Proyecto Construcción de

Comunidades Resilientes a Desastres

Honduras América Central

Aseguremos nuestros
medios de vida
Manual de campo para trabajar medios de
vida con adaptabilidad al cambio del clima
y desastres naturales
 Presentación
Se permite la reproducción total o parcial de esta publi- l Proyecto "Construcción de Comunidades Resilientes a Desastres BDRC", finan-
cación con fines educativos y no de lucro, siempre que
se de crédito a la institución encargada de su edición.

Editado por:
E ciado por el Departamento para el Desarrollo Internacional del Reino Unido (DFID)
y Christian Aid, y ejecutado a través de la Asociación de Organismos no
Gubernamentales (ASONOG), tiene como objetivo fortalecer las capacidades de organizacio-
nes y comunidades para reducir las condiciones de vulnerabilidad y elevar la reducción de ries-
Comisión de Acción Social Menonita (CASM) y
gos a desastres a condición de prioridad política.
Asociación Popular de Desarrollo Integral (APDI)
Honduras, C.A. 2009
En el marco de este Proyecto se implementó una experiencia laboratorio en el municipio de
Investigación y Redacción Choloma, Cortés, a cargo de la Comisión de Acción Social Menonita CASM y 24 experiencias
Ibis Carlos Guillén Cerrato pilotos, dos de las cuales fueron desarrolladas en Gracias, Lempira, por la Asociación Popular
Equipo Técnico APDI de Desarrollo Integral APDI.

Apoyo Técnico De estas experiencias se recogieron prácticas y tecnologías orientadas a la resiliencia, es decir,
Oscar Lupiac a desarrollar mayor capacidad local para responder y recuperarse rápidamente de los desastres
Jorge Ponce recurrentes, garantizando medios de vida seguros para las familias y comunidades.

Revisión y Coordinación Para diseminar estas prácticas CASM y APDI con el apoyo de Christian Aid, están publicando el
Claudina Reyes presente Manual "Aseguremos Nuestros Medios de Vida", el cual es parte de la sistematiza-
ción y aprendizajes obtenidos.
Diseño e impresión
Dunia M. Rivera Esperamos que sea debidamente aplicado y difundido a través de diferentes medios, como
Jesús Ordóñez
una contribución a la construcción de alternativas de resiliencia.
VCI Diseño y Publicidad

Fotografías:
Proyecto BDRC Honduras Nelson García Lobo Juan Mejía Mejía
Proyecto BDRC Filipinas Director Ejecutivo Presidente Junta Directiva
CASM APDI
Esta publicación ha sido realizada con el apoyo
solidario del DFID y Christian Aid

Aseguremos nuestros medios de vida Aseguremos nuestros medios de vida

 Indice
I. Los cambios en el clima y los medios de vida familiar
¿Cómo nos afecta el cambio en el clima?
Escasez de agua y pérdida de los medios de vida
¿Cómo reducir las consecuencias del cambio climático
y asegurar nuestros medios de vida?
II. Mejorando los medios de vida con la economía de patio
- El huerto familiar
- Las construcciones dentro y fuera de la vivienda
- Cercas vivas e hilera de árboles
III. Prácticas para adaptar los medios de vida
al cambio climático
Aseguremos nuestros medios de vida
I. Los cambios en el clima
5 y los medios de vida familiar
7 ara el desarrollo de la vida humana es miento de todo el planeta".
8
P necesario que el planeta mantenga el
clima adecuado al cual nos hemos adap-
tado por miles de años. Al ocurrir cambios
Este calentamiento de la tierra tiene mucho
que ver con alteraciones del efecto inverna-
8 bruscos en el clima -como está sucediendo en dero.
la actualidad-, nos vemos enfrentados con
grandes problemas en nuestra producción de El efecto invernadero es un proceso natural
9 alimentos y demás bienes necesarios para generado por varios gases, sobre todo el
sobrevivir en la vida cotidiana. Dióxido de Carbono, que absorben la energía
11 del sol y permiten que la tierra mantenga una
17 Para comprender mejor esto, leamos el temperatura promedio ideal para la vida.
siguiente texto:
23 El calentamiento global se produce por el
La tierra experimenta un calentamiento más de aumento de la cantidad de Dióxido de
lo normal y eso es síntoma que algo está mal. Carbono y otros gases de efecto invernadero
en la atmósfera.
25 La temperatura promedio de toda la tierra es
de 15 grados centígrados, pero en los últimos
tiempos ha aumentado y esto está causando
muchos problemas.
El aumento de la temperatura de la tierra está
provocando cambios en el clima y en todo el
planeta. No se trata de un pequeño cambio
en el tiempo, por ejemplo que hoy llueve y
mañana no, es algo más grave: "Es el calenta-
Aseguremos nuestros medios de vida 5

