MANUAL DE HIGIENE INDUSTRIAL

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ÍNDICE 1 MÓDULO FUNDAMENTOS DE HIGIENE INDUSTRIAL 1.1 Introducción 1.2 1.2 Definición Enfermedad Profesional 1.2.1 Ambiente y Salud 1.3 Clasificación de los Agentes de Riesgo 1.3.1 Riesgos Biológicos 1.3.2 Riesgos Físicos 1.3.3 Riesgos Químicos 1.4 Acciones sobre el Individuo 1.4.1 Riesgos Biológicos 1.4.2 Riesgos Físicos 1.4.3 Riesgos Químicos 1.5 Identificación del Problema 1.6 Métodos de Control 2 MÓDULO RIESGOS BIOLÓGICOS GENERALES 2.1 Introducción 2.2 Objetivos 2.3 Definiciones 2.3.1 Agentes Biológicos 2.3.2 Microorganismos 2.4 Clasificación de los Agentes Biológicos 2.4.1 Agentes Biológicos Grupo 1 2.4.2 Agentes Biológicos Grupo 2 2.4.3 Agentes Biológicos Grupo 3 2.4.4 Agentes Biológicos Grupo 4 2.5 Principales Fuentes de Microorganismos 2.6 Tipos de Exposición a Agentes Biológicos 2.7 Vías de Entrada 2.7.1 Vía Respiratoria 2.7.2 Vía Digestiva 24 26 27 27 27 31 31 31 31 32 33 33 34 34 34 10 11 12 13 14 14 16 17 17 17 18 21 21

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2.7.3 Vía Sanguínea 2.7.4 Agentes Biológicos 2.8 Tipos de Enfermedades 2.8.1 Enfermedades Profesionales Específicas 2.9 Prevención de Riesgos Biológicos 2.9.1 Identificación y Evaluación de Riesgos Biológicos 2.9.2 Reducción de los Riesgos 2.9.3 Medidas Higiénicas 2.9.4 Medidas Preventivas en Salud 2.9.4.1 Vacunación 2.9.4.2 Normas de Higiene Personal 2.9.4.3 Elementos de Protección de Barrera 2.9.4.4 Cuidado con Objetos Cortantes y Punzantes 2.9.4.5 Desinfección y Esterilización 2.9.5 Material de Bioseguridad 2.9.6 Plan de Emergencia 2.10 Disposiciones Específicas 3 MÓDULO RIESGOS QUÍMICOS GENERALES 3.1 Introducción 3.2 Objetivos 3.3 Clasificación de los Riesgos Ambientales 3.4 ¿Cómo se Clasifican los Riesgos Químicos? 3.4.1 ¿Qué se Considera Contaminante Químico? 3.5 Sustancias Químicas 3.6 ¿Cuales son los factores que influyen en el individuo para que éste adquiera una Enfermedad Profesional? 3.7 Exposición y Riesgo 3.7.1 Identificación de posibles Exposiciones 3.7.2 Determinación de Factores Ligados a Puestos de Trabajo 3.7.3 Exposición por Vía Dérmica y Digestiva 3.7.3.1 Factores de Riesgo que Aportan las Condiciones del Puesto de Trabajo 3.7.3.2 Factores de Riesgo que Aportan las Condiciones del Puesto de Trabajo y el Comportamiento del Individuo.

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40 41 44 47 48 49 49 50 51 51 53 56 57

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5.2.5.4 Temperatura y Humedad 4.3.9.3.1 Presión Alta 4.2 Ruido 4.3 Control del Riesgo 4.1 Tipos de Iluminación 4.2 Efectos de las Vibraciones 4.5.7 Presiones Anormales 4.3.1 Tipos de Ruido 4.6 Iluminación 4.1 Radiaciones No Ionizantes 4.9.3 Vibraciones 4.5.6.9 Criterios Preventivos Básicos para Contaminantes Químicos 3.5.6.1.2 El Frío 4.2 Medidas Preventivas sobre las Personas Expuestas 3.1.1.3 Criterios Preventivos 4.1 Efectos de las Radiaciones Ionizantes 4.4.5 Radiaciones 4.10 Criterios Preventivos Básicos para Sustancias Químicas 4 MÓDULO RIESGOS FÍSICOS GENERALES 4.1.1 El Calor 4.4.2 Protección y Control 4.2 Presión Baja 71 72 72 73 73 75 75 76 76 77 78 79 79 80 81 82 84 84 85 85 86 87 88 89 90 91 91 93 94 95 95 96 Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 4 .1 Tipo de Exposición a las Vibraciones 4.3.1 Tipos de Radiaciones 4.5.1 Medidas que reducen el Riesgo de Contaminación 3.5.2 Efectos del Ruido sobre el Organismo 4.6.2.2 Efectos por una Iluminación Deficiente 4.1.2.7.1.2.7.1 Introducción 4.2 Radiaciones Ionizantes 4.2.1.1.1 Tipos y Efectos de Radiación No Ionizante 4.3 Prevención y Control 4.2 Control y Protección 4.8 Exposiciones Repetitivas 3.

1 Introducción 5.6 Efectos Patológicos que produce el Frío 5.1 Riesgos Físicos 6.8 Efectos Patológicos del Calor 6.2 Riesgos Químicos 6.2 Definiciones 5.6.6.5 Calor 6.3 Metabolismo 6.7 Estrés Térmico 6.10 Medidas de Protección frente al Ambiente Caluroso 6.3 Áreas de Descanso 106 107 108 108 108 109 109 109 111 111 113 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 122 99 99 99 100 100 102 103 104 Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 5 .6.7 Factores que Determinan el Confort Térmico 5.3 Estrés debido al Frío 5.8 Medidas Preventivas contra el Estrés por Frío 6 MÓDULO EXPOSICIÓN OCUPACIONAL AL CALOR 6.11.4 Factores de Riesgo 5.9 Factores que Determinan el Confort Térmico 6.4 Sobrecarga Calórica 6.1 La sobrecarga Térmica y la Tensión Térmica 6.4.6.11.3 Definiciones 6.6.5 MÓDULO EXPOSICIÓN OCUPACIONAL AL FRÍO 5.3 Riesgos Biológicos 6.2 Balance Térmico entre la Persona y el Medio 6.4 Clasificación de los Riesgos Ambientales 6.11 Medidas Preventivas contra el Estrés Térmico 6.2 Objetivos 6.5 Índices de Límites Permisibles según Decreto Supremo Nº 594 5.4.2 Número y Duración de las Exposiciones 6.11.4.5 Factores que Influyen en el Estrés Térmico 6.6 Termorregulación del Cuerpo Humano 6.1 Directrices para el Manejo de Estrés Térmico 6.1 Introducción 6.

1 Deterioro Auditivo de Origen Laboral 7.3 Riesgos Biológicos 7.1 Riesgos Físicos 7.11 Control del Ruido 7.2 Medición 7.1 ¿Qué es la Frecuencia y Cómo se Mide? 7.1 Ruidos 144 145 146 146 147 147 124 125 126 126 126 126 127 127 128 129 130 130 131 133 133 134 134 136 137 137 140 141 141 141 Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 6 .5.3.6.3.2 Riesgos Físicos 8.1 Protección Auditiva 7.3.7 MÓDULO MEDIDAS DE CONTROL PARA PREVENIR SORDERA PROFESIONAL 7.10.2.10 Efectos del Ruido en las Personas 7.6.3.1 Molestias 7.3 Riesgos en el Ámbito Hospitalario 8.1 Introducción 8.2 Riesgos Químicos 7.6 Deterioro Auditivo 7.1 Efectos Sobre la Salud 7.1 Definiciones y Conceptos 7.3.2 Deterioro Auditivo de Origen no Laboral 7.1 Introducción 7.5.2 ¿Cómo se Mide y Determina el Volumen? 7.7.2 Objetivos 7.4 ¿Qué es el Ruido? 7.11.11.1 Riesgos Biológicos 8.3.3 Clasificación de Riesgos Ambientales 7.2 Objetivos 8.7 Efectos sobre el Rendimiento Laboral 7.5 ¿Qué es el Sonido? 7.12 Medidas Preventivas 8 MÓDULO RIESGOS HIGIÉNICOS HOSPITALARIOS 8.4.8 La Interferencia con la Comunicación y la Seguridad 7.9 Exposición al Ruido 7.

2.4.3.5.2 Objetivos 9.1 Tiempo 9.2.1 La Higiene 9.4.3.2 Drogas Citotóxicas 8.4.1 Residuos de Gases Anestésicos 8.6.1.5.5.3.1.6 Tipos de Contaminación 9.2.1 Alimentos Perecibles 9.1 Introducción 9.3 Microorganismos 9.5 Factores de Calidad Básica 9.3.1 Microbiología de los Alimentos 9.3.2.1.1.5.2 Alimentos No Perecibles 9.3 Agentes Esterilizantes 9 MÓDULO HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 9.3.1 Alimentos 9.2.2 Los Alimentos 9.1.3 Reglamento Sanitario 9.2 Oxígeno 9.2 TOM 9.3.6.3 Radiaciones 8.3.5.5.2.1 Radiaciones No Ionizantes 8.5.1 FAT 9.3 Riesgos Químicos 8.3 Temperatura 9.3.8.4.4.2 Vibraciones 8.4.1.1 Riesgos Biológicos 9.1.3 Humedad 9.2.2.2 Riesgos Químicos 9.3.4.2 Acidez 9.4.3.7 Procedencia de la Contaminación 148 149 149 151 152 153 153 154 154 157 158 159 160 160 160 160 160 161 161 161 162 162 162 162 163 163 163 163 163 163 163 164 Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 7 .4 Definición de Conceptos 9.4 Riesgos Químicos Específicos 8.2 Radiaciones Ionizantes 8.1.4.2.5.

8.10 Prevención de Accidentes 10 BIBLIOGRAFÍA 166 166 166 166 167 167 168 169 170 171 Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 8 .8.9.1 Infección Alimenticia 9.2 Limpieza y Desinfección 9.9.9.2.9.9 Prevención de la Higiene y Control de Alimentos 9.2 Intoxicación Alimenticia 9.1 Basura 9.8 Enfermedades Transmitidas por Alimentos 9.9.3 Rol del Manipulador de Alimentos 9.1 Almacenamiento de los Alimentos 9.

1 INTRODUCCIÓN Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 9 .1 MÓDULO FUNDAMENTOS DE HIGIENE INDUSTRIAL 1.

el acceso de cada trabajador a los derechos establecidos dentro de la Seguridad Social de cada país. velando por colocar y mantener al trabajador en un empleo acorde con sus aptitudes fisiológicas. Para cumplir tal objetivo se ayuda de disciplinas como Seguridad Industrial. la protección en su empleo contra los riesgos resultantes de la existencia de agentes nocivos a la salud. procesos de trabajo. 2. lo cual es necesario corregir. a través de la prevención de todo daño causado a la salud de éstos por las condiciones de su trabajo. Dicha comparación permitirá establecer si la situación representa una situación de riesgo para el trabajador.El área de Higiene Industrial se encuentra inserta dentro de la amplia gama de disciplinas orientadas hacia la Prevención de Riesgos Laborales. psicológicas y socio – culturales. por lo que es Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 10 . abarcando la identificación de los agentes de riesgos. Esta definición indica cual va a ser la metodología de actuación de la Higiene Industrial como área técnica que se necesita aplicar. cuyos pasos significativos son los siguientes: 1. Técnicamente se desprende de la Salud Ocupacional. etc. recopilación de información de tipo médica. Reconocimiento o Identificación del Agente: corresponde a la etapa inicial que guiará el accionar del resto de las etapas. el reconocimiento. el que una vez medido debe ser valorado por medio de una comparación con alguna referencia reconocida como tal. Ergonomía. el bienestar y la eficiencia de los trabajadores”. 3. la que tiene como finalidad promover y mantener el más alto nivel de bienestar físico. definiendo a esta última como “La disciplina que se dedica a la previsión. la presencia de estos agentes en fuentes generadoras. Control: si se ha determinado un nivel de riesgo superior al de la referencia de comparación resulta necesario variar las condiciones que lo generan. la evaluación y el control de los riesgos que se dan en el lugar de trabajo y que pueden afectar desfavorablemente a la salud. lo cual se puede lograr por medio de toma de muestras representativas del agente en cuestión. mental y social de los trabajadores en el ejercicio de su labor. Evaluación: en esta etapa se realiza la cuantificación objetiva del problema. Medicina del Trabajo e Higiene Industrial.

1.importante recalcar que la entrega de recomendaciones de efectos dañinos sobre la salud del trabajador. y que inciden en la calidad de vida de los trabajadores. Algunos ejemplos son: • • • • Sordera Profesional. Las enfermedades que se consideran como profesionales están enumeradas en el Decreto Supremo N° 109. 1.1 AMBIENTE Y SALUD Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 11 . se debe relacionar directamente con la disminución de los riesgos a niveles que no signifiquen la aparición La correcta aplicación de éstos. del Ministerio del Trabajo y Previsión Social. Asma Profesional. así como en el nivel de eficiencia en estos lugares. permitirá detectar aquellos factores presentes en los lugares de trabajo. de manera que la presencia de Enfermedades Profesionales se vea reducida al mínimo.2 DEFINICIÓN ENFERMEDAD PROFESIONAL Para efectos legales se define como Enfermedad Profesional "La causada de una manera directa por el ejercicio de la profesión o el trabajo que realice una persona y que le produzca incapacidad o muerte". Dermatosis Profesionales. Silicosis.2.

para poder establecer programas preventivos. es importante saber cómo pueden alterar la salud los factores ambientales específicos.El ambiente humano está formado por elementos muy básicos: el aire que respiramos. Casi todas las enfermedades se deben a factores ambientales o sufren su influencia. el agua que bebemos. el clima que rodea a nuestros cuerpos y el espacio disponible para nuestro movimiento. En la siguiente figura se clasifican los factores ambientales que pueden producir o contribuir a la enfermedad. Por tanto. los alimentos que comemos. Además existimos en un ambiente social y espiritual que tiene gran importancia para nuestra salud mental y física. Factores Psicológicos Riesgos Biológicos TRABAJADOR Riesgos Físicos Riesgos Químicos Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 12 .

♦ Tiempo de exposición (directamente proporcional). sexo. energías o microorganismos que se encuentran en el ambiente laboral. Riesgos Físicos. polvos. etc. estado de salud.). Riesgos Químicos. ♦ Susceptibilidad Individual (características genéticas. pero generalmente después de un largo período de exposición o contacto con un agente de riesgo (como por ejemplo ruido. Las Enfermedades Profesionales pueden ser adquiridas por la Exposición del Trabajador a ciertas sustancias. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 13 .).3 CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES DE RIESGO De acuerdo a la forma en que se presentan en los lugares de trabajo.El desarrollo de las Enfermedades Profesionales depende de cada una de ellas. solventes. edad. y sus efectos pueden estar condicionados por: ♦ Tipo de Agente de Riesgo (Biológico. ♦ Nivel de concentración (a mayor nivel mayor es el riesgo). 1. etc. Físico o Químico). además de la manera en que actúan sobre el trabajador se puede clasificar a los agentes de riesgo en: • • • Riesgos Biológicos.

generalmente por contacto. Tiña Triquinosis. Sida Disentería. Los más conocidos son: Agente Virus (Microbios) Bacterias Hongos Parásitos Sustancias Alergénicas Efecto posible Hepatitis. Sarna Alergias.1. Entre los riesgos más conocidos están: • Ruido: definido como cualquier sonido indeseable (según la Organización Mundial de la Salud OMS y la Organización Internacional del Trabajo OIT). 1. Tifoidea Micosis. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 14 .1 RIESGOS BIOLÓGICOS Se ha llegado a adoptar el consenso de que estos riesgos se encuentran definidos como aquellos que se transmiten entre los seres vivos y no son exclusivos del ambiente laboral. actuando sobre el organismo. Contaminante físico que consiste en una mezcla de sonidos. puede ser perjudicial para la salud de las personas.3. provocando la sensación de audición molesta o incómoda y que con el paso del tiempo y por efecto de su reiteración. Tétano. cuyos efectos posibles son: Sordera y Neurosis.2 RIESGOS FÍSICOS Son llamados así porque actúan con cierta energía sobre el organismo humano.3. Irritaciones La característica de estos riesgos es que no tienen límites permisibles.

• Presiones anormales: la presión anormal baja. Agotamiento. rompimiento del equilibrio en la temperatura corporal central. cuyos efectos posibles son: Trombosis. Calambres. • Radiaciones: las radiaciones ionizantes pueden provocar reacciones y cambios químicos con el material que interaccionan. cuya magnitud es de 522 mm Hg o menor. Las radiaciones no ionizantes pueden provocar calor y ciertos efectos al actuar sobre el cuerpo humano. Los efectos más significativos que las vibraciones producen en el cuerpo humano son de tipo vascular. cuyos efectos posibles son: Quemaduras. derrames cerebrales. Cáncer. Daños a la vista. osteomuscular y neurológico. Hipotermia. Dependiendo de la frecuencia del movimiento y de su intensidad. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 15 .• Temperaturas anormales: son aquellas temperaturas (ya sea calor o frío) capaces de provocar. cuyos efectos posibles son: Deshidratación. La presión anormal alta es aquella que existe en los lugares de trabajo. • Vibraciones: la exposición a vibraciones se produce cuando se transmite a alguna parte del cuerpo el movimiento oscilante de una estructura. la vibración puede causar sensaciones muy diversas que van desde el simple disconfort hasta alteraciones graves de la salud. cuya magnitud sea de 1520 mm Hg o mayor. la pérdida de precisión al ejecutar los trabajos. ya sea el suelo. pasando por la interferencia con la ejecución de ciertas tareas como la lectura. una empuñadura o un asiento. Úlceras. es aquella que existe en los lugares o locales de trabajo. incrementando o disminuyendo el calor o frío en el cuerpo del trabajador. Congelamiento.

3. los que permanecen suspendidos en el aire. etc. • Nieblas: son partículas que tienen su origen en la condensación de vapores de sustancias líquidas. monóxido de carbono. Aerosoles: pequeñas partículas sólidas o líquidas en suspensión y que generalmente no se ven ni se sienten. mercurio. Ejemplos de vapores: hidrocarburos. • • • Ejemplos de gases: gas cloro. arenados. fierro.3 RIESGOS QUÍMICOS Son las sustancias químicas sólidas. operaciones. xileno. sulfuroso. • Humos: son partículas pequeñas que tienen su origen en la condensación de vapores sólidos (metales).clasificación: Aerosoles Sólidos (Polvos y Humos) y Aerosoles Líquidos (Nieblas y Rocíos). • Gases: son generalmente contaminantes invisibles en el aire que se presentan en forma de gas verdadero o vapor y que pueden dañar el sistema respiratorio y causar a corto o largo plazo enfermedad o muerte. líquidas o gaseosas que debido a los procesos. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 16 . características físicas y químicas además de su grado de riesgo sean capaces de contaminar el ambiente de trabajo y alterar la salud de los trabajadores. De acuerdo con sus características físicas éstos se clasifican en: Gases y Aerosoles. tolueno. acetileno. facilitando su introducción al sistema respiratorio. zinc. provenientes de operaciones de Fusión (por ejemplo soldadura) como: óxidos de plomo. benceno. manganeso. éstas pueden quedar atrapadas en el sistema respiratorio y causar irritaciones o enfermedades (a largo plazo).1. • Los aerosoles reciben otra sub . • Polvos: son partículas pequeñas que tienen su origen en la ruptura mecánica o disgregación de materiales sólidos producto de moliendas.. por ejemplo pinturas.

ya que la forma en que actúan sobre el trabajador puede diferir.• Rocíos: son partículas pequeñas que tienen su origen en la ruptura mecánica o disgregación de sustancias líquidas. la presencia de riesgos biológicos. propios de los sectores de actividad en que los contaminantes biológicos están presentes. a continuación. Humos. irán asociados los microorganismos. físicos y químicos pueden generar enfermedades profesionales. insecticidas. Nieblas.4. son susceptibles de producir polvo y aerosoles a los que. Por ejemplo: la aspersión de pesticidas. tiempo de exposición. CUADRO RESUMEN DE AGENTES DE RIESGO RIESGOS BIOLÓGICOS Virus Hongos Parásitos Sustancias alergénicas Bacterias FÍSICOS Ruidos Temperaturas Presiones Radiaciones Vibraciones QUÍMICOS Gases Aerosoles (Polvos. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 17 .4 ACCIONES SOBRE EL INDIVIDUO Tal como se ha venido presentando.1 RIESGOS BIOLÓGICOS Muchos de los procesos.4. Rocíos) 1. por lo que. se subdividirán y tratarán en forma independiente. habitualmente. 1. sin embargo hay que distinguir entre los tipos de agentes.2 RIESGOS FÍSICOS Este tipo de riesgo se relaciona con la presencia de un forma de energía que actúa directamente sobre el cuerpo del individuo. concentración del contaminante y susceptibilidad individual. alterando los sistemas del trabajador debido a variables como tipo de energía. 1.

Las radiaciones. 1. como herramientas de corte). pérdida auditivas. como también sobre la manera en que puede hacerlo. a lesiones por ionizaciones. hay que aclarar que la exposición a la que se hace mención es aquella cuyo riesgo derivado no tiene el carácter de inminencia que caracteriza al accidente de trabajo. Si se excede esta escala en cinco grados. provocando pérdida de sensibilidad temporal o permanente.En el caso de la temperatura ésta actúa sobre la cantidad de trabajo que un hombre puede realizar. provocando dolor y congestión de los oídos. El hombre funciona eficientemente sólo dentro de ciertos límites de temperatura corporal. pudiendo generar al cabo del tiempo una enfermedad Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 18 . Las presiones. tanto altas como bajas pueden causar efectos parecidos entre sí (mal de descompresión). Las vibraciones mecánicas provocan deterioro en la circulación (principalmente de las manos con herramientas con movimientos repetitivos. vibraciones invisibles que entran al oído y crean una sensación provocando efectos sicológicos.4. es una forma de energía que hay en el aire. provocando desde un calentamiento general del cuerpo. pueden menoscabar grandemente el rendimiento. no en la piel o extremidades del cuerpo. Sin embargo. comportando todo ello un posible daño (riesgo) para su salud. Las fluctuaciones de temperatura del núcleo en menos de dos grado o más de tres de una temperatura normal de 37 grados Celcius. quemaduras de tejido.3 RIESGOS QUÍMICOS de facultades Se define la exposición laboral a un contaminante (agente) químico. El ruido. sino que se establece lentamente. existe un peligro para la salud. perdiendo la audición de manera temporal o permanentemente. actúan de diferente manera dependiendo de los factores anteriormente mencionados. como la situación de trabajo en la que un individuo puede recibir la acción y sufrir el efecto de un agente químico.

Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 19 . La exposición y posterior infección de un individuo por un agente químico puede estar determinada por la siguientes vías de ingreso: • • • • Digestiva (Ingestión). los movimientos del aire. el tipo de manipulación y proceso industrial. Factores de riesgo que aporta el agente químico: Son propiedades intrínsecas del agente. 2. pueda ser absorbido por su organismo a través de alguna de las distintas vías de entrada posibles (inhalatoria. la frecuencia de contacto. Cuando hablamos de contaminante o agente químico nos referimos a una sustancia química cuyo estado físico permite que.profesional. al entrar en contacto con un individuo. Parenteral (Pinchazos). Ello supone un problema adicional difícil de valorar y a menudo no tenido en cuenta. ya sean temporales (por ejemplo: embarazo) o crónicas (por ejemplo: sensibilización). poseen una mayor susceptibilidad para sufrir daños. como la difusión del agente en el aire. Dérmica (a través de lesiones y/o roturas de la piel). digestiva y parenteral). 3. que ciertas personas. además. Respiratoria (Inhalación). Para facilitar su análisis conviene clasificarlos en tres tipos: 1. Factores de riesgo que aporta el comportamiento del individuo: Son los debidos a hábitos personales durante el trabajo claramente diferenciables entre distintos trabajadores de un mismo puesto de trabajo. como la facilidad de la sustancia para ser absorbida por el organismo a través de las diferentes vías de entrada y su capacidad para producir daños. debido a sus peculiaridades orgánicas o funcionales. dérmica. El riesgo existente debido a la exposición depende de múltiples factores. Debe tenerse en cuenta. los movimientos y distanciamiento relativos entre el individuo y los focos de generación. Factores de riesgo que aportan las condiciones del puesto de trabajo: Son los que condicionan el contacto entre el agente y el individuo por causas no atribuibles a éste.

En consecuencia. propiedades y características constituyen por tanto unos datos cuyo conocimiento será imprescindible para poder efectuar la evaluación del riesgo y establecer una prevención del mismo. el cual se puede definir como la probabilidad de que produzcan los efectos adversos señalados. El concepto de toxicidad se refiere a los efectos biológicos adversos que pueden aparecer tras la interacción de la sustancia con el cuerpo. como la intensidad y la duración de la exposición. Esta posible acción tóxica significa que la exposición a los contaminantes comporta un riesgo. En términos amplios. debido a su presencia en los ambientes laborales. una vez alcanzado un punto susceptible del cuerpo. así como de las características que presente la exposición al mismo. la volatilidad del compuesto y el tamaño de las partículas.Las posibles consecuencias de la exposición son los daños físicos que puede sufrir la persona expuesta. determinados en este caso por los efectos adversos para la salud que pueden producir los agentes químicos. pero éste responde además a otros varios factores. La toxicidad es uno de los factores que determinan el riesgo. se entiende por acción tóxica o toxicidad a la capacidad relativa de un compuesto para ocasionar daños mediante efectos biológicos adversos. Estos efectos. debe ser considerado en el marco de la acción tóxica que en general pueden ejercer las substancias químicas. mientras que el concepto del riesgo incluye además la probabilidad de que se produzca una interacción efectiva. El posible efecto nocivo de los contaminantes químicos sobre la salud. En general suelen distinguirse varios tipos principales de efectos tóxicos: • • • Corrosivo Irritante Neumoconiótico Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 20 . bajo las circunstancias concretas de la exposición. la toxicidad y el riesgo se concretarán en cada circunstancia particular en función de los efectos biológicos y las propiedades fisicoquímicas del compuesto implicado.

1. productos finales e impurezas. diagramas gráficos. puntos en donde se encuentran. pudiendo ser el primer soporte para la elaboración de las actividades de evaluación y finalmente el control de los agentes de riesgo que se presenten en los lugares de trabajo. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 21 . • Control ambiental: las medidas de control del ambiente dependen del tipo. lugares de trabajo. Consiste en establecer de manera simple la relación de factores que intervienen en el proceso industrial y que afecten al puesto o puestos de trabajo objeto de la evaluación. expuestos al riesgo. maquinarias generadoras. productos secundarios.5 Asfixiante Sensibilizante Cancerígeno. productos intermedios. La lista de agentes de riesgos debe incluir materias primas. procedimientos de trabajo (factores de riesgo que aporta un agente determinado). productos de reacción. pudiendo aplicarse en su origen o su dispersión. mutágeno y teratógeno Sistémico IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA Su objetivo es detectar si es posible un riesgo para la salud debido a las sustancias y equipos que se utilizan. naturaleza y características de los agentes contaminantes. Dicha actividad comprende la primera fase en la actuación de la disciplina de la Higiene Industrial.• • • • 1.6 MÉTODOS DE CONTROL La prevención de enfermedades profesionales puede efectuarse mediante el control de los riesgos tanto en el ambiente como en el hombre. etc.

Mantención. 4. se puede determinar con anticipación el daño que los riesgos van provocando. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 22 . Cambio del proceso o método de operación. operación o proceso. 8. Planificación inicial o futura. Sustitución del agente de riesgo. Existen 9 métodos que separadamente o en conjunto pueden servir para los agentes a que está expuesto un trabajador: 1. capacitación y controles médicos periódicos del trabajador expuesto a un riesgo específico. 6.• Control en el hombre: mediante programas de vigilancia. Encerramiento de la faena. Dilución (Ventilación general diluyendo el contaminante en el aire). 5. Segregación del personal expuesto. Ventilación local (Extracción). 2. 9. Elementos de Protección Personal. 7. 3.

2 MÓDULO RIESGOS BIOLÓGICOS GENERALES Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 23 .

Esto puede deberse en gran medida a que no son visibles a simple vista. para reducir al mínimo la formación y liberación de bioaerosoles.1. Para ello. tabaco y otros. es importante conocer las necesidades ecológicas de los microorganismos. saben poco sobre los microorganismos. INTRODUCCIÓN Los rubros o actividades económicas que se ven expuestas hoy en día a Riesgos Biológicos. las personas en general y los trabajadores.2. sus condiciones de vida óptima y características beneficiosas o perjudiciales. El interés de esta capacitación es que con frecuencia. involuntariamente expuestos a agentes biológicos. tanto para liberarse del miedo a lo desconocido como para que conozcan mejor los peligros biológicos. Almacenes: silos para cereales. sino sólo con instrumentos ópticos. abarca mucho más de lo que se consideraba hace un tiempo atrás. servicios sanitarios y trabajadores de los laboratorios. Entornos laborales con posible exposición de los trabajadores a Riesgos Biológicos Sector Agricultura Ejemplos Cultivo y recolección. enfermedades que pueden causar y medidas sencillas de protección como las normas generales de higiene y procedimientos técnicos u organizativos sencillos (por ejemplo. plantas de envasado de alimentos. Fábricas textiles Procesamiento de madera Asistencia Sanitaria Cuidado de pacientes: medico. dental Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 24 . como lo eran los agricultores. Procesamiento de pelo y cuero animal. pasar el aspirador en lugar de barrer. y para entender mejor si es probable que estemos expuestos o no a microorganismos durante el trabajo (principalmente debido a una utilización involuntaria de ellos). Ganadería Silvicultura Pesca Productos agrícolas Mataderos. Las personas deben estar mejor informadas. limpieza húmeda en lugar de limpieza en seco).

quiropodia Centros de Producción Edificios Enfermos Fuente: Enciclopedia de Salud y Seguridad en el Trabajo.Cuidados personales Biotecnología Mantenimiento de Edificios Peluquería. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 25 .

