ALIMENTACIÓN consciente

En esta propuesta de alimentación consciente te invitamos a que

experimentes el placer de comer rico y sano, con platos completos y
equilibrados, prefiriendo siempre productos orgánicos, de buena
calidad, que no generen más toxicidad a tu organismo.
En verano el cuerpo invita a comer alimentos más crudos (ensaladas,
frutas) y en invierno, el cuerpo necesita más calor, para alimentar el fuego
digestivo, prefiriendo en este caso, sopas, guisos, más aceites de buena
calidad.

En el plato principal de tu día deberás incorporar una proporción armoniosa de proteínas,

cereales, verduras crudas y cocidas, aceites de buena calidad y alimentos que potencien el
plato como son los brotes, las semillas activadas, los fermentados como el kimchi, el chucrut
o el miso o las algas.
Un buen plato, que de saciedad, ingerido lentamente, bien ensalivado, en un entorno
amoroso, es una forma básica de NUTRIRNOS realmente.
Mas abajo de mostraremos las propuestas en relación a las proporciones que deberías
respetar de tu alimentos y en otro PDF las buenas combinaciones entre alimentos.
Las proteínas (el 20% del plato) nunca deberían de faltar, sugiriéndote las de origen vegetal,
como son las legumbres, ya sean enteras o en forma de humus, pero, pueden ser también
huevos de campo, pescados (los más chicos son los menos contaminados)
Tofu o algún pollo de campo (en lo personal no sugiero matar animales para comer, pero,
eso, depende de cada persona)
40% del plato son verduras, entre crudas y cocidas, más crudas en forma de ensalada cuando
hace calor y más cocidas, en forma de guisos, sopas u otras preparaciones cuando hace frio.
30% un cereal, sin gluten tenemos: arroz chamani, mijo, quinoa, trigo sarraceno. Con gluten
cebada perlada, avena arrollada

10% del plato son los aderezos que levantan el plato otorgándole más propiedades nutritivas,
estos son indispensables:
Aceite de buena calidad, de primera prensada en frio, si o si, puede ser de oliva, de coco, de
girasol, pero siempre de primera prensada. Brotes, semillas en forma de quesos, humus,
pastas, algas, chucrut artesanal, miso, kimchi.

En el plato del ejemplo tenemos:

Uno: verdura cruda: Rucula

Dos: berenjenas al escabeche
Tres: calabaza hervida
Cuatro: queso de semillas (girasol)
Cinco: Milanesa de quinoa con pesto
Seis: arroz chamani con brotes de fenogreco
Siete: Kimchi

Liliana Pogliani www.ginecologianatural.com.ar