La pregunta entonces es: ¿por qué ha
aumentado la cantidad de Dióxido de
Carbono?
Las causas principales son: la quema de
combustibles fósiles y la deforestación. Los
principales combustibles fósiles son el
petróleo, el carbón y el gas natural.
Los combustibles fósiles contienen carbono
y cuando se queman liberan el Dióxido de
Carbono.
El Dióxido de Carbono que expulsan las chi-
meneas de las fábricas y los tubos de esca-
pe de los vehículos no desaparece, sino que
se asienta en la atmósfera provocando el
calentamiento del planeta. Cada año se
generan millones de toneladas de Dióxido
de Carbono por la combustión del petróleo,
carbón y gas natural.
Las principales responsables de la emisión
de Dióxido de Carbono son las empresas
6 Aseguremos nuestros medios de vida
¿Cómo nos afecta el cambio en el clima?
trasnacionales e industrias de los países
desarrollados. Estados Unidos es el país que
más contamina con Dióxido de Carbono (36
por ciento del total mundial).
Además hay un grupo de seres humanos
que amenaza con destruir este equilibrio.
Son los millonarios dueños de grandes
empresas del mundo que con el fin de
aumentar constantemente sus cuantiosas
ganancias destruyen los bosques, los ríos,
los lagos y los océanos, y contaminan el aire.
El calentamiento global del planeta afecta a aumentan las fuertes lluvias y tormentas,
También son culpables los gobiernos que
toda la humanidad sin excepción. Sin embar- otras zonas sufren largos períodos de sequía.
están al servicio de ellos porque no toman
go, los países que más sufren los efectos
medidas para proteger la naturaleza.
negativos del calentamiento global son los Las lluvias excesivas causan grandes inunda-
países pobres. Entre las consecuencias o efec- ciones. Los caudales de los ríos son tan fuertes
No todas las personas ni todos los países
tos más importantes tenemos: que destruyen los muros de contensión y
tienen la misma responsabilidad en este
otras defensas que se construyen para evitar
problema. Donde más energía se consume
• El aumento de enfermedades las inundaciones.
es en los países industrializados, sobre todo
• Elevación del nivel del mar
por el alto nivel de producción de sus indus-
• Olas de calor Por otra parte, los largos períodos de sequía
trias, las que más contaminan la atmósfera.
• Escasez de agua potable aumentan el riesgo de incendios en grandes
• Aumento de las lluvias y de las sequías extensiones del bosque.
• Menor rendimiento de las cosechas
El calentamiento global afecta los sistemas cli-
máticos del planeta, es decir, que aumenta lo
que se llama" eventos climáticos extremos",
como por ejemplo, tormentas tropicales,
huracanes, sequías y el fenómeno del Niño.
Al mismo tiempo que en algunas zonas
Aseguremos nuestros medios de vida 7
Escasez de agua y pérdida de los medios de vida
El aumento de la temperatura provoca que en
muchas zonas del mundo el agua sea escasa,
tanto para consumo humano como para el
riego.
El cambio climático afecta también a muchos
pequeños agricultores y agricultoras, porque sus
cultivos dependen del régimen de lluvias, y no
tienen acceso a sistemas para conservar el agua.
Cada día es más difícil calcular y programar los
períodos idóneos para la siembra, pues la tem-
porada de lluvias se retrasa o arrecia en forma
de tormentas.
¿Cómo reducir las consecuencias del cambio
climático y asegurar nuestros medios de vida?
Con el apoyo de las instituciones acompañan-
tes, tanto las comunidades como cada familia
