Jornadas Fruticultura

IVIA 4 Dic 2008

Riego Deficitario Controlado

en Ciruelo Japonés

Diego S. Intrigliolo y Juan R. Castel

e-mail: castel_jua@ivia.gva.es
IVIA, Centro Desarrollo Agricultura Sostenible
 Jornadas Fruticultura
Índice de la charla IVIA 4 Dic 2008

Antecedentes
Riego deficitario controlado vs Riego deficitario continuo
Ciclo fenólogico frutales de hueso

Resultados en ciruelo japones en Lliria

Riego deficitario controlado
Interacción riego deficitario con carga de cosecha (producción)
Recuperación árboles tras los años previos de restricciones hídricas

Conclusiones
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1. Antecedentes IVIA 4 Dic 2008

El agua es un recurso escaso, cuya gestión y explotación tiene

importantes consecuencias a escala económica y medio-ambiental. El
objetivo pues es

Optimizar la gestión del agua en la agricultura

Una de las alternativas

ƒ Riego Deficitario Controlado (RDC)

ƒ Aplicación de cantidades de agua inferiores a las necesidades reales (<
100% ETc) durante periodos determinados (de baja sensibilidad de la
cosecha al estrés hídrico) y aplicar el total de dichas necesidades
durante el resto del ciclo.
ƒ El RDC puede además emplearse como técnica para mejorar la gestión
de un huerto frutal, controlando el crecimiento vegetativo del árbol.
ƒ Posibles beneficios adicionales son mejor calidad de la fruta, ahorro
de mano de obra en poda, aclareo y recolección.
 Jornadas Fruticultura
1. Antecedentes IVIA 4 Dic 2008

Riego deficitario Controlado (RDC)= Aplicación de cantidades de agua inferiores a

las necesidades reales (< 100% ETc) durante periodos determinados (de baja
sensibilidad de la cosecha al estrés hídrico) y aplicar el total de dichas necesidades
durante el resto del ciclo.
Primeros ensayos con RDC (D. Chalmers y cols en Australia): Reducir el
crecimiento vegetativo y su competencia con el fruto en variedades tardías de
melocotonero y peral.

Variedades tempranas
Peso fresco del fruto (g)

140
HuesoFase II
120
100 Post-cosecha
80 Fase I Fase III
60
Dif. Floral
40
Acumulación de Reservas
20
0
95 120 145 170 195 220
Día del Año
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2. OBJETIVOS IVIA 4 Dic 2008

En ciruelo japonés cv. “Black-Gold”,

1) 2000-2003. Estudiar la respuesta agronómica al riego deficitario

aplicado en distintos periodos fenológicos:
i) post-cosecha
ii) crecimiento del fruto
iii) ambos periodos

2) 2004-2006. Estudiar la respuesta agronómica al riego

deficitario aplicado durante el crecimiento del fruto y en post-
cosecha en combinación con distintos niveles de carga de cosecha.

3) 2007-2008. Evaluar la recuperación de los árboles tras los años

previos de riego deficitario.
 3. Metodología Jornadas Fruticultura
IVIA 4 Dic 2008

3.1 Descripción parcela experimental

• Parcela Propiedad de la Cooperativa de Llíria en El Espinar

• Ciruelo japonés: (Prunus salicina Lindl.) Black-Gold / Mariana GF-8-1,

variedad para consumo en fresco. Polinizador Black-Amber y Black-Diamond

• Localización: Líria 40º45’N, 0º38’W, altitud 300 m

• Plantación (1997): 5 x 3.5 m. Tamaño árboles: % Área sombreada= 12 %, y

Perímetro tronco= 22.8 cm

• Parcela de 0.75 ha: Suelo franco arenoso pedregoso

• Riego por goteo: con 4 emisores (3.85 l/h) por árbol en 2000-2001 y 6
emisores en 2002-2004

• Calidad agua de riego: EC= 1.1 dS/m y [Cl- ]= 122 g/m3

• Fertirrigación N-P-K: 150-33-145 kg ha-1

• Prácticas de cultivo típicas de la zona, con manejo comercial: i) no

laboreo, ii) control malas hierbas con herbicida y iii) aclareo manual frutos
poco antes endurecimiento hueso
Año 2000: Comienzo experimentos. Jornadas Fruticultura
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Area sombreada 12% Ptronco=22.8 cm
Año 2006: Asombreada =40%. Jornadas Fruticultura
IVIA 4 Dic 2008
Perímetro tronco = 40.7 cm
3.2 Diseño estadístico
BLACK AMBER (polinizador)
BLACK GOLD (variedad pral)
BLACK DIAMOND (polinizador)
Árboles seleccionados (prod. y crecim.)
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IVIA 4 Dic 2008
•3 Bloques completos al azar con 6
tratamientos
•Cada parcela elemental de tres
filas, con 8 árboles por fila. Los
seis árboles centrales usados para
evaluar respuesta agronómica, los
dos árboles centrales empleados
para Relaciones Hídricas

