MANUAL DE FERTIRRIGACIÓN PARA EL CULTIVO DE LA UVA DE MESA (Vitis vinifera L.

)

IMPORTANCIA DEL CULTIVO Origen.
La especie más cultivada, con numerosas variedades, es la vid común o Vitis vinifera. Es una planta arbustiva, sarmentosa y trepadora, de hojas palmeadas con

lóbulos dentados, flores de pequeño tamaño y fruto en bayas redondeadas y jugosas, agrupadas en racimos. El cultivo de la vid es típico de la región mediterránea desde tiempos remotos. Las uvas producidas se dedican, en una pequeña proporción, al consumo como fruta fresca y, mayoritariamente, a la producción de caldos para la obtención de vinos y champañas. Se cultivan sobre emparrados.

El «boom» de las uvas cultivadas para comer en fresco se produjo alrededor del 1800, cuando un gran número de colonizadores reconocieron las grandes posibilidades de las tierras del territorio mexicano para el cultivo de esta fruta; William Wolfskill plantó la primera cepa en los alrededores de lo que actualmente es Los Ángeles. La producción de uva, una gran actividad agrícola que se realiza desde hace mucho tiempo en casi todo el mundo, posee como tradicionales productores y exportadores a los países europeos; no obstante, en los últimos años se ha observado un aumento en la producción de uva de mesa en países como Chile. Existe una clasificación contundente de los países con mayor exportación en el mundo: en primer lugar se encuentra Chile, en segundo Italia y en tercero U.S.A. (California).

Cuadro Nº 1. Principales países Productores y Exportadores de Uva de mesa (2002).
Producción en MMt (Millones de Toneladas métricas) Exportación en MMt

1 2 3 4 5 6 7

Italia Francia China Turquía Irán Argentina Chile Total mundial

8,05 7,0 3,93 3,85 2,52 2,46 1,75 62,15

1 2 3 4 5 6

Chile Italia Estados Unidos Sudáfrica México España Total mundial

0,654 0,48 0,37 0,21 0,13 0,11 2,67

Fuente: F.A.O. 2002.

incluida la Región Metropolitana. Pero. Europa y Oriente. Superficie de Vides en Chile. Entre las normas de calidad para la uva de mesa de exportación se puede mencionar: La madurez (medida como contenido de sólidos solubles). Pero una plantación bajo riego por goteo. donde se concentra aproximadamente el 80 % de la superficie nacional.000 hectáreas. Figura 1. Este ultimo parámetro también conocido como calibre presenta gran relevancia dentro de la calidad exigible como producto.050. como también en la aplicación de tecnologías modernas en su producción.La Uva de Mesa en Chile. representando aproximadamente el 22% del total de superficie frutícola del país./ha. La media del rendimiento por hectárea de la uva de mesa es de 20 Ton. Sus cultivos se distribuyen entre las regiones III a VIII con mayor importancia desde la IV a la VI regiones. actualmente son parámetros de calidad y condición de llegada de la fruta los que limitan la rentabilidad y la expansión del sector. La producción para la temporada 2002/2003 fue de 1. Esto ha involucrado un alto grado de desarrollo en todo lo relacionado con el empleo de buenas variedades y técnicas de manejo de pre y post cosecha. color. OBJETIVOS PRODUCTIVOS El principal destino de la producción de Uva de mesa en Chile es la exportación hacia mercados tan exigentes como Norteamérica. Actualmente la uva de mesa ocupa una superficie de 52. peso y forma del racimo y diámetro de bayas. . Rendimientos. por lo que se han desarrollado técnicas y manejos para lograr el mayor tamaño final del fruto. con agua suficiente y bien nutrida puede tener un rendimiento medio anual de más de 35 Ton./ha. Una buena media de uva de mesa intensivo bajo riego es de 25-30 Ton.000 toneladas./ha.