deben procurar incorporar prácticas innova-
doras que contribuyan a reducir los efectos
que conlleva el cambio climático, y a la vez,
probar alternativas que se adapten mejor. Para
esto es importante señalar prácticas como:
• Racionalizar el uso de los recursos naturales
como la leña y el agua.
8 Aseguremos nuestros medios de vida
En muchos países pobres, cuyos medios de vida
se basan en la agricultura y la población subsis-
te del cultivo de granos básicos, las malas cose-
chas provocan escasez de alimentos y hambre.
Además del cambio climático los productores
pueden afectar sus medios de vida por las prác-
ticas agrícolas inapropiadas. Estas prácticas
hacen que las parcelas pierdan la capa fértil del
suelo, se erosionen y tenga menor rendimiento.
De la misma manera se contribuye a la pérdida
de fuentes de agua y al envenenamiento del
medio ambiente.
• Reducir del uso de contaminantes.
• Hacer manejo adecuado de los desechos y la
basura.
• Incorporar prácticas agroecológicas en la pro-
ducción de alimentos.
• Mejorar las variedades de las semillas, para
que sean mas resistentes.
• Dar mejor tratamiento después de la cosecha
a los productos para asegurar una mayor dura-
ción sin que el producto pierda su calidad.
II. Mejorando los medios de
vida con la economía de patio
Las buenas prácticas
en el patio hacen a la
familia y a las comu-
nidades más resis-
tentes a los eventos
destructivos como
las sequías, tormen-
tas severas, vientos
huracanados, plagas
y enfermedades.
La economía de patio la constituyen todas
aquellas actividades para el ordenamiento
del espacio del patio, a fin de manejar de
mejor forma los cultivos del huerto y las espe-
na de las alternativas para contrarrestar
U los efectos de los cambios del clima y la
escasez de alimentos, es el buen uso y
aprovechamiento del patio, como un espacio
cies menores. De la misma manera se incre-
menta la producción y se obtienen ingresos
por los excedentes que les permite a las fami-
lias suplir otras necesidades básicas.
disponible para la gran mayoría de las familias
que cuentan con vivienda propia.
Aseguremos nuestros medios de vida 9
 Entre los beneficios de mejorar
la economía de patio familiar están:
• El mejoramiento de la nutrición familiar
mediante una dieta balanceada.
• Hay mayor participación activa de todos
los miembros de la familia, ya que incluye
actividades desde producción, el manejo
de especies menores a nivel familiar, hasta
¿Qué elementos comprende la economía de patio?
1. El huerto familiar
2. Las construcciones dentro y fuera de la vivienda
3. Cercas vivas e hileras de árboles
10
actividades de almacenamiento para tiem-
pos de escasez.
• Las familias hacen mejor uso de los recursos
locales dependiendo lo menos posible de
recursos externos.
• Se implementan prácticas de agricultura
orgánica favorables a la protección de los
recursos naturales y que se adaptan a los
cambios del clima.
Aseguremos nuestros medios de vida
1. El huerto familiar
Tradicionalmente la familia en el campo
siempre ha manejado su huerta en el hogar
donde tiene cultivos como morocas, guine-
os, pataste o guisquil, y algunos frutales.
Pero estos cultivos ubicados de manera
desordenada tienen menor rendimiento y
no suplen los requerimientos de la nutrición
de la familia, principalmente de niños y
mujeres.
Entre los principales problemas que tienen
los huertos tradicionales se mencionan:
• El inadecuado distanciamiento de cultivos
en el terreno.
• Inadecuada distribución de semillas en el