Bloque 1
2 3 T5 5 6 1 2 T4 4 5 6 1 2 T1 4 5 6 1 2 3 T2 5 6 1 2 T6 4 5 6 1 2 T3 4 5 6

1 4

Bloque 2
1 2 3 T3 5 6 1 2 T4 4 5 6 1 2 T2 4 5 6 1 2 T1 4 5 6 1 2 T5 4 5 6 1 2 T6 4 5 6

Bloque 3
1 2 3 T4 5 6 1 2 T3 4 5 6 1 2 T5 4 5 6 1 2 T1 4 5 6 1 2 T6 4 5 6 1 2 T2 4 5 6
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3. 3 Fenología Material vegetal

• Floración: a finales de febrero,

comienzos de marzo: 400 flores/m
de ramo mixto

• Aclareo: en abril, ≅ 85 % frutos

inicialmente cuajados vienen
eliminados con el aclareo (≅ 982 g de
materia seca por árbol)

• Recolección: a principios de julio

(Variedad de media temporada)
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Datos climáticos:
Estación STR, El Espinar 2000-2005

100
6
Lluvia ETo, mm/día
80
5

Lluvia, mm/mes

ETo, mm/día
60 4

3
40

20
1

0 0
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sept Oct Nov Dic

Lluvia anual, mm Lluvia (Mar-Oct), ETo anual, mm ETo (Mar-Oct),

mm mm

375 192 1138 1000

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Coeficientes de cultivos empleados (Kc) en árboles “bien regados”

Kc real= (Riego +lluvia ef)/ETo

Año Area sombreada Kc real Kc Murcia Kc FAO

(% Marco) (Riego+lluvia ef)/ETo

2000 12.5 0.29 0.18 0.22

2001 18 0.23 0.24 0.30
2002 24 0.34 0.31 0.38
2003 27 0.42 0.34 0.42
2004 40 0.51 0.44 0.55
2005 41 0.46 0.45 0.55
2006 47 0.48 0.48 0.56
2007 42 0.48 0.45 0.55
2008 42 0.50 0.45 0.55
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Objetivo 1:
Riego deficitario controlado en
distintos periodos fenológicos
Ensayo 2000-2003
(CICYT AGL2000-0387-CF05)
Tratamientos de Riego. Años 2000-2003. Jornadas Fruticultura
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Ene-Feb-Mar-Abr-May-Jun-Jul-Ago-Sep-Oct-Nov

Endur. Hueso
Floración y Crec. lineal Post-cosecha
Cuajado del fruto
Riego Ahorro Agua1
%
Floración Recolección mm

100 % ETc
Control 238

33-I 100 % ETc 33 % ETc 100 % ETc 189 21

66-I 100 % ETc 66 % ETc 100 % ETc 210 12

33-II 100 % ETc 33 % ETc 169 29

66-II 100 % ETc 66 % ETc 199 16
66-I+II 100 % ETc 66 % ETc 66 % ETc 167 30

(1) Definido como: (1-Riego en el tratamiento/Riego en el control)x100.

(2) La Lluvia media durante la temporada de riego fue de 347 mm
Crecimiento del árbol Jornadas Fruticultura
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a) Crecimiento Años Control 33-I 66-I 33-II 66-II 66-I+II

Evolución diámetro tronco
relativo del 00-03 45.0 38.3* 45.3 36.9* 38* 32.5*T
tronco, %
(*) Denota diferencias significativas con respecto al control basado en el Test Dunnett a P<0.05
12 (T) Denota diferencias significativas en el contraste entre (66 I+II) vs (66-I+66-II) a P<0.05
Diámetro tronco, cm

10 Control

8 Las 33-I
barras de
5
error indican la
b) Evolución área Area sombreada, m2 66-Idiferencia
mínima
6
sombreada por la significativa (mds)
4 con 66-I+II
respecto al
copa, m2 4 control basado en
Control 33-II
el Test Dunnett a
3 33-I P<0.05
2 66-I 66-II
33-II
0 2 66-II
66-I+II
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
1
2000 2001 2002 2003
Año
Año

c) Peso poda, kg Años Control 33-I 66-I 33-II 66-II 66-I+II

Media 00-03 4.1 3.2* 3.9 3.3* 3.5* 2.8*T
(*) Denota diferencias significativas con respecto al control basado en el Test Dunnett a P<0.05
(T) Denota diferencias significativas en el contraste entre (66 I+II) vs (66-I+66-II) a P<0.05
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Los tratamientos no afectaron la floración ni el cuajado

Floración, No. flores cm ramo mixto 6 40

Floración
Cuajado
5
N.S.
N.S. N.S. N.S. 30
N.S.