Sin embargo la injertación ha adquirido cierta importancia este último tiempo para habilitar terrenos inhóspitos. El primero es vulnerable a nemátodos y Phyloxera. 2. se adaptan bien a casi todos los tipos de suelo considerándose como un excelente patrón para zonas calurosas de clima árido. debido principalmente a la ausencia de filoxera. Uso de Porta injertos. Chile es uno de los pocos países del mundo en que la vid se planta y forma por multiplicación agámica directa (estacas).Producción. Freedom : Extremadamente vigoroso y produce abundante follaje en suelos que van de arcilloso a arenoso. parásito que motivó la línea de investigación de portainjertos a nivel mundial resistentes a ésta. que el productor selecciona según las características de la variedad y el lugar donde se planta. 1. Otros patrones son el Harmony y Couderc 3309. Junto a estos existen muchos más. Red Globe. Thompson seedless es claramente la de mayor importancia. recomendado para uvas Sultanina. con baja humedad o donde previamente existían parras y/o problemas de nemátodos. Variedades. ya que representa cerca del 40% del volumen de uva de mesa exportado. A continuación se describen algunos portainjertos utilizados en Chile y el mundo. que en conjunto suman más del 80 % del volumen de uva de mesa que se exporta. Paulsen 1103: Buena adaptación a suelos arcillosos calcáreos. Flame y últimamente Crimson seedless. Richter 110 R: Variedades injertadas son fértiles y sus uvas maduran con alto contenido de azúcar. . Las más importantes son: Thompson seedless. salinos. buena resistencia a nemátodos y alta resistencia a Phyloxera. induce brotación temprana del injerto y no posee aptitudes para soportar el frío. moderada resistencia a nemátodos y una alta resistencia a Phyloxera. tolerante a suelos salinos (ampliamente recomendado para Copiapó). En Chile el cultivo de la vid se basa únicamente en variedades introducidas.

con flores autocompatibles (el polen de una variedad es capaz de fecundizar sus propios óvulos) y autopolinizantes.El cuadro Nº 2 nos muestra las principales variedades de Uva de mesa producidas en Chile. Dentro de este sistema se pueden observar yemas vegetativas y mixtas (inflorescencia y brote vegetativo). Con practicas culturales correctas. Estas flores dan origen a un fruto simple que proviene de flores unipistiladas. de esta variedad han sido plantados en el Valle de San Joaquín desde 1990. para brotar en primavera nuevamente comenzando un nuevo período de producción. La fructificación se visualiza sobre brotes de la misma temporada. Crimson Seedless es una de las variedades de uva de mesa más importantes en California. En cuanto al tipo de yemas. en madera que tiene menos de un año. las bayas de Crimson Seedless son similares en el tamaño y forma a las de Thompson Seedless. y desarrollan un color rojo fuerte o carmesí a la cosecha. La vid contiene inflorescencias racimosas del tipo panícula. FISIOLOGÍA DEL CULTIVO La Uva de mesa es un cultivo perenne de hoja caduca que entra en letargo o receso a fines de verano. La uva es un fruto no climacterio. y su sabor es excelente. ésta contiene las del tipo compuestas. la textura de las bayas es firme y crujiente. que son varias yemas juntas bajo un sistema de escamas protectoras. dado que la tasa respiratoria disminuye lentamente hasta la senectud de la fruta. comienzo de otoño. . Un factor primario que ha impulsado el crecimiento de esta variedad es su alta demanda. es decir. ya que posee características superiores de palatabilidad. La variedad prolonga la disponibilidad de uva de mesa sin semilla de California a fines de otoño y comienzos de invierno.000 ha. Más de 5. cuyo ovario puede ser compuesto con uno o más carpelos.