Aseguremos nuestros medios de vida
terreno.
• Falta de preparación de suelos antes de la
siembra.
• Los cultivos no se manejan en una forma
correcta.
• Los suelos no se mejoran, por el contrario,
se deterioran.
• Los animales andan por todo el terreno
perjudicando los cultivos.
El huerto familiar constituye una peque-
ña parcela que usualmente se ubica
cerca, alrededor o atrás de la vivienda; la
que se destina principalmente a la siem-
bra de cultivos tradicionales locales y de
fácil reproducción.
11
 Cultivo Época de Forma de Distanciamiento Tiempo para
siembra siembra entre plantas cosechar
después de
¿Cómo mejorar el huerto familiar? siembra
Mostaza Inicio de Semilla 20 centímetros entre 210 - 240
En los huertos familiares se establecen una Todos los cultivos del huerto se manejan en invierno planta y 50 centíme- días
serie de técnicas de uso y manejo del suelo y forma orgánica desde su siembra, durante su tros entre surco
Albahaca Inicio de Semilla 60 x 60 centímetros 365 - 390
del agua, sembrando una variedad de plantas crecimiento y hasta la cosecha. Los abonos invierno días
locales adaptadas a las condiciones del clima orgánicos se elaboran a nivel local. Plátano, Rizoma 2 x 2 metros 420 - 440
de cada zona y resistentes a enfermedades, guineos, Abril - agosto días
sequías e inundaciones. morocas
Piña Inicio de Hijuelo 30 centímetros entre 360 - 420
invierno planta y 60 centíme- días
tros entre surco
Especies más conocidas que se pueden adaptar en huertos familiares Caña Mayo a Esquejes 1.50 metros entre 365 días
Septiembre surco, doble cadena
Cultivo Época de Forma de Distanciamiento Tiempo para Soya Mayo a Semilla 80 centímetros entre 120 días
siembra siembra entre plantas cosechar Septiembre surco 5 plantas por
después de metro lineal
siembra Gandul Mayo a Semilla 50 centímetros entre 120 días
septiembre planta alrededor del
Ayote común Mayo, junio Directa 3x3 metros 75 - 90 días cerco del huerto.
o criollo (primavera) (postura) Chaya Todo tiempo Brotón 3 metros 1 año
Camote Mayo, junio Guías 30 centímetros entre 120 - 180
(primavera planta y 0.60 metros días Estas son las especies más comunes, existen zacate limón, ruda, cancerina, quiebra muela,
entre surco
Frijol rienda Mayo, junio Directa 40 centímetros entre 65 - 75 días
otras tradicionales pero con el tiempo han ido orégano, cola de caballo y otras. Estas plantas
(primavera (postura) planta y 60 centíme- desapareciendo o son más de montaña y cre- pueden ir en asocio con los demás cultivos
tros entre surco cen en forma silvestre. porque sirven de repelentes para plagas y
Malanga Mayo - Tubérculos 60 centímetros entre 180 - 240 enfermedades.
septiembre pequeños planta y 8 centímetros días
entre surco Algunos cultivos pueden servir para alimento
Pataste Mayo - octubre Directa 3 x 3 metros 120 - 160 de especies menores en vez de comprar sal-
(2 por postura) días vado, entre ellas están la yuca, el camote, hoja
Yuca Mayo - junio Cangre 50 centímetros entre 270 - 300 de rábano, gandul y la hoja de la yuca para ali-
(pedazos) planta y 40 centíme- días
tros entre surco mentar peces.
Maracuyá Inicio de Vivero 3 metros entre planta 240 - 260
invierno y 4 metros entre surco días Varios lugares del huerto pueden ser utiliza-
Culantro de Inicio de Semilla/ rizoma 20 centímetros entre 280 - 300
monte o pata invierno planta y 30 centíme- días
dos para plantar especies medicinales locales
tros entre surco como albahaca, apazote, zacate valeriana,

