UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y TECNOLOGooÍA

CARRERA INGENIERIA DE ALIMENTOS
Unidad II
Caracterización de las aguas residuales

ASIGNATURA: TRATAMIENTO DE EFLUENTES

SIGLA Y GRUPO: IAL 24O “I1”
DOCENTE: ING. YSELA A. CABALLERO TRUJILLO
 Generalidades
Las aguas residuales pueden definirse
como las aguas que provienen del
sistema de abastecimiento de una
población, después de haber sido
modificadas por diversos usos en
actividades domésticas, industriales,
siendo recogidas por la red de
alcantarillado.
 Clasificación de acuerdo a su origen

• Domésticas : son aquellas utilizadas con fines

higiénicos (sanitarios, cocina, lavado, etc). Consisten
básicamente en residuos humanos que llegan a las
redes de alcantarillado.
• Industriales : son residuos líquidos generados en los
procesos industriales. Poseen características
especificas, dependiendo del tipo de industria.
• INFILTRACION : las aguas de infiltración penetran en
el sistema de alcantarillado a través de los empalmes
de las tuberías, cajas de paso, colectores de agua de
lluvia
• PLUVIALES : son agua de lluvia, que descargan
grandes cantidades de agua sobre el suelo. Parte de
esta agua es drenada y otra escurre por la superficie,
arrastrando residuos que pueden estar en el suelo.
Aguas residuales industriales
 TEMPERATURA DE LAS AR
• La temperatura de las AR es un poco superior
a la temperatura de las aguas de
abastecimiento, debido a los residuos
domésticos de aguas calientes. La velocidad
de descomposición de las AR se incrementa
con el aumento de la temperatura, ocurre la
sedimentación.
 Características
• El AR fresca , contiene oxigeno disuelto y
permanece fresca durante el tiempo que
exista la descomposición aerobia.
• La materia orgánica de las AR consume el
oxigeno disuelto y empieza la descomposición
anaerobia de los sólidos, con producción de
sulfuro de hidrógeno.
Uso de las aguas residuales
 Olores
• Olores característicos causados por los gases
formados en la descomposición anaerobia.
• A Moho : soportable , típico de AR fresca
• A huevo podrido : insoportable, típico de AR vieja,
debido a la formación de Sulfuro de Hidrógeno, que
proviene de la descomposición de los lodos
• Variados : productos descompuestos, repollo,
legumbres, pescado, materia fecal, prod. rancios
Tratamiento de aguas residuales
 Apariencia
• Desagradable en la apariencia, peligroso en su
contenido, debido a m.o. patógenos (virus,
bacterias, helmintos)
• El residuo fresco tiene tonalidad grisácea, el
séptico el color cambia gradualmente de gris a
negro.
• Pueden presentar otro color como las ind.
Textiles
Apariencia de las aguas residuales
Concentración de materia orgánica
• Debido a la gran variedad de sustancias orgánicas
presentes en la mayoría de las aguas residuales, es
impracticable determinarlas en forma individual. Por
ello, se utiliza el concepto de materia orgánica, que
es indicativo de la cantidad de todas las sustancias
orgánicas presentes en un agua residual.
• Para cuantificar la materia orgánica, en la
ingeniería sanitaria se utilizan las pruebas
de DBO (Demanda Bioquímica de Oxigeno)
y de DQO (Demanda química de Oxigeno).
Se expresan en mg/l o g/m3.La
concentración del agua residual de una
población depende principalmente del
consumo de agua.
Concentración de materia orgánica
http://youtu.be/zXD3C7l1ELw
 Ejemplo
Así por Ej., en EE.UU.., donde el consumo es
elevado (350 – 400)l/hab-día, el agua residual
es diluida (la DBO varia de 200 a 250 mg/l),
mientras que en países en desarrollo el agua
residual es fuerte (la DBO varia de 400 a 700
mg/l y el consumo de agua es más bajo (40 a
100 l/hab-día).
 DBO per cápita

La DBO per cápita varia de país a país y las

diferencias se deben a variaciones en cantidad y
calidad de los residuos. Se obtuvo valores de DBO
per cápita en Sao Paulo,. Brasil, en función de las

principales características de las ciudades; 45

g/hab-día, para ciudades pequeñas; 60 g/hab-día
para ciudades intermedias y 75g(hab-día) para
ciudades grandes.
 Población Equivalente

Se define la población equivalente como el

número de habitantes cuya polución orgánica
(generalmente DBO) es igual a la causada por
determinada fuente contaminante.