.1. 1. y de una duración de hasta un mes en variedades tardías.3. Cuaja: Corresponde a la transformación de flor a fruto. esta extracción no es constante. Fase 2. 1. Floración: el momento de este periodo depende del cultivar y zona geográfica donde se encuentre. Desarrollo y crecimiento de bayas: Fase 1.. Ahora bien. Brotación: este periodo en términos de nutrición depende exclusivamente de las reservas de la temporada anterior. Fenología del frutal. Inicio de brotación hasta floración. por otro lado su nutrición es consecuencia directa del estado anterior.Crecimiento bastante acelerado en base a multiplicación celular. Durante estos dos estados de desarrollo las bayas absorben aproximadamente un 60% de su demanda total de Nitrógeno. 1. Fin de floración a Pinta.2. En esta etapa se detiene el crecimiento y elongación celular.. además de características climáticas como horas frío y días grado. por lo tanto identificar cuales son los estados fenológicos y su demanda van a determinar la mejor estrategia de nutrición y fertilización conjuntamente. Pinta a Cosecha. en general este estado es consecuencia directa de características intrínsecas de la variedad. en general una buena nutrición en post cosecha permite al árbol lograr una excelente brotación. además de la degradación del color verde (pigmentos clorofílicos) y aparición de los colores característicos de cada variedad (pigmentos antociánicos) a esta etapa se le denomina envero. debido a que es en este órgano donde se sintetizan los fotosintatos que darán como resultado el crecimiento de la baya. sino que difiere de acuerdo a su estado de desarrollo o fenología.Periodo muy corto en variedades precoces. En esta etapa comienza la tercera fase de desarrollo de las bayas. que para el caso de Nitrógeno su forma de reserva corresponde al aminoácido arginina.1. Las necesidades nutricionales de cualquier cultivo son determinadas por la cantidad total de nutrientes que precisa extraer la planta durante todo su desarrollo fisiológico. y la baya concentra su energía en el desarrollo del embrión. En general en esta etapa se requiere que el follaje alcance su mayor desarrollo.

provocando un deterioro en el flujo de nutrientes y afectando el tamaño de la baya. Esta etapa cierra el ciclo y tiene una importancia muy especial. raleada y estructuras de podas.4. ya que la respuesta al primer crecimiento de la siguiente temporada depende del estado nutricional del árbol y este depende de la nutrición de post cosecha (antes del receso invernal). un balance entre macro y micro nutrientes en la planta disminuye la incidencia de desordenes fisiológicos como fiebre de primavera. Cosecha a inicio de caída de hojas. La incorporación de los nutrientes debe ser balanceada y con el objetivo de reponer lo extraído tanto por la fruta cosechada. y este depende en gran parte de la elongación celular a diferencia de la fase 1. y aquí el potasio como transportador de azucares. van a favorecer el rendimiento y calidad de racimos. Finalmente el tamaño de la baya depende de la variedad. tronco y brazos. Una buena disponibilidad de agua y nutrientes. desde la hoja hacia el fruto. Obteniéndose como resultado mayor numero de racimos exportables. Para esto la fertilización debe realizarse una vez cosechada la fruta y antes de la caída de hojas. disponibilidad de agua y nutrientes. entre otros. Por otro lado. produce un cierre estomático.Fase 3. Factores climáticos. . toma una importancia muy relevante.Se retoma un crecimiento bastante rápido. periodo en cual las hojas aun permiten la incorporación de agua y nutrientes hacia órganos de reserva tales como raíces. por sobre todo en las fases 1 y 3 de desarrollo de bayas (multiplicación y elongación celular).. Cuando las bayas comienzan a madurar se tornan en un importante sumidero de materia seca. practicas de cultivo y carga de fruta al racimo. por lo tanto la fertilización debe contemplar macro y micro nutrientes. Factores climáticos: La acción conjunta de luz y temperatura van a favorecer el crecimiento de las bayas. Así temperaturas sobre los 30° C. y palo negro. 1. como azucares.