Mejorar la seguridad y el ambiente físico del trabajador.2. • • • OBJETIVOS Proporcionar los conocimientos para que los participantes conozcan los riesgos a los que se ven expuesto si están en contacto con agentes biológicos. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 26 . Entregar las herramientas necesarias para saber prevenir y controlar los riesgos biológicos.2.

2. los virus y los protozoos. es decir. los agentes biológicos incluye. Productos derivados de los mismos. cultivos celulares humanos y animales. pueden generar trastornos tóxicos. cultivos celulares y endoparásitos. clamidias. Los productos derivados de éstos agentes y que transmitidos por vía área. En la práctica. se entenderá como: 2.3.1 Agentes biológicos: “Microorganismos con inclusión de los genéticamente modificados.2 Microorganismos a “toda entidad microbiológica. susceptibles de originar cualquier tipo de infección. ya que son incapaces de vivir de forma aislada en la naturaleza y sólo pueden existir como parte de organismos pluricelulares. el cual establece: 2. DEFINICIONES El organismo que define los agentes Biológicos. es el Real Decreto 664/1997 de 12 de mayo. muy pequeña. alérgico o irritativo son: micotoxinas. En este último aspecto. Son un grupo amplio y diverso que existe como células aisladas o agrupadas (Brock y Madigan. alergia o toxicidad. y los agentes biológicos potencialmente infecciosos pueden contener otros agentes infecciosos. pero no está limitado a: bacterias.3. Las cuatro grandes clases de microorganismos que pueden interactuar con los seres humanos son: las bacterias.3. ergosterol. productos de recombinación. capaz de reproducirse o transmitir material genético”. Ambos pueden generar una enfermedad a los trabajadores expuestos a dichos agentes. En definitiva. 1988). celular o no. los hongos. endoparásitos humanos. hongos (levaduras. rickettsias. endotoxinas. que representan un Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 27 . esta definición contempla 2 categorías en los contaminantes biológicos: • • Agentes biológicos vivos. Para comprender mejor los conceptos. mohos). virus. las células microbianas se diferencian de los animales y plantas.

temperatura y disponibilidad de nutrientes) son óptimas. Algunas bacterias forman endoesporas para resistir a las condiciones ambientales que afectan su vida. curvadas o ensortijadas. cabello. carecen de un auténtico núcleo con una membrana y cromosomas. Las gram-negativas. personas. La mayoría de las células de bacterias tienen menos de un micrómetro de ancho y de 1 a 5 micrómetros de largo. el calor. lipopolisacáridos y otros lípidos. Algunas cuentan con flagelos que le dan movilidad. • Hongos: Los hongos son microorganismos que van desde plantas unicelulares hasta los hongos comúnmente conocidos. nariz. En comparación con las de los hongos. garganta e intestinos de los seres humanos. Estos organismos se encuentran en el aire. largas hileras en el aire o en el substrato). corresponde a una red de mureína de una sola capa más lipoproteínas. insectos. formando por ejemplo. como los Rayos UV. Las bacterias sobreviven bien en la piel y ropas. Se pueden transmitir por el agua.5 a 1. pH (acidez). humedad. costras. razón por la cual se les denomina “procariotas”. pero que siempre contienen ácidos teicoicos. que con frecuencia se separan de la tierra. cicatrices. Existen bacterias gram – positivas y negativas. etc.5 micrones de largo y forma de varilla. • Esporas: nombre que también recibe las células pequeñísimas de los actinomicetos (bacterias gram – positivas de 0. animales. boca. viento. Las formas de estos microorganismos son las de bolas o varillas. plantas. y las gram-positivas. • Bacterias: una de las características principales es su capacidad para multiplicarse a ritmos muy rápidos dividiéndose en 2 células. corresponden a múltiples capas de mureína con pocas proteínas o polisacáridos. tierra y Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 28 . si las condiciones de vida (oxígeno.peligro para los trabajadores por su amplia distribución en el medio ambiente de trabajo. y estas últimas pueden ser rectas. la sequedad y los desinfectantes químicos.

las colonias de moho se pueden ver como crecimientos aterciopelados sobre la comida. no se les denomina organismos sino “unidades infecciosas” Se componen de ácido nucleico (ADN. es de 2 a 8 micrones. pero algunos puede producir toxinas que podrían ocasionar enfermedades. con pH alto o bajo y en condiciones saladas o dulces. Estas hileras de hongos reciben el nombre de hifas y muchas hifas forman una trama llamada mecelio. Miden sólo unos nanómetro (nm). los virus resultan visibles sólo con microscópicos electrónicos. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 29 . de una capa de lípidos. los hongos tienen núcleo y cromosomas auténticos. que se constituyen en masas y se diseminan por el aire. además. No pueden formar células por si solos y ni reproducirse sin haber infectado células anfitrionas. Levaduras: Las levaduras requieren de azúcar y humedad para sobrevivir. Un daño que produce el moho es el pudrimiento de la comida. Sólo las formas muy simples de esporas de hongos tienen movilidad gracias a sus flagelos. pero. portadores de esporas (conidioforas) a partir del micelio y el tamaño de esas esporas asexuales (conidias). por lo que pertenecen al grupo de las “eucariotas” Moho: El moho de una célula es usualmente microscópico. El moho puede desarrollarse en cualquier alimento. ácido ribonucleico) y una capa de proteína (cápside) que puede ir en cubierta.agua. Los hongos forman por acumulación. A consecuencia de su tamaño muy pequeño. infecciones y reacciones alérgicas. Éstas forman hileras (mohos) o cadenas de burbujas (levaduras) de hasta 10 micrones de diámetro. a cualquier temperatura de almacenamiento y bajo cualquier condición: ya sea húmeda o seca. por ello. ácido desoxirribonucleico o ARN. Son parásitos intracelulares obligados y pueden infectar a los organismos vivos. • Virus: Los virus son mucho más pequeños que las bacterias u hongos. En comparación con las bacterias.

Otro tipo de microorganismo son los parásitos: • Parásitos: Éstos son microorganismos que necesitan un huésped para sobrevivir. El más conocido es probablemente la Triquinela spiralis, la cual es una lombriz redonda que se encuentra en los cerdos y otros animales de caza. Ésta puede provocar Triquinosis si no se efectúa un buen cocimiento o congelación de los alimentos, por un periodo determinado. Otro parásito es la Anisakis, que también es una lombriz redonda pero que vive en los pescados. Las persona pueden contraer esta enfermedad si consumen pescados crudos, marinado o parcialmente cocinado. • Cultivos Celulares: son los resultados del crecimiento “in vitro” de células obtenidas de organismos multicelulares. Los cultivos celulares no contaminados, generalmente no presentan un riesgo significativo, y aún la inoculación dérmica origina sólo una inflación local. Sin embargo, éstos pueden significar un riesgo de exposición, ya que, pueden actuar como la base o ayudar a la supervivencia y/o replicación de agentes oportunistas u originar otros riesgos potenciales. Los agentes oportunistas más característicos son los virus, y entre los otros riesgos puede estar la contaminación por micoplasmas o productos celulares que pueden ser moléculas activas biológicamente con propiedades farmacológicas, inmunomodulación o sensibilizantes. Los cultivos celulares de mayor riesgo son los procedentes de los primates y humanos, en especial si derivan de sangre periférica, tejido linfoide y nervioso.

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Organismos Modificados Genéticamente (OMG): Cualquier microorganismo cuyo material genético ha sido modificado de una manera que no se produce de forma natural en la multiplicación o en la recombinación natural, deben clasificarse en la función de los riesgos que presenten para la salud humana. Se incluyen aquellos microorganismos obtenidos por técnicas: • • De recombinación del ADN que utilizan sistemas de vectores. Que supongan la incorporación directa en un microorganismo de material genético preparado fuera del organismo, incluyendo la microproyección, la macroproyección y la microencapsulación. • De fusión de células o de hidridación en las que se forman células vivas con nuevas combinaciones de material genético hereditario, mediante la fusión de dos o más células utilizando métodos que no se dan naturalmente.

2.4

CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES BIOLÓGICOS

Los agentes biológicos, en función del riesgo de infección, se clasifica en cuatro grupos: 2.4.1 Agente biológico del grupo 1: aquel que resulta poco probable que cause una enfermedad en el hombre. 2.4.2 Agente biológico del grupo 2: aquél que puede causar una enfermedad en el hombre y constituir un peligro para los trabajadores. Es poco probable que se propague a la colectividad, se suele disponer generalmente profilaxis o tratamiento eficaz. 2.4.3 Agente biológico del grupo 3: es el que puede causar una enfermedad grave en el hombre y presenta un serio peligro para los trabajadores, con riesgo de que se propague a la colectividad. Se suele disponer generalmente una profilaxis o tratamiento eficaz.

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2.4.4

Agente biológico del grupo 4: aquél que causa una enfermedad grave en el hombre y supone un peligro para los trabajadores, con muchas probabilidades que se propague a la colectividad y no se dispone de una profilaxis o un tratamiento eficaz.

Lo anterior se puede esquematizar en la siguiente tabla: Tabla Nº 1. "Grupos de riesgos de los agentes biológicos" Agentes biológicos del grupo de Riesgo 1 2 Riesgo infeccioso Poco probable que cause enfermedad. Puede causar una enfermedad y constituir un peligro para los trabajadores Puede provocar una enfermedad y presenta un serio peligro para los trabajadores Provocan una enfermedad grave y constituyen un serio peligro para los trabajadores Riesgo de propagación a la colectividad No Poco probable Profilaxis o tratamiento eficaz Innecesario Posible generalmente. Posible generalmente.

3

Probable

4

elevado

No conocido en la actualidad.

Fuente: Guía técnica de Agentes Biológicos. INSHT

De esta forma, los agentes biológicos del Grupo de Riesgo 1 (GR1) serían aquellos que, habitualmente, no están asociados con enfermedades en el hombre. El GR2, lo constituyen agentes asociados con enfermedades en el hombre, que raramente son serias, y para las cuales existen generalmente medidas preventivas o terapéuticas. El GR3, lo componen agentes que están asociados con enfermedades graves o mortales, para las cuales son posibles intervenciones de tipo preventivo o terapéutico (alto riesgo individual pero bajo para la colectividad). El GR4, lo forman agentes que, probablemente, causan una enfermedad grave o letal en el hombre, para las cuales las intervenciones preventivas o terapéuticas no son eficaces (alto riesgo individual y para la colectividad).

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• • Los que se asocian a ciertos tipos de hábitat. Por ejemplo: las Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 33 . parásitos. por una mala mantención. como: el heno molino que produce Neumonitis por sensibilidad. hongos.2. se puede contraer una serie de organismos patógenos. mucosa respiratoria. piel y genitales.6 TIPOS DE EXPOSICIÓN A AGENTES BIOLÓGICOS Se entiende por exposición a los riesgos biológicos como la presencia de éstos en el entorno laboral. ejemplo. que constituye el propósito central del trabajo. pueden invadir el huésped por las vías extraintestinales. Una variedad de organismos acuáticos. como la conjuntiva. El aire ambiental puede estar contaminado o transportar niveles importantes de microorganismos potencialmente nocivos. las torres de refrigeración y sistemas de agua pueden propagar la legionella. como los virus. Otra fuente son los humidificadores que. Los que proceden de un individuo que hospedan a un agente biológico. algas. pueden producir la “fiebre del humificador”. El agua constituye un importante vehículo para transmitir enfermedades de infecciones extraintestinales. por ejemplo. A través del contacto con el agua. También. tuberculosis. bacterias. 2. pudiendo distinguirse 3 categorías de exposición: • Las derivadas de una actividad laboral con intención deliberada de utilizar o manipular un agente biológico. bacterias presentes en las redes de abastecimiento de agua.5 PRINCIPALES FUENTES DE MICROORGANISMOS Las principales fuentes de microorganismos son: • Los que aparecen como consecuencia de la descomposición biológica de sustratos asociados a ciertas profesiones.

al pipetear con la boca. sino que la exposición es incidental al propósito principal del trabajo. Ejemplos: Trabajos en centros de producción de alimentos. agitación de tubos.7. beber o fumar.7 VÍAS DE ENTRADA DE LOS AGENTES BIOLÓGICOS Las principales vías de ingreso de los microorganismos son: 2.desarrolladas con animales infectados o en laboratorios de diagnóstico microbiológico.2 Vía digestiva (fecal – oral) Por ingestión accidental.7. los desarrollados en unidades de eliminación de residuos. el personal de laboratorio que procesa muestras contaminadas o posiblemente contaminadas y el que trabaja con animales o con derivados de éstos (carnes). actividades de asistencia sanitaria (los desarrollados en anatomía patológica). etc. que es producidos por la centrifugación de muestras. También corren riesgo todas las personas que manejen esos organismos en un laboratorio de microbiología analítica o en una empresa de biotecnología. estornudos. tos. instalaciones depuradoras de aguas residuales. el trabajador que sufre una infección respiratoria producto del contagio por otro compañero. trabajos agrarios. ni trabajo en contacto directo o el uso deliberado de agentes biológico. • Las que surgen por una actividad laboral que no implica la manipulación. 2. etc. para la obtención de antibióticos. al comer. etc. aspiración de secreciones. enzimas o vacunas virales. 2. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 34 . industria alimentaria (cerveza. cuya actividad principal es trabajar con estos agentes. por ejemplo.1 Vía respiratoria Por inhalación de aerosoles en el medio de trabajo. etc. yogurt). quesos. El personal más expuesto al Riesgo Biológico son los que prestan asistencia directa a los enfermos. en el lugar de trabajo. • El que no se deriva de la propia actividad laboral. Otras actividades pueden ser las relacionadas con la industria de biotecnología: industrias farmacéutica.

existen 2 tipos básicos: • Superficiales o limitadas localmente: que afectan a mucosas y zonas de la piel previamente dañadas o intactas. materiales vegetales (heno. salpicaduras. paja. También puede inhalarse o tragarse. sangre u otros fluidos corporales o excrementos.). alimentos. siendo los más preocupantes en el aire interior las bacterias. virus y hongos. el pelo o las uñas.7. si resultan afectan también órganos como los pulmones. sustancias de origen animal (lana. por piel o mucosa Como consecuencia de pinchazos. son: Infecciones.7. erosiones. arcilla. 2.3 Vía sanguínea. Es importante señalar que ciertos microorganismos pueden producir metabolitos tóxicos o irritantes y las esporas fúngicas producen alergias y reacciones de hipersensibilidad. polvo de papel). aguas residuales. sin olvidar los ácaros de polvo. todos susceptibles de generar infecciones en el ser humano. el hígado o el sistema nervioso central. De las infecciones. existiendo diversos microorganismos. mientras trabajan.8 TIPOS DE ENFERMEDADES Se puede decir que siempre que las personas están en contacto. etc.2. • Sistémicas: Son infecciones con frecuencia graves que pueden ocurrir cuando el sistema inmunológico está deprimido. causadas por levaduras o dermatofitos. etc. pelo. etc.4 Agentes biológicos y el aire interior En este caso son varios los factores que pueden intervenir al hombre. cortes. alergias o envenenamiento o efectos tóxicos. lo que puede provocar infecciones del tracto respiratorio superior o del sistema digestivo. La forma en que los microorganismos pueden entrar al cuerpo humano. 2. pueden verse expuestos a agentes biológicos. polvo orgánico (ejemplo. como tierra. algodón. Los tipos de enfermedades que pueden causar estos agentes. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 35 . es a través de la piel dañada. con materiales orgánicos o naturales. mordedoras.). heridas causadas por pinchazos de agujas o mordeduras o instalándose en las membranas mucosas. desechos.

para incorporarse a un huésped y para producir o reproducir sustancias tóxicas. entre ellas: Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 36 . quimioterapia. diabetes. tratamiento hormonal. destacan aquellas de etiología vírica como: • • • • • Hepatitis B Hepatitis C Hepatitis Delta Herpes virus SIDA Sin olvidar otros virus y enfermedades producidas por microorganismo. como es la exposición a polvo orgánico. o inmunodeficiencia local resultante de heridas. • La susceptibilidad del huésped por inmunodeficiencia general a consecuencia de otras infecciones. a microorganismos suspendidos en el aire y a sus toxinas. etc. que pueden producir enfermedades respiratorias (Zejda ycols. supresión inmune o enfermedades como cáncer. Las enfermedades infecciosas a los que están más expuestos los profesionales sanitarios. Las características de los agentes biológicos. la cual va en función de la capacidad para pegarse a las superficies celulares. como: • • • • • • Tétano Rubéola TBC Legionelosis Fiebre Q Rubéola En el Sector agrícola se le asocia una diversidad de riesgos laborales. tales como: • • El número de microorganismos patógenos presentes (dosis infecciosa). 1993)..La aparición de infección depende de varios factores. efectos químicos o mecánicos o una acumulación del calor húmedo.

tiritones. rinitis o dermatitis alérgica. Conjuntivitis. y la inhalación de espora de actinomicetos presentes en las astillas de madera almacenada se ha relacionado con enfermedades humanas (Jacjels. indican una relación etiológica entre los síntomas respiratorios y la elevada exposición a este hongo. La presencia elevada de anticuerpos precipitantes de este hongo en las muestras de sangre de los trabajadores. contaminan los libros. • El moho expone a personal de bibliotecas y museos (por ejemplo: Aspergillus. Asma Neumonitis por hipersensibilidad Síndrome tóxico del polvo orgánico y Enfermedad pulmonar obstructiva crónica. • La utilización de microscopios con los mismos lentes oculares en distintos turnos puede originar infecciones oftalmológicas. hongos y endotoxinas. junto las causas clínicas. • Las esporas de hongos. • Las bacterias. son importantes como causa de alergias. Penicillium). Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 37 .8. los síntomas generales y respiratorios relacionados con el trabajo. o actinomicetos.1 • Enfermedades profesionales específicas según microorganismo involucrado El Hongo (Penicillium camemberti var. Los síntomas habituales consisten en ataques febriles. candidum) se utiliza para fabricar algunos tipos de quesos.1985) 2. náuseas y tos. Se ha establecido correlación entre la presencia de precipitinas contra antígenos microbianos. en particular si las personas están expuestas a concentraciones muy elevadas de esos agentes biológicos durante periodo de tiempo largos. que cuando se dan ciertas condiciones. La exposición durante cortos periodos de tiempo a determinados polvos de la madera puede producir: • • asma. son potencialmente riesgosos en las plantas de procesamiento de papas.• • • • • Bronquitis crónica. Algunos microorganismos termófilos presentes en la madera son patógenos para el ser humano. Entre los microorganismos responsables está el Staphylococcus aureus.

La alveolitis alérgica extrínseca (EAA) se desencadena a consecuencia de la repetida exposición a concentraciones muy elevadas (> 106 esporas por m3 de aire) de bioaerosoles. Algunos ejemplos de los lugares de trabajo en los que el contacto con agentes biológicos es inevitable. que son componentes de la pared celular de bacterias gram-negativas que se separan tras la descomposición de esos organismos. se presentan en la siguiente tabla: Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 38 . los ojos (conjuntivitis). escalofríos.). El síndrome tóxico del polvo orgánico (ODTS) es el resultado de la inhalación de concentraciones elevadas de las llamadas endotoxinas. Las alergias del tipo IV comprenden. por ejemplo. etc. junto con cambios en el tejido pulmonar (por ejemplo. las alergias dérmicas del tipo de acción retardada. aflatoxina B1. enterotoxinas que causan diarrea. la dermatitis de contacto causada por la exposición microbiana. dolores de cabeza. y que generalmente acompañan a alimentos contaminados. dolor muscular y de las articulaciones. que causan envenenamiento tras su penetración por infecciones de heridas o por haberlas tragado (por ejemplo. pulmón del humidificador). entre otras. la piel (urticaria) o los pulmones (asma bronquial). producidas por hongos. Los síntomas pueden afectar a la nariz (rinitis). ergotoxinas.• Las micotoxinas (por ejemplo. tos crónica. se puede observar un deterioro permanente de la función de los pulmones. toxina tetánica. En inmunología se distinguen varios tipos de alergias : Los síntomas de las alergias del tipo I aparecen pocos minutos después de que una persona entre en contacto con el alérgeno (alergia rápida). además. problemas respiratorios. ocratoxina. Otras bacterias producen y liberan las llamadas exotoxinas. pero. Los síntomas son similares a los del síndrome tóxico del polvo orgánico (ODTS): Fiebre espontánea. toxina botulínica). pueden causar también enfermedades graves. pulmón de agricultor.

mycobacteria) Mohos Bacterias (por ejemplo. EAA ODTS Infecciones como gastroenteritis Alergias.Tabla Nº 2. tos ferina. EAA y la y Instalaciones de compostaje Instalación de purificación de aguas Salmonelosis y otras infecciones como la gastroenteritis. materiales de embalaje. SEE. aspergilosis aspergiloma. especialmente. vidrio. EAA (Pulmón del Humidificador) Fiebre de pontiac. materiales sintéticos. especialmente actinomicetos de aspergilos fumigatus. legionella) endotoxinas Posibles enfermedades Alergias. Mohos bibliotecas endotoxinas Agricultura Mohos Dermatofitos Actinomicetos bacterias Virus Silvicultura Bacterias virus y Asma bronquial. ODTS Alergias ODTS Irritaciones de la piel Diversas infecciones causadas por bacterias y virus (por ejemplo: tuberculosis. especialmente enterobacterias y enterovirus Mohos. EAA Infecciones debidas al contacto con animales infectados. (Por ejemplo: legionella. infecciosas. museos. Bacterias gram – negativas. Bacterias esporuladas Bacterias. Mohos. salmonella) Enterovirus y otros virus Endotoxinas Mohos/levaduras Bacterias Endotoxinas Enzimas Bacterias. aspergilosis aspergiloma. legionelosis. Infección de la piel causada por otras hongos. SIDA). Producción de alimentos Sector Sanitario Zonas de trabajo con sistemas de aire acondicionado y una alta humedad (por ejemplo: industria textil. imprentas y producción de papel Archivos. especialmente actinomicetos de aspergilos fumigatus. ODTS (Fiebre del humidificador) Alergias ODTS Alergias. Hepatitis B. especialmente bacterias gram – negativas (escherichia coli. Borreliosis Meningitis vírica Rabia Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 39 . Hepatitis A. "Selección de los agentes biológicos potencialmente presentes en el lugar de trabajo y los tipos de enfermedades que puede causar" Agentes biológicos Instalaciones de reciclaje de papel.

SEE: Síndrome del Edificio Enfermo. ADTS: Síndrome Tóxico del Polvo Orgánico.int/publications/magazine/6/es/index_17. Dependiendo de la actividad que se realice.EAA negativas. ya que. dentro de las medidas de prevención. paja. caña. se tiene: Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 40 .eu. es el que plantea una guía a seguir para la identificación y control de los riesgos.htm Donde: EAA: Alveolitis Alérgica Extrínseca.Horticultura Mohos Dermatofitos Actinomicetas bacterias Industria de procesado de metales. Por ello. 2. (utilización de líquidos para trabajar el metal) Industria del procesado de madera Industria de la construcción (procesado de materiales naturales como arcilla. las precauciones y medidas de prevención que se efectúen.osha. ODTS Endotoxinas Mohos Alergias Actinomicetas y otras EAA e infecciones bacterias ODTS Endotoxinas Fuente: http://agency.9 PREVENCIÓN DE RIESGOS BIOLÓGICOS El referente legal que se puede tomar en cuenta en lo concerniente a Prevención de riesgos. rehabilitación de edificios) Alergias Infección de la piel causada por y otras hongos EAA Tétanos Mohos/levaduras Asma bronquial. variará en función del agente que se está expuesto. es el Real Decreto 677/90/CE. Bacterias (especialmente Dermatitis de contacto pseudomonas sp Infecciones pulmonares EAA Infecciones de heridas Mohos Alergias Bacterias gram.

Conocimiento de enfermedades que puedan ser contraídas como consecuencia de la actividad laboral. y se debe tener en cuenta que una evaluación de riesgos debe considerar el efecto global. vectores. así como. trabajos en unidades de eliminación de residuos.2. frecuencia de infecciones. a través de la piel o mucosas. posibles estudios epidemiológicos y el grado de virulencia. información científica. como el riesgo infeccioso. por contacto directo e indirecto. volumen o concentración del agente en el material que se maneja. o muy compleja en especial para aquellas actividades en las que la exposición a dichos agentes no se produce de forma intencionada. se debe analizar: • • • • • Conocimiento de los modos de transmisión: aerosoles. • Identificación de los Riesgos a Agentes Biológicos probables. La investigación de la exposición a agentes biológicos en el lugar de trabajo puede ser relativamente simple. gravedad de las infecciones. tratamiento de aguas residuales. Por ello. Este punto corresponde a la recopilación de información. las enfermedades detectadas en el trabajo directamente relacionados con él. pueden formarse mezclas complejas de diferentes microorganismos. si se conoce la naturaleza de los mismos. ya que. considerando: sus fuentes de exposición. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 41 .1 Identificación y Evaluación de Riesgos Biológicos Este aspecto es fundamental para poder determinar las medidas preventivas a tomar. digestiva. Vías de entrada: respiratoria. Cantidad. por heridas. inmunización de la población y papel de los reservorios. eventuales tratamientos profilácticos y curativos.9. Datos epidemiológicos: presencia y grado de propagación del agente. lesiones. como riesgo adicional a los mismos. así como. como sería el caso de la agricultura. reservorios. facilidad de propagación. huéspedes intermediarios. parenteral. los posibles efectos inmunoalérgicos y tóxicos de estos agentes. que representa la cantidad más pequeña de agente biológico necesaria para provocar una infección.

ya que. Evaluación de los puestos de trabajo con riesgo y de los trabajadores expuestos Esta etapa implica un estudio preciso de dicho puesto que incluye: • • • • • • • • Descripción del puesto de trabajo. Posibilidad de desinfección. desecación. La evaluación. Posibilidad de establecimiento de medidas preventivas. Posibilidad de evaluación de los niveles de exposición. supervivencia en las condiciones ambientales de trabajo (radiación ultravioleta. los procedimientos de utilización están bien determinados. etc. inhalación de aerosoles. así como del seguimiento de su aplicación. así como los riesgos de exposición. Conocimiento de los posibles riesgos por parte del trabajador. algunos de los puntos contemplados anteriormente quedarán bajo la forma de probabilidades.• • • • Resistencia del agente biológico. Frecuencia de la exposición. la evaluación de riesgos será relativamente simple. contacto por proyección de líquidos contaminados. Cuando la exposición resulta de actividades en las que los microorganismos pueden estar presentes de forma incidental. porque las características de los microorganismos utilizados son conocidas. Vías de penetración: a través de heridas. deberá repetirse periódicamente y cada vez que se produzca un cambio en las condiciones que pueda afectar a la exposición de los trabajadores a agentes biológicos. en aquellos casos en que sea posible la medida o identificación del agente biológico en el puesto de trabajo Para aquellas actividades que impliquen la intención deliberada de utilizar agentes biológicos. o cuando se haya detectado en algún trabajador una infección o enfermedad Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 42 . según su formación inicial y la recibida sobre su puesto de trabajo.) Posibilidad de presentación de cepas multirresistentes. la evaluación de riesgos será más compleja. Factores relativos a la organización y procedimientos de trabajo. Probabilidad de diseminación del material infectado tanto en el proceso habitual. como si ocurre un accidente.

que se sospeche que sea consecuencia de una exposición en el trabajo debido a estos agentes. antecedentes de enfermedad pulmonar obstructiva crónica). en los que habrá que Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 43 . Las recomendaciones de las autoridades sanitarias sobre la conveniencia de controlar el agente biológico a fin de proteger la salud de los trabajadores que estén o puedan estar expuestos a dicho agente en razón de su trabajo. el virus de la hepatitis D es patógeno en trabajadores sólo en presencia de infecciones simultáneas o secundarias causadas por el virus de la hepatitis B. Los efectos potenciales. que puedan derivarse de la actividad profesional de los trabajadores. Como ejemplo de influencia de patologías previas. medicación. El conocimiento de una enfermedad que se haya detectado en un trabajador y que esté directamente ligada a su trabajo. La vacunación contra la hepatitis B podría proteger a los trabajadores contra el virus de la hepatitis D. segura o probable. condicionada a su vez. tanto alérgicos como tóxicos. en función de sus características personales o estado biológico conocido. la consecuencia está dada por el grupo de riesgo en el que el agente biológico haya sido clasificado. algunas enfermedades de la piel. El riesgo adicional para aquellos trabajadores especialmente sensibles. y la probabilidad de que se materialice el daño se debe a la posibilidad de exposición. terapia con esteroides o inmunosupresora. Esta evaluación deberá considerar: • • La naturaleza de los agentes biológicos a los que estén o puedan estar expuestos los trabajadores y el grupo a que pertenecen. debido a circunstancias tales como patologías previas (Inmunocomprometidos: neoplasias. la evaluación de riesgos por exposición a agentes biológicos no difiere del habitualmente utilizado en la evaluación de cualquier otro riesgo laboral. embarazo o lactancia. neutropenias. En definitiva. trastornos inmunitarios. • • • • La información sobre las enfermedades susceptibles de ser contraídas por los trabajadores como resultado de su actividad profesional. por la presencia de los agentes biológicos. si hay intención deliberada de manipularlos o sólo posible presencia para actividades que no utilicen dichos agentes biológicos en el trabajo. En este caso.