Cuajado, % flores
4 N.S. N.S. N.S. N.S.
-1

N.S.

3 20

10

0 0
Control 33-I 66-I 33-II 66-II 66-I+II

•Datos media de cuatro años (2000 to 2003)

•N.S. indica no diferencias significativas basadas en Dunnett’s test at P>0.1
Jornadas Fruticultura
IVIA 4 Dic 2008
 Comienzo restricciones Jornadas Fruticultura
-0.5
periodo crecimiento fruto IVIA 4 Dic 2008
-1.0
-1.5
-2.0
-2.5 2000
Cosecha
-0.5
-1.0
-1.5
-2.0
-2.5

Ψtallo, MPa
2001
-0.5
-1.0
-1.5
-2.0

Control -2.5 2002

33-I
66-I -0.5
66-I+II
-1.0
33-II
66-II -1.5
-2.0
-2.5 2003

120 140 160 180 200 220 240 260

Día
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Carga, producción, EUA y tamaño del fruto IVIA 4 Dic 2008

Tratamiento Prod EUA Carga Peso fruto

( kg/árbol) (kg m-3) Nfrutos Cm-2 Aj., g
STT
Control 28.3 3.8 5.9 80.2

33-I 25.2* 3.8 6.5 70.4*

66-I 27.4 3.9 6.9 74.8

33-II 26 4.1 6.0 80.1

66-II 29.1 4.2 7.5* 80.2

66-I+II 23.0* 3.7 6.3 72.8*

Valores promedio de 4 años (2000 - 2003)

EUA= Eficiencia de Uso del Agua (Prod/(Riego+Lluvia)
STT= Área de la Sección Transversal del Tronco
El asterisco indica diferencias significativas respecto al control por el test de Dunnett’s a P<0.05.
 Jornadas Fruticultura
IVIA 4 Dic 2008

Tras 3 años de estrés

Control hídrico en post-cosecha
(33-II)
 Ensayo Riego Deficitario Jornadas Fruticultura
IVIA 4 Dic 2008

Umbral
1.2

Crec. Rel. tronco (deficitario/control)

P. m. fr. relativo (deficitario/control)

Periodo
1.0 y= 1.45e-0.004x I II I+II 1.1
r2=0.49 (P<0.01)
1.0
33-I 66-I
0.9
0.9 2000

2001
0.8
2002

2003 0.7

0.8
y= -0.0001x2+0.0063x +0.8857 0.6
r2=0.91 (p<0.001)

30 40 50 60 70 100 125 150 175 200 225

ΣΨtallo (MPa*día) (Abril-Cosecha) ΣΨtallo (MPa*día) (De abril a septiembre)
 Jornadas Fruticultura
Efectos de los tratamientos sobre la Calidad del fruto IVIA 4 Dic 2008

La calidad de la fruta no ha sido afectada. Medias de 4 años (2000-2004).

Control 33-I 66-I 33-II 66-II 66-I+II Efecto

Riego

ºBrix 16.1 16.5 15.3 15.7 15.6 15.9 n.s.

Acidez, 17.6 16.9 17.9 18.4 18.2 17.2 n.s.

g/l

(n.s.) Indica diferencias no significativas con respecto al control en base al test Dunnett a P< 0.05.
Análisis calidad: 3 muestras por tratamiento en el momento de cosecha
 Jornadas Fruticultura
Conclusiones I: Ensayo 2000-2003 IVIA 4 Dic 2008

Efectos del Riego deficitario en distintos periodos fenológicos

RDC durante Crecimiento del fruto (66-I):

Durante el periodo de crecimiento del fruto su tamaño no se reduce si el
estrés es moderado (Ψtallo>15 bares). Ahorro de agua de un 12%.

RDC en Post-cosecha (33-II y 66-II):

Corto plazo: no efecto sobre floración, cuajado ni crecimiento del fruto,
con ahorros de agua de hasta un 29%.
Más largo plazo: reducción producción en un 10%, por efecto acumulado
del menor crecimiento del árbol.