dado que la condición de inviernos cálidos incrementa. .Requerimientos de suelo y clima. Sin embargo esta dificultad se supera de manera exitosa mediante la aplicación de cianamida hidrogenada 30 a 40 días antes de brotación. la III y IV región presentan por lo general inviernos benignos . lo que le permite sobrevivir largos períodos en distintas texturas con una escasa humedad disponible.. Esos problemas son principalmente importante en el cultivar Thompson Seedless o Sultanina. la cantidad de horas de frío que se acumulan durante ese período son insuficientes para satisfacer los requerimientos de la vid. La vid es una planta leñosa que posee una particular resistencia a la salinidad (tolera hasta 4 ds/m) y a la sequía. Para las especies de Vides la literatura indica un amplio rango de requerimiento de horas frío. su peculiar polaridad de brotación.000. aún más. En Chile. que fluctúa entre 100 y 1.El cuadro Nº 3 presenta los estados fenológicos de la vid. REQUERIMIENTOS EDAFO-CLIMÁTICOS 1.1. en algunos casos hasta 2.600. La mayoría de los cultivares necesitan alrededor de 300 a 400 horas frío (bajo 7 ºC) para salir del receso invernal y lograr una brotación y fructificación normal. por ello. que resultan con una brotación escasa y desuniforme que complica el manejo general de la planta.

SISTEMAS DE CONDUCCIÓN 1. sobre los cuales se amarran los cargadores o cordones horizontales conformando el techo. Puglia: Sistema similar al parronal. según la especie y variedad. 1. raleos y arreglos de racimos). La conducción de la vid merece especial atención puesto que hay una relación directa con el manejo de los racimos. Densidades de plantación. produciéndose una mayor proporción de uva destinada a procesos industriales(pasas. para lograr una buena calidad. jugo. Excesos de carga y mala distribución de los racimos afecta la calidad (calibre) y condición de la uva (madurez incompleta. condición particularmente importante en variedades de color como Flame. Sistemas de Conducción. El sistema de conducción y la densidad de plantación óptimos tienen relación con el vigor o expresión de la variedad (y también portainjerto) y condición edafoclimática. y puede disminuir el rendimiento de uva exportable de un viñedo. Parronal: Se caracteriza por la disposición horizontal del follaje sobre una estructura de sostén alambrada. según la especie y variedad.2. La conducción está muy relacionada con la distribución e iluminación de los racimos. que la distribución y ubicación de los racimos permita un manejo fácil. bajo el enrejado del techo. En este sentido es muy importante. . Red Globe y Crimson. Los principales sistemas de conducción en vid son: Espaldera: Su forma geométrica corresponde a un plano vertical (pared) de ancho variable. Este sistema de conducción lo utiliza el 90% de la uva de mesa en Chile.3. presenta una cruceta a 25-30 cm. vino de uva de mesa). Además. 1.1. reguladores de crecimiento. Regulación de carga.. Las distancias de plantación varían entre 6x5 a 3x2 m. Las distancias de plantación varían entre 5x4 a 3x1 m. su diferencia está dada por la presencia de una estructura de sostén del follaje constituida por dos alambres separados a un metro. uvas débiles).. Cruceta: es similar a una "T" y las ramas se orientan hacia la entrehilera colgando desde una estructura en cruceta. de alto rendimiento y que sea accesible a los diferentes tratamientos y manejos de la fruta (aplicaciones fitosanitarias.

Modificaciones drásticas en el aporte de agua de riego durante el periodo de pinta a cosecha provocan situaciones de baya partida generalizada. aspectos que reducen notoriamente la vida post cosecha. además de sus efectos negativos desde el punto de vista fitosanitario y de desarrollo excesivo de follaje. que comprometen seriamente la producción y rentabilidad del parronal. Un exceso de humedad en el suelo.RIEGO Los principales efectos del estrés hídrico se manifiestan en una reducción de la velocidad de expansión foliar.=ETo x Kc x Kr . La condición de llegada de la uva de mesa a su destino de venta se afecta como resultado de las estrategias de riego que se impongan a la plantación durante la temporada de producción. Etc. que tienen en cuenta la densidad de plantación y Nº de árboles. Un déficit hídrico severo en el periodo de pinta a cosecha provoca desgrane. del crecimiento de los entrenudos de los brotes y en una reducción del diámetro de bayas. Las necesidades de riego de la uva de mesa han de ir marcadas por la Evapotranspiración (ETo) de cada zona y por los coeficientes de cultivo de cada época del año (Kc) y de reducción (Kr). como una respuesta diferencial según los cultivares y las etapas fenológicas en que induzca el déficit hídrico. desecamiento prematuro del raquis y bayas con una turgencia reducida. resulta en cutículas más finas y menos resistente a la tracción y parecen inducir la posibilidad de desordenes fisiológicos como palo negro.