Al ser la vía aérea primordial en la propagación de los agentes biológicos.2 Reducción de los riesgos Si queda de manifiesto un riesgo para la seguridad o la salud de los trabajadores por exposición a agentes biológicos. trituración. con la finalidad de reducir el riesgo. recolección de tejidos infectados. por medio de las siguientes medidas: • Establecimiento de procedimientos de trabajo adecuados y utilización de medidas técnicas apropiadas para evitar o minimizar la liberación de agentes biológicos en el lugar de trabajo. manipulación y transporte de los agentes biológicos dentro del lugar de trabajo. • Reducción.contemplar también. utilizando en su caso. Cuando ello no resulte factible por la actividad desarrollada. centrifugación de muestras biológicas. al mínimo posible. agitación. se emplearán las medidas preventivas o curativas correspondientes. se deben establecer procedimientos de trabajo que minimicen la formación de bioaerosoles. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 44 . disgregaciones ultrasónicas. flameado de asas. inoculación intranasal en animales. • Adopción de medidas seguras para la recepción. se reducirá el riesgo de exposición al nivel más bajo posible. 2. para garantizar adecuadamente la seguridad y la salud de los trabajadores afectados. del número de trabajadores que estén o puedan estar expuestos. Dependiendo de los resultados arrojados por la evaluación. el tiempo dedicado a las tareas de riesgo y si existen medidas de control. en función de la categoría del agente de riesgo.9. cabinas de seguridad biológica como barrera de contención primaria y método de elección para la extracción localizada de bioaerosoles peligrosos. deberá evitarse dicha exposición. en particular. apertura de recipientes. Entre las operaciones consideradas como de especial riesgo por ser generadoras de bioaerosoles pueden citarse: pipeteo.

Medio de propagación del contaminante. cuando la exposición no pueda evitarse por otros medios. como transportadores de la enfermedad. Extracción localizada. que conduce en muchos casos a una disminución de los niveles de contaminación. • • Aplicación de procedimientos de trabajo que permitan el encerramiento o aislamiento de operaciones potencialmente peligrosas. • La desinfección de los locales. que tienden a eliminar los vectores. por lo que dichas operaciones han de efectuarse según procedimientos seguros. Para este caso se debe considerar: • • • Foco emisor del contaminante. la prevención se inicia en la fase de diseño. puede ocasionar problemas de salud a los ocupantes de los lugares de trabajo. Implica la utilización de cabinas de seguridad biológica. que consigue reducir las concentraciones de contaminantes antes de difundirse en el medio de propagación.• Adopción de medidas de protección colectiva o. obligatorio en el caso de utilización deliberada de los mismos. • Limpieza adecuada. utilizando las medidas de contención en función del grupo de riesgo en que el agente biológico haya sido clasificado. vehículos de transporte. • Desinsectación y desratización. los reservorios o los medios de supervivencia. En este caso. de protección individual. La cadena epidemiológica puede interrumpirse por la acción directa sobre el agente infeccioso. ropa. Receptor del contaminante. debe realizarse siguiendo un protocolo que asegure la acción específica y eficaz sobre los agentes biológicos. La realización de estas operaciones. tomando acciones que impidan su emisión. en su defecto. tomando acciones para evitarla. Entre las medidas de protección que se pueden tomar en este nivel y que tienden a impedir la liberación del agente biológico destacan: • • Sustitución de los agentes biológicos Confinamiento de los agentes biológicos. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 45 . a fin de evitar los posibles efectos patógenos sobre el trabajador. equipos de protección. evitando el contacto con el personal del recinto.

Su elección corresponderá a dos criterios: seguridad. y confort. • • • Construir suelos y paredes con materiales fáciles de limpiar y descontaminar. así como el mantenimiento de los locales: • Prever un sistema adecuado de ventilación de instalaciones (laboratorios. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 46 . Las actuaciones preventivas se plantearán ya en la fase de diseño. Equipamiento en instalaciones que aseguren el mantenimiento por separado de la ropa de trabajo. es decir. mascarillas) serán utilizados para tareas concretas y operaciones puntuales. antisépticos para la piel. Las medidas de protección a nivel individual se basan fundamentalmente en los equipos individuales de protección.). material para el secado de manos de un solo uso. Utilización de medios seguros para la recogida. • • Utilización de medidas de higiene que eviten o dificulten la dispersión del agente biológico fuera de lugar de trabajo. equipos de protección y ropas de calle.Cuando las medidas de actuación sobre el foco del agente biológico son imposibles o insuficientes. se actuará sobre el medio de difusión. no serán utilizados. protección adecuada al riesgo específico. ya que de no considerarse el segundo aspecto (mascarillas. Los equipos de protección individual (guantes. almacenamiento y evacuación de residuos por los trabajadores. con superficies no porosas ni rugosas y sin que formen ángulos vivos. Colocación de instalaciones sanitarias correctas: lavaojos. que aseguren la renovación del aire existente con la correspondiente dilución y evacuación de los contaminantes. Utilización de una señal de peligro biológico. etc. previo tratamiento adecuado si fuese necesario. limitando tanto su permanencia en el área de trabajo como su salida al ambiente externo. incluido el uso de recipientes seguros e identificables. que habrán de determinarse en la evaluación de los riesgos en cada puesto de trabajo. la cual debe ser de conocimiento de todos los trabajadores. gafas adaptables al rostro. animalarios. manteniendo en depresión las zonas más contaminadas. Esta doble preocupación ha de ser tenida en cuenta por el prevencionista. procesos de biotecnología). manteniendo una adecuada situación de las corrientes de aire en el sentido de que éste circule siempre del lugar menos contaminado al más contaminado. botas impermeables. gafas.

En la elección de los equipos de protección individual debe considerarse. gomas y derivados como de especial riesgo ante la posibilidad de aparición de dermatitis alérgicas e irritativas por contacto. después de cada utilización. Proveer a los trabajadores de prendas de protección apropiadas o de otro tipo de prendas especiales adecuadas. de diez minutos para su aseo personal antes de la comida y otros diez minutos antes de abandonar el trabajo. reparando o sustituyendo los equipos defectuosos antes de un nuevo uso. dentro de la jornada laboral. así como reacciones alérgicas. Los trabajadores dispondrán.3 Medidas higiénicas. manipulación y procesamiento de muestras de origen humano o animal. el grupo de trabajadores con sensibilización al látex. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 47 . • Disponer de un lugar determinado para el almacenamiento adecuado de los equipos de protección y verificar que se limpian y se comprueba su buen funcionamiento. En todas las actividades en las que exista riesgo para la salud o seguridad de los trabajadores como consecuencia del trabajo con agentes biológicos. el empresario deberá adoptar las medidas necesarias para: • • • Prohibir que los trabajadores coman. cuando sea necesaria y técnicamente posible. por lo que es necesario en estos casos el empleo de sustitutos del látex. si fuera posible con anterioridad y. que incluyan productos para la limpieza ocular y antisépticos para la piel.9. Disponer de retretes y cuartos de aseo apropiados y adecuados para uso de los trabajadores. de la presencia de los agentes biológicos utilizados en el trabajo fuera del confinamiento físico primario. Verificación. en todo caso. 2. beban o fumen en las zonas de trabajo en las que exista dicho riesgo.• • Establecimiento de planes para hacer frente a accidentes de los que puedan derivarse exposiciones a agentes biológicos. • • Especificar los procedimientos de obtención.

en caso necesario.4 Hepatitis A Hepatitis B Tétanos Difteria • • • Varicela Sarampión Parotiditis Medidas Preventivas en Salud Como medidas preventivas universales para la prevención del riesgo laboral para todos los microorganismos vehiculizados por la sangre. Cuando contratase tales operaciones con empresas idóneas al efecto. los tipos de vacunas más recomendadas en los trabajadores expuestos a agentes biológicos. destrucción de la ropa de trabajo y los equipos de protección a que se refiere el apartado anterior. tanto de la vacunación como de la no-vacunación. bien por la gravedad o prevalencia de la infección a que puedan dar lugar dichos agentes. Los trabajadores deben ser informados sobre los beneficios. estará obligado a asegurar que la ropa y los equipos se envíen en recipientes cerrados y etiquetados con las advertencias precisas. son: • • • • 2. Excluyendo de la definición de «equipo de protección individual» la ropa de trabajo habitual y los uniformes que no estén específicamente destinados a proteger la salud o integridad física del trabajador. De forma general.• Al salir de la zona laboral. descontaminación y. El empresario se responsabilizará del lavado. quedando rigurosamente prohibido que los trabajadores se lleven los mismos a su domicilio para tal fin. disponer de dos armarios o taquillas: una para el vestuario de calle y otra para el vestuario de trabajo. la coherencia preventiva recomienda. y deberá guardarlos en lugares que no contengan otras prendas. cuando pueda haber riesgo para la salud del trabajador. considerando como principio básico que la sangre y otros fluidos corporales deben considerarse potencialmente infecciosos. ventajas e inconvenientes. el trabajador deberá quitarse las ropas de trabajo y los equipos de protección personal que puedan estar contaminados por agentes biológicos. No obstante. debe Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 48 .9.

Esterilización y desinfección correcta de instrumentales y superficies.1 Vacunación (inmunización activa) Diversos grupos de trabajadores están sometidos a numerosos riesgos biológicos.4. al iniciar la actividad laboral.2 Normas de higiene personal: Entre las normas de higiene personal a seguir por los trabajadores se cuenta: • Cubrir heridas y lesiones de las manos con apósito impermeable. junto con las medidas generales de prevención.aceptarse que no existen pacientes de riesgo sino maniobras o procedimientos de riesgo. Cuidado con los objetos cortantes. 2. por lo que se han de adoptar precauciones utilizando las barreras protectoras adecuadas en toda acción en que exista la posibilidad de contacto con la sangre y/o fluidos corporales. una de las principales formas de proteger a los trabajadores. 2. hongos. producidos por bacterias.9. frente a los cuales se dispone de vacunas que hacen posible su prevención y. tanto directo como indirecto. su tratamiento. etc.9.. a través de la piel o las mucosas. Elementos de protección de barrera. Se pueden distinguir las siguientes precauciones universales: • • • • • Vacunación (inmunización activa). la vacuna contra la Hepatitis B para el personal que desarrolle su labor en ambiente hospitalario y que tenga contacto directo o indirecto con la sangre u otros fluidos de los pacientes). virus. Normas de higiene personal. Debe vacunarse a todo el personal que desarrolle labores en ambientes que tengan contacto. Es importante que todo el personal esté informado de los riesgos a los que está expuesto y precauciones a seguir. a veces.4. con la sangre u otros fluidos biológicos de otras personas infectadas (por ejemplo. La inmunización activa frente a enfermedades infecciosas ha demostrado ser. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 49 .

Tras el lavado de las manos. tejidos. beber ni fumar en el área de trabajo. con la sangre o los fluidos corporales de los pacientes. deben utilizar rutinariamente los elementos de protección de barrera apropiados cuando deban realizar actividades que los pongan en contacto directo.4. materiales o superficies contaminados con sangre Al realizar procesos invasivos.• • Cuando existan lesiones que no se puedan cubrir. Al entrar en contacto con la piel no intacta o mucosas. éstas se secarán con toallas de papel desechables o corriente de aire. deberá evitarse el cuidado directo de los pacientes. Dentro de los elementos de protección de barrera podemos distinguir los siguientes: • • • Guantes. Batas. Si maneja sangre.9. como es el caso de la realización de procesos invasivos.3 Elementos de protección de barrera: Todos los trabajadores de la salud. lesiones cutáneas. Guantes: el uso de guantes será obligatorio: • • • • • Cuando el trabajador sanitario presente heridas no cicatrizadas o lesiones dérmicas exudativas o rezumantes. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 50 . Mascarillas. Dicho lavado se realizará con agua y jabón líquido. etc. fluidos corporales contaminados con sangre. cortes. El lavado de manos debe realizarse al comenzar y terminar la jornada. Dicho contacto puede producirse tanto de forma directa como durante la manipulación de instrumental o de materiales extraídos para fines diagnósticos. No comer. El pipeteo con la boca no debe realizarse. Al manejar objetos. 2. • • • En situaciones especiales se emplearán sustancias antimicrobianas. y después de realizar cualquier técnica que puede implicar el contacto con material infeccioso. etc.

Las especies y el número de gérmenes que se han de eliminar.9.4 Cuidado con los objetos cortantes y punzantes: Se deben tomar todas las precauciones necesarias para reducir al mínimo las lesiones producidas en el personal por pinchazos y cortes. es necesario tener en cuenta: • • • • La actividad desinfectante del producto.4. Los objetos punzantes y cortantes (agujas. boca o nariz. 2. La concentración que ha de tener para su aplicación. • • No encapsular agujas. por el procedimiento a realizar. para impedir su pérdida durante el transporte. objetos cortantes. se prevea la producción de salpicaduras de sangre u otros fluidos corporales que afecten las mucosas de ojos. Para ello es necesario: • Tomar precauciones en la utilización del material cortante. El tiempo de contacto con la superficie que se ha de descontaminar. Batas: las batas deberían utilizarse en las situaciones en las que pueda darse un contacto con la sangre u otros fluidos orgánicos.Mascarillas y protección ocular: se emplearán en aquellos casos en los que. • El personal sanitario que manipule objetos cortantes se responsabilizará de su eliminación.4. que puedan afectar las propias vestimentas del trabajador. estando estos contenedores cerca del lugar de trabajo y evitando su llenado excesivo. punzantes ni someterlas a ninguna manipulación.9. así como en los procedimientos de limpieza y de eliminación. 2. Para llevar a cabo una desinfección del tipo que sea. jeringas y otros instrumentos afilados) deberán ser depositados en contenedores apropiados con tapa de seguridad.5 Desinfección y esterilización correcta de instrumentales y superficies: Desinfección: el empleo de productos químicos permite desinfectar a temperatura ambiente los instrumentos y superficies que no resisten el calor seco o la temperatura elevada. de las agujas y de las jeringas durante y después de su utilización. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 51 .

en ciertos casos. Una correcta aplicación de los desinfectantes será. incluidos esporas bacterianas. • En función de los microorganismos manipulados. presentando la máxima estabilidad posible frente a ciertos agentes físicos. estos instrumentos no deberán ser manipulados ni re-utilizados hasta que se efectúe una esterilización. donde se debe seguir las instrucciones del fabricante Al adquirir productos químicos. debe exigirse siempre la entrega de la Hoja de Datos de Seguridad correspondiente. • • • Los desinfectantes que se utilicen deben estar adecuadamente etiquetados. por lo que los tiempos de aplicación de los mismos disminuirá cuando el instrumental que se deba desinfectar esté limpio. El producto desinfectante se debe poder aplicar de tal manera que no presente toxicidad aguda o crónica para los animales y el hombre que puedan entrar en contacto con él. Se debe recordar que. destrucción de microorganismos.• El producto desinfectante debe tener un amplio espectro de actividad y una acción rápida e irreversible. se redactarán las instrucciones de desinfección en las que consten los desinfectantes y las diluciones a las que se deban emplear. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 52 . aquella que permita un mayor contacto entre el desinfectante y la superficie a desinfectar. por lo que se deberán adoptar las medidas de protección y prevención adecuadas. Esterilización: con la esterilización se produce la destrucción de todos los gérmenes. que pueda contener un material. los instrumentos son sometidos a la acción de soluciones detergentes o antisépticas para diluir sustancias orgánicas o evitar que se sequen. y seguir siempre las instrucciones para su aplicación. muchos desinfectantes tienen características de toxicidad importantes para el hombre. Dado que este paso no es una verdadera desinfección. en general. contenidas en la etiqueta y en las fichas de seguridad. no debiendo deteriorar los objetos que se han de desinfectar ni tener un umbral olfativo alto ni especialmente molesto. • Debe tenerse en cuenta que por su propia función. La eficacia de los desinfectantes está limitada por la presencia de materia orgánica.

y no sustituir. fumar en los lugares en contacto directo o indirecto con agentes Biológicos. en particular el lavado correcto de las manos. Prohibido almacenar alimentos u otros productos de consumo humano en los locales de trabajo. Con las manos enguantadas no hay que tocarse los ojos. otros instrumentos afilados o vidrio o plástico roto. Lavarse las manos después de quitarse los guantes. la evaluación de riesgos realizada sigue siendo válida. beber. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 53 . salvo en lugares específicamente preparados para ello. El empresario debería comprobar periódicamente que no se han modificado las condiciones de exposición y que. En relación con el uso de los guantes. Utilizar un par nuevo. las mucosas o la piel. ni pasearse por el laboratorio con los guantes puestos. Se lavará las manos después del contacto con animales o materiales y siempre antes de abandonar el puesto de trabajo. por lo tanto. una buena técnica de trabajo y unas prácticas apropiadas de control de infecciones. la nariz. 2. No abandonar el lugar de trabajo.Como actuaciones generales estará: • • • Prohibido comer. Es importante mencionar que el empleo de guantes tiene por objeto complementar. pero no evitan los pinchazos o cortes causados por agujas.9. • • Está recomendada la utilización de batas o uniformes para prevenir la contaminación o suciedad de las prendas de calle. Desechar los guantes siempre que se piense que se han contaminado. se han de adoptar las siguientes precauciones generales: • • • • • Proveerse de guantes para toda manipulación de material potencialmente peligroso.5 • Material de bioseguridad Guantes Los guantes reducen el riesgo de contaminación de las manos con sangre. El trabajador debe mantener una higiene rigurosa al estar en contacto con agentes biológicos.

la sangre residual que quedaba en ésta puede salirse por gravedad. Al separar la aguja aumenta el riesgo de contaminación. es fundamental su eliminación en un contenedor sin tocar la aguja ni reencapucharla. al público en general y al receptor de la misma. la única precaución es no tocar el extremo de la aguja en contacto con la jeringa en caso de utilizar sistemas de extracción convencionales. Un sistema moderno de tratamiento de las muestras analíticas debería utilizar un sistema de tubos al vacío para mayor seguridad y comodidad. Tener cuidado con los sistemas de mariposa debido a la sangre que queda en la extensión de plástico. tanto del profesional que realiza la extracción como de los que luego van a procesar la muestra. se eliminarán las dos sin separar. la recepción y apertura del recipiente con muestras biológicas y el transporte de éstas como es el envío por correo.• Agujas Si se emplean sistemas tradicionales de jeringa y aguja. estos deben ser desechables y una vez utilizadas. ya que. el cono de la aguja y la punta de la jeringa pueden estar contaminadas. En el caso de utilizar agujas de sistemas de vacío. Si se trabaja con agujas de seguridad. • Transporte El transporte de muestras biológicas es un tema en el que se ha de tener especial cuidado. No reencapuchar nunca la aguja. y además. es un riesgo potencial de contaminación para el trabajador sanitario o postal que lleva la muestra. • Tubos La extracción de muestras mediante un sistema tradicional de aguja jeringa y su posterior trasvase a los diferentes viales analíticos debe ser restringida. ya que. Se distinguen tres situaciones que merecen una especial atención: El transporte de la muestra dentro del propio hospital o de un punto de extracción periférico a un laboratorio de diagnóstico centralizado. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 54 . en un contenedor adecuado. por la sangre o cualquier otro fluido biológico.

• Recepción y apertura Los puntos de recepción deben estar perfectamente identificados para el personal que transporta las muestras y serán el único punto donde se puedan entregar. • En el caso de transporte por carretera desde los puntos de extracción periféricos al de tratamiento y análisis. debe limpiarse con desinfectante y secarse. se debe establecer un sistema de ventanilla que evite el acceso al interior del laboratorio y la persona de la recepción debe estar entrenada. la procedencia y el número de muestras que va a recibir. una vez cerrado y sellado el recipiente. Es conveniente que el personal del servicio de recepción sepa. teniendo siempre la precaución de desinfectar externamente el contenedor.Transporte interno: un sistema de transporte interno debe valorar desde el momento en que la muestra es extraída hasta que llega al laboratorio. Si el punto de recepción es un laboratorio. El contenedor debe tener un asa que permita el transporte de las muestras biológicas a poca distancia del suelo. previamente a su apertura. debe ser hermético de forma que impida toda fuga o derrame. Los tubos procedentes de la extracción deben depositarse en gradillas preferiblemente de seguridad. situando dicha gradilla dentro de un contenedor de transporte que pueda retener fugas o derrames y asegure una protección adicional. Además. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 55 . El contenedor irá identificado con la señal de peligro biológico o una etiqueta similar: Peligro de infección o muestra biológica. se debe añadir que el contenedor. que sea suficiente para todos ellos. Preferiblemente se debe seleccionar la ruta de transporte que evite el contacto con el público. El conductor del vehículo deberá ser consciente del material que transporta y será instruido sobre procedimiento en caso de accidente o derrame del contenido de los recipientes. lo que asegura la posibilidad de evitar muestras perdidas o en paradero desconocido. utilizando los ascensores y pasillos para uso médico. Este riesgo se hace más patente en aquellas muestras que han sufrido transporte y con las que se ha de ser especialmente cuidadoso. obligatoriamente. con antelación.

Identificación precisa de agentes biológicos. personal de las líneas aéreas y marítimas.• Envíos por correo La manipulación. personal de seguridad. se deben prever procedimientos operativos que contemplen: • • • • • • • • Evaluación de riesgos biológicos. Localización de zonas de riesgo elevado.9. • • • • servicios locales de salud. Otra medida de prevención es estar preparado ante una emergencia con agentes biológicos. de la NIOSH. Tratamiento médico de emergencia para las personas expuestas y lesionadas. Identificación de recursos humanos y de sus responsabilidades: Prevencionista de riesgo de la empresa especialista en el tema u otro especialista. En éste. Trasporte de personas expuestas. tóxicos o infecciosos. Lista de depositarios de suero inmune. el cual se plantea en la Guía Técnica para la evaluación de Agentes Biológicos. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 56 . transporte y envío de muestras y agentes infecciosos entre laboratorios o instituciones utilizando el servicio a terceros está regulado por una serie de organismos para evitar o reducir el riesgo de exposición al público. 2. ya sea. Medidas aplicables en caso de exposición accidental y descontaminación. microbiólogos. Identificación del personal con riesgo. médicos. servicio de bomberos y carabineros. Lista de las instalaciones donde puedan recibir asistencia las personas expuestas. se presenta un plan de emergencia tipo que ha de adaptarse según las circunstancias. veterinarios. Provisión y ubicación del material de emergencia: ropa de protección. equipos de desinfección. desinfectantes. material y suministros especiales. epidemiólogos. El plan de actuación debe estar establecido en el lugar de trabajo y ser conocido con realización. por ello. Vigilancia médica de las personas expuestas. medicamentos necesarios. vacunas.6 Plan de emergencia frente a exposiciones a agentes biológicos.

Esta normativa abarca: la determinación y evaluación de los Riesgos y las obligaciones del empresario en términos de sustitución o reducción de riesgos mediante medidas de control técnico.2.10 DISPOSICIONES LEGALES DE RIESGOS BIOLÓGICOS Algunos reglamentos de la Occupational Safety and Heath Administration (OSHA). las especificaciones sobre señalización para prevenir accidentes y las directrices para la elaboración de planes de desarrollo personal. que sustituye a la anterior. entre otros. También se mencionan disposiciones de aplicación como las relativas a comunicación de riesgos. donde en el artículo 112º define: Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 57 . sus representantes y autoridades competentes. etc. A diferencia de los otros riesgo (físicos y químico). vacunación y mantenimiento de registros. Se dispone de muy poca información sobre las «dosis infecciosas» o las «concentraciones pertinentes» de los agentes biológicos que inevitablemente causan enfermedades. establece sólo los Límites de Tolerancia Biológica. de Estados Unidos. siendo las más específicas las referentes a la vacuna contra la Hepatitis B y los patógenos transmitidos por la sangre. del 26 de noviembre de 1990. vigilancia de la salud. el marco legislativo relativo a los agentes biológicos no reconoce límites para la exposición laboral.. es la Directiva Europea nº 90/679/CEE. a través del Decreto Supremo Nº 594. protección colectiva o personal. la cual fue modificada en pro de la claridad y racionalidad. de 18 de septiembre de 2000.. contienen disposiciones relativas a los riesgos biológicos. de 1999. higiene industrial. Una de las normativas más detalladas para el control de los riesgos biológicos en el lugar de trabajo. información de los trabajadores. La legislación chilena vigente. cuyos artículos de interés corresponden del 111º al 116º. quedando finalmente en la directiva 2000/54/CE. porque la constitución particular del trabajador es la que determina en gran medida si enfermará o no.

así como la desviación máxima permisible de la norma de un parámetro biológico inducido por estas sustancias por seres humanos. • • Indicador Biológico: Término genérico que identifica al agente y/o sus metabolitos. Los índices de tolerancia para ciertos agentes químicos. 113º. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 58 . se manifiestan en el art. o los efectos provocados por los agentes en el organismo. Límite de Tolerancia Biológica: Cantidad máxima permisible en el trabajador de un compuesto químico o de sus metabolitos.• Valoración Biológica de Exposición Interna: que corresponde a la colecta sistemática de muestras biológicas humanas con el propósito de determinar concentración de contaminantes o metabolitos.

3 MÓDULO RIESGOS QUÍMICOS GENERALES Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 59 .

lo que significa que la salud del individuo está en peligro. Ante ello se entregarán las herramientas necesarias para enseñar al trabajador la forma correcta de prevenir una enfermedad profesional por exposición a agentes químicos.3. social y mental de los individuos y no sólo la ausencia de enfermedades". En todo proceso industrial existe un grado de dispersión de sustancias o elementos a la atmósfera y que se conocen con el nombre de "Contaminantes Ambientales". Entendiéndose en este caso por salud "El completo estado de bienestar físico. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 60 . La higiene industrial está orientada a estudiar las enfermedades que pueden producirse por efecto del medio en que los individuos desarrollan el trabajo y que se denomina enfermedad profesional. Los contaminantes ambientales a los que nos referiremos en este modulo se derivan de los aerosoles y de los gases. con efectos tóxicos.1 INTRODUCCIÓN El riesgo de una enfermedad se hace presente cuando se produce un desequilibrio entre el ambiente y el hombre.

derivados o que puedan derivarse de los efectos de los agentes químicos que estén presentes en el lugar de trabajo o de cualquier actividad profesional con agentes químicos. en que la base de una correcta evaluación de exposición a contaminantes químicos. • Informar. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 61 .2 • OBJETIVOS Orientar al trabajado. de las disposiciones mínimas para la protección de los trabajadores contra los riesgos a la salud y su seguridad. deben tenerse en cuenta las normativas legales respecto a las determinadas sustancias químicas. las condiciones de trabajo y que en cada caso. es la información sobre las sustancias manipuladas.3.

Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 62 . vía dérmica. “RIESGOS QUÍMICOS”. estos a su vez se subdividen de acuerdo a sus características químicas o físicas. vía digestiva y vía parenteral. en forma de gases o aerosoles que afectan al individuo a través de la vía respiratoria. Riesgos Biológicos: son llamados así porque se transmiten entre los seres vivos y no son exclusivos del ambiente laboral. 3.3 CLASIFICACIÓN DE RIESGOS AMBIENTALES Los riesgos o agentes ambientales suelen dividirse en tres grandes grupos. Riesgos Químicos: son aquellos contaminantes de tipo orgánico o inorgánico. Riesgos Físicos: son llamados así porque actúan con cierta energía sobre el organismo humano. a sus consecuencias fisiológicas. En esta oportunidad veremos. a su acción sobre el organismo y otras: 1. Entre los riesgos físicos más conocidos están: • • • • • Ruido Temperaturas Anormales Presiones Anormales Energía Radiante Vibraciones 2.3.

sulfuroso.3. fierro. etc. tolueno. provenientes de operaciones de fusión como: óxidos de plomo. etc. pueden quedar atrapadas en el sistema respiratorio y causar irritaciones o enfermedades (a largo plazo) Se sub clasifican en: • Aerosoles Sólidos: • Polvos: son partículas pequeñas que tienen su origen en la ruptura mecánica o disgregación de materiales sólidos producto de molestias. Ejemplos de gases tóxicos: Gas cloro. En altas concentraciones pueden causar asfixia. arenados. Gases: son generalmente contaminantes invisibles en el aire que se presentan en forma de gas verdadero o vapor y que pueden dañar el sistema respiratorio y causar a corto o largo plazo enfermedades o muerte. talco. etc. Aerosoles: pequeñas partículas sólidas o líquidas en suspensión y que generalmente no se ven ni se sienten. Los que permanecen suspendidas en el aire lo que facilita su respiración.4 ¿CÓMO SE CLASIFICAN LOS RIESGOS QUÍMICOS? Estos se clasifican de acuerdo a sus características físicas en: gases y aerosoles. mercurio. acetileno. • Humos: son partículas pequeñas que tienen su origen en la condensación de vapores de sustancias sólidas (metales). manganeso. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 63 . xileno. asbesto. zinc. Ejemplos de vapores: hidrocarburos. Ejemplo: polvo de sílice. monóxido de carbono. benceno.

la dérmica y la digestiva.4. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 64 . su concentración en el aire debe ser inferior a un cierto valor límite previamente establecido. etc.• Aerosoles Líquidos: • Nieblas: son partículas pequeñas que tienen su origen en la condensación de vapores de sustancias líquidas. además de la comparación de la concentración ambiental existente con el valor límite de exposición la ponderación con el tiempo que dura la exposición del mismo. insecticidas.1 ¿QUÉ SE CONSIDERA CONTAMINANTE QUÍMICO? Se considera contaminante (agente) químico al elemento o compuesto químico cuyo estado y características físico químicas le permiten entrar en contacto con los individuos. 3. Los contaminantes químicos pueden provocar un daño de forma inmediata o a corto plazo (intoxicación agua). para lo que se precisan instrumentos de lectura directa o toma de muestras del contaminante y posterior análisis químico que cuantifique su presencia. de forma que pueden originar un efecto adverso para su salud. Sus vías principales de penetración son la inhalación. La evaluación del riesgo de las personas expuestas a contaminantes químicos supone. • Rocíos: son partículas pequeñas que tienen su origen en la ruptura mecánica o disgregación de sustancias líquidas. o generar una enfermedad profesional al cabo de los años (intoxicación crónica) Para que la inhalación de un contaminante químico no produzca efectos irreversibles a largo plazo. Ejemplo: la aspersión de pesticidas. Ejemplo: Pinturas. El valor de la concentración ambiental de un contaminante químico se puede conocer midiendo adecuadamente dicho parámetro.

incluso en la vida doméstica. Combustible: punto de inflamación superior a 55ºC. 3. en función de su peligrosidad. ejercen su acción inmediata o en corto plazo de tiempo. La mayoría de los contaminantes químicos producen efectos perjudiciales a partir de cierta dosis. se dividen en: • • • Muy inflamables: punto de inflamación inferior a 21ºC. bastando para ello una pequeña aportación de calor. Estas sustancias pueden ser clasificadas. el cual se define como la temperatura mínima a la cual se desprende suficiente vapor como para que se produzca inflamación. Es por ello que el contacto con estos agentes debe evitarse y las medidas preventivas exigibles deben ser más estrictas. pero ciertos contaminantes de reconocido potencial carcinógeno pueden provocar la aparición de la enfermedad a muy bajas concentraciones. El punto de inflamación del producto en cuestión es el parámetro determinante de esta peligrosidad. bien a factores externos relacionados fundamentalmente con la inseguridad con la que se manipulan. por lo que se puede trabajar en contacto con ellos por debajo de esa dosis sin que aparezcan efectos irreversibles en la mayor parte de los casos. de la siguiente forma: • Inflamables: son aquellas sustancias cuyos vapores arden con extraordinaria facilidad al mezclarse con el aire. sin la adopción de determinadas precauciones. riesgos para la salud y el medio ambiente. Con arreglo a ello. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 65 . por lo que debe preocuparse que la concentración ambiental del mismo no supere un cierto valor. Muchas de ellas pueden entrañar. Los riesgos químicos pueden ser debido a factores intrínsecos a los propios productos.5 SUSTANCIAS QUÍMICAS El uso de sustancias químicas se ha generalizado en todas las actividades económicas.Algunos contaminantes químicos. Inflamables: punto de inflamación entre 21°C y 55ºC.

es la más frecuente como vía de contaminación. En otros casos por desconocimiento elemental de los riesgos. Las vías de penetración son: • Respiratoria: es la más importante de todas las vías de ingreso. donde un individuo normal promedio inhala de 10 a 20 Kg.. La vía respiratoria en el ambiente industrial. lo que varía con el esfuerzo necesario para desarrollar el trabajo. tales como fumar cuando existen contaminantes ambientales. • Dérmica: la piel o cutis es un elemento resistente y elástico que nos protege de gran arte de los contaminantes que se encuentran en forma natural en la atmósfera. pueden ocasionar daños a la salud. • Corrosivas: el daño reside en la acción destructiva o irritante (necrosis) sobre los tejidos que entran en contacto con la sustancia. La superficie activa del aparato respiratorio es de aproximadamente 80m2. • Digestiva: está compuesta por el sistema digestivo. se debe a diferencias en cuanto a medidas básicas de higiene. Estas sustancias pueden ser de tres clases: Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 66 . al acceder al organismo. tales como manos y utensilios contaminados. en una jornada de trabajo 8 horas. En estas condiciones una pequeña concentración de contaminantes puede producir daños en el organismo de acuerdo al volumen total de aire aspirado por el individuo. de aire. por cuanto la respiración es un proceso automático. involuntario e indispensable para la vida. se encuentran algunos contaminantes que son absorbidos a través de la piel y en otros casos llegan a atacarla facilitando su absorción. quien absorbe las sustancias ingeridas distribuyéndolas a todo el organismo por medio de la sangre.• Tóxicas: Son aquellas sustancias que. Generalmente la causa de las intoxicaciones por esta vía. En el ambiente industrial y de acuerdo al tipo de industria.

sin que sean consideradas tóxicas. son corrosivas para el acero. es lógico suponer que un ambiente de trabajo con mayor contaminación. que hay más cantidad de contaminante por metro cúbico de aire. ya que es lógico pensar que tiene Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 67 . 3. así mismo. va a depender principalmente de la naturaleza química de él. • Oxidantes: pueden generar reacciones químicas peligrosas. la sustancia será considerada como corrosiva. • Concentración del contamínate en el ambiente: tanta importancia tiene el factor analizado anteriormente como el que se describe ahora. es decir. Mayor concentración quiere decir en otras palabras. al penetrar en el organismo por inhalación. • Nocivas o irritantes: que se identifican con aquellas sustancias que. Finalmente son consideradas menos corrosivas si el tiempo de referencia es a partir de una hora hasta cuatro horas como máximo. son las que se provoca necrosis perceptible cuando la aplicación es por un tiempo máximo de tres minutos. sin generar lesiones para los tejidos epiteliales. con un grado e mayor concentración constituye para los trabajadores mayor riesgo. Dentro de esta clase también se incluyen aquellas otras que. pueden entrañar. el carbono o el aluminio.• Las muy corrosivas. También debe ser objeto de consideración el peligro derivado de la inestabilidad o reactividad química de algunas sustancias. como los ácidos. Si el tiempo de aplicación que provoca la acción perceptible es entre 3 minutos y 60.6 ¿CUALES SON LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN EL INDIVIDUO PARA QUE ÉSTE ADQUIERA UNA ENFERMEDAD PROFESIONAL? • Naturaleza química del contaminante: para nadie constituye una incógnita que la forma de acción sobre el organismo de un contaminante. • Tiempo de exposición del trabajador: este factor también es fácil de reconocer en cuanto a su importancia para los trabajadores. ingestión o vía dérmica. riegos para la salud.

7 EXPOSICIÓN Y RIESGO Se define la exposición laboral a un contaminante (agente) químico. al entrar en contacto con un individuo. como la situación de trabajo en la que un individuo puede recibir la acción y sufrir el efecto de un agente químico. pudiendo generar al cabo del tiempo una enfermedad profesional. Para facilitar su análisis conviene clasificarlos en tres tipos: Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 68 . comportando todo ello un posible daño (riesgo) para su salud. La exposición cuyo riesgo derivado se establece lentamente. tendrá aquel trabajador que tenga sus defensas más bajas. producirá menos riesgo aquél en el cual sólo un periodo de la jornada produce contaminación. Por este motivo la evaluación debe dar información no sólo acerca de la magnitud del riesgo existente debido a la exposición. que en un proceso será más peligroso si durante las 8 horas de trabajo está contaminado el ambiente. sino también de las causas que generan el riesgo. Con esto se quiere decir. en cambio. el que sea por estructura orgánica más susceptible a enfermarse.mayor riesgo de contraer enfermedades aquel trabajador que pasa mayor tiempo expuesto al riesgo. pueda ser absorbido por su organismo a través de alguna de las distintas vías de entradas posibles La evaluación de la exposición a gentes químicos consiste en estimar la magnitud del riesgo y sus características siendo el objetivo final la obtención de datos para decidir con criterio sobre las actuaciones preventivas a emprender. Cuando hablamos de contamínate o agente químico nos referiremos a una sustancia química cuyo estado físico permite que. El riesgo existente debido a la exposición depende de múltiples factores. Es decir. 3. • Susceptibilidad individual: este factor se refiere a las condiciones orgánicas individuales de los trabajadores afectados. mayor posibilidad de adquirir una “enfermedad profesional”. en otras palabras.

Ello supone un problema adicional difícil de valorar y a menudo no tenido en cuenta. Su conocimiento permite adoptar las medidas preventivas de forma eficaz para disminuir la magnitud del mismo. Las posibles consecuencias de la exposición son los daños físicos que puede sufrir la persona expuesta. • Factores de riesgo que aporta el comportamiento del individuo: Son los debidos a hábitos personales durante el trabajo claramente diferenciables entre distintos trabajadores de un mismo puesto de trabajo.7. ya sean temporales o crónicas. como la facilidad de la sustancia para ser absorbida por el organismo a través de las diferentes vías de entrada y su capacidad para producir daños. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 69 .• Factores de riesgo que aporta el agente químico: son propiedades intrínsecas del agente. que ciertas personas. Debe tenerse en cuenta. Las causas que generan el riesgo se conocen al analizar la importancia relativa de los factores de riesgo dentro de la exposición. movimientos y distanciamiento relativos entre el individuo y los focos de generación. además. en el caso por los efectos adversos para la salud que pueden producir los agentes químicos. 3. poseen una mayor susceptibilidad para sufrir daños. Gran parte de la información debe ser aceptada por el suministrador de las sustancias a través del etiquetado y fichas e seguridad. como la difusión del agente en el aire. los movimientos del aire. la frecuencia de contacto dérmico. el tipo de manipulación y proceso industrial.1 IDENTIFICACIÓN DE POSIBLES EXPOSICIONES Consiste en establecer la relación de sustancias químicas que intervienen en el proceso industrial y que afecten al puesto o puestos de trabajo objeto de evaluación. Se pueden conocer las posibles consecuencias a partir de la información toxicológica de las sustancias. • Factores de riesgo que aportan las condiciones del puesto de trabajo: son los que condicionan el contacto entre el agente y el individuo por causas no atribuibles a éste. debido a sus peculiaridades orgánicas o funcionales.

3.7.2 DETERMINACIÓN DE FACTORES LIGADOS A PUESTOS DE TRABAJO Su objetivo es obtener datos acerca de la posibilidad de contacto físico entre el agente y el individuo. Se basa fundamentalmente en la observación y conocimiento del proceso industrial y de las características del puesto de trabajo. 3.7.3 EXPOSICIÓN POR VÍA DÉRMICA Y DIGESTIVA La evaluación de la exposición a un agente químico, debe contener el estudio de las posibles exposiciones por vía dérmica o digestiva y una estimación de la importancia de esas exposiciones, no sólo por el riesgo que puedan suponer cada una de ellas, sino por la contribución a la dosis global absorbida por los trabajadores. Dado que no es posible cuantificarlas, el objetivo es recabar información acerca de las sustancias manipuladas y determinados factores de riesgo que permitan decidir acerca de las medidas preventivas a adoptar. 3.7.3.1 FACTORES DE RIESGO QUE APORTAN LAS CONDICIONES DEL PUESTO DE TRABAJO Área de exposición de la piel: la superficie de la piel en contacto con la sustancia, ya sea un líquido o el condensado de vapores de compuestos químicos de baja presión de vapor, es determinante en la cantidad de sustancia absorbida, siendo ésta mayor, cuanto mayor es la superficie de contacto. Estado físico de la piel expuesta: el deterioro de la piel de la persona expuesta, bien por erosión mecánica o con consecuencia del contacto frecuente con detergentes, facilita la penetración a través de la epidermis. Temperatura ambiente y actividad física de la persona expuesta: la temperatura o la actividad física elevadas, facilitan la filtración de la sustancia a la sangre. Duración de la exposición: La dosis absorbida a través de la piel es directamente proporcional al tiempo de duración de la exposición.

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Humedad: La humedad ayuda a vehicular a las sustancias a través de la piel, por lo que puede suponer un incremento de la exposición.

3.7.3.2 FACTORES DE RIESGO QUE APORTAN LAS CONDICIONES DEL PUESTO DE TRABAJO Y EL COMPORTAMIENTO DEL INDIVIDUO. La exposición a un agente químico por vía digestiva debe ser complementada cuando se encuentra en forma de aerosol, en especial polvo. Los factores negativos que pueden influir en la exposición son entre otros los siguientes: Concentraciones ambientales apreciables del agente. • • • • • Polvo depositado en superficies. Polvo adherido a la ropa de trabajo y al cabello (especialmente barba y bigote). Presencia habitual de agente en cara y manos de los operarios. Hábitos de comer o fumar en las cercanías del puesto de trabajo. Aseo personal deficiente.

La existencia de algunos de estos factores combinada a la clasificación toxicólogica del agente, permite estimar la importancia de la exposición por vía digestiva para la toma de decisiones. 3.8 EXPOSICIONES REPETITIVAS

Son aquellas en las que ciertos factores de riesgo no varían ostensiblemente de una jornada a otra pudiéndose hablar de una concentración media en el puesto de trabajo y que puede compararse con los valores límites de referencia. Los factores de riesgo que no deben sufrir una alteración considerable entre diferentes jornadas son por ejemplo:

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• • • • • 3.9

Ritmo de producción total. Duración de las tareas dentro del puesto de trabajo. Proporción del agente en las materias primas y cantidad del agente generado. Número de focos de generación del agente. Eficacia de los sistemas de ventilación. CRITERIOS PREVENTIVOS BÁSICOS PARA CONTAMINANTES QUÍMICOS

La prevención de posibles riesgos originados por la exposición a contaminantes químicos se basa en la actuación, según un esquema clásico de actuación, sobre el foco de contaminación, sobre el medio y sobre el receptor (individuos expuestos). Como medidas generales de actuación en el foco destacan las siguientes: • • Selección de equipos adecuados. Sustitución de productos, cuando las características toxicológicas del agente en cuestión justifiquen la búsqueda de alternativas a las sustancias químicas utilizadas. • • • • Modificación del proceso, cuando técnicamente sea posible, de forma que se eliminen operaciones especialmente contaminantes. Encerramiento de procesos, cuando son generadores de agentes químicos y puede prescindirse de la presencia continuada de personas en sus cercanías. Extracción localizada, implica la instalación de un sistema de ventilación que elimine el contaminante en el momento de su generación en el foco. Mantenimiento preventivo de las instalaciones y equipos de trabajo, el envejecimiento de la maquinaria en general aumenta el riesgo de fugas y diferencias en los materiales que pueden favorecer la presencia de agentes químicos en el ambiente de trabajo. 3.9.1 MEDIDAS QUE REDUCEN EL RIESGO DE CONTAMINACIÓN • Limpieza de los locales y puestos de trabajo, de forma periódica, puesto que la existencia de vertidos o derrames genera nuevos focos de contaminación adicionales y dispersos. • Señalización de riesgos, que advierte de los peligros y las precauciones a adoptar.
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Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 73 . siendo agrupadas por comunidades de riesgo. los envases de sustancias peligrosas deben ir etiquetados por el fabricante o proveedor. Aislamiento del trabajador. Almacenamiento. Equipos de protección personal. 3.10 CRITERIOS PREVENTIVOS BÁSICOS PARA SUSTANCIAS QUÍMICAS Etiquetado y fichas de seguridad.2 MEDIDAS PREVENTIVAS SOBRE LAS PERSONAS EXPUESTAS • • • Formación e información acerca de los riesgos posibles que genera la manipulación de ciertas sustancias químicas. especialmente de cara y manos. para diluir la concentración del contaminante en el ambiente. Manipulación.• • Ventilación general. Es necesario el empleo de elementos de protección personal.9. Muestreos periódicos. esta operación debería realizarse en instalaciones fijas. aparte de las exigencias propias en función de su peligrosidad. Siendo necesario. 3. ventiladas y con control de derrames. bien ventiladas. limitar las cantidades de sustancias peligrosas en los lugares de trabajo. con la salvedad de que deben ser certificados y uso sólo complementario. cuando se trasvasijen sustancias corrosivas. preferentemente con extracción localizada y bajo control de derrames. desarrollar Procedimientos escritos de trabajo y Plan de emergencia. donde estas sustancias deben ir acompañadas con su respectiva hoja de seguridad. cuya finalidad es conocer la concentración ambiental de forma periódica en aquellas situaciones en las que el muestreo inicial no permite afirmar que la concentración ambiental está claramente por debajo de los límites establecidos. Las áreas de almacenamiento deben estar protegidas.

4 MÓDULO RIESGOS FÍSICOS GENERALES Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 74 .

etc. Riesgos Químicos. ultravioleta. Para fines de este curso. entendiendo como tal. Riesgos Físicos. láser. que con el paso del tiempo y por efecto de su reiteración.1 INTRODUCCIÓN La Higiene Industrial es la ciencia que se dedica a la anticipación. se analizará sólo los riesgos físicos.4. de acuerdo a la forma en que se presentan en los lugares de trabajo y la manera en que actúan en el trabajador. los que actúan con cierta energía sobre el organismo humano. Los cuales se manifiestan como: • • • Energía mecánica. pueden causar alteraciones físicas y psíquicas. Energía calórica. identificación.2 RUIDO Podemos definir el ruido como una mezcla de sonidos. rayos x.) e iluminación. en forma de radiaciones (Infrarroja. en forma de calor o frío. 4. evaluación y control de los riesgos que se originan en el lugar de trabajo. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 75 . PREVENCIONTRATAMIENTO Los riesgos asociados a la higiene Industrial. se pueden clasificar en: • • • Riesgos Biológicos. que provocan la sensación de audición molesta o incómoda. y que pueden poner en peligro la salud y el bienestar de los trabajadores. en forma de ruido y vibraciones. Energía electromagnética. como también repercutir en la comunidad y en el medio ambiente en general.

Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 76 . etc.70 decibeles (A). el ventilador. También los ruidos de impacto o ruidos de corta duración pero de muy alta intensidad (golpes. en un momento. es decir. se puede sospechar que el ruido es excesivo. como la rotura del tímpano. lesiones auditivas graves. el nivel de ruido no debe ser superior a 60 . Ruido variable: cuando el nivel de presión sonora oscila a lo largo del tiempo. • • Ruido estable: cuando el nivel de presión sonora se mantiene prácticamente constante en el tiempo.Para poder mantener una conversación a una distancia normal (unos metros).2. ejemplo. Si no se consigue entender lo que dice otra persona. frecuentemente. explosiones). • Ruido continuo o estacionario: Es aquel en el que el nivel de presión sonora se mantiene constante en el tiempo. 4. por ejemplo el ruido de un ventilador. detonaciones. hablando normalmente a un metro de distancia. que pueden llegar a la sordera. puede descomponerse en varios ruidos estables.2 EFECTOS DEL RUIDO SOBRE EL ORGANISMO La exposición prolongada a niveles elevados de ruido continuo causa.1 TIPOS DE RUIDO Los ruidos se pueden clasificar en: • Ruido de impacto o de impulso: Es aquel en que el nivel de presión acústica (NPA) decrece exponencialmente con el tiempo.2. pueden causar. 4. ejemplo: en un descortezador. Dentro de estos mismos ruidos se encuentran los estables y los variables. máquina de fabricación continua. el ruido es mayor en el momento en que pasa el tronco por la máquina. lesiones auditivas progresivas.

Utilizar lubricación adecuada. en consecuencia. Evitar las fricciones. fatiga psíquica. Todos estos trastornos disminuyen la capacidad de alerta del individuo y pueden ser. 4. Puede afectar también: • • • • • El aparato circulatorio (aumento presión arterial y ritmo cardíaco. vaso constricción periférica).Pero la pérdida de audición no es el único efecto del ruido sobre el organismo.2. Acelera el metabolismo y el ritmo respiratorio. Consiste en diseñar o adquirir los equipos. Utilizar aisladores y amortiguadores. por lo que impide percibir las señales y avisos de peligro. o en adoptar medidas técnicas. causa de accidentes. tendientes a reducir el ruido que emiten. máquinas o instalaciones lo menos ruidosos posible.3 PREVENCIÓN Y CONTROL Las medidas de control orientadas a la fuente emisora del ruido son: Actuación sobre la fuente productora del ruido: Esta actuación suele ser la más eficaz y menos costosa. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 77 . Provoca trastornos del sueño. etc. Produce problemas de comunicación y disminución de la capacidad de concentración. etc. sobre los equipos ya existentes. irritabilidad. Disminuye actividad de los órganos digestivos. Entre las posibles soluciones a adoptar se tiene: Reducir los impactos.

En cierto tipo de instalaciones. aleatorio o transitorio. Flujos turbulentos de fluidos. techo y suelo con materiales absorbentes.Actuación sobre las vías de propagación: En los casos en que no es posible impedir la creación del ruido. vehículos de transporte Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 78 . se recurre a diferentes procedimientos para evitar su propagación: • • • • • Aislar (encerrar) los equipos o máquinas ruidosas en recintos apropiados. los que deben ser seleccionados adecuadamente según cada caso. Recubrir paredes.3 VIBRACIONES La exposición a vibraciones se produce cuando se transmite a alguna parte del cuerpo el movimiento oscilante de una estructura. Instalar pantallas absorbentes alrededor de la máquina. será posible aislar. en recintos aislados. Montar la máquina sobre aisladores de vibración. mediante cabinas insonorizadas. ya sea de tipo tapón. utilizando protectores auditivos. etc. para evitar su propagación a través del suelo. habiéndose agotado todas las posibilidades de realizar el control del mismo. 4. Este movimiento puede ser periódico armónico. ya sea el suelo. de orejera o auricular. Golpes de objetos. ejemplo: vehículos de transporte en carretera. las operaciones o tareas ruidosas. o éste no ha sido lo suficientemente eficaz como para reducirlo. a los operarios que las controlan Actuación sobre el receptor: Cuando el nivel del ruido al que está expuesto un trabajador es superior a lo permitido (Decreto Supremo Nº 594). Concentrar. Impulsos o choques. o cascos con protección auditiva incorporada. se recurre a la protección individual. Las vibraciones están presentes en la mayoría de las máquinas y herramientas utilizadas por los trabajadores. Causas de la vibración • • • • Partes de máquinas desequilibradas en movimiento. una empuñadura o un asiento.

1 TIPO DE EXPOSICIÓN A LAS VIBRACIONES • Vibración de cuerpo total: es el resultado de someter la masa total del cuerpo a una masa mecánica.3. maquinarias neumáticas. grúas horquillas. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 79 . maquinaria agrícola.3.en ferrocarril o marítimo. maquinaria de obras públicas. la vibración puede causar sensaciones muy diversas. etc.brazo: es aquella a la que sólo está expuesta una parte del cuerpo. 4. Resulta del contacto de los dedos o manos con algún elemento vibrante (una empuñadura de herramienta portátil. Dependiendo de la frecuencia del movimiento oscilatorio y de su intensidad.2 EFECTOS DE LAS VIBRACIONES El método de trabajo y la destreza del operador parece desempeñar un papel importante en la aparición de efectos nocivos a causa de la vibración. • Vibración segmento mano . herramientas manuales. un objeto que se mantenga contra una superficie móvil o un mando de una máquina) 4.

(movimiento de balanceo) Vehículos de transporte Vehículos industriales (grúas horquillas) Tractores agrícolas. y maquinarias Efectos sobre el oído interno Trastornos en el sistema nervioso central. tren. Alta Frecuencia 20 .3. barco. 1986.20 Hz Transporte: avión. trastornos de visión. brazos y piernas Aumento de la incidencia de enfermedades estomacales. percutoras lijadoras. Lesiones raquídeas que inciden sobre trastornos debidos a malas posturas. Selección de personal Control médico Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 80 . automóvil. Síntomas neurológicos.3 CONTROL DEL RIESGO Las medidas de control deberán encaminarse por la triple vía: • • • Adopción de medidas técnicas preventivas. Problemas articulares. manuales o (pulidoras. Mareos y vómitos. Maquinaria y vehículos de obras públicas.1000 Hz Herramientas rotativas. 4. Lesiones de muñeca. motosierras. Máquina o herramienta que la origina Efectos sobre el organismo martillos neumáticos) Reynaud o dedos blancos ) FUENTE: anexo 8/ 6/ 2 de Higiene Industrial Básica INSHT. Lumbalgias. discales. pinzamientos lumbociáticas. Trastornos periféricos circulatorios (Síndrome de alternativas hernias. artrosis de codo.Efectos perjudiciales de las vibraciones en el hombre Frecuencia de la vibración Muy baja Frecuencia 1 Hz Baja Frecuencia 1 .

en los que el límite inferior será el 50 por ciento. La protección contra las vibraciones se basa fundamentalmente en intentar eliminarlas en el origen. Aislamiento del conductor de la maquinaria mediante la suspensión del asiento y/o de la cabina respecto al vehículo. resortes no metálicos. ya que los medios de protección personal contra ellas son muy limitados.. no es favorable para la salud y mucho menos para trabajar. Correcta suspensión entre ruedas y amortiguadores en vehículos y maquinaria. La humedad relativa estará comprendida entre el 30 porcentaje y el 70 porcentaje. variando la masa o rigidez del elemento vibrante. en asientos y empuñaduras. Utilización de materiales aislantes (soportes de caucho. corcho. Una temperatura extremadamente fría o caliente.) Modificación de la frecuencia de resonancia. y/o absorbente de las vibraciones. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 81 .4 TEMPERATURA Y HUMEDAD La temperatura interna de cuerpo humano es de aproximadamente 37°C. etc. etc. La temperatura de los locales donde se realicen trabajos sedentarios propios de oficinas o similares estará comprendida entre 17° Celsiusy 27° Celsius. 4. ataques. mediante la vigilancia del estado de las máquinas. Utilización de dispositivos antivibratorios (herramientas electromecánicas de mangos acolchados). (rozamiento. En casos concretos se puede realizar: • • • • diseño ergonómico en herramientas y maquinarias. ).Dentro de las medidas técnicas se encuentran: • • • Actuación sobre los focos productores y/o activadores de la vibración. excepto en locales donde exista riesgo de acumulación de electricidad estática. La temperatura de los locales donde se realicen trabajos ligeros estará entre los 14° Celsiusy 25° Celsius.

Para evitar que la acumulación del calor producido por el cuerpo y/o ganado del ambiente descompense la temperatura interna, existen procesos físicos y fisiológicos destinados a disipar al ambiente el exceso de calor. Los mecanismos físicos son los siguientes: • Radiación: es el intercambio térmico que se produce entre dos objetos a diferente temperatura. La ganancia o pérdida de calor por este medio depende de la temperatura de los objetos. • • • Conducción: es el intercambio térmico entre dos objetos en contacto. Aquí, la ganancia o pérdida de calor depende de la temperatura de los objetos. Convección: intercambio térmico entre la piel y el aire que la rodea. En este caso, la ganancia o pérdida de calor depende de la temperatura y velocidad del aire. Evaporación: la evaporación del sudor es el único mecanismo que implica pérdida de calor, que depende de la humedad y velocidad del aire. Los mecanismos fisiológicos más importantes son: • • Frente al frío, la reducción del flujo sanguíneo superficial y el incremento de la actividad física. Frente al calor, el aumento de la sudoración y del flujo sanguíneo superficial y la disminución de la actividad física. 4.4.1 EL CALOR Efectos provocados por el calor Uno de los efectos más frecuentes del calor es el estrés térmico, que es un estado de malestar físico producido por una acumulación excesiva de calor en el cuerpo humano. Cuanto más alta es la temperatura ambiente, más rápido trabaja el corazón, se produce una aceleración del pulso, calambres, fatiga, desmayos y agotamiento. Por otra parte, la transpiración excesiva puede producir deshidratación. Es necesario reponer la pérdida de agua mediante la ingestión frecuente de líquidos no alcohólicos (agua o refrescos).

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Prevención y control • • • • • • • • • • • • Controlar los focos radiantes mediante la colocación de apantallamientos. Limitar la carga física de trabajo, programando las tareas más duras durante los períodos más fríos del turno de trabajo. Realizar en forma completa y adecuada la aclimatación como paso previo a la incorporación definitiva al lugar de trabajo. Cuando no se pueda reducir la temperatura ambiente, establecer periodos de descanso en recintos climatizados. Limitar la duración de la exposición aumentando la frecuencia y duración de los intervalos de trabajo, o permitiendo la auto-limitación de la exposición. Reducir la transmisión del calor a través de paredes y techos. Incorporar un sistema de climatización del aire. Eliminar el aire caliente en las proximidades de los focos mediante la instalación de extracción localizada. Suministrar agua potable y sal en las inmediaciones del lugar de trabajo. Aislar los procesos, los equipos o sus partes calientes, para evitar el contacto con los mismos. Realizar programas de formación al personal para el reconocimiento y la aplicación de primeros auxilios frente a problemas de sobrecarga térmica. Realizar reconocimientos médicos específicos previos y periódicos.

En el caso particular del estrés térmico se previene: • • Acondicionando los locales de trabajo, para conseguir niveles adecuados de temperatura y humedad. Asegurando una adecuada ventilación y renovación del aire.

También la higiene personal es importante: la piel debe mantenerse siempre limpia para facilitar la transpiración. En los puestos de trabajo en los que existen focos de calor radiante muy intenso (bocas de hornos, por ejemplo), deberá utilizarse ropa esencial de protección contra el calor. En algunos casos puede ser necesario incluso utilizar aislamientos especiales o trajes refrigerados.
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4.4.2 EL FRÍO Efectos provocados por el frío Entre los efectos de la exposición a ambientes muy fríos destacan la hipotermia o bajada excesiva de la temperatura corporal y la congelación. Prevención y control Cuando sea preciso trabajar en lugares o locales donde no se puede evitar la presencia de bajas temperaturas (cámaras frigoríficas, o exteriores), proporcionar ropa de protección (por ejemplo, guantes, calzado y gorro de abrigo), teniendo en cuenta: • • • • • • • • •

la ropa debe aislar frente al frío, el viento y la humedad. Permitir la transpiración y disipación de parte del calor que se genera al trabajar. Permitir la cómoda realización del trabajo (peso y volumen).

Dotar a los sistemas de distribución del aire frío de elementos difusores del aire que impidan o minimicen la acción directa del chorro. Aislar los procesos, los equipos o sus partes muy fríos para evitar el contacto con los mismos. Reducir o eliminar las tareas de mera vigilancia que impliquen una escasa actividad física. Incrementar el esfuerzo en aquellas tareas que supongan la realización de un trabajo ligero. Limitar la duración de la exposición aumentando la frecuencia y duración de los tiempos de descanso y recuperación, o permitiendo la auto-limitación de la exposición. Realizar programas de formación al personal para el reconocimiento de los síntomas y signos de la exposición y congelación precoces. Calefaccionar el lugar de trabajo debidamente para conseguir una temperatura correcta.