12 Aseguremos nuestros medios de vida Aseguremos nuestros medios de vida 13

Es recomendable que el
hogar tenga su propio vivero Sistema de riego por aspersión
para tener plantas que pue-
dan servir en el consumo Si se tiene una fuente de agua cerca se cons-
interno y la comercialización. truye una pila de almacenamiento y luego se
conduce el agua por gravedad hacia los culti-
vos a través de manguera de poliducto de ¾.
Para realizar la siembra todo A cada manguera se les coloca una T de media
el año en lugares donde el de PVC y se une a un bastón de PVC de media
agua es escasa, es recomen- pulgada.
dable que se utilicen las
siguientes alternativas: Finalmente, se le coloca un aspersor que sirve
para regar los cultivos, como se ve en la foto.
La ventaja en este sistema es que se distribuye
el agua según la cantidad necesaria para cada
cultivo.
Sistema de riego por Sistema de riego por
goteo artesanal goteo con manguera Especies frutales más conocidas y que
Se puede establecer un sistema casero de Esta alternativa se puede utilizar en zona se adaptan en los huertos familiares
riego el que consiste en perforar el tapón de seca sobre labranza, en terreno de laderas
una botella plástica, la que se llena con agua, o en terreno plano. Se construye una presa Frutal Época de siembra Forma de siembra Distanciamiento siembra
se amarra a una estaca y se ubica al pie del cul- o pila y se le instala una línea madre de con-
ducción que puede ser de poliducto de Aguacate Inicio de invierno Directa / vivero 8 x 8 metros
tivo (separado a un jeme o 15 centímetros).
Luego se ubica la botella con el tapón hacia media pulgada o de PVC de una pulgada. Naranja Inicio de invierno Directa / vivero 8 x 8 metros
La manguera para el riego del cultivo debe
abajo para que el agua riegue al cultivo en Mango Inicio de invierno Directa / vivero 8 x 8 metros
ser de media pulgada como máximo.
forma gradual.
Marañón Inicio de invierno Directa / vivero 5 x 5 metros
Si no se dispone de suficiente agua limpia
Mandarina Inicio de invierno Directa / vivero 5 x 5 metros
otra alternativa es usar las aguas grises, es
decir, las que salen de la pila de lavar ropa y Limón Inicio de invierno Directa / vivero 5 x 5 metros
trastos, nada mas que antes de ser utiliza- Ciruela Marzo y abril Por estaca 8 x 8 metros
das deben pasar por un filtro que lleva
arena, carbón y graba. Guanábana Inicio de invierno Directa / vivero 6 x 6 metros
Coco Todo el año Directa 8 x 8 metros

Hay que procurar siempre establecer un árbol frutal en "pata de gallina" o tresbolillo.

14 Aseguremos nuestros medios de vida Aseguremos nuestros medios de vida 15

 2. Las construcciones dentro
y fuera de la vivienda
Son instalaciones construidas por los miem-
bros de la familia para proveer una mejor pro-
ducción y ordenamiento en las especies
menores de fácil manejo en el hogar.
Aquí se agrupan los fogones mejorados, los
gallineros mejorados, casetas para la produc-
ción de abono orgánico con lombricultura, las
porquerizas, y los estanques para el manejo
de la producción de peces.
En lugares donde hay poco espacio se pue-
den utilizar llantas, maceteras y tabancos para
sembrar hortalizas.

Los fogones mejorados

Tienen el propósito de contribuir a la salud de • 1 comal de 24 x 18 pulgadas
los miembros más vulnerables del hogar • 1 comal de 26 x 28 pulgadas
como las mujeres y los niños, ya que disminu- • 1 chimenea
yen las enfermedades respiratorias y se man-
tiene la limpieza de la cocina y del hogar en
general. Además se contribuye a la reducción
de la deforestación porque se reduce el con-
sumo de leña en un 40 por ciento.

Para su construcción se necesitan:

• 40 adobes de 18 pulgadas de largo x 12 de

ancho x 5 de alto
• 8 carretadas de tierra con bastante barro
• 10 libras de arena
• 8 soportes o varillas de hierro o pedazos de
hierro que ya no se utilicen

