LICENCIATURA NUTRICION

GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

Lineamientos generales:

Para trabajar en el área de disecciones el alumno deberá contar con las

siguientes especificaciones:

• Uniforme completo, bata blanca de manga larga y bata quirúrgica

desechable.

• Estuche de disección completo (mango de bisturí, pinza de disección con

y sin dientes, porta agujas, tijera de Mayo curva y recta, dos separadores
de Farabeuf).

• Guantes de latex para cirujano.

• Equipo de protección personal (Careta, gafas de protección, mascarilla

N-95 ó KN-95 y por encima de esta, cubrebocas tricapa de grado
quirúrgico), NO SE DARÁ ACCESO a alumnos que presenten
cubrebocas bicapa azules de uso para curación, de tela, esponja o
bordados.

• Horario de entrada a las 8:45, ya que iniciamos a mas tardar con el

curso a las 9:05 hrs, NO SE DARÁ ACCESO UNA VEZ INICIADA LA
PRÁCTICA.

• En caso de presentar tos o estornudos, realizarlo de manera adecuada y

con técnica de higiene respiratoria, utilizando el antebrazo y pliegue de
codo para cubrirse aún teniendo mascarilla de protección.

• Al alumno que no acate estas medidas se le pedirá que se retire del

laboratorio para evitar riesgos de contaminación y contagio y perderá la
ponderación de la práctica.
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Comportamiento al interior del laboratorio

• Los estudiantes, para ingresar a la Sala de Morfología, deberán tener

obligatoriamente su uniforme y equipo de protección completo, además
se recomienda usar zapato cerrado y cabello recogido por precaución al
contacto de líquidos y material biológico.

• Los estudiantes están obligados a guardar el mayor respeto, basado en

la mutua tolerancia, la cortesía y el espíritu de colaboración dentro del
laboratorio.

• Al ingresar se debe apagar todo tipo de alarmas, celulares u otros

equipos que puedan interrumpir la práctica.

• Se les solicita mantener su distancia de al menos 1.5 mts de sus

compañeros en todo momento.

• En todo momento y desde su ingreso, deberán portar goggles o

careta facial de protección.

• No se permitirá el ingreso de alimentos o bebidas.

• Los estudiantes realizarán prácticas de disección sólo bajo la tutoría

del docente.
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Practica 1

Objetivos Específicos

1.-Delimitar la región de acuerdo al procedimiento seleccionado.

2. Describir los planos musculares propios de la región.
3. Disecar los elementos de irrigación, enunciándolos, analizándolos y
comparándolos.
4. Disecar los componentes de origen nervioso.
5. Enunciará los componentes articulares y óseos, principales accidentes y
formaciones de ellos.
6. Correlacionar clínicamente las estructuras anatómicas de la región.

Introducción

Un conjunto de células diferenciadas con una función y estructura

determinada constituyen un tejido. Se distinguen cuatro tipos
fundamentales de tejidos: epitelial, conectivo, muscular y nervioso.

TEJIDO EPITELIAL.- se divide en dos tipos: como epitelios de

revestimiento interno y externo y como epitelios glandulares. Los epitelios
de revestimiento tapizan las superficies y se apoyan en una membrana
basal, pueden estar formados de una o varias capas de células.
El epitelio glandular son células especializadas en secretar sustancias
(sudor, saliva, moco, hormonas, etc).
Las principales funciones del tejido epitelial son; revestimiento de
superficies, protección contra daño mecánico y evaporación, absorción de
nutrientes, secreción de sustancias y recepción de señales.
Clasificación de los epitelios.-se clasifican de acuerdo a sus
características morfológicas.
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Las células epiteliales también se pueden clasificar por su origen:

ectodermo, mesodermo o endodermo.

TEJIDO CONECTIVO.-Se origina del mesodermo y es el más abundante

en el cuerpo. Morfológicamente está formada por sustancia extracelular y
células con distintas características según el tipo de tejido. La clasificación
del tejido conectivo se hace teniendo en cuenta las características de su
elemento más importante, la sustancia extracelular.

TEJIDO MUSCULAR.- son células alargadas y estrechas en estado de

relajación, cuyo carácter más específico es la presencia de miofibrillas
contráctiles que permiten los movimientos corporales. Las células se
denominan fibras musculares y su origen es mesodérmico.
La clasificación del tejido muscular se hace en base a su morfología y su
función: músculo liso, músculo esquelético y músculo cardíaco.

TEJIDO NERVIOSO.- esta formado por dos componentes principales: las

neuronas y células de la neuroglia que además de servir de sostén a las
neuronas, participan en la nutrición y defensa del tejido nervioso.
Las funciones del sistema nervioso son: detectar transmitir, analizar y
utilizar la información de los estímulos sensoriales, además de organizar y
coordinar directa o indirectamente el funcionamiento del organismo como
las funciones motoras, endocrinas, viscerales y psíquicas.

Material y equipo

a) Estuche de disección

b) Material biologico
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Actividades complementarias:

1) Discuta con los integrantes del equipo y profesor de disección la

importancia de la región anatómica

2) Entregar el reporte de su proyección, práctica y actividades

complementarias en tiempo y forma establecido

3) Realiza el siguiente cuestionario

1.- Descripción del instrumental quirúrgico de disección de acuerdo a su función.

Tipo Instrumental Imagen

Corte

Diseccion

Homeostacia

Separación

Sutura

2.- ¿Cuáles son las diferencias morfológicas y funcionales entre

músculo esquelético y cardiaco?

3.- ¿Cuál es la función de las cuerdas tendinosas?

4.- Observe y dibuje los diferentes tejidos que indique el profesor.

5.- ¿Qué son las marcas de superficie o accidentes anatómicos?

6.- Describa las características de los 3 tipos de músculos en el

cuadro comparativo

Músculo Liso Músculo Estriado Músculo Cardiaco

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Discusión y Conclusiones