00 11.2 10 28 80 1.8 1.5 1.5 70 41 37 40 0 958 718 4-6 0.67 1.117 1 0.0.5 50 32 105 0 7 P in ta .2 1./Plantas (m) Densidad (pl/ha) N° Líneas goteo Q gotero (L/hr) Sep.2 0.1 1.2.330 0.2.6 2-3 0 0.67 B ro te s d e 6 -8 h o ja s E n tra d a e n re p o s o F lo ra c ió n -c u a ja d o B a y a s d e 6 -1 0 m m P p io re c o le c c ió n F E N O L O G ÍA F in re c o le c c ió n B ro ta c ió n MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE SEMANA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 6 6 6 6 9 9 9 9 12 12 12 18 18 18 18 18 18 18 18 20 HORAS DE RIEGO/SEMANA 20 20 20 20 20 20 20 20 14 14 14 14 14 14 CONSUMO AGUA RIEGO M3/PERIODO meq/L N P K Ca Mg ESTIMACIÓN APORTE DE UF/PERIODO N P2O5 K2O CaO MgO 1.197 3-5 0.8 .10 1 .5 .0.3 . Goteros (m) Q Sma.8 .00 2.0.064 1.5 30 17 9 13 0 6-8 0.5 .CRITERIO GENERAL DE FERTIRRIGACIÓN FUNDO: LOCALIDAD: ESPECIE: VARIEDAD: Dist.5 . Riego (m3/ha hr) VALLE DORADO COPIAPO UVA DE MESA RED GLOBE 3.00 3.50 1.1 1 .1.2 1.0.1 0.00 1.5 ./Líneas (m) Dist.8 (Foliar) 12 47 319 8 .2 38 23 44 26 0 1.5 .6 .4 .5 .5 .666.1.

2 1.2 1.9 - 4.2 - 3.9 1.2 - 1.5 - 4.2 - 3.2 - 1.2 1.2 41.4 1.8 - 13 350 0 7 7 7 10 7 10 10 7 10 10 7 10 10 7 10 10 10 10 10 10 10 14 20 14 20 14 20 10 20 10 20 20 20 20 20 20 20 20 10 7 10 10 7 10 10 7 10 10 7 10 7.5 55.2 - 2.(ppm) K (meq/L) Ca (meq/L) Mg (meq/L) - 32 AGOSTO 33 34 6 6 70 70 35 10 117 36 12 140 SEPTIEMBRE 37 38 12 15 140 175 39 15 175 40 20 233 OCTUBRE 41 42 43 25 30 30 292 350 350 44 30 350 45 30 NOVIEMBRE 46 47 48 30 30 30 350 350 350 49 30 350 DICIEMBRE 50 51 52 30 30 30 350 350 350 ENERO 1 2 3 30 30 30 350 350 350 FEBRERO 8 9 20 20 233 233 10 15 175 MARZO 11 12 15 10 175 117 10 7 10 6.2 - - 1.2 - 1.2 - 4.1 - 8.4 55.4 1.2 - 2.9 - 2.1 - 7.9 1.1 0.1 1.2 - 4.2 - 2.1 69.645 m3/ha año 203 63 360 0 0 UF N UF P2O5 UF K2O UF CaO UF MgO 0 .1 55.0 0.5 - 5.0 1.4 0.9 - 3.VARIEDADES RED GLOBE A A C E F I Guisante Envero Maduración FENOLOGÍA MES SEMANA HORAS DE RIEGO/SEMANA CONSUMO AGUA RIEGO M3/SEMANA ESTIMACIÓN APORTE DE UF/PERIODO N P2O5 K2O CaO MgO DISEÑO SOLUCIÓN FERTILIZANTE N (meq/L) H2PO4.1 0.1 0.1 55.7 - 2.9 1.6 - 2.3 5.1 69.2 1.2 - 1.0 1.1 1.5 41.1 - 4.4 83.2 - 2.1 1.