Estrés moderado pero de larga duración (66-I+II):

Reducción importante del crecimiento del árbol (-28% en Dtronco y -
39% en AS) y pequeña reducción del tamaño del fruto (-8.3%).

La calidad de la fruta no ha sido afectada.

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IVIA 4 Dic 2008

Para más información pueden

consultar:
Intrigliolo, D.S. y Castel, J.R.
(2006) Riego deficitario en ciruelo
japonés. Agrícola Vergel 293:253-
260.
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Objetivo 2
IVIA 4 Dic 2008

Objetivo 2:
Interacción déficit hídrico con carga
de cosecha. Ensayo 2004-2006
(CICYT AGL2004-07940-C03-03)
 Tratamientos de Riego Jornadas Fruticultura
IVIA 4 Dic 2008

•100-B 100% ETc con carga baja (4-5 frutos/cm2 sec tronco) Aprox. 300 frutos
•100-A 100% ETc con carga alta (7-8 frutos/cm2 sec tronco) Aprox. 600 frutos
•RDC-B Restricciones en mayo y en post-cosecha con carga baja
•RDC-A Restricciones en mayo y en post-cosecha con carga alta

Mar--Abr--May--Jun—Jul—Ago--Sep
100% ETc 25% ETc 100% ETc 50% ETc
fase I crec. fruto fase III crec. fruto

Endurecimiento hueso Cosecha

 Jornadas Fruticultura
IVIA 4 Dic 2008

Agua aplicada (mm/año),ahorro de agua (%) y Respuesta agronómica.

Valores medios de 2004-2006.

Tratamientos Factor
Parámetro 100-B 100-A RDC-B RDC-A Riego Carga
Riego, mm 339 323 233 242 -- --
Ahorro de agua, % -- -- 31% 25% -- --
Carga, nº frutos/cm2STT 4.0 6.9 4.1 7.1 **(1/3) ***(3/3)
Nº frutos 394 664 375 591 * (2/3) ***(3/3)
Producción, kg/árbol 39.5 54.6 35.8 45.8 * (2/3) ***(3/3)
Peso medio fruto, g 99 84 93 78 ***(1/3) ***(3/3)
EUA, kg/ m3 y (∆ %)z 4.6 6.3 5.4(+17%) 6.7(+7%) ** **

Crec. Relativo tronco, % 21.0 19.3 14.9 9.0 *** ***

Z. ∆= Porcentaje de incremento en cada carga respecto a su control (‘100’).

***, **, * y ns, estadisticamente significativo a P<0.001, 0.01, 0.05, o no significativo, para el efecto del factor y entre
parentesis nº de años de dicha significación.
Calidad de la fruta Jornadas Fruticultura
IVIA 4 Dic 2008

Tratamientos Factor
Parámetro 100-B 100-A RDC-B RDC-A Riego Carga
ºBrix 14.5 12.7 15.4 14.2 * (3/3) ** (2/3)
Acidez, g/l 20.6 18.5 21.1 21.0 n.s. (3/3) n.s. (3/3)

ºBrix post-cosecha 15.1 13.5 16.2 14.7 * (3/3) * (3/3)

Acidez post-cosecha, g/l 13.0 12.5 14.5 13.3 * (2/3) * (1/3)

***, **, * y ns, estadisticamente significativo a P<0.001, 0.01, 0.05, o no significativo, para
el efecto del factor. Entre paréntesis, nº de años de dicha significación. Análisis calidad: 6
muestras por tratamiento.
 Jornadas Fruticultura
IVIA 4 Dic 2008

La calidad del fruto de los tratmientos RDC ha sido superior, tanto en

cosecha como en post-cosecha, por aumento del º Brix en un 6% sin casi
efecto sobre la Acidez.
¿Cuándo nos pagaran por la calidad interna además de externa?
 Jornadas Fruticultura
IVIA 4 Dic 2008
Conclusiones II: Ensayo 2004-2006
Efectos del nivel de la carga de cosecha y de su interacción con el
riego deficitario

En árboles bien regados, aumento de la carga de 325 a

625 frutos/árbol

•Sin efecto claro sobre el crecimiento vegetativo.

