ABATIDOR
ABT-SM-11 (60X40)
El abatidor ABT-SM-11 de SALVA, es un grupo de refrigeración para bandejeros, que proporciona
dos procesos; por un lado el de abatimiento, y por otro el de ultracongelación, ambos en la misma
máquina.
CARACTERÍSTICAS
Producto fresco
Permite servir el producto con las mismas propiedades
que el recién hecho, ya que las características del pro-
ducto fresco quedan intactas, proporcionando calidad a
los consumidores.
Máxima uniformidad de temperatura
La cámara interna, de diseño redondeada y estanca,
permite que el flujo alcance rápidamente las temperatu-
ras requeridas en todos los puntos.
Altas prestaciones
Proporcionadas por los componentes que forman el
grupo refrigerador, ya que son de alta calidad y aportan
máxima funcionalidad al producto, incluso en condicio-
nes de trabajo intensas.
Sonda de temperatura a corazón multipunto
Aporta máxima precisión al proceso, ya que está dotado
de 4 sensores de temperatura, permitiendo detectar la
consistencia del producto y regularlo de manera dinámi-
ca, consiguiendo un proceso más efectivo y preservan-
do las características originales del producto.
Mantenimiento fácil y completo
El diseño interior de la cámara, tanto en forma, como en
material (Acero inoxidable AISI 304-18/10), permiten una
limpieza fácil y completa.
Ahorro energético
Ofrecido por el aislamiento de poliuretano de alta densi-
dad (42 kg/m3) y gran espesor del que está cubierto el
grupo refrigerador.
COMPOSICIÓN Y DETALLES DEL ABT-SM-11
Variedad en la velocidad del aire
Tiene la propiedad de cambiar la velocidad del aire en el
interior de la cámara, garantizando la conservación del
grado de humedad del producto en concreto.
Panel de mandos
Proporciona el control del apagado/encendido de la cá-
mara, la selección del programa, valores, tiempo y tem-
peratura, a la vez que muestra el ciclo transcurrido.

Dos ciclos/procesos en la misma máquina Capacidad para 1 bandejero

Un bandejero para bandejas de 60x40 cm.
Ciclo de abatimiento
- Capacidad: 70 kg. Datos técnicos ABT-SM-11
- Duración: 90 min (+90 ºC +3 ºC) kW V A Hz
Ciclo de congelación ARMARIO
0.55
230 3.3 50
- Capacidad: 48 kg. (I+N+T)
- Duración: 240 min (+90 ºC -18 ºC) GRUPO 4.22
400 10.9 50
FRÍO (*) (III+N+T)
Fluido frigorífico R404-A
(*)Motor de 4 CV.
Se utiliza un refrigerante que se caracteriza por no dañar
la capa de ozono. Potencia total ABT-SM-11: 4.77 kW
Opción de puerta tunel (especificar en pedido) Potencia frigorífica: 5.97 kW

DIMENSIONES GENERALES ABT-SM-11 DIMENSIONES DEL GRUPO FRÍO

El grupo de frío está ubicado a distancia.
X Y Z Peso

1004 mm 700 mm 650 mm 119 kg

INSTALACIONES EN DETALLE
A Instalación corriente eléctrica
La conexión se debe realiza por profesionales autoriza-
dos, siguiendo las normas vigentes del país.
- Conexión al Grupo frío, cable con sección mínima de
2.5 mm2.
- Conexión general del abatidor, cable con sección mí-
nima de 1 mm2.

B Instalación entrada de agua

C Entrada de refrigerante en fase líquida
D Salida de refrigerante en fase gaseosa
Ubicación instalaciones ABT-SM-11 (mm)
X Y Z
A Corriente eléctrica 250 400 2430

B Entrada de agua 230 0 30

C Entrada refrigerante
(fase líquida)
310 120 2305
Salida refrigerante
D (fase gaseosa)
370 120 2390

Desagüe
Extrae el agua que se acumula al iniciar la fase de des-
congelación, mediante tubo de goma.

X Y Z Peso
ABT-SM-11
1200 mm 1050 mm 2430 mm 320 kg

Ficha técnica_ABT-SM-11_(español)270117
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