16 Aseguremos nuestros medios de vida Aseguremos nuestros medios de vida 17

El fogón mejorado consta de tres partes:
A. El mesón cuyas medidas son 52 pulgadas
de largo, 32 pulgadas de ancho y de altura
se mide según la rodilla del ama de casa.
B. Para el horno las medidas son: 22 pulgadas
de largo, 16 pulgadas de ancho y una altu-
ra de 4 ½ pulgadas.
C. La cámara de fuego tiene 32 pulgadas de
largo, 30 pulgadas de ancho y 7 pulgadas
de altura.
Hay zonas del país donde se tiene acceso al
ladrillo de barro, en estos casos se deben con-
siderar las medidas.
Los gallineros mejorados
Son construidos para un mejor ordenamiento
de la economía de patio familiar donde se
espera hacer un mejor manejo y producción
de las aves en el hogar.
Con los gallineros se facilitan una mejor reco-
lección de huevos, sanidad de las aves y el
aprovechamiento de la gallinaza para utilizarla
en el huerto familiar como abono.
18
Como se ve en la foto el fogón mejorado
puede llevar un pequeño horno si el ama de
casa así lo prefiere.
Las partes de un gallinero son:
El piso que puede ser de tierra, madera o con-
creto.
La pared que se puede construir de madera
lisa, alambre de gallina, horcones de madera,
adobes, bambú, o bahareque revestido con
lodo.
El techo se puede construir de manaca, zacate
o zinc.
La percha se construye de madera rolliza y
sirve para que las gallinas se acomoden y duer-
man.
Aseguremos nuestros medios de vida
Los nidales o ponederos son acondicionados Comederos y bebederos deben ser colgantes
para que se realice la postura. Los nidales se a la altura del pecho de la gallina y se deben
pueden construir de adobe o madera y sus lavar todos los días para evitar enfermedades.
dimensiones son de 12x12 pulgadas cuadra-
das de espacio útil y deben ser oscuros.
Hay que tener en cuenta algunas recomen- 4. En zonas secas y donde el gallinero tenga
daciones para la construcción y uso de los piso de tierra, es necesario hacer aplicaciones
gallineros mejorados: de ceniza día de por medio para el control del
piojillo. Luego la ceniza se barre y se recoge
1. Siempre en todo gallinero se considera almacenándola para luego aplicarla en el huer-
manejar una relación de cinco gallinas por to como abono.
metro cuadrado.
5. Es necesario que la familia tenga un plan
2. En zonas húmedas se recomienda colocar sanitario para llevar control de vacunas y des-
colocho de madera (que no sea de pino), que parasitación de las aves.
se debe estar cambiando mes a mes. El colo-
cho desechado se almacena para luego apli- 6. En los hogares donde se dispone de suficien-
carlo como abono en el huerto familiar o en te terreno, el gallinero puede tener un área de
otros cultivos. pastoreo.
3. En zonas inundables se sugiere construir los 7. Ubicar el gallinero de Este a Oeste, de tal
gallineros sobre pilotes de madera o cemento. manera que el aire circule y se mejore la venti-
Su altura dependerá del nivel de agua que lación.
hayan alcanzado las inundaciones.
Aseguremos nuestros medios de vida 19
 Caseta para producir abono orgánico
El abono orgánico es beneficioso porque no
contamina el suelo, es más barato y mejora la
vida del suelo produciendo cultivos más salu-
dables.
Se puede obtener abono orgánico utilizando
Aspectos a considerar en
la construcción de la caseta:
Es necesario construir las pilas con un poco
de desnivel para evitar el encharcamiento.
Las pilas deben tener drenajes utilizando
20
la lombriz californiana, la cual transforma resi-
duos de la cosecha de los cultivos del huerto, la
pulpa de café, guayabas podridas, conchas de
mango, conchas de banano, tallo de huerta,
estiércol de vaca, de caballo y conejo.
pedazos de manguera de media pulgada.
Las pilas no deben quedar totalmente lle-
nas del material a descomponer por las lom-
brices.
Evitar que los materiales se fermenten.
Los materiales que se descomponen no
deben alcanzar altas temperaturas pues esto
afecta a las lombrices, hay que mantener la
humedad estable.
Es necesario utilizar alambre de gallina para
cercar la caseta y evitar que entren los pájaros
y otras aves.