4.5

RADIACIONES

Se denomina radiación a la emisión y propagación de energía. Las radiaciones son ondas electromagnéticas o corpusculares (partículas sobatómicas), emitidas por determinadas materias y equipos, en ciertas circunstancias.

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Rayos X Ondulatorias Radiaciones Ionizantes Corpusculares Rayos γ Partículas α Partículas β Neutrones Tipos de Radiaciones Infrarojas Ultra Violetas Radiaciones no Ionizantes Visibles Radiofrecuencias Microondas Láser 4. caracterizadas por la presencia de campos eléctricos y magnéticos perpendiculares entre sí y perpendiculares a la dirección de propagación de la onda. debido al auge de productos electrónicos que usan o emiten radiaciones.1.1 RADIACIONES NO IONIZANTES Una forma de transmisión de energía es a través de la radiación de ondas electromagnéticas. la radiación visible resulta importante piara la seguridad debido a la iluminación necesaria en los lugares de trabajo. Desde el punto de vista de la higiene las radiaciones más importantes son: microondas (MO). Este tipo de radiaciones han aumentado considerablemente en los últimos años. otras por la cantidad de energía que son capaces de Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 85 .5.5. Por la incidencia en los accidentes.1 TIPOS DE RADIACIONES 4. tanto en la industria como en la vida común. infrarrojos (IR) y ultravioleta (UV). Estas ondas se diferencian unas de transmitir.

Efectos: Este tipo de radiaciones no penetran profundamente en la piel. como ocurre cuando se habla de una radiación visible UV o IR. material candente. Pero por su gran capacidad de calentamiento que poseen. telefonía móvil. pero su efecto de calentamiento puede producir serios trastornos. Aunque la mayor fuente de esta radiación es el sol.1.5. la capa de ozono hace que sólo llegue a la superficie de la tierra las radiaciones menos dañinas y en pequeñas cantidades. diferenciándose de ésta en que su emisión corresponde a una frecuencia muy concreta y no a la mezcla de varias. como: lesionar la retina o producir opacidad del cristalino del ojo (causar cataratas) y daños a la piel por cesión de calor.1 TIPOS Y EFECTOS DE RADIACIÓN NO IONIZANTE Radiación láser Esta radiación consiste en un haz direccional de radiación visible. fundiciones.4. (hornos microondas. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 86 . Radiaciones ultravioletas Son radiaciones electromagnéticas capaces de producir irritaciones graves en la piel y en los ojos. Es la forma en que se propaga el calor. etc. Efectos: Sus efectos no térmicos resultan aún poco conocidos. Para protegerse. lámparas de infrarrojo. Radiaciones microondas Tiene gran importancia en la industria y medicina. hornos de secado.). ultravioleta o infrarroja. el trabajador debe utilizar ropa especial antitérmica y reflectante.1. hornos de fusión. al potenciar su acción cuando inciden sobre moléculas de agua que forman parte de los tejidos. etc. se les califica como peligrosas para la salud. Radiaciones infrarrojas Son ondas térmicas emitidas por un cuerpo cuando se encuentra a elevada temperatura. Este contaminante físico se presenta principalmente en industrias como la del vidrio.

la exposición a radiaciones disminuye a medida que aumenta la distancia entre el foco emisor y el individuo. La capacidad para penetrar depende de la longitud de onda de las mismas y de las características estructurales del material.5. La intensidad del campo eléctrico. este tipo de contaminante físico se presenta principalmente en las operaciones de soldadura al arco. Queratitis. Las radiaciones que inciden en un objeto lo pueden: atravesar. El aumento de la distancia corresponde a una medida preventiva para disminuir la exposición a campos magnéticos estáticos.1. esterilizadora de alimentos. Quemaduras y cáncer de piel. absorber o ser reflejadas por dicho objeto.En la industria. 4. puede disminuir encerrando el foco o el receptor en una construcción metálica puesta a tierra.. Inflamación de la córnea. etc. tubos fluorescentes.1. Blindajes. Eritemas Enrojecimiento fotocopiadoras. Efectos: Los más importantes son: • Afecciones a la piel • • • • • • Pigmentación. Conjuntivitis. lámparas de descarga de mercurio. las pantallas deben estar conformadas con material apropiado. La cara y los ojos del personal expuesto deben ser protegidos con pantallas especiales dotadas de cristales filtrantes.2 PROTECCIÓN Y CONTROL Como norma general. lámparas solares. Técnicas de protección: • • • Apantallar. lámparas germicidas. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 87 .

5. Su poder de penetración es muy elevado. es la medida preventiva necesaria en el caso de ciertos tipos de láseres. origina partículas de carga eléctrica (iones).). Realizar mediciones de los niveles de radiación existentes y valorarlos (Decreto Supremo Nº594) Realización de reconocimientos médicos específicos y periódicos. el tiempo de exposición a las radiaciones. En las fuentes en que generalmente se utilizan.• • • El blindaje del foco emisor en el momento de su fabricación. se puede controlar su producción. (cuando técnicamente sea posible) Debe limitarse. Partículas α: Son núcleos de helio y su poder de penetración es muy escaso. La señalización de las zonas de exposición (control informativo). Este tipo de radiaciones se utilizan en la industria para detectar la presencia de poros y grietas en tuberías. cordones de soldadura. disminuye las dosis recibidas durante el trabajo. especialmente para personas con marcapasos cardíacos. Rayos X: Se producen en reacciones o interacciones de las capas electrónicas del átomo. Rayos γ: Se producen en reacciones de núcleos atómicos inestables. La reducción del tiempo de exposición. por el peligro de interferencias en su funcionamiento que conlleva estas radiaciones. gafas y equipo de protección de la cara. • • • • El uso de protecciones individuales se limita al caso de radiaciones IR o UV. moldes y piezas diversas. etc. es decir. pantalla facial. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 88 . También son profusamente utilizados en medicina. 4.1. es muy conveniente cuando la radiación tiene cierta importancia.(ropa adecuada. al personal expuesto. guantes.2 RADIACIONES IONIZANTES Se caracterizan por su capacidad de incidir sobre la materia al producir un fenómeno de ionización.

Los efectos hacia las personas se manifiestan de diferentes maneras: • • • • • • • • Alteraciones sobre el aparato digestivo. incluida la leucemia. Sistema nervioso. Sistema cardiovascular. Lo anterior depende de dos factores fundamentales: la dosis de radiación recibida y la dosis por unidad de tiempo. 4. Neutrones: Junto con los protones forman el núcleo. Sistema urinario. poseen penetración escasa.2. Disminuir la distancia al foco de emisión. (dermatitis en las manos).1.1. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 89 .Partículas β: Son electrones nucleares expulsados con gran velocidad. (medida complementaria a la protección individual).2. Efectos en el sistema hematológico. poseen una elevada penetración. Ojos.1 EFECTOS DE LAS RADIACIONES IONIZANTES Los trabajadores pueden estar expuestos de dos formas: • • Irradiación: consiste en la exposición a la fuente de radiación sin que exista contacto directo con ella. Puede ser global o parcial. Contaminación radiactiva: es la exposición por contacto directo con la fuente radioactiva dispersa en el ambiente o depositada en superficies. Sobre el sistema reproductor. Utilizar pantallas y/o blindajes.2 • • • CONTROL Y PROTECCIÓN Limitar el tiempo de exposición.5. Sobre la piel.5. etc. 4. El efecto crónico más importante es el cáncer.

El acceso a estas zonas debe estar controlado permitiendo el acceso solo a personal autorizado y especializado. o generen radiaciones debe estar perfectamente delimitado y señalizado (vigilada. Los cuales se deben verificar anualmente si el revestimiento de plomo está libre de fisuras. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 90 . • Vigilancia médica: todo personal expuesto se debe someter a un reconocimiento médico anual. la actuación en caso de emergencia y las responsabilidades derivadas de su puesto de trabajo con respecto a la protección radiológica. • Formación del personal: los trabajadores expuestos. • • Límites de dosis: son cantidades de radiación que puede recibir las personas y que no deben ser sobrepasadas. para determinar los niveles de radiación que actúan sobre el trabajador expuesto. Normas generales de protección: • Delimitación de zonas: el espacio donde se manipulen o almacenen materiales radiactivos. El historial de cada trabajador se debe guardar. controlada. Dosimetrías: programa de control dosimétrico individual y ambiental que debe implantarse en toda instalación radiológica. • Utilizar dosímetros. las normas generales de protección y precauciones a tomar al ejecutar los trabajos. guantes y gafas especiales de plomo). deben recibir una formación adecuada sobre los efectos de las radiaciones. el conocimiento y utilización de los equipos y sus medios de protección personal.• Protección individual en caso de exposición directa de la radiación (delantales. de permanencia limitada y de acceso prohibido).

Un buen sistema de iluminación debe asegurar: • • • • • Niveles de iluminación suficientes. Es la más económica.6. teniendo varias ventajas: • • • Permite definir directamente los colores. El control de los deslumbramientos. es la variabilidad a lo largo de la jornada. Iluminación Artificial Es suministrada por fuentes luminosas artificiales como lámparas de incandescencia o fluorescentes. por lo que deberá complementarse con la iluminación artificial. Su desventaja. Según el reparto de la luz.6 ILUMINACIÓN La iluminación correcta del ambiente industrial permite al hombre. La reducción del riesgo de accidentes. Produce menos fatiga visual. 4. ésta puede ser: • General: se reparte uniformemente sobre la superficie de trabajo.4. Un grado de confort visual en el que juega un papel muy importante la utilización de colores. en condiciones óptimas de confort visual.1 TIPOS DE ILUMINACIÓN Iluminación Natural Es la suministrada por la luz diurna. realizar su trabajo de manera más segura y productiva. El contraste adecuado entre los distintos aspectos visuales de la tarea. ya que aumenta la visibilidad de los objetos y permite vigilar mejor el espacio utilizado. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 91 .

Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 92 . las siguiente magnitudes lumínicas: • • • • Flujo Luminoso: velocidad de emisión de la luz. uniforme. Su unidad es el Lumen (Lum). dependiendo de factores como: • • • • • • Distancia del ojo a los objetos observados. según el porcentaje de luz reflejada. semi-indirecta e indirecta. entre otras. Su unidad es el Lux. Tamaño de los objetos. Su unidad es cd/m2. semi-directa. Intensidad Luminosa: relación entre el flujo luminoso contenido en un ángulo.• Localizada: la luz incide sobre alguna zona no suficientemente iluminada con iluminación general. Contraste. Iluminación o Iluminancia: relación entre el flujo luminoso que recibe una superficie y su extensión. Luminancia: relación entre la intensidad luminosa y la superficie aparente. Movilidad de los objetos. la iluminación artificial puede ser: directa. Unidades utilizadas Para valorar y comparar (Decreto Supremo Nº594) las cualidades y los efectos de la fuente de luz se utilizan. De acuerdo con la distribución y colocación de las luminarias. Tiempo empleado en la observación. Su unidad es la candela (cd). Reflexión. Niveles de iluminación utilizados Cada actividad precisa de unos niveles medios de iluminación.

Trabajos administrativos normales.000 lux FUENTE: Norma DIN 5035 “Niveles de Iluminación recomendados en actividades industriales” 4.Niveles de iluminación según tipo de actividad Categoría Tareas Muy Finas Definición Observación constante y por mucho tiempo de detalles al límite del poder visual. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 93 . Astigmatismo. talleres de estampación. oficinas. Una mala iluminación. Cansancio al leer. aseos. 250-500 lux 500-1000 lux Iluminación recomendada 1. Pesadez. salas de reuniones. Vista nublada o desdoblada. fabricación de instrumentos de precisión. Tareas Finas Recintos y trabajos no incluidos en las demás categorías.2 EFECTOS POR UNA ILUMINACIÓN DEFICIENTE • • • • • • • Irritación y enrojecimiento de los ojos. Luz molesta. Depósitos. aulas. No se trabaja continuamente. es un importante factor de fatiga al trabajador. talleres mecánicos. Ejemplos Trazado fino. Defectos sin corregir: • • • Miopía. industria de confección y electrónica. Vista debilitada por la edad. Parpadeo. Almacenes. Tareas Normales Tareas Bastas Normalmente se excluye la percepción de detalles pequeños. montaje de automóviles. 125-250 lux.6. garajes. etc. Lacrimación excesiva. etc.

acabados superficiales y pinturas mates. por ejemplo. preferentemente. Contraste y color: • • Mejorar el contraste disminuyendo los deslumbramientos por reflexión. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 94 . existen criterios generales que ayudan a seleccionar los colores: • • algunos colores modifican la apreciación de las dimensiones de un local. Adecuar el número. Utilizar materiales. sexo. las paredes y techos. limpieza de las lámparas. los colores cálidos y claros en las paredes se perciben como acogedores. edad. El gusto de los colores cambia con la personalidad. y los que tienen PVD en particular. Considerar la edad del trabajador. Algunos colores ayudan a crear determinados ambientes. Establecer programas de mantenimiento preventivo que contemplen: el cambio de lámparas fundidas o agotadas. no obstante. • Utilizar.4. En estos sistemas la luz es dirigida hacia el techo y la parte superior de las paredes. la distribución y la potencia de las fuentes luminosas a las exigencias visuales de la tarea. lo que se consigue si la luz llega lateralmente a la zona de trabajo. por ejemplo.6. Evitar que los puestos de trabajo en general. tanto en espacio como en tiempo. las luminancias.3 CRITERIOS PREVENTIVOS Iluminación: • • • Tender a la iluminación natural. sistemas de iluminación indirecta. los colores fríos y claros en los techos son luminosos. los colores obscuros (techo y el suelo) hacen ver más bajo un local. Deslumbramiento: • • • • Cubrir las lámparas con paralúmenes o difusores que permiten regular la luz e impidan la visión directa del foco luminoso. clima y grupo étnico. estén situados frente o contra superficies con luminancias elevadas. Reducir la existencia de reflejos apantallando el espacio de trabajo con PVD y colocando persianas opacas y regulables en las ventanas. • La intensidad de un color deberá ser inversamente proporcional a la parte que ocupa en el campo normal de visión. consiguiendo un mejor reparto de la luz.

7 PRESIONES ANORMALES Se considera una presión normal de 760 mmHg a nivel del mar (1 atm.). cuya magnitud es de 1. El organismo está adaptado para respirar el oxígeno atmosférico a 1 atmósfera de presión. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 95 . ya que el organismo queda expuesto a una mayor cantidad de oxígeno a medida que aumenta la presión.93 por ciento de oxígeno. se encuentra saturada en un 98 por ciento aproximadamente. la molécula que transporta el oxígeno a los tejidos (hemoglobina).4.7. pues su concentración inicial ya es prácticamente del 100 por ciento. si se eleva la presión de oxígeno (bajo el nivel del mar). es aquella que existe en los lugares o locales de trabajo. Dependiendo el caso. no suele ser un problema. A medida que aumenta la presión. el aumento del oxígeno en la hemoglobina es escaso. Toxicidad por toxicidad de oxígeno. 4. Efectos Intoxicación por CO (cefaleas. cuya magnitud es de 522 mmHg o menor. La presión anormal alta. algunas personas por su trabajo se ven sometidos a altas o bajas presiones. mareos y debilidad).520 mmHg o mayor. a esta presión. como sucede en el buceo o durante el trabajo en cajones de aire comprimido. el déficit de oxígeno (hipoxia). náuseas. es posible que una cantidad significativa de oxígeno no consumido. Hipoxia tisular Fibrosis pulmonar. Si la exposición es prolongada. Cuando el trabajo requiere que se respire aire comprimido. entre en solución física en el plasma sanguíneo. puede producir a largo plazo problemas de toxicidad por oxígeno. • • • Peroxidación de los lípidos de la membrana celular.1 PRESIÓN ALTA La atmósfera contiene un 20. Por lo que una presión anormal baja. es aquella que existe en los lugares de trabajo.

• • • • • • • • • • Convulsiones. las cuales exigen un esfuerzo físico y mental del hombre. todo esto produce un decrecimiento en el rendimiento de trabajo. es el mantenimiento del aporte de oxígeno a los tejidos. Derrames cerebrales. de medula o espinal. A mayor altura (sobre el nivel del mar). nuevas tierras de cultivo. 4. aumenta gradualmente al hacerlo en altitud. Lesión cerebral. Errores de juicio.2 PRESIÓN BAJA Actualmente existen muchas actividades que se realizan a grandes altitudes (minería. Euforia injustificada. se aprecia una mayor cantidad de oxigeno en la sangre arterial en las personas aclimatadas.7. campañas militares. Respecto a la aclimatación ventilatoria. Se ha comprobado que el trabajo en altura provoca una mayor fatiga muscular y un deterioro de las funciones mentales. Efectos por dióxido de carbono.). Una persona no aclimatada tiene pocas posibilidades de sobrevivir a 6000 metros. Un factor decisivo en rendimiento profesional a gran altitud. la presión del aire y el contenido de oxígeno en la sangre arterial . demandan una mayor cantidad de oxígeno. medios de transporte. la capacidad de decisión y la capacidad de juicio se alteran igualmente. Efecto del nitrógeno. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 96 . la capacidad de cálculo. Exacerbación o empeoramiento de narcosis. Efectos de narcosis. por ende. seguido por uno de depresión si la exposición es prolongada. La importancia de este hecho en el mantenimiento de la presión arterial de oxígeno. y aumenta la frecuencia respiratoria (aclimatación ventilatoria).van disminuyendo gradualmente (hipoxemia). actividades de instalaciones recreativas. que en las no aclimatadas. Deterioro en la función mental del individuo. etc. La memoria. Pérdida de conciencia.

Edema cerebral.Efectos • • • • • Hipoxemia Mal de montaña agudo (cefaleas. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 97 . pérdida de apetito nauseas y vómitos. Hemorragias retinianas. alteraciones del sueño y fatiga). Edema pulmonar.

5 MÓDULO EXPOSICIÓN OCUPACIONAL AL FRÍO Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 98 .

5. se mojan o están sometidas a humedad en su trabajo o debido a condiciones atmosféricas. consumen bebidas alcohólicas o drogas (incluidas las medicinas dispensadas con receta médica). los cuales se denominan en su conjunto estrés debido al frío. La mayor parte de las posibles combinaciones de estas variables que se presentan en el mundo del trabajo.1 INTRODUCCION La existencia de frío en el ambiente laboral constituye frecuentemente una fuente de problemas que se traducen en quejas por falta de confort y bajo rendimiento de trabajo. no llevan puesta la ropa adecuada o no están habituadas a trabajar en temperaturas frías. del tipo de trabajo y del individuo. o porque padecen de alguna enfermedad crónica. El estudio del ambiente térmico requiere el conocimiento de una serie de variables del ambiente. 5. producto de que sus condiciones físicas no son las adecuadas. Ciertas personas son más propensas a este tipo de estrés. dan lugar a situaciones de inconfort. descenso notable en la habilidad manual. se fatigan. El estrés térmico se puede reconocer frente a ciertas señales como cuando el trabajador presenta escalofríos. lo cual puede causar riesgos a la seguridad del trabajador y de sus propios compañeros. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 99 . cuando busca lugares más calientes para trabajar.3 ESTRÉS DEBIDO AL FRIO Trabajar en condiciones de frío puede provocar lesiones o efectos contra la salud. 5.2 DEFINICIONES FRIO Sensación que experimenta el cuerpo cuando la temperatura es superior a la del medio que entra en contacto. se ponga ropa más abrigada o incremente el ritmo de trabajo.

siendo 35° Celsius admitida para una sola exposición ocupacional. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial o en 100 .5 INDICES DE LIMITES PERMISIBLES SEGÚN DS Nº 594 Para el Decreto Supremo Nº 594. que se agrava por lluvia o corrientes de aire. aquella igual o menor de 10ºC. 5. (comidas congeladas refrigeración). la exposición al frío nace de la combinación de temperatura y velocidad del aire. Se considera como temperatura ambiental crítica al aire libre.5. Al interior de una sala refrigerada Un edificio sin calefacción En presencia de agua fría. que impliquen de esa forma bajar la temperatura profunda del cuerpo del trabajador a 36° Celsius o menos.4 FACTORES DE RIESGO Son muchos los factores que influyen en la gravedad de un estrés térmico. lluvia o nieve Mientras manipulan objetos o materiales fríos. Entre los factores ambientales más importantes se encuentran: • • • • • La velocidad del viento La temperatura ambiente La altitud Duración de la exposición Humedad de los tejidos Otros factores que pueden provocar este estrés son: • • • • Calidad de la ropa protectora Flujo de calor hacia el tejido afectado Presencia de enfermedades No realizar aclimatación del personal Las actividades que pueden causar un estrés por frío son: • • • • • Exposición al aire libre en presencia de bajas temperaturas.

/h CALMO 8 16 24 32 40 48 56 64 10 10 9 4 2 0 -1 -2 -3 -3 Temperatura real leída en el termómetro en ºC 4 -1 -7 -12 -18 -23 -29 -34 4 -1 -7 -12 -18 -23 -29 -34 3 -3 -9 -14 -21 -26 -32 -38 -2 -9 -16 -23 -31 -36 -43 -50 -6 -13 -21 -28 -36 -43 -50 -58 -8 -16 -23 -32 -39 -47 -55 -63 -9 -18 -26 -34 -42 -51 -59 -67 -11 -19 -28 -36 -44 -53 -62 -70 -12 -20 -29 -37 -46 -55 -63 -72 -12 -21 -29 -38 -47 -56 -65 -73 -40 -40 -44 -57 -65 -71 -76 -78 -81 -82 Superior a 64 Km./h poco efecto adicional Peligro escaso En una persona Aumento de peligro Gran peligro El cuerpo se puede congelar en 30 seg. del Ministerio de Salud. de 1999. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 101 . SENSACION TERMICA: VALORES EQUIVALENTES DE ENFRIAMIENTO POR EFECTOS DEL VIENTO Velocidad del viento en Km.La combinación de temperatura y velocidad de aire da origen a una determinada sensación térmica representada por un valor que indica el peligro a que está expuesto el trabajador. adecuadamente vestida Peligro de que para menos de 1 hora el cuerpo de exposición expuesto se congele en 1 min. Fuente: DS 594.

del Ministerio de Salud 5. Tiempo total de trabajo: 5 minutos durante una jornada de 8 hrs. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 102 . De -19º a -34º De -35º a -57º De -58º a -73º Fuente: DS 594.LIMITES MAXIMOS DIARIOS DE TIEMPO PARA EXPOSICION AL FRIO EN RECINTOS CERRADOS Rango de temperatura ºC De 0º a -18º Exposición máxima diaria Sin límites siempre que la persona esté vestida con ropa de protección adecuada. Los efectos peligrosos del frío en el cuerpo se traducen normalmente en: • • • • • • Deshidratación Entumecimiento Escalofríos Congelación Pie de inmersión (pie de trinchera) Hipotermia. Tiempo total de trabajo: 4 horas. dos períodos de 30 minutos cada uno.6 EFECTOS PATOLOGICOS QUE PRODUCE EL FRÍO Los peligros asociados con el estrés debido al frío se dividen en efectos sistémicos y localizados. Los efectos sistémicos afectan no solo un área localizada. de 1999. Es necesaria la ropa de protección adecuada Tiempo total de trabajo: 1 hora. Es necesaria protección personal para cuerpo y cabeza. con intervalos de por lo menos 4 horas. Estos últimos afectan la parte del cuerpo en la que la exposición al frío es máxima. pudiendo llegar a afectar el cuerpo entero. alternando una hora dentro y una hora fuera del área a baja temperatura. Es necesaria la ropa de protección adecuada.

debilitación o irregularidad del pulso o la pérdida de conocimiento. desciende la temperatura corporal. El pie de inmersión puede provocar hinchazón.1 m/s. ya que todo trabajo físico genera calor en el cuerpo y éste se suma o se ve afectado según el medio laboral.1 m/s. picazón. alucinaciones. presentándose otros síntomas. arrastre de palabras al hablar. se recomienda temperaturas entre los 15 a 21ºC. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 103 . confusión. tales como escalofríos violentos. 40 a 70 por ciento de humedad y la velocidad del aire de 0.7 FACTORES QUE DETERMINAN EL CONFORT TERMICO El confort térmico está determinado por el tipo de actividad realizada por el trabajador.4 y 0.5 m/s. Frente a trabajos duros como la construcción. cosquilleo. La hipotermia es el efecto mas grave del estrés debido al frío. En talleres y trabajos físicos medios de pie: 17 a 22ºC. Los factores que determinan el confort térmico son: • • • • • Climatología ambiental Estructura y situación del edificio El proceso de trabajo La ropa utilizada por el trabajador La ventilación La temperatura dependerá de la naturaleza del trabajo realizado y de las costumbres de los trabajadores. pérdida de piel o úlceras cutáneas. la congelación y el pie de inmersión se consideran efectos localizados. 30 a 65 por ciento de humedad y velocidad del aire entre 0. Una vez que el cuerpo pierde su capacidad de mantener su temperatura normal. • • • En oficinas y trabajos sedentarios: 18 a 24ºC.El entumecimiento. 40 a 70 por ciento de humedad y la velocidad del aire de 0. 5.

Use sombrero y guantes. porque la energía es necesaria para mantener los músculos calientes. Botas altas en caso de trabajos en el agua. Evite bebidas con cafeína (café. Recesos frecuentes y cortos en lugares cálidos y secos para permitir que el cuerpo se caliente. lluvia y viento.8 MEDIDAS PREVENTIVAS CONTRA EL ESTRÉS POR FRÍO Es fundamental seguir una serie de medidas preventivas para evitar daños patológicos producto de la exposición al frío. Tome bebidas calientes y dulces (agua dulce o bebidas para deportes). Trabaje en pareja. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 104 . • • • • • • Cambiarse de ropa lo más a menudo posible. Cumplir el trabajo durante las horas más cálidas del día. té o chocolate caliente) o alcohol. Adaptación correcta al frío y a la altitud. Consuma comida caliente y con muchas calorías. Use capas de ropa para acomodarse a las temperaturas del ambiente. Conocer síntomas y signos de enfermedades y heridas causadas por el frío. Escoger ropa apropiada para condiciones de frío. Dentro de las sugerencias aparece: • • • • • • • • Reconocer las condiciones del ambiente de trabajo que pueden conducir enfermedades y heridas causadas por el frío. Planificar el trabajo en épocas donde la temperatura sea más estable y agradable.5. además ropa interior que pueda mantener el agua o la humedad separada de la piel. Si los trabajos se realizan al aire libre intente instalar protectores de viento. Controlar la humedad. Evitar agotamientos y fatiga.

6 MÓDULO DE EXPOSICION OCUPACIONAL AL CALOR Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 105 .

La mayor parte de las posibles combinaciones de estas variables que se presentan en el mundo del trabajo. siendo estos.6. sino también en la agricultura. en ocasiones. sectores productivos significativos. Con menor frecuencia pueden encontrarse situaciones laborales térmicamente confortables y. pocas veces. El estudio del ambiente térmico requiere el conocimiento de una serie de variables del ambiente. de los errores. humedad (mayor al 60 por ciento) y trabajos que impliquen un cierto esfuerzo físico. de la productividad. provoca irritabilidad. mental. aumento o disminución de la frecuencia cardiaca. en situaciones límite. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 106 . Es importante destacar que los estados críticos de estrés térmico se siguen manteniendo no sólo en la industria siderometalúrgica. bajo rendimiento de trabajo y. dan lugar a situaciones de inconfort. sin que exista riesgo para la salud. vidrio y hornos en general. Es por ello que la existencia de calor en el ambiente laboral constituye frecuentemente una fuente de problemas que se traducen en quejas por falta de confort. pudiendo desembocar en la muerte. incomodidad al sudar o temblar. riesgos para la salud. la pesca y la construcción. y por lo tanto. de las distracciones.1 INTRODUCCIÓN Un ambiente térmico inadecuado causa reducciones de los rendimientos físico. del tipo de trabajo y del individuo. Esto último está condicionado casi siempre a la existencia de radiación térmica (superficies calientes). incremento de la agresividad. lo que repercute negativamente en la salud e incluso. el ambiente térmico puede generar un riesgo para la salud.

6. Ayudar a que el trabajador comprenda la interacción entre ambiente térmico y la persona.2 • • OBJETIVOS Informar la problemática del ambiente térmico en el ámbito laboral. • Saber identificar los lugares de trabajo con falta de confort térmico. conociendo los efectos que produce al estar expuesto a altas temperaturas. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 107 .

Confort Térmico: manifestación subjetiva de satisfacción con el ambiente térmico existente. a sus consecuencias fisiológicas. También está influenciada por el movimiento del aire.4 CLASIFICACIÓN DE LOS RIESGOS AMBIENTALES Los riesgos o agentes ambientales suelen dividirse en tres grandes grupos. a su acción sobre el organismo y otras: 6. estos a su vez se subdividen de acuerdo a sus características químicas o físicas. Sobrecarga calórica: se define como la causa que provoca en el individuo el efecto psicofisiológico que se denomina tensión calórica. Cuando la transferencia de calor al ambiente no es suficiente. Grado de pérdida de calor por evaporación del sudor: depende de la diferencia de presión de vapor de agua entre la piel y la atmósfera circundante. debido a altas temperaturas del aire o radiantes. Calor: sensación que experimenta el cuerpo cuando su temperatura es inferior a la del medio transmisor. la evaporación del sudor se transforma en la forma principal de eliminar calor.3 DEFINICIONES Estrés Térmico: agresiones intensas por calor al organismo humano.1 Riesgos Físicos: Son llamados así porque actúan con cierta energía sobre el organismo humano. Intercambio de calor por radiación: se produce por las diferencias de temperatura entre la piel y las superficies que la rodean.6. 6.4. Entre los riesgos físicos más conocidos están: Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 108 .