•Incremento de cosecha en un 40% pues el peso medio del
fruto se redujo en el promedio de los 3 años un 16%.
•Ligero retraso en la maduración.
 Jornadas Fruticultura
IVIA 4 Dic 2008
Conclusiones II: Ensayo 2004-2005
Efectos del nivel de la carga de cosecha y de su interacción con el
déficit hídrico moderado

Efectos del riego deficitario con carga baja (25% ETc

en Mayo y al 50% ETc en todo post-cosecha)

•Ahorro de agua del 30%, Incremento EUA del 18%

•Sin efecto sobre el tamaño del fruto si Ψtallo>15
bares
•Aumento de la calidad de la fruta por aumento del
grado brix en un 6%
 Jornadas Fruticultura
IVIA 4 Dic 2008
Conclusiones II: Ensayo 2004-2005
Efectos del nivel de la carga de cosecha y de su interacción con el
déficit hídrico moderado

Efectos del riego deficitario con carga ALTA

•Crec. Vegetativo: Reducción muy importante (-62%) Î a

largo plazo, árboles con menor copa y menor producción.
•Peso medio fruto: reducción del 25% del tamaño del fruto
en comparación con bien regados y carga alta.

•Î En caso de escasez de recursos hídricos puede convenir

reducir el nivel de carga a fin de maximizar el tamaño del
fruto y evitar reducciones severas del crecimiento del árbol.
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IVIA 4 Dic 2008

Objetivo 3:
Recuperación árboles tras los años previos
de riego deficitario.
Ensayo 2007-2008
(CONSOLIDER-RIDECO CSD2006-00067)
 Jornadas Fruticultura
IVIA 4 Dic 2008
Recuperación
Justificación
En el arco mediterráneo los episodios de sequía suelen ser cíclicos.
Por lo tanto cabe plantear un escenario sin escasez de recursos
hídricos tras años previos de sequía.

Objetivo
Recuperar el crecimiento vegetativo de los árboles previamente
estresados.
¿cómo?

1) Reducción de la carga de cosecha mediante aclareos más intensos

2) Aumentar el volumen mojado del suelo y la dosis de agua al 133%
ETc mediante instalación más goteros (8 frente a 6 goteros).
3) Aumentar la dosis de riego al 133% ETc sin modificar la
instalación de riego (aumentar tiempo riego).
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IVIA 4 Dic 2008
Recuperación
Resumen años 2000-2006 Recuperación 07-08

Trat Riego, Carga, CRel Á.somb Riego 07/08 Carga

mm nº Tronco 2006 (% ETc- 07-08
(media fr/cm2 ,% Nº goteros/planta)
2000-6) TCSA (2000-6)
(media
2000-6)

1 281 5.1 75 47% 100/100-6g Alta

2 208 5.5 55* 37%* 100/133-6g Alta
3 258 6.9 71 43% 100/100-6g Baja
4 186 5.4 51* 32%* 133/133-8g Baja
5 206 5.8 54* 34%* 100/133-6g Baja
6 199 7.3 52* 31%* 133/133- 8g Alta

* Indica diferencias significativas frente al tratamiento T1 (Control) a P<0.05

 Jornadas Fruticultura
IVIA 4 Dic 2008

Resultados 2007-8

Trat Riego Carga Nº Prod, P. Medio Crec

(mm) (frutos/cm2) frutos kg/árbol fruto, g tronco,
2007/2008 %
1 (100A-6g) 262 5.5/1.6 436 34 80 5.4

2 (133A-6g) 315 5.7/2.3 384 32 84 5.1

3 (100B-6g) 280 3.1/0.9 211* 20* 92 8.0*

4 (133B-8g) 341 2.9/1.2 166* 16* 93 15.6*

5 (133B-6g) 311 3.3/1.1 193* 19* 95 10.2*

6 (133A-8g) 344 5.4/2.1 329* 28 84 7.6*

* Indica diferencias significativas a P<0.05. En el crecimiento la dosis de riego y Nº goteros en

2008 han sido significativos a P< 0.0002 y 0.0032; también la interacción Carga*riego a P< 0.001.
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Agradecimientos IVIA 4 Dic 2008

Financiación
Ministerio Educación y Ciencia y Unión Europea:
Proyectos CICYT (AGL2000-0387-C05-03 y AGL2004-07940-C03-03) y
Consolider-RIDECO (CSD2006-00067)
00067

Participantes
IVIA: Diego Intrigliolo, S. Sanjuan, F. Galindo, J. Sepúlveda, P. Bort, F. Sanz y A.
Martínez
Riego P. Ferrer, P. Catalán, L. Bonet
Servicio Tecnología del Riego:
Cooperativa de llíria: B. Tamargo, P. Micó, Soledad
y todo el equipo de campo
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IVIA 4 Dic 2008

...Gracias por su Atención...