del VSM

VALUE STREAM MAPPING (VSM): SIMBOLOGÍA

Simbología básica para el diseño del VSM

VALUE STREAM MAPPING (VSM): SIMBOLOGÍA

Simbología básica para el diseño del VSM

VALUE STREAM MAPPING (VSM): SIMBOLOGÍA

Simbología básica para el diseño del VSM

VALUE STREAM MAPPING (VSM): SIMBOLOGÍA

Simbología básica para el diseño del VSM

VALUE STREAM MAPPING (VSM): DISEÑO

Pasos para el diseño del VSM

1.Determinar el producto al cual se le elaborará el VSM

2.Separar datos del cliente más relevantes
3.Calcular el Takt Time
4.Determinamos los procesos que conforman la cadena
de valor y el nivel de inventario
5.Separar los datos más relevantes del proveedor
6.Calcular el tiempo de procesamiento y el tiempo de
entrega
7.Determinar el flujo de información
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO

Caso: Desarrollo de un VSM para la

empresa Sol de Alfa
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO

1. Determinar el producto al cual se le

elaborará el VSM
Código del producto: Ptr – slbc -0079
Descripción de venta: bolsa 7x10 pulgadas
conteniendo 90 unidades transparentes.
Marca: Sol de Alfa
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO

2. Separar los datos del cliente más relevante

Cliente principal: Manufacturas y moldeos plásticos.
Clientes secundarios: aproximadamente 100
Demanda total: 6000 fardos/mes
# de turnos que trabaja el cliente: 2 turnos
Medio por el que se envía los pedidos: e-mail/teléfono
Periodicidad de envío de pedidos a los clientes: semanal
Periodicidad de pedidos:
C. Principal: 1 vez/mes
C. Secundarios: diario
1 fardo=200 paquetes
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO

Demanda: 6000
CLIENTE fardos/mes
Ordenes: 2 turnos
CP: mes
CS: diario
(via email o telef)
Envío semanal
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO

3. Calcular el Takt Time

El tiempo takt es un indicador de la frecuencia de
compra del cliente. Para muchos expertos se trata de un
tiempo objetivo al cual el sistema de producción debe
adaptarse para satisfacer las expectativas del cliente. Se
calcula de la siguiente manera:

𝑇𝐼𝐸𝑀𝑃𝑂 𝐷𝐼𝑆𝑃𝑂𝑁𝐼𝐵𝐿𝐸
𝑇𝐼𝐸𝑀𝑃𝑂 𝑇𝐴𝐾𝑇 =
𝐷𝐸𝑀𝐴𝑁𝐷𝐴
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO

Demanda: 6000
Ordenes:
CLIENTE fardos/mes
CP: mes 2 turnos
CS: diario
(via email o tele)

Envío semanal
 VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO

4. Determinar los procesos que conforman la

cadena de valor y el nivel de inventario
Ingresa MP = polietileno de
alta densidad

fardos
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO

TIEMPO DE CICLO DEL EMPAQUE

Ciclo por balance

Confiabilidad Disponibilidad de línea
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO

TIEMPO DE CICLO DEL SELLADO

VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO

TIEMPO DE CICLO DEL EXTRUSADO

VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO

TIEMPO DE CICLO DEL MEZCLADO

VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO

Nivel de inventario

• Materia prima = 2000 Kg de polietileno

• Mezclas = 4
• Cantidad de bobinas = 50
• Cantidad de paquetes = 1000
• Cantidad de fardos = 1500
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO

5. Separar los datos más importantes del

proveedor
Empresa proveedora: TECNOLOGIA PLASTICA SAC
Materia prima comprada: polietileno de alta densidad
Unidad de medida: Kg
Medio de envío de ordenes de compra: correo
electrónico
Periodicidad de órdenes de compra: cada tres meses
Periodicidad de envío de materia prima: cada tres meses.
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO

O.C.
trimestral
Proveedor (e-mail)

Envío cada 3
meses
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO

6. Calcular el tiempo de procesamiento y el

tiempo de entrega

El tiempo de procesamiento está delimitado por la

capacidad de una sola máquina en cada proceso:
Mezcla: 20 min por mezcla de 200 Kg
Extrusión: 120 min por mezcla de 200 Kg
Sellado: 0.8 min/paquete
Empaque: 7.74 min/fardo
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO
VALUE STREAM MAPPING (VSM): CASO PRÁCTICO

7. Determinar el flujo de información

Sistema de control de producción que manejan: un ERP

(sistema de requerimiento de materiales)
Funciones del departamento de producción:
- Las órdenes de compra se crean o revisan cada 3
meses desde el ERP y se envían a los proveedores por
correo.
- Recibe los requerimientos del cliente del
departamento de ventas y los introduce al ERP
- Genera el plan semanal de producción.
VALUE STREAM MAPPING (VSM)

Entonces ¿Cuál es el beneficio

que aporta el VSM?
TRABAJO EN EQUIPO

Construir el VSM de un proceso.

MUCHAS GRACIAS…