• Vibraciones: es un movimiento oscilatorio. etc. y precisa que la temperatura interna del cuerpo se mantenga prácticamente constante. Energía Radiante: presentándose las radiaciones ionizantes y no ionizantes.4. calambres. la motricidad. En esta oportunidad veremos. cuyos efectos posibles son sordera y neurosis. mano) y cuyos efectos posibles son a la vista. 6. vestibular y espinal. También podemos decir que todo ruido que provoca efectos adversos en las personas. cuyos efectos posibles son quemaduras. • • Presiones Anormales: cuyos efectos posibles son trombosis. 6. derrames cerebrales. daño a la vista. que afecta al individuo tanto a cuerpo entero como a los miembros de él (ejemplo. vía digestiva y vía parenteral. hipotermia.3 Riesgos Biológicos: Son llamados así porque se transmiten entre los seres vivos y no son exclusivos del ambiente laboral. congelamiento.2 Riesgos Químicos: Son aquellos contaminantes de tipo orgánico o inorgánico. el ruido es un "sonido no deseado" que afecta la salud y el bienestar de hombres y mujeres.• Ruido: en términos simples. ulceras. incluso en condiciones ambientales muy agresivas. vía dérmica. 6. • Temperaturas Anormales: por exposición ocupacional al calor o al frío y cuyos efectos posibles son la deshidratación. etc. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 109 . dispone de mecanismos reguladores de la temperatura eficaces. cáncer. tendones. se puede catalogar de contaminante.4. “Exposición Ocupacional al Calor”. en forma de gases o aerosoles que afectan al individuo a través de la vía respiratoria. agotamiento. sistema endocrino. Para ello.5 CALOR El ser humano es un animal de sangre caliente.

• Convección: es el intercambio térmico que se produce entre la piel y el aire que la rodea. deshidratación. esta pérdida depende de la humedad y de la velocidad del aire. definen una escala de sensaciones que oscilan del calor al frío. etc. existen procesos físicos y fisiológicos destinados a disipar al ambiente el exceso de calor. • Conducción: es el intercambio térmico que se produce entre dos objetos en contacto. Los mecanismos fisiológicos más importantes son los siguientes: • • Frente al calor. dependiendo de lo intensa que sea esta actividad. pasando por una zona que se puede calificar como térmicamente confortable. Frente al frío. la reducción del flujo sanguíneo superficial y el incremento de la actividad física. el aumento del flujo sanguíneo superficial y el incremento de la actividad física. La ganancia o perdida de calor por convección depende de la temperatura y de la velocidad del aire. el ser humano genera calor. Para evitar que la acumulación del calor producido por el cuerpo y/o ganado del ambiente descompense la temperatura interna. Los mecanismos físicos son los siguientes: • Radiación: es el intercambio térmico que se produce entre dos objetos a diferente temperatura. • Evaporación: la evaporación del sudor es el único de los mecanismos que implica pérdida de calor. en cuanto a los efectos por exposición a ambientes muy fríos destacan como más importantes la hipotermia y la congelación. La ganancia o pérdida de calor por radiación depende de la temperatura de los objetos. Las relaciones del ser humano con el ambiente térmico.. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 110 . La ganancia o pérdida de calor por conducción depende de la temperatura de los objetos. Los efectos de las exposiciones a ambientes calurosos más importantes son: el golpe de calor. la magnitud de este calor será mayor o menor. desmayos.Mediante la actividad física.

edad y superficie corporal. Este transporte de calor es ayudado por los siguientes ajustes del sistema cardiovascular: • • • Aumento del flujo sanguíneo. Vaso dilatación de los vasos sanguíneos de la piel. Aumento de la frecuencia cardiaca. por lo tanto. hacia la superficie que emite calor. Sin embargo.6. la generación continua de calor metabólico no siempre garantiza la temperatura interna mínima necesaria para la vida y para la realización de las actividades cuando las personas se encuentran expuestas a determinadas condiciones de frío. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 111 . una persona sin hacer absolutamente nada y con su gasto energético al mínimo. Para mantener la temperatura estable. representada por la piel. 6. es decir. con lo cual las bajas temperaturas pueden llegar a constituir un peligro. pues normalmente resulta más fácil protegerse del frío que del calor. de por sí. No obstante. sólo para mantener su organismo vivo genera calor.5º Celsius y 37º Celsius. el cerebro controla y mantiene este equilibrio bajando la temperatura interna. Cuando la temperatura de la sangre sobrepasa los 37º Celsius. utiliza mecanismos de regulación que les permiten disipar el calor excesivo. constituye una sobrecarga.6 TERMORREGULACIÓN DEL CUERPO HUMANO El cuerpo humano es un generador constante de calor. según su sexo. por lo general los ambientes de altas temperaturas son mucho más peligrosos que los fríos. Ya. el calor debe ser transportado desde los órganos que lo producen. el cuerpo humano frente a trabajos musculares livianos o pesados.1 LA SOBRECARGA TÉRMICA Y LA TENSIÓN TÉRMICA Todo ambiente térmico que provoque tensiones en la persona que activen sus mecanismos de defensa naturales para mantener la temperatura interna dentro de su intervalo normal. 6. básicamente los músculos de trabajo.La temperatura óptima del cuerpo debe mantenerse en un rango entre 36.

la actividad y sus características individuales. la ropa. si la persona permanece expuesto el tiempo suficiente. Pérdida de sal por exposición de varios días en trabajadores no aclimatados. Dentro del punto de vista fisiológico. con la pérdida del conocimiento debido a un largo período de inmovilidad en ambientes calurosos. lo que provoca una tensión térmica más o menos severa. se considera que el ambiente térmico puede ser de tres tipos: • • De bienestar o confort: son las optimas. la tensión calórica puede provocar: • • • • Deshidratación. puede provocar la pérdida de la motivación por la actividad. la persona se encuentra satisfecho y su organismo mantiene el equilibrio térmico. la temperatura interna se elevará continuamente hasta provocar la muerte.Las sobrecargas térmicas (por calor) provocan en las personas las tensiones térmicas (por calor). • Crítico por calor: no hay equilibrio térmico entre el ambiente y el cuerpo humano. según la sobrecarga térmica existente. No obstante. Síncope de calor. A efectos prácticos. Agotamiento por deshidratación. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 112 . la disminución de la concentración y la atención. Permisible: obligan a la persona a efectuar ajustes fisiológicos para alcanzar el equilibrio térmico y conservar su temperatura interna dentro de los límites normales. La exposición a ambientes calurosos. quizás calambres debido a un trabajo pesado con sudoración abundante e integración de grandes cantidades de agua. sería absurdo pensar que la permanencia de la persona en condiciones de bienestar térmico de forma permanente o estable. con el consecuente incremento de los accidentes ocasionando una disminución de la calidad del trabajo y del rendimiento. desde el punto de vista conductual. sería lo mejor para la salud.

al realizar una actividad con un trabajo externo positivo. que emite hacia los cuerpos de su entorno.6.6. Por conducción. se dice que el balance térmico entre el trabajador y su lugar de trabajo esta en equilibrio. que recibe de los cuerpos de su entorno. el ser humano pierde calor por las siguientes vías: • • • • • • Por radiación de calor. Por convección. al entregar calor al aire que está en contacto con él. Por la respiración. Éste varia con la edad. El límite mínimo del metabolismo está determinado por la actividad fisiológica básica para mantenerse vivo.6. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 113 . por lo que recibe el nombre de metabolismo basal. al recibir calor de los cuerpos sólidos que están en contacto directo con él. A su vez. el sexo.2 BALANCE TÉRMICO ENTRE LA PERSONA Y EL MEDIO El concepto de intercambio térmico se puede analizar. al entregar calor a los cuerpos sólidos que están en contacto directo con él. 6. como la suma de las reacciones químicas que se producen en todas las células del organismo. Entonces. al espirar el aire durante la respiración y el jadeo. Por evaporación del sudor. al recibir calor del aire (o agua) que esta en contacto con él. el peso y por otras causas de origen psicofisiológico. El ser humano gana calor por las siguientes vías: • • • • Por su metabolismo. Por radiación de calor. como un estado de cuentas en el que el saldo final debe ser cero para que todo marche bien. Por convección. Por trabajo externo. al entregarle calor al sudor para que éste pueda evaporarse.3 METABOLISMO Podemos definir el metabolismo. Por conducción. determinado por su metabolismo basal y la actividad que realice.

que si no son repuestas provocarán importantes daños en el organismo. Se origina.6. teniendo presente que la sed no siempre es un estímulo suficiente para la reposición de las cantidades hídricas perdidas. De esta forma. la cual no depende del individuo sino de la humedad contenida en el aire circundante. tomar grandes cantidades de agua de una sola vez puede provocar estados de excitación con accesos de cólera. no garantiza la evacuación del calor de la piel. cuando se esta expuesto a ambientes calurosos. además. sin restricciones.6. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 114 . y la frecuencia cardiaca se eleva excesivamente sin que existan condiciones exteriores que lo justifiquen. la piel aumenta su temperatura y facilita la disipación de calor hacia el entorno por convección y por radiación. con el objetivo de que su evaporación provoque la evacuación del calor excesivo de la piel entregado por la sangre que fluye por los capilares cargada del calor interno excedente. un ensanchamiento de los vasos de la piel y una intensa hipersensibilidad subjetiva al calor incluso si permanece normal la temperatura del cuerpo. sino que es la evaporación del sudor. La excesiva sudoración en ambientes calurosos durante largos periodos de tiempo puede resultar perjudicial. por lo que se requiere disciplinar al individuo en la gestión frecuente de cantidades racionales de agua. el centro termorregulador incrementa el flujo sanguíneo cargado del exceso de calor interno hacia los vasos capilares de la piel. Si las perdidas de calor por convección y radiación no resultasen suficientes para evitar el incremento de la temperatura corporal. que puede llegar a ser el 30 por ciento del flujo total. al agua potable y fresca. el centro regulador ordenaría a las glándulas sudoríparas que inicien la segregación del sudor. ya que implica una pérdida de agua y de sales. la sudoración de por sí. Hay que tener en cuenta que.4 SOBRECARGA CALÓRICA Bajo condiciones calurosas. En los ambientes de calor intenso. De todo lo anterior se desprende la necesidad de acceder. de la calidad y cantidad de la ropa y de la velocidad relativa del aire respecto a la persona. sobre todo cuando se alcanzan edades por encima de los cuarenta años.

• Edad: con la edad los mecanismos termorreguladores del organismo se hacen menos eficientes. se ve expuesto a grandes cambios de temperatura. La ropa ejerce un apantallamiento protector ante el calor radiante del sol o de un horno. sin que se le exijan grandes esfuerzos temporales. • La vestimenta: esta modifica la interrelación entre el organismo y el medio al formar una frontera de transición entre ambos que amortigua o incrementa los efectos del ambiente térmico sobre la persona. sobre todo cuando están embarazadas. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 115 . lo que da como resultado un almacenamiento superior de calor durante la actividad. La frecuencia cardíaca máxima y la capacidad de trabajo físico disminuyen. La menor capacidad cardiovascular de la mujer hace que se aclimate peor. y a una disminución de la capacidad de disipar el calor. • Ambientes calurosos: las personas de más edad tropiezan con más dificultades que las jóvenes para disipar la carga calórica.5 FACTORES QUE INFLUYEN EN EL ESTRÉS TÉRMICO No resulta sencillo determinar los efectos de la exposición al calor. pues algunos factores son difíciles de identificar y evaluar. como es el estado físico de las personas. • Constitución Corporal: un trabajador corpulento está en desventaja cuando. También pueden intervenir otros factores personales más sutiles.6. que se muestra lenta. A continuación se mencionan algunos factores: • Sexo: por lo general. y la producción de calor metabólico correspondiente a una determinada cantidad de trabajo aumenta poco o nada con la edad. y un aumento del tiempo necesario para su recuperación. la capacidad evaporativa y su metabolismo son ligeramente inferiores de las de los hombres. Su temperatura de la piel.6. al parecer debido a un retraso en la respuesta de sudoración. las mujeres muestran mayores dificultades para soportar la sobrecarga calórica que los hombres.

• • Velocidad del aire: velocidad en que se mueve el aire en torno al trabajador. incluida la radiación solar. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 116 . 6. Si la temperatura de la piel es más alta que la del aire. para una persona expuesta a un ambiente caluroso. Cuando el calor generado por el organismo no puede ser emitido al ambiente. por lo general no muestra una disminución importante en su capacidad para realizar esfuerzos físicos en un ambiente ligeramente caluroso con respecto a la que posee en condiciones confortables. pudiendo producirse daños irreversibles. e incluye además el intercambio entre el ser humano y dichos objetos. y se adquiere en un tiempo entre siete y catorce días. y quizás más.• Aclimatación al calor: la aclimatación al calor es la adaptación a condiciones microclimáticas calurosas. se acumula en el interior del cuerpo y la temperatura de éste tiende a aumentar. la cantidad que el aire contendría a la misma temperatura y presión. se expresa en porcentaje. depende de la producción de calor de su organismo como resultado de su actividad física y de las características del ambiente que le rodea. Humedad relativa: relación entre la cantidad de humedad del aire. que condiciona el intercambio de calor entre el ambiente y su cuerpo. No obstante. Habitaciones con techos exteriores negros no aislados. Dentro de los factores ambientales tenemos: • Temperatura del ambiente: es la temperatura del aire registrada en el instante de la lectura. El individuo perfectamente aclimatado. • Temperatura radiante: es la temperatura media de todos los objetos adyacentes.7 ESTRÉS TERMICO El riesgo de estrés térmico. o con ventilación insuficiente. entonces el enfriamiento se producirá por convección. ni una aclimatación "perfecta" puede garantizar que una persona esté totalmente protegida en situaciones extremas. Dentro de los distintos casos de estrés térmico a largo plazo podemos mencionar: • • Lugares de trabajo cerrados y sin ventilación. si estuviese saturado. de exposición a las mismas.

Trabajos con riesgo térmico donde es necesario ropa de protección. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 117 . la persona puede sufrir náuseas o desmayos. • Calambres por calor: los cuales pueden ocurrir cuando hay déficit de agua y de sal.8 Condiciones de disconfort tanto en invierno como en verano por la presencia de fuentes de calor y humedad. Los síntomas son espasmos dolorosos en los músculos esqueléticos. de sal o ambas. Trabajos pesados desarrollados en lugares calurosos y/o con alta humedad.). Los síntomas son una brusca elevación de la temperatura. hornos. lo que produce vaso dilatación. el trabajador puede sufrir vómitos o perder la conciencia. fría y la sudoración es profusa. De seguir trabajando. aumento de la frecuencia cardiaca y posible fallo de la presión arterial. etc. Los signos y síntomas que más se destacan son: • Agotamiento al calor: es una forma de desorden térmico que puede ocurrir después de varios días de trabajar en el calor. En el caso de situaciones de estrés térmico a corto plazo se pueden citar: • • • 6. Tareas desarrolladas en las proximidades de las fuentes de calor. Deshidratación. Efectuar trabajos permanentemente sobre las fuentes de calor (mantenimiento de calderas. siendo generalmente las piernas y abdomen los primeros en verse afectados.• • • Lugares con alta temperatura y humedad. EFECTOS PATOLOGICOS DEL CALOR La exposición habitual al calor no da lugar a una patología específica pero sí produce diferentes efectos: • • • Golpe de calor. Los calambres son a menudo la primera demostración de agotamiento por calor. Trastornos de la piel. En casos más graves. por pérdidas de agua. la piel se pone pálida.

pueden haber signos de alteraciones ser fatal. Los trabajadores que no están acostumbrados al calor. convulsiones o inconsciencia. y un sarpullido aparece en la piel. La ventilación. está caliente y roja. cerebrales como confusión mental.9 FACTORES QUE DETERMINAN EL CONFORT TÉRMICO El confort térmico está determinado por el tipo de actividad realizada por el trabajador. están específicamente propensos y pueden sufrir distintos grados de disminución de rendimiento. pudiendo • Sarpullido por el calor: ocurre con frecuencia en ambientes calurosos y húmedos. El golpe por calor es una de las alteraciones más serias. 6. la temperatura es de alrededor de 40 ° Celsius con tendencia a subir. la piel se seca. donde la transpiración no se elimina muy fácilmente y la piel queda mojada la mayor parte del tiempo.• Golpe calórico o insolación: Ocurre cuando fallan los mecanismos de control de la temperatura en el organismo. el pulso es rápido y fuerte. sin que se presente sudoración. El proceso de trabajo. Se presenta en personas aparentemente normales que se desmayan repentinamente. Por el contrario. Los conductos de la transpiración se tapan. La severidad del cansancio cederá a medida que el trabajador se acostumbre en el ambiente caluroso. Estructura y situación del edificio. La ropa utilizada por el trabajador. todo trabajo físico genera calor en el cuerpo y este se suma al medio laboral. • Cansancio fugaz por el calor: es un estado temporal de incomodidad y tensión psicológica causado por una exposición prolongada al calor. Los factores que determinan el confort térmico son: • • • • • Climatología ambiental. coordinación. delirio. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 118 .

sin afecciones cardiovasculares.1 m/s. • Para trabajos con esfuerzo físico frente a un horno o espacios cerrados: 15° a 21° Celsius. aunque permisible.1 m/s. económicas o prácticas. • • • En oficinas y trabajos sedentarios: 18° a 24° Celsius. 40 a 70 por ciento de humedad y la velocidad del aire de 0. Algunas medidas que se pueden adoptar son: • Selección del personal mediante examen médico. y también al Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 119 . por causas técnicas.La temperatura dependerá de la naturaleza del trabajo realizado y de las costumbres de los trabajadores. renales o dérmicas. demasiado caluroso. se recomienda temperaturas entre los 15 a 21 º Celsius. Limpieza del aire MEDIDAS DE PROTECCIÓN FRENTE AL AMBIENTE CALUROSO En caso de que haya resultado imposible. 40 a 70 por ciento de humedad y la velocidad del aire de 0. para ser aplicado antes de un ingreso como trabajadores mediante un entrenamiento en sesiones de exportación con tiempos limitados que habrán de incrementarse progresivamente. se hace indispensable tomar determinadas medidas que protejan la hombre de un ambiente caluroso crítico o. Frente a trabajos duros como la construcción. En talleres y trabajos físicos medios de pie: 17° a 22° Celsius. Para que exista un correcto confort térmico conviene tomar en cuenta otros parámetros como: • • 6. 30 a 65 por ciento de humedad y velocidad del aire entre 0. no obesos. entre sujetos jóvenes.5 m/s. 30 a 61 por ciento de humedad. excluyendo mujeres en estado de gestación. • Establecimiento de un programa de aclimatación. la adecuación del microclima a las condiciones de confort.10 Humidificación / Deshumidificación. las temperaturas elevadas se soportan mejor si la humedad es baja.4 y 0. o al menos a condiciones permisibles moderadas dentro de unos límites aceptables mediante soluciones ingenieriles de control del calor.

y cualquier otro aspecto que pueda favorecer la recuperación rápida del sujeto. • Control médico periódico de los sujetos para que dictamine el estado de salud de los individuos. teniendo en cuenta que la aclimatación no es una cualidad permanente y que se pierde con la relativa rapidez.11 MEDIDAS PREVENTIVAS CONTRA EL ESTRÉS TÉRMICO Una de las mejores maneras de aliviar el estrés por calor es reducir el calor en el lugar de trabajo. la cadencia de ingestión de agua fresca y sal. fuentes de vapor o agua en el área Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 120 . Si se considera necesario se puede suministrar vitamina C. el tipo de vestido adecuado. que le permita la ingestión frecuente de agua en cantidades no excesivas. implementar regímenes de trabajo y descanso. Evitar la exposición de las mujeres embarazadas. asientos. impartido por especialistas. las medidas necesarias para evitarlas. • Aplicación de un programa educativo. que mantenga informado al trabajador sobre las afecciones que puede provocar la tensión calórica excesiva. tanto estética como ergonómicamente: ambiente térmico de confort. • Establecimiento de un suministro de agua fresca. dimensiones.regreso de las vacaciones. o bien disponiendo locales aislados del ambiente laboral y perfectamente acondicionados. como cuando hay calderas. mediante algún indicador fiable que las personas afectadas deben conocer perfectamente y cuyos resultados deben quedar registrados. que limiten las exposiciones excesivas al calor y permitan la recuperación técnica. bien mediante el diseño ergonómico de sistema de rotación de trabajadores. • Mantener bajo control permanente las condiciones del microclima. de fácil acceso y lo más cerca posible del operario. hay algunos ambientes de trabajo en los cuales la producción de calor es difícil de controlar. 6. • En caso necesario. Sin embargo. bajo nivel de ruido: si se decide incluir música ésta debe ser relacionada y controlable por los trabajadores. iluminación y colores apropiados.

5 Evitar el consumo de bebidas alcohólicas y aquellas que contengan cafeína. las maneras más sencillas y más baratas de reducir el calor y la humedad son: • Abrir las ventanas en ambientes calurosos de trabajo.de trabajo. regulación de la temperatura corporal. Adaptar a aquellos trabajadores que regresan después de ausencias sin exposición al calor o que se incorporan por primera vez a este tipo de trabajo. cabeza y cara.11. 6. tronco. renal. Utilización de prendas de vestir ligeras y transpirables. Para los casos donde se pudiera producir contactos térmicos directos. para reducir la transmisión de calor.1 DIRECTRICES PARA EL MANEJO DE ESTRÉS TÉRMICO 1 2 3 4 Proporcionar instrucciones verbales y escritas precisas. entre otros. la presión sanguínea. o la función de las glándulas sudoríferas. Orientar y evaluar aquellos trabajadores que toman medicamentos que pueden comprometer el funcionamiento normal cardiovascular. mediante programas de entrenamiento periódico. En general. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 121 . o cuando el trabajo está al aire libre y expuesto a calurosas variables de tiempo. Permitir la autorregulación de la exposición y fomentar la mutua observación entre trabajadores para detectar signos y síntomas de golpe de calor. se puede prever protección individual de extremidades. Fomentar el consumo de pequeños volúmenes de agua fría (aproximadamente una taza) cada quince a veinte minutos a una temperatura de 9° Celsius a 12° Celsius. Dentro de las medidas preventivas que se pueden efectuar para evitar el estrés calórico: • • • • Aislamiento de los focos de calor si el proceso lo permite a través de apantallamientos. como mantener el peso corporal ideal. 6 7 Promover estilos de vida saludable. Climatización de los lugares de trabajo si el entorno físico lo permite. y aquellas personas que abusan o se están recuperando del abuso de alcohol o de otros tóxicos. Estas bebidas hacen que el cuerpo pierda agua y aumente el riesgo de desarrollar enfermedades causadas por el calor.

11. Una racha de calor o un aumento de humedad puede crear condiciones de mucho estrés. incorporando ciclos de descanso. como tubos de ventilación. Provea trabajadores adicionales para los trabajos extenuantes.• • Usar ventiladores. 6. Usar otros métodos para crear flujos de aire. Se deben evitar turnos dobles y horas extras cuando sea posible.11. Ciclos breves y frecuentes de trabajo – descanso son más beneficiosos para el trabajador que periodos largos de trabajo y descanso. • Los periodos de descanso deben ser extendidos para aliviar el aumento de la carga de calor en el cuerpo. Los que trabajan al aire libre están vulnerables a los cambios de tiempo. la mayoría de los trabajos estresantes se deben hacer durante las horas frescas (por la noche o temprano por la mañana). pero se supone que una temperatura cerca de los 24. Permitir que solamente los trabajadores aclimatados hagan los trabajos más extenuantes. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 122 .2 NÚMERO Y DURACIÓN DE LAS EXPOSICIONES Para evitar la exposición al calor por largos períodos durante el trabajo. Los pasos siguientes pueden ayudar a reducir el estrés: • • • • Postergue los trabajos no esenciales. El área de descanso debe estar tan cerca como sea posible al lugar de trabajo. No existe información sobre la temperatura ideal en estas áreas. los empleados deben cuando sea posible distribuir el trabajo. Esta temperatura puede parecer fresca para alguien que está sudando hasta que se aclimate. Cuando sea posible.5 ° Celsius es la adecuada.3 ÁREAS DE DESCANSO Las áreas frescas para descansar pueden reducir el estrés de trabajar en un ambiente caluroso. Estos ciclos permiten al cuerpo eliminar el calor excesivo y disminuir la producción del calor interno. 6.

7 MEDIDAS DE CONTROL PARA PREVENIR SORDERA PROFESIONAL Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 123 .

especialmente en el medio ambiente laboral. vibraciones. Hay características ambientales que nos acompañan en todo momento. Este medio ambiente es necesario para vivir. disminución en la capacidad de detectar alarmas audibles. conlleva para muchas personas la exposición a niveles de ruido que pueden llegar a dificultar más o menos su actividad y también a causar daños irreversibles para la salud. sin embargo aparecen los zumbidos. El aumento de población en las ciudades y la industrialización han traído consigo un aumento del nivel sonoro en el medio ambiente. lo que a menudo las convierte en más ruidosas. contaminantes químicos y biológicos. ya que la complejidad de los actuales procesos productivos implica en muchos casos contar con máquinas más efectivas y más rápidas. aglomeraciones urbanas próximas a zonas industriales. contribuyendo a la ocurrencia de accidentes. como son la iluminación. Quizás el efecto mayormente asociado a la presencia de ruido es la pérdida de la audición. La existencia de niveles de ruido elevados en nuestra vida cotidiana (trafico. el ruido o las radiaciones solares. pero puede convertirse en agresivo para la salud. definiendo que es el ruido y su diferencia con el sonido. Existen otras características que se presentan de forma especial en el medio ambiente de trabajo como cierto tipo de radiaciones. alteraciones del rendimiento laboral. para después tratar los efectos que este tiene sobre la salud y las medidas para corregirlo. Es por ello. que este manual de capacitación comenzará con una clasificación de los riesgos ambientales. interferencia en la comunicación. además. cual se puede considerar ruido. formamos parte. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 124 .7.) y en nuestro medio ambiente de trabajo.1 INTRODUCCIÓN En cualquier instante de nuestra vida nos encontramos dentro de un medio ambiente determinado del que. etc.

2 OBJETIVOS Indicar a los trabajadores él ¿cómo? Y ¿cuándo?.7. Informar a los trabajadores la importancia de utilizar los elementos de protección personal cuando su desempeño laboral implica estar en un ambiente de trabajo expuesto o sobre expuesto a ruido. Enseñar a los trabajadores a aplicar medidas preventivas en su lugar de trabajo con la finalidad de evitar una exposición o sobre-exposición a ruido. se deteriora el nervio auditivo a causa del ruido. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 125 .

cáncer.7. vía dérmica. agotamiento. vía digestiva y vía parenteral.2 Riesgos Químicos: son aquellos contaminantes de tipo orgánico o inorgánico.3 Riesgos Biológicos: son llamados así porque se transmiten entre los seres vivos y no son exclusivos del ambiente laboral. estos a su vez se subdividen de acuerdo a sus características químicas o físicas.1 Riesgos Físicos: Son llamados así porque actúan con cierta energía sobre el organismo humano. la motricidad. que afecta al individuo tanto a cuerpo entero como a los miembros de él (ejemplo. 7. • Temperaturas Anormales: Por exposición ocupacional al calor o al frío y cuyos efectos posibles son la deshidratación. etc. hipotermia.3. daño a la vista. mano) y cuyos efectos posibles son a la vista. el ruido es un "sonido no deseado" que afecta la salud y el bienestar de hombres y mujeres. sistema endocrino. tendones.3.3 CLASIFICACIÓN DE RIESGOS AMBIENTALES Los riesgos o agentes ambientales suelen dividirse en tres grandes grupos. a sus consecuencias fisiológicas. Entre los riesgos físicos más conocidos están: • Ruido: En términos simples. derrames cerebrales. 7. calambres. “EL RUIDO”. congelamiento. • • • Presiones Anormales: Cuyos efectos posibles son trombosis.3. cuyos efectos posibles son sordera y neurosis. etc. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 126 . en forma de gases o aerosoles que afectan al individuo a través de la vía respiratoria. se puede catalogar de contaminante. Energía Radiante: Presentándose las radiaciones ionizantes y no ionizantes. En esta oportunidad veremos. cuyos efectos posibles son quemaduras. Vibraciones: Es un movimiento oscilatorio. ulceras. vestibular y espinal. a su acción sobre el organismo y otras: 7. También podemos decir que todo ruido que provoca efectos adversos en las personas.

Los ruidos pueden causar daño si mantienen un nivel mayor de 80 dB (A) ininterrumpidamente durante una jornada de ocho horas de trabajo. llamando ruido al sonido que no nos agrada y sonido al que si nos agrada.. ya que así permitimos una cierta recuperación de la fatiga auditiva.4. teniendo en cuenta que la propia irritación depende de sí el ruido en cuestión nos resulta deseable o indeseable. 7. se puede catalogar de contaminante. o perturbar una conversación. el ruido de las máquinas puede encubrir el ruido del tráfico de carretillas. vehículos.4 ¿QUÉ ES EL RUIDO? Tal como se definió algunas líneas atrás el ruido es un "sonido no deseado" que afecta la salud y el bienestar de hombres y mujeres. Los ruidos pueden ser según: La Forma de Presentarse • • Encubridores Irritantes La Periodicidad. También podemos decir que todo ruido que provoca efectos adversos en las personas. Estacionarios y continuos. mientras que los empleados pueden encontrarlos irritantes. No estacionarios y discontinuos.7. • • • Según la forma de presentarse: Ruido encubridor: llamamos ruido encubridor a aquél que nos impide o dificulta oír otros sonidos. sino más bien cultural y subjetiva. Por ejemplo: los clientes de unos grandes almacenes pueden disfrutar de la música y de los mensajes que allí se escuchan. Ruido irritante: existen ruidos que pueden causar irritación.1 DEFINICIONES Y CONCEPTOS Los términos ruido y sonido se han utilizado indistintamente y la diferencia entre ellos no es de naturaleza física. Por ejemplo: en un lugar de trabajo. De impulso o impacto Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 127 . Una forma de reducir los daños causados en ambientes ruidosos es alternar el trabajo en estos ambientes con trabajos en otras zonas más silenciosas. etc.

