UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA

CARRERA:
INGENIERÍA INDUSTRIAL

NIVEL:
8VO A1

ASIGNATURA:

DISEÑO DE PLANTAS

AUTORES:
SANCHEZ DIAZ JORDY JACINTO

TEMA:

INVESTIGAR LA LOCALIZACIÓN DE PLANTAS PARA UN

INGENIO AZUCARERO EN EL ECUADOR CONSIDERANDO LOS
CUATRO MÉTODOS DE LOCALIZACIÓN DE PLANTAS
ESTUDIADOS
DOCENTE:
ING. EDGAR ITALO MENDOZA HARO
FECHA DE ENTREGA:
DOMINGO, 3 DE JULIO DE 2022
MILAGRO – ECUADOR
 INTRODUCCIÓN

La localización de plantas ha sido de vital importancia en los grandes ingenios

azucareros ya que, en una decisión de localización, los costes de transporte
siempre juegan un papel mas o menos importante, y han de ser evaluados, pero
nunca, salvo en la localización de elementos poco importantes, son el único
criterio a tener en cuenta. La localización es un problema multicriterio en que la
formalización puede y debe servir de ayuda, pero no elimina la responsabilidad
que corresponde a los decisores.

Aunque la distribución de plantas es en el fondo un problema de localización

múltiple, el numero de elementos a localizar, su interacción y la variedad de
puntos de vista que deben ser tenidos en cuenta desde el estético económico o
desde la seguridad hasta la imagen comercial de la empresa, le dan un carácter
especifico y, en general, gran dificultad.

En Ecuador la producción de azúcar es realizada por los ingenios San Carlos,

Valdez, Isabel María, Miguel Ángel, y San Juan, que se encuentran en la región
Costa y los ingenios Monterrey y del Norte ubicados en la región Sierra, de los
cuales los primeros tres son los de mayor producción en el país.

El método no hace innecesaria la experiencia, pero permite adquirida con

mayor facilidad y en menos tiempo y la suple en parte. De ahí la importancia de
seguir un método para el estudio de distribuciones en planta y de disponer en
cada una de sus etapas de instrumentos y técnicas para aplicarlo.

El propósito de los ingenios azucareros del Ecuador es producir azúcar de

calidad, para aquello se realizan varios procesos que van desde el cultivo y
cosecha de la caña, así como la recepción y preparación de la misma, molienda,
purificación, evaporación, cristalización, centrifugación secado y envasado. Para
esto se lleva a cabo el control de parámetros como temperatura, presión,
volumen, etc. Cumpliendo con los estándares de calidad establecidos, la
industria azucarera del Ecuador tuvo un total de producción de 572,588 TM de
azúcar en el 2018, actividad agrícola que representa el 8.7% del PIB nacional.
 DESARROLLO

ALTERNATIVA DE LOCALIZACION DE UN INGENIO AZUCARERO

Cuando un ingenio decide incrementar su capacidad mediante nuevas

instalaciones tiene tres opciones básicas:

• Expandir una instalación existente si existe espacio y la localización actual

es adecuada
• Crear nuevas instalaciones en nuevos lugares falta de espacio o incursión
y nuevos mercados (Carro, 2012)
• Cerrar instalaciones en algún lugar y abrir otras en otro sitio

Para evaluar alternativas de localización de un ingenio azucarero

Los más utilizados son:

• Análisis de punto muerto

• Método del centro de gravedad
• Método de los factores ponderados
• Metodo de transporte

Análisis del punto muerto

Considera costos y volúmenes de producción en un gráfico, para establecer

comparaciones entre alternativas.

Pasos:

• Determinar costos fijos y variables para cada localización. Establecer

ecuación de la recta que representa el costo total.
• Realizar un gráfico donde el volumen de producción se ubica en el eje y,
y los costos en el eje x.
• Seleccionar la localización que proporcione el costo total mínimo para el
ingenio
Método del centro de gravedad

El método del centro de gravedad para un ingenio azucarero consiste en

un algoritmo de localización de una instalación considerando otras existentes.
Esta es una técnica muy sencilla y suele utilizarse para determinar la ubicación
de bodegas intermedias y puntos de distribución teniendo en cuenta las
distancias que las separan y el aporte en términos de utilidad, producción o
capacidad de cada instalación.

Los ingenios azucareros utilizan este método que trabaja con un sistema de
coordenadas (Bacalla, 2014). A continuación, se presentan diferentes
referencias de sistemas geográficos basados en coordenadas:

• Coordenadas geográficas (latitud – longitud).

• Coordenadas cartesianas.
• Coordenadas de un municipio.

Las coordenadas utilizadas en el método deben tener como referencia a un

punto de origen, y las fórmulas a utilizar para encontrar las coordenadas óptimas
de la nueva localización son:

DONDE:

Cx: Coordenada de la nueva instalación en X.

