3.3 ACTIVIDADES DE REFLEXIÓN INICIAL.

Observe el video sobre una industria alimenticia avícola

(https://www.youtube.com/watch?v=zUtEM26QerY) el cual será proyectado por su
instructor en sesión de formación; posteriormente, participe en el foro de discusión
dando respuesta a las siguientes preguntas:

- ¿Qué entiende por estándares de calidad?

- Respuesta: Los estándares de calidad son los requisitos mínimos que tiene
establecidos una empresa para así satisfacer las expectativas de calidad de
sus clientes y lograr la excelencia y éxito de la empresa.
-
- ¿Qué beneficios considera que ha traído a la industria del video la
implementación de los estándares de calidad?
- Respuesta: Que la empresa El Calvario cuenta con los estándares
internacionales de calidad, aparte aseguran una buena calidad del producto
para el consumidor, cuentan con áreas reproductoras, incubadoras,crianzas y
ponedoras, para asi tener una excelente produccion y tambien tienen 5
unidades de apoyo, el molino de calcio que procesa los minerales, la planta de
alimentos que produce alimentos balanceados, departamento de
aseguramiento de calidad, esta se encarga de controlar la entrada de materias
primas, su almacenamiento, su proceso y también el producto terminado, el
departamento de mantenimiento preventivo cuenta con dos talleres uno
mecánico automotriz y el otro de herreria y mantenimiento para que así no
hayan fallas con la entrega del producto y se pueda satisfacer al cliente en su
totalidad y trabajan bajo la norma mexicana NOM 159 SSA 1-1996.
-
- ¿Por qué razón considera que la organización cuenta con un producto de
calidad?
- Respuesta: Porque es una empresa que se ha esmerado por cumplir con los
estándares de calidad que establece, aparte de eso ellos crearon una
estrategia de integración industrial, la cual abarca que tienen sus propios
criaderos de aves y otras áreas como incubadoras, crianzas y ponedoras al
igual que también se han encargado de establecer una alimentación nutritiva
para sus aves, en pocas palabras, la empresa tiene un producto de calidad
porque gracias a los estándares y estrategias que crea de calidad, satisface
las expectativas de los clientes.
-
- ¿Qué entiende cuando en el video mencionan que la empresa está
certificada?
- Respuesta: Que es una organización que trabaja bajo las normas
internacionales que son ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000 estos son
estándares de calidad inocuidad y de calidad alimentaria, esta certificación,
pide implementar un sistema para hacer exhaustivamente la producción y
comercialización del huevo blanco.
-
- ¿Qué importancia tiene que esté certificada la organización del video?
- Respuesta: La certificación permite que la empresa pueda implementar un
sistema para controlar la producción y comercialización de los productos de la
empresa en todos sus niveles, ya que cumple con los estándares de calidad y
otros requisitos legales.
-
- ¿Qué estándares mencionan en el video y cuáles conoce usted?
Respuesta: En el video mencionan ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000 y de
estos estándares no conozco ninguno.

Por equipos de trabajo, descargue los link: (https://www.youtube.com/watch?

v=Ub6hPmt3knM, http://www.youtube.com/watch?v=KaIoUAdBeqM,
https://www.youtube.com/watch?v=XzpcbVkUkNY) y observe los vídeos
cuidadosamente, para responder las siguientes preguntas:

¿Qué son grupos o personas interesados en stakeholders?

Respuesta: Los stakeholders son aquellos individuos o grupos que tienen interés
e impacto en una organización y en los resultados de sus acciones. Algunos de los
ejemplos más comunes de stakeholders son los empleados, los accionistas, los
clientes, los proveedores, los gobiernos y las comunidades.

¿A quién le corresponde el manejo de las partes interesadas?

Respuesta: Por factores internos, entendemos todo el conjunto de
elementos sobre los que la organización puede ejercer un control, son
inherentes a la propia empresa, la dirección de la misma los puede cambiar
y adaptar a las condiciones cambiantes. Mientras que los factores externos
por lo general son todos aquellos sobre los que la organización no puede
ejercer control alguno, son las reglas del juego que son igual para todas las
empresas y a las que toda empresa debe acogerse.

¿Por qué debe manejarse adecuadamente las expectativas de las partes

interesadas?
Respuesta:Todas las partes interesadas son importantes para la empresa. Sin
embargo, el cliente debe ser el principal. Es el cliente quien determina el futuro de
la empresa . Entonces, si las necesidades y expectativas de los clientes no son
atendidas, la facturación de la empresa podrá (y será) afectada. Con ello, una
serie de necesidades y expectativas de otras partes (como colaboradores y
accionistas) no podrán ser atendidas también, rompiendo toda la estructura de la
organización.