Pob equi (hab) = DBO (mg/l) * caudal(m3/ dia) * g/mg * l/m3

45 (g DBO/hab - dia)
 Ejemplo 1
Una industria de lácteos que procesa un
promedio de 113 toneladas de leche por día
produce como promedio 246 m3 de residuos
industriales por día, con DBO de 1.400 mg/l.
Calcular el caudal del agua residual y la DBO
por 1.000 Kg de leche procesada, la población
equivalente de la descarga industrial y la
población hidráulica equivalente, con un
consumo per cápita promedio de agua igual a
200 l/hab-día y una contribución de DBO per
cápita igual a 45g/hab-día.
 Solución
• Caudal por 1000 Kg de leche :
= 1000(kg)*246 m3/dia) = 2,18m3/1000kg
113.000/kg/dia)
• Carga orgánica de DBO
= 1400 mg/l*246(m3/dia) = 344,4 kg DBO/dia
103(mg/kg)(m3/l)
• DBO por 1000 kg de leche
= 1000 kg*344,4(kg/dia) = 3,05 kg DBO/1000kg
113000(kg/dia)
 Continua
• Población equivalente (DBO)
= 1400(mg/l)*246 m3/dia)*(g/mg)*(l/m3) =7653hab
45 (g/hab-dia)
• Población hidraúlica equivalente
= 246(m3/dia)*1000(l/m3 ) = 1230 hab
200 (l/hab-dia)
 Ejemplo 2
Un matadero sacrifica 500 Tn de bovinos por día.
Después del pretratamiento el residuo se descarga
en la red de alcantarillado municipal, a una tasa de
4500 m3/dia, con DBO de 1300 mg/l. Calcular la DBO
del residuo por 1000 Kg de bovinos y las poblaciones
equivalente e hidraúlica , suponiendo una cota per
cápita de 200 l/hab-dia y una contribución per cápita
de DBO de 54 g/hab-dia.
 Solución
• Carga orgánica de DBO
= 1300 mg/l*4500(m3/dia) = 5850 kg DBO/dia
1000(mg/kg)(m3/l)
• DBO por 1000 kg de bovinos
= 1000(kg)*5850(kg/dia) = 11,7 kg DBO
500.000(kg/dia)
• Población equivalente (DBO)
= 1300(mg/l).4500(m3/dia)*g/kg.l/m3 = 108.333 hab
54(g/hab-dia)
 Continua
• Población hidraúlica equivalente
= 4500 (m3/dia)*1000(l/m3) = 22.500 hab
200 (l/hab-dia)
 Medición de la concentración de contaminantes en
aguas residuales

• Los contaminantes en las aguas residuales son mezcla

completa de compuestos orgánicos e inorgánicos. Según
Ramalho (1983), los métodos analíticos para contaminantes
orgánicos pueden clasificarse en dos grupos:
• Grupo 1: Métodos cuyo parámetro es el oxígeno
• Demanda teórica de oxígeno (DTeO)
• Demanda química de oxígeno (DQO)
• Demanda bioquímica de oxígeno (DBO)
• Demanda total de oxígeno (DTO)
 Demanda Química de Oxígeno
• La DQO se obtiene por medio de la oxidación del agua
residual en una solución ácida de permanganato o dicromato
de Potasio (K2Cr2O7). Este proceso oxida casi todos los
compuestos orgánicos en gas carbónico (CO2) y en agua. La
reacción es completa en más de 95 % de los casos.
• La ventaja de las mediciones de DQO es que los resultados se
obtienen rápidamente (3 horas), pero tienen la desventaja de
que no ofrecen ninguna información de la proporción del
agua residual que puede ser oxidada por las bacterias ni de la
velocidad del proceso de biooxidación.
 Demanda Bioquímica de Oxígeno
• La DBO es la cantidad de Oxígeno usada en la oxidación
bioquímica de la materia orgánica, bajo condiciones
determinadas en tiempo y temperatura.
• Es la principal prueba utilizada para la evaluación de la
naturaleza del agua residual. La DBO se determina
generalmente a 20 ºC después de incubación durante 5 días;
se mide el oxígeno consumido por las bacterias durante la
oxidación de la materia orgánica presente en el agua residual,
por cinco días a 20 ºC.
• La demanda de Oxígeno de las aguas residuales se debe a tres
clases de materiales:
 Continua D.B.O.
• Materia orgánica Carbonosa usada como fuente de
alimentación por los organismos aerobios.

• Nitrógeno oxidable derivado de nitritos, amoníaco y

compuestos de nitrógeno orgánico, que sirven de sustrato
para bacterias específicas del género Nitrosomas y
Nitrobacter, que oxidan el Nitrógeno amoniacal en nitritos y
nitratos.

• Compuestos reductores químicos, como sulfitos (SO3-2),

sulfuros (S-2) y el ión ferroso (Fe+2) que son oxidados por
Oxígeno disuelto.
 Variación Del Caudal

El caudal de aguas residuales varia con las

horas, días y con las estaciones del año, de
acuerdo al uso y costumbres de la población.
• La siguiente figura presenta la variación
horaria de las aguas residuales domésticas.
Variación Típica del caudal de las aguas
residuales
Fig 2.1. Variación horaria tipica del caudal de aguas
residuales

1.75
1.5
1.25
Caudal

1
0.75
0.5
0.25
0
0 6 12 18 24
Horas
Carga orgánicas de las P.T.A.R.
 Ejemplo 1
Un desecho liquido industrial posee un caudal total de 24.400
m3/día, DBO igual a 21.600 kg/día y SS (sólidos suspendidos)
igual a 13.400 kg/día. Calcular las concentraciones de DBO y
SS.
• Solución
21.600(kg / dia) *1000(mg / kg)(m3 / l )
• DBO (concentración) =  885mg / l
24400(m3 / dia)

13.400(kg / dia) *1000(mg / kg)(m3 / l )

• SS (concentración) =  549mg / l
24.400(m3 / dia)
 Ejemplo 2
Las aguas residuales domésticas de una población residencial
tienen cota per cápita media de 250 l/hab-día, con DBO de
200 mg/l y SS de 240 mg/l. Estimar la contribución per cápita
en términos de DBO y SS.
• Solución
• DBO (concent) = 200(mg/l)*0,250(m3/hab-dia) *1000(l/m3) = 50g/hab-dia
1000(mg/kg)

240(mg / l ) * 0,250(m3 / hab − dia)

• SS (concent) = *1000(l / m3)  60 g / hab − dia
1000(mg / kg)