Santiago 12-09-2022

Señores
Seremi de Salud
Región Metropolitana
Presente
Ref.: Descargos de fiscalización según COVID-19 ACTA INSPECCION (N.º EXP221324215 / FOLIO
060961

De mi consideración:

El día 02 de septiembre del 2022, siendo las 12:30 horas funcionarios de la Secretaria Regional
Ministerial de Salud Región Metropolitana se constituyó en visita de inspección en nuestro local
HECA SPA R.S. 1513108577 ubicado en Avda. Providencia 1467, comuna de Providencia, Rut N°
76.412.701-3, Representada para estos efectos por Don Diego Lisoni Benoit, Rut N° 12.114.760-2
Constatando los siguientes hechos:

2.- c.-Atendiendo público sin las medidas sanitarias para el control de la pandemia como (señalar
una o más).

v No cuenta con elementos necesarios para adecuada higiene de manos para los usuarios. Sobre
todo los dispensadores de papel secantes, inoperativos, papel secante mesones.

Descargo: En lo referido a este punto si bien es cierto existían algunos dispensadores que tenían
problemas para dispensar el papel secante, se informó a nuestro proveedor de insumos sanitarios,
para realizar dichos cambios y nos explicaron que el tipo de papel trababa el movimiento, de esta
forma se hicieron los ajustes correspondientes, se adjunta fotografía ya se encuentran operativos.

Xi Otro (especificar). Se constata que al momento de la visita.

3.- Otros hechos constatados.

a.       No solicita a clientes pase de movilidad y no procede con scanner para su habilitación, 7
pases habilitados.

Descargo: Con respecto a este hecho constatado podemos decir lo siguiente:

Como política de trabajo siempre se solicita el Pase de Movilidad. No se solicitó puntualmenteal

momento de la inspección, pero como constató el fiscalizador, todas las personas al interior del
local cumplían con tener su pase de movilidad al día. Siempre hemos sido respetuosos y cuidados
con el protocolo indicado por el SEREMI para la prevencióndel COVID19. Posterior a la visita,
tuivmos una capacitación para reforzar esta política de solicitar los pases de movilidad, siendo
corregido el mismo día de la visita.
b. Lavamanos zona de elaboración bloqueado (con bandeja de palta).

Descargo: Con respecto a este hecho constatado podemos decir lo siguiente:

En esta situación fue ratificada de inmediato con el colaborador, le explicamos que en ese lugar no
puede colocar la tabla de cortar, ya que debe estar habilitado para lavarse las manos, se le indica
que hay un mesón disponible para colocar la tabla de insumos. Adjunto foto respectiva.

c.       Campana de zona de elaboración con acumulación de materia grasa adherida de larga data.

Descargo: Con respecto a este hecho constatado podemos decir lo siguiente:

Esta observación se le pide al personal de mantención realizar la limpieza correspondiente de la

campana, adjunto fotografía.

d.       Almacenamiento de alimentos a ras de piso.

Descargo: Con respecto a este hecho constatado podemos decir lo siguiente:

En esta situación se le indica al colaborador que los productos que recepcionen, deben estar
siempre encima del mesón para luego almacenar en su respectivo lugar. El mismo día tuvimos una
capacitación para reforzar este concepto y al día de hoy estamos funcionando de la forma
indicada.

e.      Tienen casilleros y se encuentra bolsos del personal, en zona de elaboración.

Descargo: Con respecto a este hecho constatado podemos decir lo siguiente:

Todo el equipo de trabajo tiene su casillero para guardar sus artículos personales. En esta situación
se le indica al colaborador, que en ese lugar no puede ir sus pertenencias personales, se le indica
donde debe guardar sus cosas y el casillero asignado, adjunto foto respectiva.

De acuerdo con lo expuesto anteriormente vengo en esta oportunidad a solicitar a ese organismo
dejar sin efecto dichas observaciones según COVID-19 ACTA INSPECCION (Nº EXP EXP221324215 /
FOLIO 060961). Dado que siempre se ha dado cumplimiento a cabalidad de todos los parámetros
indicados por la SEREMI de SALUD.

Esperando que la presente tenga una buena acogida, les saluda atentamente.

DIEGO LISONI BENOIT

REPRESENTANTE LEGAL
HECA SPA
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