Cy: Coordenada de la nueva instalación en Y.

Dix: distancia de la ubicación i en términos de las coordenadas X.

Diy: distancia de la ubicación i en términos de las coordenadas Y.

Vi: Aporte de la ubicación i.

Método de los factores ponderados

Este método que aquí se presenta realiza un análisis cuantitativo en el que

se compararán entre sí las diferentes alternativas para conseguir determinar una
o varias localizaciones válidas para un ingenio azucarero
.

El objetivo del estudio no es buscar una localización óptima sino una o varias
localizaciones aceptables (AMBAR, 2020). En cualquier caso, otros factores más
subjetivos, como pueden ser las propias preferencias de la empresa a instalar
determinarán la localización definitiva.

A continuación, se presentan los pasos a seguir:

• Determinar una relación de los factores relevantes.

• Asignar un peso a cada factor que refleje su importancia relativa.
• Fijar una escala a cada factor: 1-10 o 1-100 puntos.
• Hacer que los directivos evalúen cada localización para cada factor.
• Multiplicar la puntuación por los pesos para cada factor y obtener el total
para cada localización.
• Hacer una recomendación basada en la localización que haya obtenido la
mayor puntuación, sin dejar de tener en cuenta los resultados obtenidos
a través de métodos cuantitativos.

La globalización de los mercados ha permitido que las empresas manufactureras

puedan emplear los insumos de regiones o países donde éstos tienen más poder
económico; de tal forma que cuando el producto está terminado, nos damos
cuenta de que ha requerido de partes hechas en países asiáticos, que la mano
de obra para el ensamblado es latinoamericana y la publicidad se hizo en
Estados Unidos (Tobón Botache, 2017). Esta situación plantea desafíos cada
vez mayores. Por un lado, requiere de sistemas de comunicación y de manejo
de grandes volúmenes de información ágiles y rápidos; por otro, necesita contar
con esquemas de logística que abatan los costos de envío, así como medios de
transporte cada vez más económicos, seguros y puntuales (MEDINA &
ROMERO, 2008).
 Método de transporte

Las decisiones de localización para un ingenio azucarero dependen de

muchos factores. Para una situación cualquiera, es posible descartar algunos
por completo; a los restantes se les puede dividir en factores dominantes o
críticos y secundarios.

En los ingenios azucareros constantemente se presenta el problema de

trasladar productos desde los centros de producción hasta los centros de
distribución, esto genera un costo, que incrementa el precio de venta; costo que
buscamos reducir (Peña Otacoma, 2020). Para desarrollar el modelo suponemos
que conocemos los costos unitarios de transporte desde cada una de las plantas
a cada uno de los centros de distribución, además de la oferta y la demanda en
cada centro determinar de dichos costos queda fuera del objetivo de este libro.
El objetivo que perseguimos es minimizar los costos asociados con el transporte.

CONCLUSION
El objetivo general de la localización de la planta de un ingenio azucarero es
elegir un lugar óptimo para las instalaciones que se favorezca el desarrollo de la
actividad y minimice el coste de producción. Se puede expandir una instalación
existente, añadir nuevas instalaciones en nuevos lugares o cerrar instalaciones
en algún lugar y abrir otra en otro. Con carácter general, la decisión de
localización trata de ubicar las instalaciones lo más cerca posible de las materias
primas, de la mano de obra y de los mercados donde se van a vender los
productos de la empresa. Al decidir la localización más adecuada de una planta
de producción existen herramientas cuantitativas de decisión como: el modelo
de la ponderación de factores, el análisis coste-volumen, modelos de decisión
en ambiente de incertidumbre y modelos de decisión en ambiente de riesgo.
 Bibliografía
AMBAR. (3 de 4 de 2020). MODELOS. Obtenido de MODELOS:
https://gc.scalahed.com/recursos/files/r161r/w23986w/Modelo%20de%2
0transporte.pdf
Bacalla, J. S. (12 de 10 de 2014). REDALYC. Obtenido de REDALYC:
https://www.redalyc.org/pdf/816/81640856014.pdf
Carro, R. (12 de 10 de 2012). NULAN. Obtenido de NULAN:
http://nulan.mdp.edu.ar/1619/
MEDINA, J., & ROMERO, R. y. (24 de 6 de 2008). SCIELO. Obtenido de
SCIELO: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1665-
27382009000300005&script=sci_abstract&tlng=pt
Peña Otacoma, D. M. (5 de 12 de 2020). Procesos y parámetros de operación
de un ingenio azucarero en el Ecuador. Obtenido de Procesos y
parámetros de operación de un ingenio azucarero en el Ecuador:
http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/15343
Tobón Botache, M. I. (12 de 3 de 2017). DSPACE. Obtenido de DSPACE:
https://repository.usc.edu.co/handle/20.500.12421/2458