.Según la periodicidad: Ruido continuo: es aquel cuyo nivel sonoro permanece constante a lo largo del tiempo. Además. Ruido discontinuo: es aquel que se produce de forma intermitente. existen tipos de vibraciones: rápida. entenderemos por sonido toda “sensación auditiva que tiene por origen una onda acústica que proviene de una vibración”. de una dobladora de chapa. el golpe hace vibrar el vaso y las vibraciones ponen el aire de alrededor en movimiento. etc. Por tanto. imperceptibles al ojo humano. que son captadas por nuestro oído en forma de sonido. produciendo unas ondas vibratorias. etc. Sonido puro o simple: aquel de oscilación sinusoidal (al que corresponde una sola frecuencia) y que puede representarse matemáticamente por una fluctuación de la presión de forma. el aire que escapa a la presión de una válvula. Por ejemplo: ruido de una sala de compresores. Ruido de impulso o impacto: Son ruidos instantáneos que duran menos de un segundo. intermitente. Por ejemplo: ruido de impacto de una prensa. En el origen de cualquier vibración se encuentra siempre una cierta energía: un martillo que golpea. las Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 128 . Donde existe: Sonido complejo: aquel compuesto por tonos de diferentes frecuencias y amplitudes. dos superficies que rozan chirriando. Exactamente lo mismo ocurre cuando. etc. a veces incluso de forma imperceptible. y su fuerza también es distinta según las causas que las hayan producido. 7. golpeamos con una cuchara en un vaso. Por ejemplo: ruido de tráfico. etc. por ejemplo. taller de estampación. continua. Esta energía moviliza ligeramente. podemos observar cómo las ondas se expanden en forma circular a partir del punto donde cayó la piedra. variando su nivel sonoro con el tiempo.5 ¿QUÉ ES EL SONIDO? Si tiramos una piedra en una superficie de agua en reposo. lenta.

cada una de estas partes vibra a distinta frecuencia. dependiendo de ello que. con el pabellón auricular y el conducto auditivo. este se compone de tres partes: • Oído externo. Por ejemplo. por más de una frecuencia.000 Herzios. muchas maquinas tienen partes de diversos tamaños y están hechas de distintos materiales. agua). se le conoce como sonido puro. siendo infrasonidos aquellos con frecuencia menor de 20 Herzios y ultrasonidos los de frecuencia superior a 20. movimiento que se trasmite al medio que lo rodea (aire.1 ¿QUÉ ES LA FRECUENCIA Y CÓMO SE MIDE? Es la que determina el tono de los sonidos y se mide en Hertzios (Hz).000 Herzios. que recoge y conduce las ondas sonoras hasta el tímpano. Los sonidos que oímos están formados en su mayoría. Para ello veremos el órgano principal que nos permite captar los sonidos: El Oído. en el segundo es absorbido y en el tercero es transmitido. en su propagación. o un tono medio como el de la voz humana. Según la frecuencia. Hay materiales que transmiten mejor y otros peor estas vibraciones. un tono agudo (sonido de alta frecuencia) como el de un silbato.moléculas de los materiales afectados.. de forma que lo que parece al oído un solo sonido. esta formado en realidad por un sonido compuesto de diferentes frecuencias. el sonido tendrá un tono grave (sonido de baja frecuencia) como el que produce en bombo. otra es absorbida y otra traspasa las mismas. Cuando el sonido esta integrado por una sola frecuencia. Si instalamos un altavoz en medio de la sala. podemos comprobar que una parte de la energía rebota en las paredes. Los seres humanos podemos percibir frecuencias entre 20 y 20.5. el sonido sea transmitido o reflejado. 7. todos los materiales transmiten en mayor o menor grado las vibraciones en función de su elasticidad. En el primer caso el sonido es reflejado. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 129 .

Con frecuencia tiene que decir a su familia y amigos cosas como: “No me grites. Estas pérdidas pueden ser tan graduales que pasan inadvertidas hasta que el deterioro resulta discapacitante. que las transmite al oído interno. es decir.5. la capacidad de oír correctamente suele darse por supuesta hasta que se pierde. o laberinto. yunque y estribo). Sólo se produce una pérdida de comunicación gradual y progresiva con familiares. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 130 . La persona afectada tiene que pedir a los demás que le repitan y a menudo observa cómo éstas se molestan por su aparente falta de consideración. que aloja el órgano del equilibrio y el aparato auditivo. a veces. pero es que no entiendo lo que dices”. donde se hallan las células auditivas ciliadas del órgano de corti. pero a menudo se subestima porque no provoca efectos visibles ni. Te oigo. obliga a otros miembros de la familia a salir de la habitación. dolor alguno. 7. cavidad o caja del tímpano. amigos y una pérdida de sensibilidad a los sonidos del entorno. por la fuerza de la vibración y por la alteración que esta vibración produce en el aire. las cuales generan los impulsos transmitidos al córtex auditivo por el nervio estato-acústico. formado por el caracol o cóclea. las reuniones cívicas. que contiene una cadena de huesecillos (martillo. El volumen de la televisión se convierte en motivo de conflicto y. en la mayoría de los casos. La primera señal suele ser que los demás parecen no hablar tan claramente como solían.• Oído medio. como el canto de los pájaros o la música. A medida que aumenta la pérdida auditiva. el afectado comienza a retraerse de las relaciones sociales. Por desgracia. • Oído interno. Los actos religiosos. las reuniones sociales o los espectáculos comienzan a perder su atractivo y la persona prefiere quedarse en casa. 7.2 ¿CÓMO SE MIDE Y DETERMINA EL VOLUMEN? El volumen del sonido se mide en decibelios (dB) y está determinado por la intensidad.6 DETERIORO AUDITIVO El deterioro auditivo inducido por ruido es muy común. la cual transmite las vibraciones de la membrana del tímpano a la ventana oval.

Lamentablemente. porque su progresión es gradual. o pérdida de capacidad auditiva que acompaña de manera natural al proceso de envejecimiento. no existe tratamiento médico para el deterioro auditivo de carácter laboral. como una explosión.Con el tiempo. pero nunca se restaura la claridad de la audición natural del mismo modo que se consigue en el caso de la visión con el uso de gafas graduadas. En tales casos. la presbiacusia. Un audífono puede ayudar en algunos casos. 7. El ruido de impulso. es que se produzca una lenta disminución de la capacidad auditiva a lo largo de muchos años. como el producido por las armas de fuego o la estampación de metal. y es entonces cuando se encuentra realmente aislado. se entiende que se trata de una lesión y se habla de “traumatismo acústico”. sólo existe la Prevención. se suma a la deficiencia auditiva. Lo habitual. No obstante. son algo menos peligrosos que el ruido continuado. Es también indiscutible que el ruido intermitente produce pérdida auditiva. es aplicable principalmente a los trabajos que se desarrollan en exteriores. donde son raros los necesarios intervalos de silencio. Finalmente. El grado de deterioro dependerá del nivel del ruido. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 131 . como ya se ha señalado. como el remachado en acero. los períodos de ruido que son interrumpidos por períodos de silencio pueden ofrecer al oído interno una oportunidad de recuperarse de una pérdida auditiva temporal y. Los efectos del ruido sobre la audición están bien documentados y no hay mucho lugar a la controversia en lo que respecta al nivel de ruido continuado que provoca diversos grados de pérdida auditiva.6.1 DETERIORO AUDITIVO DE ORIGEN LABORAL El deterioro auditivo inducido por ruido suele considerarse enfermedad laboral. Tal situación. pero no a ambientes interiores como las fábricas. por consiguiente. de la duración de la exposición y de la sensibilidad del trabajador en cuestión. no-lesión. o un proceso muy ruidoso. la situación puede llegar a tal punto que el afectado sólo se comunique con sus familiares o amigos con grandes dificultades. también perjudica la audición. Es muy raro que se produzca una pérdida auditiva inmediata y permanente por efecto de un incidente ensordecedor.

También existen pruebas de que ciertos fármacos que ya son tóxicos para el oído pueden incrementar los efectos perjudiciales del ruido. especialmente si se presentan en combinación con ruido. la desviación temporal del umbral da lugar a efectos permanentes y comienzan a acumularse nuevas carencias por desviación temporal del umbral sobre las pérdidas ya permanentes. Cabe citar ciertos antibióticos y agentes quimioterápeuticos. al principio. pero a menudo parte de la pérdida persiste. el sileno y el disulfuro de carbono. temporal. Existen pruebas experimentales en Estados Unidos. También hay pruebas de que las fuentes de ruido de impulso de alta frecuencia son más perjudiciales que las de baja frecuencia. La pérdida auditiva provocada por ruido suele ser. Disolventes orgánicos. de que varios agentes industriales son tóxicos para el sistema nervioso y producen pérdidas auditivas en animales de laboratorio. el oído se fatiga y el trabajador experimenta una reducción de su capacidad auditiva conocida como desviación temporal del umbral entre el final de un turno de trabajo y el principio del siguiente. En el curso de una jornada ruidosa. Los responsables de los programas de conservación de la capacidad auditiva deben saber que los trabajadores expuestos a los productos químicos o fármacos mencionados con posterioridad. y puede empeorar si existe un ruido continuado de fondo. Un buen programa de pruebas audiométricas permitirá identificar estas pérdidas auditivas temporales y proponer medidas preventivas antes de que se conviertan en permanentes.El grado de daño dependerá principalmente del nivel y la duración del impulso. el oído suele recuperarse de gran parte de esta. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 132 . Tras días. tanto más si ya están expuestos a ruido. Un asfixiante. pueden ser más sensibles a las pérdidas auditivas. Entre estos agentes cabe citar: • • • Metales pesados peligrosos. el monóxido de carbono. como los compuestos de plomo. como el tolueno. Las investigaciones realizadas con trabajadores industriales sugieren que algunas de estas sustancias (el disulfuro de carbono y el tolueno) pueden incrementar el potencial nocivo del ruido. meses y años de exposición.

2 DETERIORO AUDITIVO DE ORIGEN NO LABORAL Es importante comprender que el ruido en el trabajo no es la única causa de pérdida auditiva inducida por ruido entre los trabajadores. La exposición a ruidos no laborales y la socioacusia resultante tienen importancia porque esta pérdida auditiva se suma a la que puede sufrirse por la exposición a fuentes de ruido de carácter laboral.7. Las armas de fuego. mientras que cazar ocasionalmente con armas de menor calibre tiene menos probabilidades de causar daños. planteando preguntas detalladas acerca de las actividades recreativas y otras actividades ruidosas desarrolladas por el trabajador. cabría citar: • • • • • Las herramientas para el trabajo de la madera. disparar frecuentemente con armas de gran calibre (sin protección auditiva) puede contribuir de manera significativa a la pérdida auditiva inducida por ruido. La música a gran volumen. Las sierras de cadena. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 133 . 7.7 EFECTOS SOBRE EL RENDIMIENTO LABORAL Los efectos del ruido sobre el rendimiento laboral se han estudiado tanto en laboratorio como en condiciones reales de trabajo. Tan sólo cabe establecer suposiciones. Hay también fuentes de ruido extra laborales que producen lo que a veces se llama “socioacusia” y cuyos efectos sobre la audición son imposibles de diferenciar de aquellos otros. Los resultados han demostrado que el ruido suele tener escasos efectos sobre el rendimiento de trabajos repetitivos y monótonos e incluso lo mejora en algunos casos si es de nivel bajo o moderado. sería conveniente aconsejarles que lleven protectores auditivos adecuados si desarrollan actividades recreativas ruidosas. En beneficio de la salud auditiva general de los trabajadores. Como ejemplos de fuentes socioacúsicas. Las motocicletas sin silenciador.6.

Estas molestias pueden estar relacionadas con el entorpecimiento de la comunicación hablada y del rendimiento laboral anteriormente descrito. 7. A veces. sobre todo si la tarea es complicada o requiere hacer varias cosas a la vez. como los que se plantean en aeropuertos o pistas de carreras automovilísticas. irritabilidad e insomnio. también los trabajadores industriales pueden sentirse molestos o irritados por el ruido de su lugar de trabajo. Algunas investigaciones indican que en los ambientes ruidosos es menos probable que las personas se ayuden unas a otras y más probable que presenten comportamientos antisociales. los niveles de ruido alto pueden. una vez que los trabajadores se dan cuenta del contraste entre las condiciones previas y la mejora posterior. Después de un período de adaptación. Sin embargo. dependen en Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 134 . antes de que sufran pérdida auditiva alguna. como los realizados por pilotos de compañías aéreas. comandantes de carros blindados y muchos otros. sobre todo cuando los períodos de ruido son impredecibles e incontrolables.) Es interesante observar que este tipo de información sale a veces a la superficie después de que una empresa inicia un programa de control del ruido y de conservación de la audición.En cambio. otros trabajos. 7. Ciertamente. degradar el rendimiento laboral.7. si bien no siempre se presenta esa oportunidad. pero también deberse a una auténtica oposición al ruido. pero posiblemente sigan quejándose de fatiga. esta oposición es tan fuerte que impulsa a algunos trabajadores a buscar empleo en otra parte. la mayoría de ellos no parecerán sentirse tan molestos.1 MOLESTIAS Aunque el término “molestias” suele relacionarse más con los problemas de ruido de carácter comunitario. muchos procesos industriales pueden llevarse a cabo sin problemas con un mínimo de comunicación entre los trabajadores. (Esa adaptación será mucho mejor si se equipa a los trabajadores con protectores adecuados desde el principio. ingenieros ferroviarios.8 LA INTERFERENCIA CON LA COMUNICACIÓN Y LA SEGURIDAD Es indudable que el ruido puede entorpecer o “enmascarar” la comunicación hablada y las señales de alarma. El ruido intermitente tiende a ser más perjudicial que el ruido continuo.

esforzándose por comprender y comunicarse por encima del ruido. Otro problema. se han recibido numerosos informes que muestran que la ropa y las manos de los trabajadores han quedado atrapadas en máquinas y éstos han sufrido graves lesiones mientras sus compañeros de trabajo eran ajenos a sus gritos de auxilio. A veces. los trabajadores no pueden hacer nada más que arreglárselas. hay que acercarse al interlocutor para poder comunicarse. Es bien sabido que.gran medida de la comunicación hablada. algunas empresas han instalado dispositivos visuales de aviso. sin embargo. con gritos o señales. En muchos casos. es posible que requieran por ello atención médica. es que los protectores auditivos entorpecen. con niveles muy superiores a 95 dB(A). Los especialistas en acústica han desarrollado métodos para predecir el grado de comunicación que puede darse en situaciones industriales. sobre todo cuando ya se padece una pérdida auditiva y los niveles de ruido son inferiores a 90 dB(A). así como de la distancia entre los interlocutores (trabajadores). Las predicciones resultantes dependen de las características acústicas tanto del ruido como del habla (u otra señal que se desee). a veces la percepción de las palabras y de las señales de alarma. Para evitar los fallos de comunicación en ambientes ruidosos. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 135 . Algunas de estas personas utilizan sistemas electrónicos que suprimen el ruido y amplifican la voz. en estos casos. La experiencia demuestra que con niveles de ruido superiores a 80 dB(A) es preciso hablar muy alto y por encima de 85 dB(A) hay que gritar. pero este problema sólo ha sido documentado por un número muy limitado de estudios. reconocido por los propios trabajadores expuestos al ruido. es muy legítimo que los trabajadores se preocupen por llevar estos protectores. el ruido puede entorpecer la seguridad. desarrollan afonías o incluso padecen nódulos u otras anomalías en las cuerdas vocales por forzar la voz en exceso.

se expone a muchas clases diferentes de ruido. aunque es difícil demostrarlo. Hay que tener en cuenta la posibilidad de que en un gran número de casos este efecto se sume a la presbiacusia propia de la edad y sea este proceso degenerativo el que favorezca la aparición de la lesión acústica. ingeniería pesada. Porque si un trabajador o trabajadora tienen mayor sensibilidad al ruido y. trabajos con máquinas que funcionan con potentes motores de combustión. tendrán un daño mayor y más rápido en su agudeza auditiva que el resto de la población. sometidos al mismo.Es importante prestar atención a sus inquietudes e implantar controles técnicos del ruido o mejorar el tipo de protección que se ofrece. Edad Parece que en la edad media de la vida hay más posibilidades de lesión. Donde la mayor mecanización en la industria ha dado como resultado mayores niveles de ruido que conllevan un riesgo particularmente alto de pérdida de audición como por ejemplo: construcción. se acepta como factor de riesgo. seguido de un largo etcétera de procesos industriales de todo tipo. utilización de máquinas textiles y comprobación de reactores de aviones. la industria o lugares de recreo. ¿Qué es susceptibilidad individual? Es tener mayor sensibilidad al ruido. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 136 . explotación de minas y canteras.9 EXPOSICIÓN AL RUIDO Hoy en día cuando la persona se desplaza por su ambiente –el hogar. 7. es proporcional a la duración de la exposición y parece estar relacionado con la cantidad total de energía sonora que llega al oído interno. ¿Qué significa tiempo de Exposición? Significa el efecto adverso del ruido.

molestar e interrumpir la concentración. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 137 . el sueño o el descanso.10 EFECTOS DEL RUIDO EN LAS PERSONAS Los efectos del ruido en el hombre. • Interferencia en las comunicaciones orales: como consecuencia. nos trasladamos a otro más silencioso. Cuando después de haber estado durante un período de tiempo en un ambiente ruidoso. Se pueden originar lesiones en los órganos auditivos incluso por una corta exposición en un ambiente ruidoso. 7. Una lesión de este tipo es irreversible e implica una pérdida de la capacidad auditiva. Todos y cada uno de los equipos que se utilizan en cada una de las tareas que se realizan van a ser capaces de dar lugar a ese «contaminante» 7. • Efectos fisiológicos: por ejemplo: el ruido produce sordera. La sensibilidad ante el ruido varía según las personas. dolor de oídos.Fuentes de Exposición y Uso A lo largo de la jornada de trabajo se perciben de modo continuo sensaciones acústicas que son la suma de todos los sonidos generados en el ambiente.1 FECTOS SOBRE LA SALUD Un ruido muy fuerte o una larga permanencia en un ambiente ruidoso puede causar una disminución o deterioro considerable de la capacidad auditiva. incluyen lo siguiente: • Efectos psicológicos: por ejemplo: el ruido puede sorprender.10. interferencia en el rendimiento y en la seguridad en el trabajo. siendo más notable esta pérdida cuanto más grande sea la lesión. las pequeñas células que se encuentran en el interior del caracol resultan lesionadas y mueren. tenemos cierta dificultad para captar. nauseas y reducción del control muscular (cuando la exposición es intensa). al principio. Cuando estamos sometidos a ruidos muy fuertes.

Además de los trastornos fisiológicos. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 138 . etc. se suele recobrar la audición normal. pero después de un período de descanso y acomodación. Para analizar en que grado tiene una persona afectado el aparato auditivo se realiza un estudio médico llamado audiometría. rapidez y destreza. Constricción de los vasos sanguíneos. es muy probable que parezcamos algún tipo de lesión auditiva. Este examen se realiza en los dos oídos y gracias a él se puede saber el grado de pérdida auditiva en cada uno. además de deteriorar el aparato auditivo. El ruido. Por todos estos motivos la calidad y el rendimiento del trabajo de la persona expuesta resultan afectados. disminución de la atención y de la memoria inmediata.los sonidos más débiles. sino progresiva. lo cual redunda en un mayor gasto nervioso y una mayor fatiga. Aceleración del ritmo respiratorio. Las repercusiones fisiológicas más destacables son: • • • • • Aumento de ritmo cardiaco. La aparición de la sordera o hipoacusia profesional no es repentina. Al provocar una disminución en la atención. Con la audiometría se comprueba la audición para sonidos de distinta frecuencia: graves y agudos. Reducción de la actividad cerebral con la consiguiente disminución de al atención. Disminución de la actividad de los órganos de la digestión. cuando es de intensidad elevada. realiza un esfuerzo suplementario para poder seguir desempeñándolo. puede tener otras repercusiones sobre la salud. la persona que ejecuta un trabajo que exige concentración. y siempre dependiendo del tiempo de exposición. y está provocada por una exposición continuada a ambientes ruidosos durante la vida profesional. hay otros de índole psicológica que pueden provocar modificaciones del carácter o del comportamiento: agresividad. ansiedad. En caso contrario.

Tabla: Efectos del ruido a nivel sistémico Sistema afectado Sistema Nervioso Central Sistema Nervioso Autónomo Dilatación pupilar Efecto Hiperreflexia y Alteraciones en el EEG Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 139 . que por orden de menor a mayor importancia serían: • • Enmascaramiento de la audición. dependiendo de la intensidad y duración de la exposición. Daño psicosocial. Factores que influyen en la lesión auditiva. y dificultad de la misma. En la tabla se enumeran algunos de los sistemas que pueden verse afectados y los efectos susceptibles de aparecer. en 16 horas. Se mide a los dos minutos y la mayor parte se recupera en las dos primeras horas. Alteraciones en órganos distintos a la audición. y se recupera la capacidad con el descanso sonoro. ya que sigue una proporción logarítmica con relación al tiempo. pueden ser considerados como origen de problemas de salud. o una fatiga prolongada que no permite la recuperación • Alteraciones en Órganos Distintos a la Audición Es de todos conocido que la exposición al ruido tiene efectos en órganos y sistemas diferentes a los de la audición y. aunque no están cuantificadas las relaciones causaefecto. • Hipoacusia permanente: requiere una exposición a ruido elevada. Efectos del ruido sobre la salud • • • Daño auditivo. en intensidad sonora y tiempo. • Daño Auditivo: El ruido tiene distintos efectos sobre el órgano de la audición. Fatiga auditiva: es el descenso transitorio de la capacidad auditiva no hay lesión.Se considera que una pérdida auditiva del 35 por ciento es importante y dificulta a la persona que la padece la comunicación con los que le rodean.

requiere necesariamente la aplicación de métodos de ingeniería. e hipertensión arterial (aguda) Alteraciones de la secreción gastrointestinal Aumento del cortisol y otros efectos hormonales Alteraciones del ritmo Gestación Alteraciones menstruales. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 140 . En el individuo abarca: • • • Aislar al trabajador. Disminución del tiempo de exposición. Madrid. El individuo que recepciona el ruido. Una trayectoria de la energía sonora. En la trayectoria comprende: • • • Aislamiento de la fuente. Al analizar en forma sistemática el problema del ruido se puede simplificar el problema general que presenta.Aparato Cardiovascular Aparato Digestivo Sistema Endocrino Aparato Respiratorio Aparato Reproductor Órgano de la Visión Aparato Vestibular Alteraciones de la frecuencia cardiaca. a través del oído.“Protocolo de Vigilancia Sanitaria” 7. prematuridad. Examinemos cada una de ellas: La fuente que la genera. biombos).11 CONTROL DEL RUIDO La problemática del ruido se origina en: • • • Una fuente generadora. Utilización de protectores auditivos. Aumento en la distancia fuente – receptor. Colocando barreras que separen la fuente del receptor (ej. bajo peso al nacer. riesgos auditivos en el feto Estrechamiento del campo visual y problemas de acomodación Vértigos y nistagmus Fuente: Consejo Internacional – Sistema Nacional Salud.

11. Para conocer la intensidad de un ruido. Otra medida es limitar la propagación del ruido.11.7. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 141 .1 PROTECCIÓN AUDITIVA El empresario proporciona a los empleados protectores auditivos (tapones. la mayoría de los trabajadores expuestos al ruido sólo tienen que conseguir una atenuación de 10 dB para quedar adecuadamente protegidos del ruido. Pero esto no siempre es posible. es muy fácil conseguir una protección adecuada si se adaptan los protectores individualmente a cada trabajador para conseguir un sellado acústico con una comodidad aceptable y si se enseña al trabajador cómo llevar el protector correctamente para mantener dicho sellado.12 MEDIDAS PREVENTIVAS Dentro de las medidas a adoptar en un ambiente laboral ruidoso. y de impacto. las mediciones más simples que podemos realizar son el nivel de presión acústica (NPA). para ruidos continuos. 7. los protectores auditivos son actualmente la mejor opción para prevenir la pérdida auditiva inducida por el ruido en estas situaciones. sustituyendo. orejeras) para que los lleven mientras existan niveles de ruido peligrosos en el lugar de trabajo. la más efectiva consiste en suprimir la fuente de ruido. Como no se han desarrollado controles técnicos del ruido viables para muchos tipos de equipos industriales. Para la medida el NPA se utilizan sonómetros y dosímetros.2 MEDICIÓN El ruido no es un fenómeno sencillo y el oído humano tampoco actúa como un receptor simple. 7. aislando las máquinas productoras de ruido y colocando materiales absorbentes en paredes. Con la amplia selección de protectores auditivos disponibles hoy en día. techos y suelos. Como ya se ha indicado anteriormente. por ejemplo. discontinuos. esto hace que no exista una sola técnica de medida de ruido ni un solo instrumento de medición. pero coherentemente siempre que exista un ruido peligroso. la maquinaria ruidosa por otra más silenciosa.

la reducción del tiempo de exposición y la utilización de protecciones personales adecuadas. se colocan dé forma que las almohadillas descansen sobre la parte del cráneo que rodea las orejas. por tanto. para niveles sonoros que no sobrepasen los 100 dB(A). los más corrientes son los algodones antirruido que pueden estar encerrados. introduciéndose en él. puesto que su poder amortiguador no sobrepasa los 20 dB(A). La capacidad aislante es limitada. son recomendables. las medidas preventivas a adoptar son la realización de exámenes audiométricos periódicos. y los plásticos esponjosos. Las protecciones de uso más común son: Protectores Insertos: Obturan el canal auditivo.A nivel del trabajador expuesto. Orejeras: Envuelven el pabellón auditivo. La capacidad aislante es del orden de los 40 dB(A) e incluso más por lo que su utilización es adecuada en ambientes ruidosos que superen los 100 dB(A) Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 142 .

8 MÓDULO RIESGOS HIGIÉNICOS HOSPITALARIOS Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 143 .

8. reparar los edificios y el equipo que albergan. trabajadores sociales y otros especialistas clínicos. así como también.1 INTRODUCCIÓN El sector de la salud es intensivo en mano de obra y. A diferencia de los trabajadores que prestan asistencia directa. el sector emplea personal administrativo. farmacéuticos. pertenecen a distintos grupos étnicos y sociales. profesionales y auxiliares en muy diversos entornos. ya que éstos ralizan una gran variedad de labores técnicas. este personal auxiliar sólo tiene contactos esporádicos y casuales con los pacientes. técnicos de laboratorio. lo cual necesariamente obliga a enfocar el tema de la prevención de riesgos desde un punto de vista diferente. Los trabajadores de la salud. Poseen distintos niveles educativos. tomando en cuenta esta tendencia en los recintos hospitalarios. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 144 . ingenieros eléctricos. pintores y personal de mantención dedicado a conservar. de limpieza. Además de personal sanitario. sus trabajadores constituyen un segmento importante de la población activa. mujeres en su mayoría. en la mayoría de los países. restauración y lavandería.

Orientar el accionar de la Higiene Industrial Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 145 . así como los problemas que puedan provocar en la calidad de vida de los trabajadores.8.2 OBJETIVOS • Dar a conocer nociones básicas relacionadas con la presencia de factores de riesgos en el área de la salud. • • Proponer medidas que permitan mejorar las condiciones hospitalarias.

Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 146 . gases anestésicos. la virulencia de los mismos y la resistencia del individuo. ingestión o por contacto físico. glutaraldehído). a través de su inhalación. La combinación del número de organismos en el ambiente. hepatitis. como son las radiaciones. superficies de trabajo riesgosas). Riesgos Químicos: corresponde a químicos en variadas formas. 8. o disconfort (equipos en mal estado de mantención. basando el presente documento sólo a los tres primeros: 1. vía parenteral. temperaturas anormales. 4. pueden ser transmitidos. 2.Infecciosos.1 RIESGOS BIOLÓGICOS INFECCIOSOS Como ya se mencionó. capaces de ser potencialmente tóxicos o irritativos para el cuerpo humano.3. estos riesgos pueden ser transmitidos. determinarán finalmente si la persona contrae o no una determinada enfermedad. Riesgos Biológicos . tuberculosis. virus. incluyendo medicamentos. Riesgos Psicosociales: son los factores y situaciones de un determinado lugar de trabajo capaces de crear trastornos emocionales y/o problemas interpersonales. como bacterias. a través de contacto con pacientes infectados o secreciones (fluidos) de cuerpos contaminados. hongos o parásitos. lesiones. por ejemplo VIH. y ruidos. 5. 3. Riesgos Mecánicos del Ambiente de Trabajo: corresponde a aquellos factores en el ambiente de trabajo capaces de causar o potenciar accidentes. soluciones y gases (como el óxido de etileno.3 RIESGOS EN EL ÁMBITO HOSPITALARIO Los Riesgos Ocupacionales encontrados en el área sanitaria se encuentran claramente divididos en cinco categorías.Infecciosos: los agentes biológicos . Riesgos Físicos: éstos agentes están dentro de los lugares de trabajo.8.

Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 147 . necesario para disminuir la ocurrencia de problemas de transmisión al personal sanitario.2. ruido. además de proveer un ambiente de trabajo seguro. Un primer método de actuación debiera considerar. a nivel de recinto hospitalario dicho riesgo puede encontrarse en los talleres de mantención. supondrían valores excesivos a los establecidos en el Decreto Supremo N° 594. lo cual requiere la consulta de los niveles en directo contacto con los riesgos y el soporte técnico de los niveles directivos y asesores.1 RUIDOS En el caso del ruido. una exposición excesiva puede causar disminución en la capacidad auditiva. incluyen la exposición a Los Riesgos Físicos radiaciones. 8. La responsabilidad del trabajador considera aplicar todos los pasos necesarios para proteger su salud y la de los demás.2 RIESGOS FÍSICOS para trabajadores del área sanitaria. reducir la actividad del trabajador e interferir los procesos de comunicación. siguiendo las políticas y procedimientos según el programa de riesgos biológicos. Es responsabilidad del empleador entregar al equipo sanitario las facilidades que permitan una adecuada protección contra las infecciones.3.3. sala de calderas. vibraciones y temperaturas anormales. el determinar aquellas áreas en donde los niveles de ruido anterior o actual. En el área de la salud.• Métodos de Control Este tipo de riesgo requiere la confección de un programa formal de procedimientos y prácticas. 8. lavanderías y en los servicios dentales que trabajan con herramientas de alta velocidad.

se puede disminuir los niveles a través de la aislación del riesgo hacia el trabajador (por ejemplo a través de encerramiento). Métodos de Control Se establecen tres niveles de actuación con el fin de disminuir el riesgo. Donde los trabajadores se encuentran expuestos de cuerpo entero o sólo una parte de él. Los programas de conservación auditiva debieran considerar: • • • • • • • • Identificación de los riesgos para la audición en el lugar de trabajo. Capacitación en temas de reducción y prevención de riesgos. 8. Cuantificación de los riesgos de ruido. en su gran mayoría tienen asociados riesgos de vibraciones. Determinar la protección auditiva más apropiada. Por último. Identificar las fuentes de ruido.2 VIBRACIONES Los ambientes laboralmente ruidosos. Desarrollo de políticas y programas de acción. Implementación de medidas de control. y sólo si las dos primeras ya no pueden ser aplicadas. El riesgo puede ser controlado y Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 148 . se debe optar por la protección auditiva como última instancia y no en forma inversa.Una segunda etapa debe considerar estudios de tipo más técnicos capaces de establecer: • • • • Nivel de exposición al ruido de un determinado grupo de trabajadores expuestos.3. Una vibración intensa puede ser transmitida al trabajador que opera vehículos.2. equipos y herramientas portátiles. Entregar información relativa a métodos de trabajo seguro. Retroalimentación por parte de los trabajadores. el primero de ellos es la eliminación del riesgo de ruido a través de medidas ingenieriles. En el caso de que la maquinaria o los procesos no sean técnicamente factibles de tratar por medio de métodos de ingeniería. Desarrollar estrategias de control para el ruido. Mantener programas de audiometrías en aquellos trabajadores regularmente expuestos.

3. aumentar la temperatura de los materiales con los que interactúa. síntomas. 8. así como el reporte de problemas físicos.mantenido bajo los límites (DS N°594) de manera que se eviten efectos adversos en la salud del individuo. Microondas. la radiación no ionizante radiaciones no ionizantes incluye: • • • • • • Ondas de radio. de igual forma que los programas orientados a la protección de paciente con exposición excesiva a radiación. Luz Ultravioleta.1 Radiaciones No Ionizantes tiene la característica de En forma similar a la luz visible.2.3. Asegurar que el uso de los equipos sea el adecuado a la tarea. 8.3 RADIACIONES En los lugares en que se presenta el riesgo de radiaciones siempre debe acompañarse el respectivo programa de protección radiológica. Para ello se puede: • • • • • • Consultar por los niveles de vibración antes de adquirir un equipo. Combinar los puestos de trabajo de forma que se reduzca le presión necesaria para utilizar estos equipos. Los diferentes tipos de Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 149 . Luz Visible.3. y maneras para disminuir riesgos. Luz Infraroja. el público y personal. Entregar información relacionada con los riesgos del lugar de trabajo. Mantener las herramientas y equipos en buenas condiciones. ya sea. Establecer pausas de trabajo tendientes a normalizar la circulación. para controlar la exposición a fuentes radiactivas. durante el diagnóstico o tratamiento (isotópicos). Láser. Métodos de Control La reducción de la vibración es la mejor manera de control.2.

Asegurar que se trabaja lejos de sustancias inflamables y combustibles. Asegurar la existencia de señales de advertencia. Como la penetración de la radiación es pequeña. Entrenar a los trabajador en el uso preciso del Láser. la intensidad del rayo. referente a temas de precauciones en el uso de este rayo. Colocando énfasis en las dos primeras. Protección personal. Medidas de control ingeneril. La orientación deberá considerar: • • • • • Establecer políticas y procedimientos para el uso seguro del láser. La extensión del daño dependerá de la frecuencia de la radiación. el tiempo de exposición y el tejido expuesto. básicamente por sus efectos calóricos. Como las fuentes de riesgos son lo suficientemente potentes. Radiación Ultra Violeta La radiación ultravioleta provoca reacciones fotoquímicas en los tejidos y son independientes de los rangos de longitud de onda. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 150 . Los tejidos más sensibles son los ojos y la piel. Proveer y usar apropiadamente anteojos protectores tanto en el paciente como en el trabajador. Los programas para el uso de Láser deben entregar educación y entrenamiento al personal expuesto.• • Campos magnéticos Ultrasonido. la protección contra la sobre exposición debiera considerar: • • • Medidas de control administrativo. los efectos se encuentran limitados en los ojos y la piel sin protección. Radiación Láser La radiación láser puede causar daños en el tejido vivo.

con la diferencia que tienen la capacidad para crear iones en el material expuesto. así como proveer de máscaras en caso de no poder aplicar lo primero. Teleterapia. Neutrones. Los diferentes tipos de radiación ionizante son: • • • • • Partículas alfa. Evacuar los humos producto de la actividad. diagnósticos y tratamiento. Métodos de Control El principio básico de protección radiológica es “evitar toda exposición innecesaria”. piel y tejidos durante todo el tiempo de uso del láser. Dicha producción de iones provoca un daño directo en el material genético de las células y/o la producción de veneno celular (como el peróxido).2. Rayos gamma. Fluoroscopía. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 151 . Scanner de medicina nuclear. Partículas beta. Rayos x. 8.3. La radiación ionizante es utilizada para una variedad de procedimientos. Tomografía axial Computarizada.2 Radiación Ionizante Este tipo de radiación posee las mismas propiedades que las no ionizantes. Lo que se basa en tres principios fundamentales: 1.3. considerando: • • • • • • Radiografías (Rayos x). Se debe evitar la exposición innecesaria. Tratamientos de Cobalto. Tiempo: mientras menos tiempo dure la exposición menores son las dosis recibidas.• • Proteger ojos.

con el fin evitar el contacto físico entre la sustancia y el trabajador. Aislación de la sustancia. 3. la constante identificación de ellos. lo cual necesita el compromiso de los mandos directivos. principalmente. Entrega de Elementos de protección Personal. con el fin de disminuir los efectos adversos para la salud y seguridad de los trabajadores. la manera en que el contaminante actúa sobre el organismo y la susceptibilidad del trabajador. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 152 . Los principios del control en el uso de químicos comprende: • • • • • • • Eliminación de las sustancias que representen riesgos en el trabajo. los efectos combinados de diversos agentes de riesgo. Blindaje: en el caso de que la distancia no sea la suficiente. Disminución de las concentraciones por medio de ventilación general o bien localizada. a través de los principios de distancia o blindaje entre la sustancia o fuente generadora y el trabajador.2. Otro punto primordial es la constante educación y entrenamiento. la naturaleza y tiempo de exposición. El principio de la distancia responde efectivamente como medida de protección. Distancia: a mayor distancia entre la persona y la fuente radiactiva. Controles ingenieriles. resulta necesario colocar un material lo suficientemente adecuado para evitar la acción radiactiva entre la fuente emisora y el trabajador.3. Sustitución de una sustancia tóxica o riesgosa por otra de menor riesgo. la forma de trabajo. menor es la dosis. o sea difícil aplicar este principio por motivos de espacio. Dentro de los más importantes aparecen la toxicidad y las propiedades físicas de la sustancia. de manera que los trabajadores puedan adoptarlas una vez que se han propuesto por los niveles superiores. 8. Métodos de Control Generales Un programa de control para riesgos químicos deberá considerar.3 RIESGOS QUÍMICOS Existen variados factores que influyen en la acción de un determinado contaminante en el lugar de trabajo. Prácticas de Trabajo seguro.

isoflurano. Medicamentos. ya que son de constante utilización por el personal del área. Estos trabajadores se encuentran potencialmente expuestos a cierto número de contaminantes. drogas antivirales y antibacteriales). así como fallas en las técnicas de administración del gas. así como la constante revisión Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 153 . Agentes de limpieza (como el alcohol y el yodo). Procesos de revelados de radiografías. proveer ventilación. aumentarán los riesgos. la extracción de residuos de gases y vapores.3.8. halotano). entre los cuales destacan: • • • • • • • • Residuos de gases y vapores anestésicos (como es el caso del óxido nitroso.4. Bajas concentraciones de óxido nitroso. Agentes quimioterapéuticos (drogas antineoplásicas y citotóxicas.4 RIESGOS QUÍMICOS ESPECÍFICOS Se consideró necesario especificar la presencia de agentes específicos en el área de la salud. y sus riesgos pueden ser considerados como importantes. Cualquier falla en el sellado de los equipos. Solventes (alcohol y acetona). halotano e isoflurano pueden ser liberadas por las causas anteriores.1 RESIDUOS DE GASES Y VAPORES ANESTÉSICOS Los gases anestésicos pueden estar presentes dentro de salas de operación. Esterilizantes (como el óxido de etileno y el glutaraldehído). 8. Las medidas de control generales en estos ambientes debieran considerar de los equipos. sala de recuperación y en los lugares en que suministra.3. Jabones y detergentes.

unidades de diálisis y áreas de esterilización. y las medidas para evitar Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 154 . puede ser capaz de provocar resulta especialmente importante en aquellos elementos que no pueden ser esterilizados por por la manipulación de dichas drogas.3. con el fin de reducir una exposición potencial. Todos los trabajadores ocupacionalmente expuestos deben ser cuidadosamente informados de los riesgos y medidas de protección. y los niveles riesgosos no pueden ser detectados por el ser humano. reconocido como cancerígeno comprobado para el ser humano. Otros aspectos se relacionan con los pacientes. por nombrar algunas. 8. Además causa dermatitis y quemaduras en la piel. rutas de exposición. Es un gas irritante para los ojos y tracto respiratorio.4. Esto se debe a que la detección olfativa se manifiesta cuando la concentración es excesivamente alta.8. Como solución líquida.4. unidades de patología y laboratorios de anatomía patológica. Las medidas de control deben considerar buena ventilación y prácticas de trabajo adecuadas. Su utilización vapor (por ejemplo algunos plásticos). Resulta esencial tener políticas escritas y procedimientos establecidos en cuanto a la manipulación segura de estas drogas.3 AGENTES ESTERILIZANTES El óxido de etileno es utilizado como esterilizante de equipos y utensilios médicos. Este agente está categorizado como tipo A1 según DS N° 594. Además. Las áreas en que se puede encontrar este agente incluyen: salas de operación. El formaldehído. se debe acompañar de educación y entrenamiento para el personal técnico expuesto relacionado con los riesgos exposiciones innecesarias. como es el caso de los residuos producto de derrames. es un preservativo y esterilizante de tejido utilizados en unidades de diálisis.2 DROGAS CITOTÓXICAS El mayor riesgo se presenta en su preparación y administración.3.

formas de control para la salud. siendo la ventilación un tema esencial. prácticas de trabajo apropiadas. El contacto de la piel con soluciones de glutaraldehído. ventilación localizada y la utilización de elementos de protección personal. esterilizante y agente de limpieza. se recomienda establecer procedimientos claros y definidos en los lugares donde es usado. puede provocar irritación ocular o bien dermatitis de contacto. La sustitución de otros productos menos riesgosos en lugar del glutaraldehído. traquial o pulmonar. fijador de tejido biológico y como componente en los procesos de revelado de placas de radiografías. dolores de cabeza y náuseas. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 155 . Internacionalmente aparece clasificado como agente de tipo A2 (probablemente cancerígeno para el ser humano). El glutaraldehído es usado como desinfectante. Para evitar el contacto o bien la inhalación del agente. o un cambio en los procesos. irritación a nivel nasal. como también.irritación y dermatitis. aparecen como las opciones más recomendadas. Como medida de prevención se debe mantener una educación constante referente a dichos riesgos. cuando no es posible reemplazarlo. aerosoles y vapores.

9 MODULO DE HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 156 .

Una buena Higiene y Manipulación de Alimentos tienen gran importancia debido a la posibilidad de evitar la transmisión de enfermedades alimentarias. crear conciencia de lo relevante que es efectuar una adecuada manipulación de alimentos. mantener una buena higiene personal y de nuestro lugar de trabajo. la capacitación constante en esta materia. como la hepatitis y la fiebre tifoidea. la transmisión de enfermedades. situación que se agrava en las épocas de calor. requieren consumir gran parte de nuestros alimentos en lugares ajenos a nuestro hogar. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 157 .1 INTRODUCCIÓN Las condiciones actuales de vida.9. aumentan día a día. Por lo anterior. es fundamental para prevenir los riesgos. que continúan afectando año a año una parte de la población chilena. por lo que el riesgo de adquirir alimentos descompuestos o contaminados por una mala manipulación. pudiendo evitar así.

respecto a la importancia de la higiene en la preparación de alimentos y diferentes medios de contaminación de los mismos. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 158 .2 • • • OBJETIVOS Identificar la forma de prevenir la contaminación de los alimentos. Entregar los conocimientos necesarios para evitar las enfermedades alimentarias. Concientizar a los manipuladores de alimentos.9.

como la vacuna contra la fiebre tifoidea. que el empleador debe tomar las medidas necesarias para evitar que el personal que padece o es portador de una enfermedad susceptible de transmitirse por alimentos. entre otros. Éste menciona definiciones como limpieza.3 REGLAMENTO SANITARIO El Ministerio de Salud. trabaje en las zonas de manipulación en las que haya probabilidad que pueda contaminar directa o indirectamente los alimentos con microorganismos patógenos. infecciones cutáneas. llagas o diarrea. A la vez. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 159 . Bajo estas leyes constantemente son controlados los manipuladores. que establece los principios básicos que deben tenerse en cuenta al momento de manipular alimentos. no fumar. publicó el “Reglamento Sanitario de los Alimentos” mediante el Decreto Supremo N° 977. limpieza personal) y prohibiciones al momento de cocinar (no comer. desinfección de alimentos y manipulación.9. para asegurar que el trabajo efectuado sea el indicado. hace referencia sobre los requisitos básicos de la higiene personal. hábitos del manipulador (lavado de manos. el 13 de Mayo de 1997. o cualquier práctica antihigiénica). o tenga heridas infectadas. Establece también.

1 ALIMENTOS PERECIBLES Son los que se descomponen más rápido y necesitan de refrigeración o congelamiento para aumentar su duración.1. 9. conservar y mejorar el estado de salud de las personas. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 160 . Lo anterior.1. el sólo hecho de preparar alimentos crudos con cocidos. que permanentemente estamos expuestos a contaminaciones sanitarias.1. enfermedades alimentarias resguardando la salud de las personas. Los hábitos de higiene y educación sanitaria de cada manipulador es fundamental para poder detectar los riesgos y poder prevenirlos (medidas de control). la higiene y limpieza personal. Se debe mencionar. constituyen un riesgo biológico el cual se puede transmitir a los alimentos que consumimos.4. ingredientes y aditivos de dicha sustancia.2 LOS ALIMENTOS Son una mezcla de sustancias destinadas al consumo humano incluyendo bebidas. se debe definir inicialmente ¿Qué son los Alimentos? 9. la contaminación del ambiente de trabajo.4. ya que.1 LA HIGIENE Son todas las acciones efectuadas para proteger. Para uniformar el lenguaje.4 DEFINICIÓN DE CONCEPTOS 9.2. en función de su descomposición y forma de preservación.4.1 MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 9. evitando así.9. según lo establece el Reglamento Sanitario de los Alimentos Existe diferencia entre los alimentos.4. distinguiendo los alimentos perecibles y no perecibles.

los microorganismos. Entenderemos como Contaminación a la presencia no intencionada de sustancias o microorganismos dañinos en la comida. vómitos y hasta la muerte. 9. nariz. 9. parásitos y pescados que portan toxinas) y que aparecen en grandes grupos llamados colonias. no necesitan de refrigeración y duran mucho más tiempo.5 FACTORES DE CALIDAD BÁSICA Pero para vivir y poder multiplicarse necesitan de ciertas condiciones como: Humedad.9. el suelo. Temperatura.2. boca.3 MICROORGANISMOS Son seres tan pequeños que no se observan a simple vista.1. uñas. cuando están mal lavados o se consumen crudos. virus. La relevancia de los microorganismos es que pueden causar enfermedades. alimentos. Pese a que algunos alimentos duran un buen tiempo. equipos. mohos. como las gastrointestinales. como descomponerlos. éstos son. Staphylococcus (nariz). Tiempo. Estos seres se encuentran en todos lados: pelo. aire. hongos. Acidez y Oxígeno.1.4. Por ejemplo • • Salmonella (huevos). utensilios. De ahí la responsabilidad de no Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 161 .4. etc. están expuestos a ser contaminados por ciertos seres que pueden ocasionar un daño en los alimentos. la ropa.2 ALIMENTOS NO PERECIBLES Son los que han tenido un tratamiento industrial. (bacterias. Alimento. manos. que pueden manifestarse desde malestares como: dolor de estómago.

5. rango de mayor multiplicación de los microbios. y va desde 0 (ácido como un limón) hasta 14 (alcalino como el bicarbonato).3 TEMPERATURA La ZONA DE PELIGRO respecto a la temperatura se encuentra entre 4. que en español significa "EL GORDO TOM”. 9. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 162 . cremas.6 a 7. 9.5. F: (food) ALIMENTOS A: (acidity) ACIDEZ T: (Temp) TEMPERATURA T: (time) TIEMPO O: (oxigen) OXÍGENO M: (mud) HUMEDAD 9.1.1. Ejemplo: carnes.0.1.2 ACIDEZ La acidez se mide en ph.5. Los alimentos potencialmente peligrosos oscilan entre este rango. La sigla "FAT TOM”.proporcionar estas condiciones para evitar la proliferación de estos microorganismos. El ph desfavorable para los microbios es menor a 4 .4 a 60° Celsius. mayonesas.6 y favorable entre 4. ya que si se multiplican pueden causar enfermedades.5.1 F A T (FOOD ACIDITY TEMP) 9.1 ALIMENTOS Los alimentos con mayor riesgo de contaminación son los con un alto contenido de proteínas. es una forma para expresar dichas condiciones.

9.5.2 T O M (TIME OXIGEN MUD) 9.5.2.1 TIEMPO Se recomienda que los alimentos no permanezcan por más de 4 horas en zona de peligro. 9.5.2.2 OXÍGENO No todas las bacterias requieren oxígeno para vivir, algunas crecen sin él (anaeróbicos) y también pueden ocasionar enfermedades por los alimentos. 9.5.2.3 HUMEDAD Las bacterias requieren un porcentaje de agua para sobrevivir, esa agua la obtiene de los alimento. Un alimento deshidratado, no favorece el crecimiento de los microorganismos. 9.6 TIPOS DE CONTAMINACIÓN

EL riesgo de contaminación principal: puede ser: 9.6.1 RIESGOS BIOLÓGICOS Este es el riesgo más frecuente en la manipulación de alimentos, donde participan los microorganismos, que una vez que entran en los alimentos , algunos de éstos pueden ser muy difíciles de matar o controlar, ya que, pueden sobrevivir a temperaturas de congelamiento, o también, a altas temperaturas de cocimiento. 9.6.2 RIESGOS QUÍMICOS Esta contaminación puede ser ocasionada por ciertos elementos como pesticidas, aditivos y conservadores para alimentos, artículos de limpieza, desinfección y metales tóxicos que se derivan de ollas y equipos usados que se descompongan.

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9.7 • •

PROCEDENCIA DE LA CONTAMINACIÓN Contaminación Endógena: Es la que trae el alimento desde su origen. Contaminación Exógena: Proviene del medio ambiente que rodea el alimento.

Ejemplo: agua, aire, suelo, insectos, roedores, manipuladores o personal, envases, etc. Agua: cuando se riegan vegetales con agua contaminada (aguas servidas). Aire: partículas en suspensión, virus, pequeñas gotas de agua, etc.. Suelo: es la fuente que tiene mayor nº de microorganismos: mohos, levaduras y bacterias. Manipuladores de Alimentos: son los que entregan más gérmenes en la cadena de preparación de alimentos. • Contaminación Cruzada: es la transferencia de sustancias o microorganismos dañinos a la comida por medio de alimentos crudos (carnes) a alimentos cocidos y/o listos para consumirse. La contaminación cruzada puede ser directa o indirecta. Directa cuando un alimento contaminado entra en contacto directo con uno que no lo está. Ejemplo: • Cuando se mezclan alimentos crudos con cocidos en platos que no requieren cocción posterior, o en el refrigerador mientras se almacenan. • Cuando alimentos listos para consumir entran en contacto con agua de deshielo de carnes. Indirecta por transferencia de contaminantes de un alimentos, a través de las manos, utensilios, equipos, superficies, tablas de cortar, etc. Se produce por ejemplo: • • Cuando se utilizan herramientas (cuchillos, etc) para cortar alimentos crudos y no se higienizan, reutilizando para cortar alimentos cocidos. Por la cercanía de basureros y manipuladores con mala higiene personal.

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La Contaminación Cruzada se puede prevenir: • • • • • • • • • • Lavándose las manos y cambiándose los guantes, especialmente después de manipular alimentos crudos. No mezclando alimentos crudos con cocidos en una misma superficie. Separando las frutas crudas y sin lavar de los alimentos preparados. Utilizando materiales, equipos, superficies, etc., previamente lavados y sanitizados, entre cada tipo de comida y entre los alimentos crudos de los preparados. Preparando los distintos tipos de alimentos en área separadas. Almacenando los alimentos en contenedores cerrados, o aislados de los otros, indicando la fecha de preparación. Limpiando la suciedad visible de los contenedores de alimentos antes de abrirlos. Abriendo las cajas o envoltorios de los productos cuidadosamente para no dañar los alimentos. Separando los productos que presenten descomposición o cualquier deterioro o anomalía, de los productos que se utilizarán. Eliminar los productos descompuestos.

Factores que influyen en el desarrollo de los microorganismos • • • • No enfriar adecuadamente los alimentos (principal causa de enfermedades transmitidas por alimentos). No calentar o recalentar los alimentos correctamente, a temperaturas que maten las bacterias. Agregar ingredientes crudos o contaminados a los alimentos , sin cocinarlos por más tiempo. Dejar los alimentos a temperaturas favorables para la multiplicación de alimentos, entre otros. Es importante destacar que el abuso de tiempo y temperaturas, la mala higiene y la contaminación cruzada son factores que influyen en el desarrollo de los microorganismos y fomentan la aparición de enfermedades alimentarias.

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4°Celsius. Los alimentos perecibles no deben estar a una temperatura de 4.8 ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS Las Enfermedades transmitidas por Alimentos son síndromes adquiridos por el consumo de alimentos que contienen sustancias tóxicas o microorganismos patógenos. Manipular alimentos con heridas infectadas. Los síntomas de un brote por ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos). Un alimento puede transmitir enfermedades a través de: • • • 9. 9. como hongos o pez bola. diarrea.8. dolor abdominal. huevos. PREVENCIÓN DE LA HIGIENE Y CONTROL DE ALIMENTOS Como ya se mencionó anteriormente. son vómitos. la contaminación de los alimentos. Ejemplo: Salmonelosis.1 Infección Alimenticia: ocasionada por comer alimentos que contienen organismos dañinos. deshidratación. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 166 . Ahí los microorganismos se multiplican rápidamente. Manipular alimentos con manos sucias o artículos o herramientas contaminadas.2 Intoxicación Alimenticia: ocasionada por comer alimentos que contienen toxinas de bacteria.9 Moscas y roedores sobre la basura y más tarde sobre los alimentos.8. algunas frutas) sobre 0° Celsius a 4. las enfermedades transmitidas por los alimentos se pueden prevenir y controlar: Para asegurar su preservación de los alimentos perecibles de deben mantener: Fríos (carnes refrigeradas. y por ende. moho o ciertas plantas o animales.4° a 68° Celsius correspondiente a la zona de peligro. fiebre. Ejemplo de ellas son staphylococcus y bolutismo. shigelosis y listerosis. Se clasifican en: 9. Congelados entre 0° y -25° Celsius.9. El Bacillus cereus y la Escherichia coli tienen características de ser tanto infecciones como intoxicaciones.

9. Revisar las latas de conserva. polvo. gabetas o muebles de cocina en buen estado. Tome los platos correctamente. no inserte sus dedos dentro de él. no aceptar las abolladas. hay que preocuparse de no contaminar los alimentos y utensilios. bebidas). Hay varios factores que influyen en la limpieza: • Tipo de suciedad: con base de proteína (sangre. almidones. nunca use vasos de vidrio. alejados del contacto directo con el sol. grasa o aceite. jugo de frutas). Si son alimentos no perecibles. • Condición de la suciedad: fresca. penetrada. Utilice el asa (oreja) de las tasas para tomarlas No apile las tasas Utilice pinzas si desea sacar hielo. suave. hinchadas ni oxidadas. huevo). diluyentes en agua (disueltos en agua – harina. libre de plagas o humedad. vino.2 LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN No es lo mismo limpiar y desinfectar Limpiar es sólo retirar residuos o basura. ácidos o alcalinos (té. almacene en bodegas. ya que los productos podrían ser alterados. seca o pegada por el calor.1 ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS Para mantener los alimentos bien almacenados se debe: • • • Revisar las fechas de vencimiento.9. ya que se podrían quebrar y dejar trozos sin ser notados.Recordar que una buena higiene. 9. las altas temperaturas y algunos productos químicos eliminan los microorganismos 9. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 167 . mediante: • • • • • No coloque los dedos dentro de los vasos limpios al entregarlos. Al momento de servir.

Secar.9. Estos necesitan de ciertas temperatura para actuar en forma óptima. Los pasos que se deben seguir son los siguientes: • • • • • • • Retirar la suciedad gruesa y retirar partes desmontables. No deben ser expuestos a la luz y se recomienda ocupar en las dosis establecidas.1 Basura • • • Extraer cuantas veces sea necesario los tachos de basura que se encuentran dentro de las zonas de trabajo.2. Sanitizar o desinfectar. 9. ¿Qué desinfectante utilizar? Los productos químicos son en base a cloro. Acción mecánica. Enjuagar. mejor será la limpieza. hierro) en el agua. magnesio. Superficies por limpiar: Dependiendo de la superficie se necesita diferentes limpiadores y métodos. Limpiar y desinfectar los recipientes que se ubican dentro y fuera del lugar de trabajo. Agente: Al limpiar. yodo ó amonios. Enjuagar. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 168 . Duración del tratamiento: Mi8enytras más tiempo esté el agente limpiador sobre la superficie. Aplicar detergentes o desengrasante. utilice el agente apropiado para cada artículo. Procurar no tocar los tachos mientras manipule los alimentos. Desinfectar o higienizar es usar un producto químico para reducir una cantidad importante de microorganismos dañinos en una superficie. Esta operación se efectúa después de limpiar una superficie.• • • • Dureza del agua: la cantidad de minerales disueltos (calcio. Respete las reglas que le indica los proveedores.

por ello. Por ello. No fumar. se deben lavar antes y después de cualquier acción que pueda contaminar sus manos y luego los alimentos. Evitar toda acción que pueda contaminar su cuerpo. Por ello. Mantener las uñas cortas y manos aseadas. es necesario mantener: • • • • • • • Buenos hábitos higiénicos. Lo ideal es en cuatro procedimientos: 1. 4. que es la que se señala a continuación: Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 169 . Respecto al último punto.La desinfección de frutas. se debe hacer notar que las manos son las principales herramientas con las que se manipulan los alimentos. Secado. 2. ya que son el vehículo perfecto para los microbios. Usar el pelo cubierto o tomado. Uniforme limpio y completo. Enjuague. 3. No usar pulseras ni anillos al momento de manipular alimentos.9. Sumergir en solución sanitizante. Por ejemplo lavarlas después de ir al baño o cuando manipula alimentos. y posteriormente los alimentos. 9. sus manos. verduras y utensilios generalmente es guiada por los proveedores de los productos químicos. llegando fácilmente a los alimentos. se debe tener especial cuidado e higiene con ellas.3 ROL DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS La higiene personal refleja si las condiciones en las que fueron preparados los alimentos fue de manera confiable. si se ejecuta como es indicada la efectividad de este procedimiento es elevada. Para la manipulación se requiere una limpieza especial. Limpieza inicial.

3. etc.) Llave de gas en mal estado. a través de: • • • Utilización de cuchillos con mangos rotos. 9. Evite Condiciones Inseguras: • • • • Implementos de cocina en mal estado (cuchillos. desengrasantes) . Interruptores o enchufes en mal estado. 4. Enjuaga tus manos con bastante agua y no estancada. hasta retirar el jabón. Frascos o botellas con productos químicos sin rotular (cloro. Debes mojarte hasta el codo y aplicar jabón desinfectante (con agua caliente que no queme). Tomar la tetera o la olla caliente con las manos. por ello: Evite Acciones Inseguras. Mantener el sartén con aceite caliente en el borde del mesón. Repite el proceso si es que tus manos están demasiado sucias. 5. productos de limpieza. 2. 6..10 PREVENCIÓN DE ACCIDENTES En la Manipulación de Alimentos también existen riesgos de accidentes. mangos de sartén. Seca tus manos con toallas de papel. Carpeta Capacitación Área Higiene Industrial 170 . Escobilla tus uñas por un tiempo prudente.Higiene de manos 1. Restriega tus manos hasta formar bastante espuma (15 segundos).

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