ANÁLISIS COMPARATIVO DE LA CALIDAD DEL

AGUA ENVASADA CON LA DEL SUMINISTRO

PÚBLICO EN LA CIUDAD DE LOJA
Autores:
Berenice Zúñiga Torres(1), Galo Paltín Saraguro(2),
Holger Benavides Muñoz(3)

(1), (2) y (3) Unidad de Ingeniería Civil, Geología y Minas. Universidad Técnica Particular
de Loja, San Cayetano Alto, Loja, Ecuador. Teléfono: (5937) 2570275, ext. 2509.
E-Mail: bczuniga@utpl.edu.ec, gvpaltin@utpl.edu.ec, hmbenavides@utpl.edu.ec.
 Contenido
• Objetivo
• Introducción
– Agua en la superficie terrestre.
– Países consumidores de agua embotellada.
– Agua embotellada / distribuida.
– Situación actual: Ecuador y Loja.
• Método de estudio
• Resultados
• Conclusiones
• Trabajo futuro
 Objetivo
• Analizar y comparar la calidad de agua, entre
el agua envasada de las marcas con mayor
demanda en el mercado local, y la red de
distribución de agua potable de la ciudad de
Loja, referido a los archivos del año 2009
 Introducción
Agua en la superficie terrestre .

Fuente: http://www.youtube.com/watch?v=y9wDhy4HLWA&feature=player_detailpage Fuente: http://www.youtube.com/watch?v=y9wDhy4HLWA&feature=player_detailpage

Introducción
Introducción
Introducción
 Introducción
Agua distribuida en red Agua embotellada
Introducción
 Introducción
Consumo de agua embotellada por
regiones del mundo.
• Ventas duplicaron entre 1997
y 2002, estima un 22.7% del
total.
• $100 millones de dólares/año
gasto en agua embotellada.
• Consumo promedio 15 litros
de agua embotellada
/año/persona.
• Consumo mundial de agua
embotellada aumenta a un
1999-2001 ritmo anual del 12% respecto
Fuente: WWF “Bottled Water: Understanding A Social Phenomenon”.
del agua potable.
 Introducción
Principales países consumidores
de agua embotellada .
• Consumo agua envasada
35000

30000
mundial:
25000
– 2004: 153.5 millones m3.
Millones de Litros

20000
– 2009: 200.7 millones m3.
15000
2009

• Tasa de incremento global

10000 2004

5000
2004/2009:
0
– 5.5%
– 47.2 millones m3.

Fuente: John G. Rodwan, Jr., Beverage Marketing’s The Global

Bottled Water Market, 2009.
 Introducción
Ecuador
Agua embotellada Agua potable
• Según el Instituto Izquieta • El 67% de hogares tienen
Pérez, en Ecuador hay 140 servicio de agua potable
marcas de agua con registro (Global Water Partnership
sanitario. Ecuador, 2011).:
• Se comercializa desde 1995. – Urbana 82%,
– Rural 39%.
• Enviromental Performance
Measurement Global
Report 2001-2002. Puesto
56/122 paises.
 Introducción
Ecuador: Índice Multivariado de Infraestructura Básica.
Cantonal.

Loja
AP: 851L/s
IMIB: 45.9%
Introducción
Introducción
Ensayos en la información recopilada
• Ensayos microbiológicos.
– Aerobios mesófilos.
– Coliformes totales y fecales.
Ensayos en la información recopilada
• Ensayos físicos.
– pH, solidos disueltos, turbiedad y color.
Ensayos en la información recopilada
• Ensayos químicos.
 Procedimiento de Análisis
• Recopilación de la información.
– Jefatura de Salud del Municipio de Loja.
– Unidad Municipal de Agua Potable y Alcantarillado
de Loja.

• Selección de la información.
– Año 2009 como referencia.
– Cinco (5) muestras ensayadas.
 Procedimiento de Análisis
• Análisis de resultados.
– Promedio para cada parámetro.
– Normativa de referencia.
– Gráficas que relacionan los valores.

• Conclusiones en base a los resultados.

– Cumplimiento o no de las muestras ensayadas.
 Resultados: Microbiológicos
<120

<100

<80
Resultado

<60

<40

<20

<0
ufc/mL ufc/100mL ufc/100mL
Aerobios mesófilos Coliformes totales Coliformes fecales
Agua Envasada <1 7.33 <1
Agua Potable 5 9 0
Requisito 100 0 0

Parámetros microbiológicos (2009)

 Resultados: Físicos
1200

1000

800
Resultado

600

400

200

0
mg/L NTU PtCO
pH Sólidos disueltos Turbiedad Color
Agua Envasada 6.76 108.63 0 0.58
Agua Potable 6.112 0 1.616 22.2
Requisito AE 8.5 500 3 5
Requisito AP 8.5 1000 5 15

Parámetros físicos (2009)

 Resultados: Químicos
350

300

250

200
Resultado

150

100

50

0
mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L
DT Cl- Mg Mn Fe++ SO4-- NO3- NO2- Ca++ Cl2 NH4+
Agua Envasada 82.75 10.00 4.01 0.03 0.02 32.25 6.25 0.00 26.55 0.00 0.01
Agua Potable 15.71 5.9 2.465 0 0.078 14.8 0 0.0012 8 0.667 0.02
Requisito 300 250 12 0.05 0.3 200 10 0 30 0 0.5

Parámetros químicos (2009)

 Conclusiones

• Aerobios mesófilos y coliformes fecales

cumplen con el requisito de la normativa NTE
INEN 2200:2008, presentan coliformes
totales: 2 de 5 muestras de agua envasada
como de agua potable.
 Conclusiones
• Ensayos físicos para agua envasada se
enmarcan dentro de la norma de referencia.

• Agua potable los parámetros físicos

ensayados cumplen con la normativa, a
excepción del resultado del color, donde dos
(2) de las cinco (5) muestras se encuentran
fuera del rango de la norma.
 Conclusiones

• Respecto de los resultados en los parámetros

químicos para agua envasada como para agua
potable, evidencian cumplimiento con los
requisitos de la norma.
 Trabajo futuro

• Estudio minucioso, que incluya ensayos

microbiológicos, físicos y químicos, que
considere todas las etapas involucradas en el
proceso de producción para el agua envasada
y agua potable.
 Bibliografía
• Libros
– Sierra Carlos A. (2011). Calidad del Agua. Bogotá.
– Esty D. (2002). Environmental Performance Measurement: The Global Report 2001-2002. USA:
Oxford University Press.

• Revistas y Journales
– Naturaleza y Cultura Internacional. (2007). “Geo Loja”, pp 84-87.
– Paspuel W. y Velasteguí C. (2009). “BEGORO. Calma la sed en Ecuador, Péru y Colombia”.
Lideres.ec.

• Periódicos
– Redacción La Hora. (2007, Febrero 08). "Levantamiento de clausura" Diario La Hora – Loja
Digital, p. 01.

• Boletines
– Chaidez, C. (2002). Agua Embotellada y su Calidad Bacteriológica. México: Agua
Latinoamericana.
– Organización Panamericana de la Salud. (1999). La desinfección del agua. Boletín 14587.
Washington, D.C. 20037, Estados Unidos de América.