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GANADERÍA SOSTENIBLE

Harina de Matarratón, alternativa de gran proteína

Por: CONtexto ganadero 25 de Octubre 2017

Las hojas y ramas verdes del matarratón son ricas en proteína cruda (25 % y 12 %,
respectivamente), minerales (con excepción del fósforo y el cobre) y algunas vitaminas. 
 
Según el Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción
Agropecuaria, CIPAV, existen investigaciones en los últimos 20 años, sobre los resultados
positivos de esta alimentación en vacas doble propósito, terneros, búfalas, cabras, ovinos
en crecimiento y ovejas reproductoras (Lea: Carta Fedegán 103).
 
Numerosas experiencias empresariales y campesinas respaldan las ventajas del uso del
Matarratón como alimento de rumiantes mayores y menores. Las hay en países tropicales
como Costa Rica, Colombia, Cuba, Filipinas, Hawai, Honduras, India, México, Nigeria, Sri
Lanka y Venezuela. (Lea: Sea recursivo para alimentar a los semovientes en
Producción de harina de matarratón a partir de bancos forrajeros. temporadas de verano)
Hacienda El Chaco, Piedras (Tolima). Foto: Enrique Murgueitio R. y  
César Cuartas, archivo Cipav.
De acuerdo con CIPAV, las hojas y ramas verdes del matarratón son ricas en proteína
cruda (25 % y 12 %, respectivamente), minerales (con excepción del fósforo y el cobre) y
algunas vitaminas.
 
Se transforman en harina (heno) en ecosistemas secos o subhúmedos en un periodo de 24 a 36 horas.
 
¿Cómo se produce?
 
Según Jorge Luis Carreño Trigos y Miriam Meza de la Universidad Francisco de Paula Santander de Ocaña -Ciencias Agrarias -Nutrición Animal- en su
investigación sobre harina de Matarratón, indican que para producir la harina se deben coger las hojas verdes y secarlas al sol. (Lea: Harina de
Matarratón)
 
Agregan que se colocan en capas delgadas (nunca más de 5 centímetros) para que ocurra una mejor evaporación de agua. “Si se hace en capas
gruesas hacen que el proceso de secado dure más de 2 días”, advierten.
 
Las hojas verdes se extienden en patios o en secadoras de café. En el caso de no contar con estos lugares, el plástico es lo ideal pues es más
económico y permite cubrir fácilmente las hojas en caso de lluvia. Las hojas que se han secado bien, crujen al tacto y conservan el color verde.
 
Como las hojas secas de Matarraton son livianas y voluminosas, expertos recomienda prensar, moler o apisonar bien con un palo como de pilos, para
reducir los costos de transporte. (Lea: ¿Sabe usted cuál es la alfalfa del trópico?)
 
Se puede suministrar pulverizada o mezclar con un 50 % de maíz molido, 2 % de cáscara de huevo, un 2 % de melaza, un 1 % de sal mineralizada y 5
% de agua tratada o leche.
 
“Los bovinos en ceba que consumen las hojas secas y molidas, logran una ganancia diaria de peso de hasta 1.000 gramos, con concentrado comercial
la cifra no supera los 800 gramos”, replican.
 
Recomiendan que el consumo de hojas molidas no exceda el 20 % de la dieta diaria del animal.

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