Donde la familia no puede comprar bloque, se
pueden construir los cajones con madera del
lugar como se ve en la foto.
Aseguremos nuestros medios de vida
Estanques para producción de peces
Son instalaciones acondicionadas para el
manejo de peces principalmente la tilapia.
Para construir el estanque es necesario
tener agua en forma permanente en el
patio y los suelos preferiblemente deben
ser arcillosos, es decir, con bastante barro.
En el inicio del proyecto hay que contar con
suficiente mano de obra familiar.
Es recomendable producir en forma
permanente en el huerto para el apro-
vechamiento de los desperdicios en la
Aseguremos nuestros medios de vida
alimentación de los peces.
Las medidas del estanque dependerán de la
cantidad de peces a manejar por la familia,
se sugiere una relación de 5 a 6 peces por
metro cuadrado de espejo de agua para un
buen manejo familiar.
La cosecha se realizará de 4 a 6 meses des-
pués de haber realizado la siembra de los
peces.
Donde el suelo no es franco arenoso se trae
barro y se revoca el estanque.
Todo estanque consta
de las partes siguientes:
La presa, donde se extrae el agua que se
conduce a la pecera.
La tubería de conducción que traslada el
agua de la presa al estanque.
Las bordas que sirven de protección al
estanque, es necesario que estén revestidas
de pasto, para evitar su lavado.
Los taludes, sirven para evitar derrumbe
de paredes laterales del estanque.
La tubería de drenaje, que sirve para des-
aguar la pecera al momento de la cosecha.
21
 Las porquerizas
Si se cuenta con cerdos es necesario su encierro,
de lo contrario será muy difícil producir en el
huerto.
La cría de cerdos en Honduras, particularmente
en el área rural, es la del cerdo común o casero.
El cerdo común es un animal domesticable, se
adapta a las condiciones naturales de su entor-
no y se puede adaptar al encierro siempre y
cuando se disponga de un área de pastores y
bañadero.
Se alimenta de una gran variedad de semillas,
verduras y frutas, y en el área rural generalmen-
te se le alimenta de maíz y desperdicios de la
cosecha del huerto familiar o de la cocina.
Para encerrarlos, si no se cuenta con muchos
recursos económicos para hacer una porqueri-
za, se construye un chiquero, donde el cerdo se
22
ubica en un espacio donde duerme y toma sus
alimentos.
La caseta o el chiquero se construye en una área
de 2 X 1.50 metros, y se puede utilizar zinc,
madera rolliza o tablas. El piso puede ser de
cemento y se le construye internamente un
comedero o se puede utilizar una llanta partida
por la mitad.
Es recomendable lavar a diario el chiquero para
que esté libre de moscas y no se contamine el
ambiente con los malos olores del estiércol.
Se debe tener un plan sanitario de los cerdos
para las vacunaciones y desparasitaciones.
Debido a la contaminación que el estiércol de
los cerdos produce y para ahorrar energía y leña,
se recomienda la instalación de un biodigestor
para la generación de gas. Este gas se puede uti-
lizar en la cocina o para otras necesidades del
hogar como la iluminación.
Aseguremos nuestros medios de vida
3. Cercas vivas e hileras de árboles
mente para proveer protección al huerto y
evitar que nuestros propios animales des-
truyan los cultivos.
Entre las especies que más predominan
están el izote, la piñuela, el piñón, la espa-
da de San Miguel, la valeriana, gandul,
madero negro o cualquier material que se
encuentre disponible y adaptado a la zona.
Si se dispone de recursos, se pueden cons-
Las cercas vivas son plantaciones que nos truir cercas muertas de materiales como
sirven para ordenamiento del huerto fami- madera, postes y piedra para los cimientos.
liar y se instalan alrededor del área com-
prendida en el huerto. Las fotos muestran la forma correcta en
que se establecen las cercas vivas.
Las cercas vivas se establecen con especies
de plantas nativas que nos sirven principal-
Aseguremos nuestros medios de vida 23
Las hileras de árboles son especies de
nativas usualmente de rápido crecimien-
to que cumplen funciones muy impor-
tantes entre ellas:
 Actúan como barreras rompevientos.
 Son altamente fijadoras de nitrógeno.
