EXAMEN FINAL

1. Relacione de forma correcta. Clasificación de lipoproteínas.

Formadas a partir de la grasa alimentaria. Quilomicrones
Ricas en triglicéridos de origen endógeno. De muy baja densidad (VLDL)
Colesterol protector. De alta densidad (HDL)
Contienen la mayor parte del colesterol. De baja densidad (LDL)
2. Complete principios dietéticos en enfermedades de la cavidad bucal y de la faringe.
a) La dieta indicada para personas con problemas de masticación se denomina de
masticación fácil.
b) La dieta triturada debe indicarse en ausencia de dientes, así como en procesos
neurológicos.
c) Las personas con ulceras en boca, lengua y encías no podrán ingerir alimentos
calientes.
3. Relacione correctamente:
Manifestaciones clínicas de la diabetes:
Poliuria-Para eliminar la glucosa
Polidipsia-Debido a la gran pérdida de agua
Polifagia-Para compensar la falta de energía
Adelgazamiento-Por la perdida de energía y deshidratación
4. Relaciona de forma correcta. Dieta en las enfermedades intestinales.
Beber elevada cantidad de agua. Dieta en el estreñimiento
Es una dieta progresiva. Dieta líquida.
Suprimir el gluten de la alimentación. Enfermedad celiaca.
Suprimir la leche de la alimentación. Intolerancia a los disacáridos.
5. Marque la respuesta correcta: clasificación de la diabetes.
a) Diabetes gestacional aparece en todas las embarazadas.
b) La diabetes tipo 1 es juvenil.
c) La diabetes tipo 2 no es propia de los obesos.
6. Indique si es verdadero (V) o falso (F)
La obesidad androide tiene complicaciones motoras como artrosis, varices. (FALSO)
7. Marque la respuesta correcta: Nutrición y alcohol.
Seleccione una:
a) Disminuye el volumen de las glándulas salivales.
b) El consumo habitual ayuda a la digestión de los alimentos.
c) Disminuye el peristaltismo (movimiento) del intestino delgado.
d) Lesiones que pueden genera cáncer en el estómago.
8. Responde de forma breve y concreta: Una norma higiénica y una norma dietética en la
dieta del estreñimiento:
Normas higiénicas:
• Comer despacio
• Hacer algún tipo de ejercicio físico
Normas dietéticas:
• Comer alimentos con fibra vegetal.
• Beber una elevada cantidad de agua.
9. Elija la respuesta CORRECTA:
Tratamiento dietético en las hipercolesterolemia:
Seleccione una:
 a) Ácidos grasos poliinsaturados menos del 10%.
b) Ácidos grasos saturados más del 20%.
c) Disminuir las proteínas animales y aumentar las vegetales.
d) El aporte de glúcidos debe ser de preferencia las simples.
10. Responda con la palabra correcta
El síntoma más común en las enfermedades del aparato digestivo es el dolor.