/Ha. 1994.9 3 3. De diámetro Diámetro 10mm.3 : 1 : 4.6 y en post cosecha en una relación 8. 12 8 17 20 7 12 76 CALCIO % 10.9 4.4 23.6 2./Ha./ Ton. K son utilizados en una relación 4.4 21.7 10.9 12.1. de uva fresca producida.5 100 Kg.6 26. 11 11 12 22 4 37 97 FÓSFORO % 16.9 11 22.3 7.4 15 Estimando que la demanda de nitrógeno (no varió mucho entre distintos tipos de suelo./Ha.3 2 23.9./Ha. 2. y dentro de esta se le da mayor importancia a la fertilización nitrogenada que al P y K.9 3.6 1. ./Ha. dando mayor importancia a la fertilización de post cosecha.8 22.8 16. de rendimiento.5 37.4 4.2 100 Kg. 5 7 11 12 4 11 50 MAGNESIO % 10. En Sudáfrica se parcializa la fertilización.7 22.5 17./Ha. Para un viñedo de 25 Ton.Conradie.6 100 Kg.7 100 Kg.3 10.2 100 Kg.7 24.2 4.4 9 15.4 0.J. P.8 : 1 : 2. los requerimientos de nutrientes son los sgte: Cuadro Nº 4.FERTILIZACIÓN Sobre las necesidades de abonado de la uva de mesa existen diferente corrientes.6 14.5 4 1.39 – 1.2 18 POTASIO % 15.3 16. A Pinta Pinta a Cosecha Post Cosecha TOTAL NITRÓGENO % 11. ESTADOS FENOLÓGICOS Brotación a inicios de floración Floración Fin floración a baya de 10 mm. La figura Nº 2 muestra la fertilización de uva de mesa en condiciones hidropónicas en Sudáfrica. Requerimiento de nutrientes para uva en Sudáfrica. variedades y climas) es de: 1.93 Kg. 1.4 12. Nutrición SudÁfricana: Según W. Hasta la cosecha los elementos N.8 22.5 26. 1.

/2 g / ha. P inta a Co secha P o st Co secha Fin flo ració n a Diámetro 1 A P inta baya de 1 mm. Nutrición Tradicional: La demanda de nutrientes depende directamente del rendimiento esperado y de las condiciones de crecimiento. Es importante considerar que la demanda no es constante en el tiempo dado que los distintos estados fenológicos tienen distintos requerimientos de nutrimentos. NITRÓGENO FÓSFORO P OTA SIO CA LCIO M A GNESIO Flo ració n 0mm.C./Ha. Conradie. Rendimiento (ton / ha) 7-25 18-22 (1) (2) Nutrientes N/ 1 P2O5/ 5-35 30-60 1 K2O/ 1 MgO/ 6-25 30-60 1 CaO/1 28-204 60-120 Fe/2 292-1121 Mn/2 49-787 Zn/2 110-585 Cu/2 64-910 B/2 37-228 22-84 80-120 41-148 110-160 /1 kg / ha. 0 De diámetro 1.2. Fuente: (1) Fregoni 1984 citado en IFA World Fert. 40 35 30 25 20 15 10 5 0 B ro tació n a inicio s de flo ració n Requerimiento de nutrientes en Uva de mesa para un rendimiento de 25 Ton. Sudáfrica. J. Estimación de nutrientes (Kg / Ha) extraídos en la producción de Uva de Mesa. INIA Intihuasi. Datos de extracción de nutrientes en Uva de Mesa se presentan en el cuadro 1. ./Ha. Manual (2) Curvas de Extracción en Thompson Seedless.Kg. Vicuña 2001. Cuadro 3.