 Sirven de alimento a las especies
menores como las aves.
 Sirven para elaborar abonos orgáni-
cos.
 Son plantas productoras de leña.
24
Para obtener leña sin deforestar, pode-
mos sembrar cerca de nuestras viviendas
plantas de rápido crecimiento como el
pito o gallito, el madreado y la leucaena.
Para elaborar abonos orgánicos se pue-
den utilizar especies que son más comu-
nes en algunas regiones del país como:
el madreado, la acasia amarilla y roja, en
el norte y centro de Honduras; la leucae-
na y el gandul, en el centro y sur; el pito
o gualiqueme, en el occidente, centro y
sur.
Aseguremos nuestros medios de vida
III. Prácticas para adaptar
los medios de vida al
cambio climático
angostas y labranza mínima individual.
 En labranza mínima continua profun-
dizar 6 pulgadas por 12 pulgadas de
ancho, distribuyendo un saco de
abono orgánico por 12 metros lineales.
 En los semilleros aplicar 2 sacos de
abono orgánico por metro cuadrado.
 En el establecimiento de terrazas
angostas considerar una profundidad
xisten muchas prácticas que se
E
de 12 pulgadas y un metro de ancho,
pueden aplicar para el manejo de cuando se pique la tierra.
suelos y para adaptar y hacer más
resistentes los medios de vida al cambio
del clima y a los desastres recurrentes
por ejemplo:
 Aplicar abonos orgánicos al suelo.
 Es bueno preparar el suelo con
labranza mínima continua, terrazas
Aseguremos nuestros medios de vida 25
  Usar la técnica de manejo de rastro-  Las familias productoras pueden ela-
jos entre surco y surco, con el objetivo borar sus propios fertilizantes orgáni-
de mantener la humedad del suelo, cos, con cáscaras de huevo, hojas de
para controlar maleza y sirve como guama o madreado. Este abono se
abono. puede utilizar para todo tipo de culti-
vo.
 En terrenos planos y que se mantie-
nen con mucha humedad se pueden
hacer drenajes para que el agua de
lluvia fluya rápidamente y evitar las
plagas en los cultivos
También es necesario que la econo-
 Entre las siembras de los frutales se tegerlas y que tengan un buen des- mía de patio familiar vaya acompa-
 En lugares de sequía se pueden esta-
recomienda plantar frijol de abono arrollo de la raíz. ñada de buenas prácticas de higie-
blecer en los huertos cultivos perma-
sobre todo terciopelo que aporta nitró- ne y salud, es decir, que la vivienda
nentes que resistan más la falta de
geno al suelo, controla la maleza y con-  En huertos con poco terreno se pue- cuente con una buena letrina, pila
agua, como pequeñas parcelas de
serva la humedad del suelo. También den sembrar hortalizas o plantas medi- de agua con su resumidero y donde
caña de azúcar, ajonjolí o marañón.
es la mejor opción en frijolares y mil- cinales en viveros aéreos o colgantes la vivienda es de adobe se debe
pas. utilizando llantas, maceteras o desper- revocar y limpiar permanentemen-
dicios de metal. te para evitar plagas.
 Al momento de la siembra de semillas
pequeñas como algunas hortalizas, es • En zonas que se inundan con frecuencia
conveniente taparlas con pulpa de café hay que ir sembrando pequeñas parcelas
seca o con lombri-compost, para pro- con cultivos de ciclo corto, aprovechan-
do las épocas de poca lluvia.

 En huertos de más de un cuarto de

manzana y ubicados en montaña se
pueden hacer barreras vivas de piña,
de pastos como el zacate valeriana o
king grass (zacate gigante); o barreras
con cultivo de flores.

26 Aseguremos nuestros medios de vida Aseguremos nuestros medios de vida 27

 BIBLIOGRAFIA
CONSULTADA
1. Informes de experiencias Pilotos, Proyecto Construcción de
Comunidades Resilientes a Desastres BDRC, CASM, APDI,
Honduras, 2008.

2. El Cambio Climático, Asociación Equipo Maíz, El Salvador,

diciembre del 2004.

3. Serie educativa: Construcción de Comunidades Resilientes a

Desastres, Módulo 1, Asociación de Organismos No
Gubernamentales ASONOG, Honduras, octubre 2007.

4. Conceptos Básicos de Huertos Familiares, Proyecto

Mejoramiento del Uso y Productividad de la Tierra (LUPE),
Secretaría de Agricultura y Ganadería SAG, Honduras, 1998.

28 Aseguremos nuestros medios de vida