3. y absorción muy lenta desde el envero hasta la caída de las hojas. con macro y micro nutrientes. los tejidos más viejos de la parra (tronco) presenta las menores concentraciones de N y los tejidos más jóvenes.3% en raíces finas. La absorción del nitrógeno pasa por tres estadios: absorción rápida durante el periodo de brotación y floración. favoreciendo la acumulación de azúcares. Ca/Mg. El potasio es el macroelemento más abundante en la composición del tejido de la vid. El fósforo favorece el buen agostamiento de la madera. Igualmente importante para el desarrollo de la vid es la aplicación de magnesio. El magnesio. Otros elementos requeridos en menor cantidad pero igualmente importantes son el hierro y el boro. siendo el ión amonio el principal responsable del crecimiento de los sarmientos y de las raíces. interviene directamente en el desarrollo. Parcializar la aplicación de nutrientes de acuerdo a la demanda de la planta. especialmente en la Zona Central de Chile donde los suelo son alcalinos y las aguas de riego hacen importantes aportes de Calcio. interviene en el cuajado de la flor y mejora la resistencia a las enfermedades criptogámicas. las mayores. y Relación 85% N-Nítrico y 25% N-Amoniacal en etapa desde Cuaja hasta Pinta. además de favorecer la producción. Balance de formas de nitrógeno (nítrico y amoniacal): Ideal relación 50% N-Nítrico y 50% N-Amoniacal en etapa de Brotación hasta poco antes de Floración. absorción lenta pero constante durante floración y envero. Es decir. componente principal de la molécula de clorofila. La demanda de potasio. mientras que el nitrato estimula el crecimiento de los racimos. Además de elementos muy necesarios en la floración como el boro.7 y 0. . Fertilizar en base a demanda del frutal según los distintos estados de desarrollo y con un adecuado balance de nutrientes. La vid absorbe el nitrógeno tanto en forma nítrica como amoniacal. Los cargadores y yemas tienen niveles del 0. Además el potasio aumenta la resistencia a plagas. Las etapas en las que se producen las mayores necesidades de fósforo van desde la brotación hasta la floración. Por tanto. sin olvidar los claves en la fotosíntesis como el magnesio y el hierro. En cuanto al nitrógeno de reserva las concentraciones de nitrógeno en las parras o plantas varían entre un 0. el fosfórico y el potásico son básicos. Cuidar relaciones Ca/K.1.3% de N en el tronco y 2. es un factor determinante de la calidad de la uva. Las raíces acumulan o reservan el 54% del N de la planta y la parte aérea el 46%. ya que la clorofila es la responsable de realizar la transformación de los nutrientes absorbidos en materia vegetal. enfermedades y condiciones climáticas adversas.85 % respectivamente. Aplicar fuentes de potasio solubles y libres de cloro para riego localizados. el abonado nitrogenado. Consideraciones generales de la fertilización en Uva de mesa. Fertilización completa.

Debe buscarse la continuidad en la actividad fotosintética. y no solo por su importancia en el transporte de asimilados. B P 2O 5 . K. Ca Mg N . sino por su importancia en el balance hídrico de la planta (regulación estomática). B N P 2O 5 K. evitando las situaciones de stress por cierres estomáticos. Zn. Fe.Sin menospreciar al resto de los macroelementos. al abonado con potasio hay que darle una alta importancia desde el principio de la fertirrigación. Ca N . Zn. MODELO DE CRECIM IENTO RELATIVO EN FRUTALES. Mg. Mg.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful