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Acuicultura 532 (2021) 736079

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Cultivo de juveniles de Colossoma macropomum en tanques de diferentes colores en

un sistema acuícola de recirculación (RAS): efectos sobre el rendimiento, el metabolismo
y la pigmentación de la piel

Túlio P. Boaventura a , Pedro PC Pedrasba, Fabio AC Santos a, André L. Ferreira a, gisele

c.favero a, Glauber DA Palheta , Nuno FAC Melo B, Ronald K. Luza ,*
´ ˆ
a
Laborat´ orio de Aquacultura, Departamento de Zootecnia, Escola de Veterinaria, Universidade Federal de Minas Gerais – UFMG, Avenida Antonio Carlos, 6627, CEP 31.270-901 Belo
Horizonte, MG, Brasil
´
B
Universidade Federal Rural da Amazˆ onia, Instituto Socioambiental e dos Recursos Hídricos, Programa de P´ os-graduaçao ˜ em Aquiculturae Recursos Aquaticos
Tropicais, Avenida Presidente Tancredo Neves, Nÿ 2501 Barrio: Terra Firme, Cep: 66.077-830 Bel´em, PA, Brasil

INFORMACIÓN DEL ARTÍCULO RESUMEN

Palabras clave: Este estudio evaluó los efectos de diferentes colores de tanques (blanco, azul, verde y negro) sobre el rendimiento, el metabolismo y la
cromaticidad pigmentación de la piel de Colossoma macropomum cultivado en un sistema acuícola de recirculación (RAS). En la Fase 1 del
Bioquímica
experimento, se cultivaron 224 juveniles de C. macropomum (4,04 ± 0,32 g) durante un período de 30 días a una densidad de 0,5
Hematología
juveniles/L. En la Fase 2 del experimento, los juveniles (34,32 ± 12,14 g) se cultivaron dentro de cada tratamiento durante otros 20 días
Bienestar
a una densidad de 0,25 juveniles/L. Se realizaron biometrías para todos los juveniles después de 30 y 50 días de cultivo. También se
recolectó sangre después de 50 días de cultivo y se realizó análisis de pigmentación de la piel y determinación del índice hepatosomático
(HIS) y concentración de lípidos en el hígado (HL). Los juveniles criados en tanques blancos tuvieron el mayor peso final (FW), longitud
total (LT) y ganancia de peso (WG) entre los tratamientos al final de ambas fases. Al final de la Fase 2, los juveniles cultivados en
tanques blancos tenían niveles más altos de triglicéridos (p < 0,05) que los juveniles de los otros tratamientos. Los juveniles criados en
tanques negros tenían una pigmentación más oscura y niveles más altos de hemoglobina y proteína plasmática total (p < 0,05) que los
otros tratamientos. Se descubrió que el color del tanque afecta el rendimiento, la pigmentación y el metabolismo de los juveniles de C.
macropomum cultivados en RAS, y los tanques blancos brindan el mejor entorno para el cultivo y el bienestar.

1. Introducción alternativa en relación al uso del agua (Lima et al., 2019). Además, un RAS
permite el cultivo de especies de agua caliente en regiones más frías,
El tambaqui (Colossoma macropomum) es una especie de pez migratorio ampliando así las áreas de producción de dichas especies (Faulk et al., 2007),
nativo de las cuencas de los ríos Amazonas y Orinoco (Brian et al., 2004). como es el caso de C. macropomum, que requiere una temperatura mayor
Presenta rápida ganancia de peso y ya es una especie consolidada para la (Filho y Meurer, 1997). En los sistemas de producción intensiva se utilizan
acuicultura (Gomes et al., 2010). La producción acuícola de C. macropomum altas densidades de población para obtener la mayor productividad por área
ha seguido aumentando de 13 mil toneladas en 2000 a 142 mil (Sousa et al., 2020). Sin embargo, en un RAS, los aumentos en la densidad
´
toneladas en 2016 (Woynarovich y Anrooy, 2019). El cultivo de C. macropomum de población pueden verse limitados por la capacidad de filtrado del sistema,
generalmente se lleva a cabo en sistemas de estanques (Instituto Bra sileiro ya que si se excede la materia orgánica y los compuestos nitrogenados
de Geografia e Estatística, 2020 Morais y O'Sullivan, 2017; Woynarovich y pueden aumentar en el agua (Ali et al., 2006; Allen, 1974; Sousa et al. , 2020;
´
Anrooy, 2019) donde
(Carvalho
los animales
et al., 2012).
estánEnsujetos
este sentido,
a la variación
el cultivo
ambiental
en un Suresh y Lin, 1992), lo que indica la necesidad de reajustar la densidad de población.
sistema acuícola de recirculación (RAS), que aún es poco estudiado para esta La retina de los peces contiene conos con fotorreceptores que responden
especie, parece ser una opción más ecológica. a longitudes de onda de luz específicas (Sabbah et al., 2010), que pueden
variar según el nicho ecológico de la especie (Marchesan et al., 2005;

´ ˆ
de Acuicultura,
correspondencia en: Laboratorio Carlos, 6627, Pampulha, CEP. da Escola de
31270-901 Veterin´
Belo aria da,
Horizonte, Universidade
- MG, Brasil. Federal de Minas Gerais, Av. Antonio * Autor para

Correo electrónico: luzrk@vet.ufmg.br (RK Luz).

https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2020.736079 Recibido el
15 de julio de 2020; Recibido en forma revisada el 28 de septiembre de 2020; Aceptado el 17 de octubre de 2020
Disponible en Internet el 19 de octubre de 2020
0044-8486/© 2020 Elsevier BV Todos los derechos reservados.
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Villamizar et al., 2011). Estas características dotan a los peces de la capacidad de
diferenciar colores y detalles ambientales (Escobar-Camacho et al., 2017). Muchas
especies de peces utilizan esta capacidad para realizar diversas tareas, como capturar
alimento (Eslamloo et al., 2015). Los tanques utilizados en el RAS se pueden fabricar en
cualquier color, aunque la mayoría de los tanques comercializados tienen colores azul,
verde y negro (McLean, 2020). Por lo tanto, el color del ambiente puede influir en el
contraste entre los alimentos y los alimentos.
el fondo dentro del tanque, y así influir en su captura y consumo y, en consecuencia, en
el crecimiento de los peces (Banan et al., 2011; Eslamloo et al., 2015; Ninwichian et al.,
2018). El color del ambiente también puede causar estrés y cambios de comportamiento,
con efectos posteriores en los niveles de cortisol en sangre, lo que también puede afectar
directamente el metabolismo y el crecimiento de los animales (McLean, 2020). El color
del ambiente también puede afectar la pigmentación de la piel (Eslamloo et al., 2015;
Ninwichian et al., 2018; Pavlidis et al., 2008), debido a la acción de la hormona
concentradora de melanina (MCH) y estimulante de los melanocitos alfa. (ÿ-MSH)
( Takahashi y Kawauchi, 2006). Además del control sobre la pigmentación de la piel, la ÿ-
MSH también está relacionada con la producción de cortisol y el estrés en los peces
(Lamers et al., 1992; Van Der Salm et al., 2005).
Generalmente, C. macropomum es de color marrón en la parte superior con algunas
manchas oscuras en la mitad inferior del cuerpo. Sin embargo, no se sabe si el color del
ambiente puede afectar la apariencia de estas manchas y cambiar sus características,
las cuales son conocidas por el consumidor. El objetivo de este estudio fue cultivar
juveniles de C. mac ropomum en tanques de diferentes colores para evaluar los efectos
del color ambiental sobre el rendimiento, la fisiología, el metabolismo y la pigmentación
de la piel.
2. Material y métodos
2.2. Rendimiento
El peso final (FW) y la longitud total (TL) se midieron al final de la Fase 1 (30 días
experimentales) y al final de la fase 2 (50 días después del inicio del experimento)
sujetando a los juveniles en un paño húmedo y pesando con una balanza semianalítica
(Marte 2000 0,01 CE g de precisión) y midiendo su longitud total con una regla. Con
datos de biometría y consumo de alimento, se calculó la ganancia de peso (WG) como
((peso final - peso inicial)/peso inicial) x 100 y la conversión alimenticia (FC) como
(consumo de alimento/ganancia de peso). También se determinó la supervivencia al final
de cada fase experimental. Se recogieron hígados de cinco animales al final del
experimento para determinar el índice hepatosomático (HSI) como (peso del hígado/
peso corporal) x 100. Las muestras de hígado se congelaron a ÿ80 ÿC para el posterior
análisis de la concentración de lípidos.
2.3. Análisis hematológicos y bioquímicos
Después de 50 días de cultivo (fin de la Fase 2), se recolectó aproximadamente 1
mL de sangre por venopunción caudal de 12 animales de cada tratamiento. Una parte
de la sangre se utilizó para determinar el hematocrito por el método del microhematocrito
(Goldenfarb et al., 1971) y la hemoglobina por el método colorimétrico (Bioclin/Quibasa
Química Ltda)
(Tonks, 1983). El resto de la sangre se centrifugó a 4000 rpm durante 10 minutos min.
El plasma obtenido por centrifugación se usó inmediatamente para determinar las
siguientes variables: proteína plasmática total (TPP) usando un refractómetro
(RTS-101ATC); las concentraciones de las enzimas alanina aminotransferasa (ALT) y
aspartato aminotransferasa (AST); glucosa y colesterol por método colorimétrico
utilizando kits comerciales (Bioclin/Quibasa Química Ltda.) seguido de su lectura en un
espectrofotómetro (Biochrom Libra S22 UV/Vis Spectro photometer ®); y concentración
de lípidos según Bligh y Dyer (1959).

2.1. Peces y condiciones experimentales.

´
El experimento se realizó en el Laboratorio de Acuicultura (LAQUA) de la
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Hori zonte, Minas Gerais, Brasil, y 2.4. Análisis de colores de tanques y pigmentación de la piel.
´
fue aprobado por el Comité de Ética en Pesquisa do CEUA, UFMG (protocolo 250/2019).
Los valores para los colores de los tanques y la piel de los juveniles se midieron

Para el experimento se utilizaron cuatro sistemas acuícolas de recirculación (RAS), según las coordenadas CIE L *, a * b *. Estos análisis utilizan ladesarrollada
aplicación de
porcolorímetro
Research

cada uno compuesto por un tanque rectangular de 200 L con un calentador de 200 watts Lab Tools, S˜ ao Paulo, Brasil (disponible en Google Play) (Ravindranath et al., 2018).

con termostato a 29 ÿC (Aleas/jeneca), un filtro biológico y mecánico y cuatro tanques

de 30 L (28 L de volumen útil de agua). Cada sistema se consideró un tratamiento con Para los colores de los tanques se determinaron los valores de L*, a* y b*, donde L*

uno de los colores: blanco, negro, verde y azul, de modo que cada color tuvo cuatro representa la luminosidad, siendo el negro = 0 y el blanco = 100; a representa verde en

repeticiones. El experimento se realizó en dos fases. El fotoperíodo fue de 12 h con una ÿ 60 y rojo en = +60; y b representa azul a -60 y amarillo a +60 (Tabla 1). Para la piel de

luminancia de 150 lx en la superficie del agua. los juveniles el valor obtenido para L* y el valor para croma (C*), obtenido por la eq. Se
utilizaron C*ab = (a*2 + b*2 ) 0,5 .

Fase 1: se cultivaron un total de 224 juveniles de C. macropomum (4,04 ± 0,32 g,

6,25 ± 0,56 cm) durante 30 días a una densidad de 0,5 juveniles/L. Después de 50 días de cultivo, otros tres juveniles de cada tanque (n =

Fase 2: Debido al rápido crecimiento de los peces, los juveniles se redistribuyeron 12 de cada tratamiento) fueron sacrificados por sobredosis de eugenol (285 mg/L)

en tanques del mismo color que en la Fase 1 pero a una densidad de 0,25 juveniles/L (Mattioli et al., 2017) para el análisis de la intensidad del color de la piel y distribución de

(34,32 ± 12,14 g, 12,42 ± 0,43 cm), y se cultivaron durante otro 20 días. melanocitos. Inmediatamente después de la eutanasia, los peces se colocaron sobre un
fondo blanco y se obtuvieron los valores de las coordenadas CIE L *,* y b *. La
a metodologíadeseanalizar
determinó en base a pruebas
la pigmentación previas
de la piel paraEn
juvenil. determinar la mejor
estas pruebas se manera
Durante el período experimental, los juveniles fueron alimentados hasta saciedad
aparente tres veces al día (08 h 00, 12 h 00 y 16 h 00 h) con una dieta comercial extruida determinó el cambio de color de la piel de juveniles vivos. Los resultados de estas

(Fase 1 con gránulos de 1-2 mm y 46 % de proteína cruda y en Fase 2 con gránulos de pruebas mostraron que la eutanasia por sobredosis de eugenol era la mejor manera de

2-3 mm con 38% de proteína cruda). analizar el color de la piel de los

El alimento suministrado para cada tanque se pesó antes de la alimentación. Treinta

minutos después de la alimentación, las heces se sifonaron y los restos de comida se
recolectaron, secaron y pesaron para estimar el consumo. Tabla 1

Los parámetros de calidad del agua se midieron cada tres días. La temperatura y Parámetros de cromaticidad promedio (media ± desviación estándar) para los colores del
tanque probados (L*: luminosidad; a*: rojo cuando es positivo, gris cuando es cero y verde
el pH se midieron utilizando un probador combinado de pH portátil (HANNA modelo
cuando es negativo; b*: amarillo cuando es positivo, gris cuando es cero y azul cuando es negativo).
HI98129). El oxígeno disuelto (OD) se midió con un oxímetro digital (HANNA modelo
HI9146-04) y el amoníaco total por kit colorimétrico (Alcon/LabconTest). El amoníaco no colores del tanque L* a* B*

ionizado se obtuvo convirtiendo el amoníaco total usando la tabla que viene con el kit. Escribe 78,30 ± 1,38 2,37 ± 0,23 ÿ 2,60 ± 0,15 ÿ
Azul 64,81 ± 1,64 12,03 ± 1,07 45,06 ± 3,90
Verde 32,50 ± 2,35 ÿ 35,36 ± 1,92 21,28 ± 1,37
Negro 18,72 ± 0,96 2,18 ± 0,23 ÿ 1,70 ± 0,03

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juveniles, ya que permaneció sin cambios durante un máximo de cuatro minutos. Cuadro
Para analizar la dispersión de los melanocitos después de la eutanasia, los mismos juveniles 3 Parámetros de rendimiento (media ± desviación estándar) obtenidos en las dos fases
fueron inmediatamente observados y fotografiados usando un microscopio óptico (Nikon Eclipse de cultivo de juveniles de Colossoma macropomum en tanques de diferentes colores.
50I) con una cámara acoplada (Moticam 2300, 3.0 M pixel) y conectada a Aoftware Mootican 3.0
(Mizusawa et al., 2011; O'Reilly-Pol y Johnson, 2008). Los análisis se realizaron en dos regiones Tanque FW (g) FL (cm) GT (%) FC SUR (%)
(dorso y vientre) del lado izquierdo de los animales. Color

Fase 1–1 - 30 días de cultivo

blanco 36,32 ± 12,99 ± 898.10B ± 0,78 ± 98,2 ±
4.88Ab 0.29Ab 118.75Ab 0.06Ab 2.67Aa
2.5. análisis estadístico
Azul 28,34 ± 12.00 ± 717,55 ± 0,77 ± 98,20 ±
3.20ABb 0.31Bb 127.52ABb 0.04Ab 2.67Aa
Los datos fueron sometidos a la prueba de normalidad de Shapiro-Wilk y la prueba de Verde 25,60 ± 12,07 ± 649,86 ± 0,74 ± 100Aa
homocedasticidad de Levene. Los datos de triglicéridos y ALT se transformaron log 10 para lograr 2.14Bb 0.62Bb 65.96Bb 0,02 Ab
Negro 26.61 ± 12.74 ± 796.13 ± 0,74 ± 98,2 ±
la normalidad. Los datos paramétricos relacionados con el rendimiento y la pigmentación de la
2.18ABb 0.55ABb 53.31ABb 0.02Ab 2.67Aa
piel se analizaron mediante ANOVA bidireccional, mientras que los datos de parámetros
sanguíneos, HSI y lípidos hepáticos se compararon mediante ANOVA unidireccional, ambos Fase 2–31 - 50 días de cultivo Blanco 88,30
± 17,34 ± 173,41 ± 1,16 ± 96,42 ±
siguieron la prueba post hoc de Tukey al 5 % de probabilidad. Los datos de pH se analizaron
19:00h 0.94Aa 31.79Aa 0.08Aa 4.12Aa
mediante la prueba de Kruskal-Wallis al 5%. Se utilizó el software Infostat para todos los análisis Azul 60,94 ± 15,73 ± 139,56 ± 1,15 ± 96,42 ±
de datos. 5.91ABa 0,43ABa 29.31ABa 0.05Aa 7.14Aa
Verde 55.88 ± 14,98 ± 107.36 ± 1.15 ± 98.21 ±

3. Resultados 5.98 Ba 0.37 Ba 16.33 Ba 0.04Aa 3.57Aa

Negro 57,90 ± 15,01 ± 111,07 ± 1,14 ± 96,42 ±
13.29 Ba 1.01 Ba 38.64 Ba 0.06Aa 7.14Aa
3.1. Parámetros de calidad del agua
Los resultados seguidos de letras diferentes indican una diferencia significativa (p <
0,05) mediante ANOVA de dos vías seguido de la prueba post hoc de Tukey al 5 %. Las
No hubo diferencias significativas en los parámetros de calidad del agua entre tratamientos
letras mayúsculas indican una diferencia significativa (p < 0.05) entre tratamientos en la
en ambas fases (Cuadro 2). Sin embargo, la concentración de amoníaco total y amoníaco no
misma fase. Las letras minúsculas indican una diferencia significativa para el mismo
ionizado fue mayor (p < 0,05) en todos los tratamientos de la Fase 2 en comparación con la Fase tratamiento en las diferentes fases (p < 0,05). Peso final (g) (FW), longitud final (cm)
1. (FL), ganancia de peso (WG) (%), conversión alimenticia (FC) y supervivencia (%) (Sur).

3.2. Rendimiento (Cuadro 3). La supervivencia fue similar para las dos fases.

En ambas fases, FC y sobrevivencia no difirieron significativamente entre tratamientos (p <

3.3. Análisis hematológicos y bioquímicos
0.05) y los juveniles cultivados en tanques blancos tuvieron los mayores FW, TL y WG (p < 0.05)
(Cuadro 3). En la Fase 1, los valores más bajos de TL se registraron para los tanques azules y
A los 50 días de cultivo no hubo diferencias significativas para hematocrito (fig. 1A), colesterol
verdes y los valores más bajos de FW y WG fueron para los tanques verdes (p < 0,05). En la
(fig. 1D), AST (fig. 1F), ALT (fig. 1G) y glucosa (fig. 1H) (p > 0,05) . Los juveniles cultivados en
Fase 2, los valores más bajos de TL y WG se registraron en los tanques verde y negro (p < 0,05).
tanques blancos tenían niveles más bajos de hemoglobina (Fig. 1B) y proteína plasmática total
(Fig. 1C) (p < 0,05) que los criados en tanques negros. Los juveniles criados en tanques blancos
Al comparar las dos fases, los juveniles cultivados en diferentes colores tenían mayor WG y
tuvieron valores más altos de triglicéridos (p < 0,05) que los criados en tanques verdes y negros
mucho menor FC en la Fase 1 (p < 0,05)
(Fig. 1E) (p < 0,05).

Cuadro
2 Parámetros de calidad del agua (media ± desviación estándar) durante las dos fases
3.4. Análisis de pigmentación de la piel
de cultivo de Colossoma macropomum en tanques de diferentes colores.

colores Temperatura pH Amoníaco no disuelto

Los juveniles cultivados en tanques blancos tenían un color de piel más claro cuando
del tanque (ÿC) Amoníaco ionizado (mg/ oxígeno
en comparación con juveniles cultivados en otros colores de tanques (Fig. 2A).
total (mg/L) L) (mg/L)
El L* para la región dorsal y ventral de los juveniles tuvo valores más altos para los blancos
Fase 1
y valores más bajos para los negros (Cuadro 4) (p < 0.05). Al comparar L* entre las regiones
Escribe 28,9 ± 2,2Aa 7,06 ± 1,40 ± 0,010 ± 7,10 ±
0.15Aa 0.66Aa 0.003Aa 0.63Aa
dorsal y ventral en el mismo tratamiento, los juveniles cultivados en tanques blancos, azules y
Azul 30,5 ± 2,2Aa 7,11 ± 1,35 ± 0,010 ± 6,94 ± verdes tuvieron valores más altos de L* en la región ventral (p < 0,05), mientras que no hubo
0.21Aa 0.70Aa 0.003Aa 0.83Aa diferencia para los juveniles cultivados en tanques negros (p > 0.05).
Verde 30,2 ± 2,1Aa 7,04 ± 1,37 ± 0,011 ± 6,90 ±
0.21Aa 0.70Aa 0.004Aa 0.89Aa
Con respecto a C*, los juveniles cultivados en tanques blancos tuvieron el valor más alto
Negro 30,1 ± 2,1 Aa 7,04 ± 1,40 ± 0,009 ± 6,88 ±
0.17Aa 0.73Aa 0.005Aa 0.80Aa para la región dorsal mientras que los de tanques negros tuvieron los valores más bajos (p <
0.05) (Cuadro 4). No se registraron diferencias para la región ventral entre juveniles cultivados en
Fase 2
tanques blancos, azules y verdes (p >
Escribe 30,4 ± 2,1 Aa 7,01 ± 2,31 ± 0,016 ± 6,85 ±
0.13Aa 0.45Ab 0.011 AB 0.94Aa 0,05). El valor más bajo para C* fue para juveniles mantenidos en tanques negros (p <
Azul 30,8 ± 1,6 Aa 7,16 ± 2,41 ± 0,016 ± 6,97 ± 0,05). Los juveniles cultivados en tanques blancos, azules y verdes tuvieron valores de C* más
0.25Aa 0.49Ab 0.011Ab 0.95Aa altos para la región ventral (p < 0,05), sin diferencias entre las dos regiones para los juveniles
Verde 30,0 ± 2,1 Aa 7,03 ± 2,35 ± 0,015 ± 6,95 ±
cultivados en tanques negros (p > 0,05).
0.19Aa 0.59Ab 0.010Ab 1.02Aa
Negro 29,5 ± 2,0 Aa 7,07 ± 2,35 ± 0,015 ± 6,92 ± Hubo un aumento en la cantidad y tonalidad de los melanocitos en la región dorsal (Fig. 3A1
0.12Aa 0.58Ab 0.010Ab 0.92Aa – 3D1) en función de la reducción del valor L* del color del tanque. Para la región ventral (Fig. 3
A2 – D2), además del aumento en la cantidad de melanocitos, la reducción en el valor L* del
El pH se analizó mediante la prueba de Kruskal-Wallis y las demás mediante ANOVA de
color de los tanques también provocó un aumento en la
dos vías seguido de la prueba post hoc de Tukey al 5%. Letras mayúsculas diferentes
indican una diferencia significativa (p < 0,05) entre tratamientos en la misma fase.
Letras minúsculas diferentes indican una diferencia significativa (p < 0,05) para el mismo número de melanocitos dispersos en la piel. La mayor cantidad de melanocitos agrupados se
tratamiento en las diferentes fases. observó en la región ventral de los juveniles.

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Fig. 1. Análisis bioquímico, hematológico y enzimático (media ± desviación estándar) para Colossoma macropomum después de 50 días de cultivo en tanques de diferentes
colores. Hematocrito (A), hemoglobina (B), proteínas totales (C), colesterol (D), triglicéridos (E), aspartato aminotransferasa (f), alanina aminotransferasa (g). Los resultados
seguidos por letras diferentes difieren significativamente por ANOVA seguido de la prueba de Tukey (P < 0,05).

Fig. 2. Fotografía de Colossoma macropomum después de 50 días de cultivo en tanques de diferentes colores. Blanco (A), azul (B), verde (C) y negro (D). El fondo de las
fotografías se eliminó con el software Photoshop. (Para la interpretación de las referencias al color en la leyenda de esta figura, se remite al lector a la versión web de este
artículo).

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Cuadro 4. Discusión
4 Parámetros de cromaticidad media de la piel (media ± desviación estándar) de Colossoma
macropomon después de 50 días de cultivo en tanques de diferentes colores. Durante las dos fases de crecimiento, los parámetros de calidad del agua relacionados
color del tanque L* C* con temperatura, pH y oxígeno disuelto se mantuvieron dentro del rango indicado para
esta especie (Morais y O'Sullivan, 2017; Wood et al., 2018; Woynarovich y Anrooy,
región dorsal ´
Escribe 48,34 ± 2,07 Ab 16,81 ± 1,64Ab 2019). La mayor concentración
en la de
Fase
amoníaco
2 puedetotal
estary relacionada
amoníaco nocon
ionizado
el aumento
encontrada
de la
Azul 33,38 ± 8,24 Bb 13,63 ± 0,74ABb biomasa y el consumo de alimento por parte de los juveniles, según lo verificado por
Verde 27,65 ± 3,03 Cb 15,17 ± 3,16ABb
Ismino-Orbe et al. (2003). No obstante, en ambas fases, la concentración de amoníaco y
Negro 15,24 ± 1,80 Da 12,17 ± 1,49Ba
amoníaco no ionizado se mantuvo dentro de los niveles tolerados para la piscicultura
región ventral (Boyd y Tucker, 1992) y por debajo de los niveles letales reportados para varias especies
Escribe 68,26 ± 2,26Aa 23,17 ± 1,69Aa
de peces amazónicos (Souza-Bastos et al., 2017). .
Azul 64,19 ± 2,34 Ba 22,62 ± 1,50 Aa
Verde 45,78 ± 1,55 Ca 25,03 ± 4,49Aa
Negro 16,61 ± 1,51 Da 11,99 ± 0,65Ba
Se registró una GT más alta para los juveniles criados en tanques blancos en
Los resultados seguidos por letras diferentes difieren significativamente (p < 0,05) por ANOVA
Two-way seguido por la prueba post hoc de Tukey al 5%. Las letras mayúsculas indican una
diferencia significativa (p < 0.05) para la misma región (dorsal o ventral) entre tratamientos. Las
Cuadro
letras minúsculas indican una diferencia significativa entre la región dorsal y ventral del mismo
5 Índice hepatosomático (HSI) (%) y lípidos hepáticos (%) (media ± desviación estándar) para
tratamiento (p < 0,05).
Colossoma macropomum después de 50 días de cultivo en tanques de diferentes colores.

cultivada en tanques blancos (valor más bajo de L*) (Fig. 3A2).

color del tanque HSI (%) Lípidos hepáticos (mg/g)

3.5. Índices y análisis de lípidos hepáticos Escribe 1,72 ± 0,04a 38,98 ± 3,18a
Azul 1,74 ± 0,10a 42,97 ± 15,23a
Verde 1,72 ± 0,08a 43,99 ± 8,50a
Después de 50 días de cultivo, las concentraciones de HSI y lípidos hepáticos fueron Negro 1,55 ± 0,15a 31,32 ± 3,42a
similar entre tratamientos (p > 0.05) (Cuadro 5).
Los resultados seguidos por letras diferentes difieren significativamente por ANOVA seguido de
la prueba de Tukey (p < 0,05).

Fig. 3. Microfotografía obtenida de la región dorsal (A1-D1) y ventral (A2-D2) de Colossoma macropomum después de 50 días de cultivo en tanques de diferentes colores. Blanco (A1 y A2), azul (B1 y
B2), verde (C1 y C2) y negro (D1 y D2). La figura F indica la región analizada en la espalda en la región dorsal (1) y la región ventral (2). Barra de escala = 100 ÿm. La flecha negra apunta a los
melanocitos agregados. La flecha roja apunta a melanocitos dispersos. (Para la interpretación de las referencias al color en la leyenda de esta figura, se remite al lector a la versión web de este artículo).

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ambas fases. Esta diferencia puede estar relacionada con el mayor contraste y
visibilidad del alimento en los tanques. A pesar de un mayor crecimiento en el
tanque blanco, la FC no difirió entre tratamientos, lo que indica un mayor consumo
de alimento en el tanque blanco, lo que explica la mayor GT. Los efectos del color
del ambiente sobre el desempeño de los peces es específico para cada especie
y puede variar según la ontogenia, la capacidad de visión y las características de
alimentación (Ferosekhan et al., 2020). Pedreira y Sipaúba-Tavares, 2001)
estudiaron el efecto de los tanques de color verde claro y marrón oscuro en las
tasas de supervivencia y desarrollo de las larvas de C. macropomum y observaron
que el color verde claro facilitaba que las larvas vieran presas.
Algunos peces se desarrollan mejor cuando se cultivan en tanques más claros
(blanco y azul claro) como Carassius auratus (Eslamloo et al., 2015), Huso huso
(Banan et al., 2011) y Trichopodus leerii (Heydarnejad et al., 2017), mientras que
otras especies se comportan mejor en tanques más oscuros (negro y azul oscuro)
como Clarias gariepinus (Okomoda et al., 2017) y Oreochromis nilo ticus
(Temitope, 2011). También hay especies para las que el color del tanque no
afecta el rendimiento, como Epinephelus coioides (Ghavidel et al., 2020) y
Lophiosirulus alexandri (Costa et al., 2017).
Cabe destacar los excelentes valores de FC para C. macropomum en los
tanques de diferentes colores del presente estudio, con una media de 0,7 en la
Fase 1 y de 1,1 en la Fase 2, lo que demuestra la eficiencia del cultivo de esta
especie en RAS. Estas FCs fueron similares a las de 0.70 ± 0.07 para C.
macropomum cultivadas en tanques de 1 m3 y 1.27 ± 0.17 para las cultivadas en
tanques de 6 m3 (Gomes et al., 2004) y cercanas a los promedios de 0.96, 1.05 y
0.95 para C. macropomum cultivada en canales de suministro a densidades de
60, 90 y 120 peces por m3 , respectivamente (Silva et al., 2013).
Al comparar las dos fases de cultivo, se registró menor WG y peor FC en la
Fase 2. Estos resultados pueden estar relacionados con el rápido crecimiento de
los animales en la Fase 1 (entre 649 y 898% WG) y las limitaciones de espacio
en la Fase 2, incluso con la reducida densidad de población. Por tanto, se deben
realizar nuevos estudios para adaptar el tamaño del tanque durante el crecimiento
de C. macropomum > 30 g en RAS.
El valor L* para la piel de C. macropomum aumentó en función del aumento
del valor L* de los tanques. El valor de C* , en el dorso y el vientre, fue menor
para los juveniles criados en tanques negros. Por lo tanto, los juve niles que
crecieron en tanques más oscuros tenían una piel más oscura que los que
crecieron en tanques más claros. La región dorsal de los juveniles criados en
tanques blancos, azules y verdes presentó tonos más oscuros que la región
ventral. Sin embargo, se deben realizar más investigaciones para ver si este
cambio de color afectaría la aceptación del consumidor. Además de este
oscurecimiento, hubo un aumento en el número de melanóforos en la región
dorsal y un aumento en el tamaño de los melanóforos (dispersión) en la región ventral.
Colossoma macropomum presenta color marrón en la región dorsal con manchas
´
más oscuras en la región ventral (Woynarovich y Anrooy, 2019),
variar que
según
pueden
el color
del agua. En el medio natural, los individuos de C. macropomum que se encuentran
en aguas negras tienen un color más oscuro que los que se encuentran en aguas
turbias (Lima y Goulding, 1998; Morais y O'Sullivan, 2017).
La mayoría de las especies de peces cambian la pigmentación de la piel para
atraer parejas y camuflarse en el medio ambiente (Cal et al., 2017). Esta variación
de color se debe a la acción de dos hormonas peptídicas: la hormona
concentradora de melanina (MCH) y la hormona estimulante de los melanocitos alfa (ÿ-MSH)
(Takahashi y Kawauchi, 2006). La MCH y la ÿ-MSH producidas son reconocidas
por los receptores de melanocortina (MCR), que se expresan en la piel de los
´ Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG-Brasil).
peces (Cerda-Reverter et al., 2011; Kobayashi et activación
2006). La al., 2012; Takahashi
de MCR por y Kawauchi,
ÿ-MSH
estimula la producción de melanina y la dispersión de melanosomas en
melanóforos, lo que lleva al oscurecimiento de la piel. La activación de MCR por
MCH induce la concentración de pigmento, lo que conduce al blanqueamiento de
la piel (Cal et al., 2017). Se ha informado un aumento de la pigmentación de la
piel de peces criados en ambientes más oscuros para otras especies, como L.
alexandri (Costa et al., 2017), C. auratus (Eslamloo et al., 2015), Tri chogaster
pectoralis (Ninwichian et al. , 2018) y P. pagrus (Pavlidis et al., 2008).
No se observaron diferencias significativas para los niveles de hematocrito,
Acuicultura 532 (2021) 736079
glucosa, colesterol, ALT y AST para peces criados en tanques de diferentes
colores. Sin embargo, los juveniles criados en tanques negros tenían niveles más
bajos de triglicéridos y niveles más altos de hemoglobina y TPP. El aumento de
hemoglobina y TPP para los juveniles criados en tanques negros puede estar
relacionado con la mayor actividad natatoria de estos animales, lo que puede
deberse al comportamiento de la propia especie al tener mayor actividad
locomotora nocturna (Fortes-silva et al. ., 2015). También podría deberse a una
mayor dificultad de los animales para localizar el alimento dentro de los tanques
negros. Los peces pueden aumentar los niveles de hemoglobina cuando se
someten a esfuerzo físico, estrés e hipoxia, para mejorar el transporte de oxígeno
en las células (Fazio et al., 2015; Souza y Bonilla-Rodriguez, 2007). El TPP se
usa a menudo como un indicador de homeostasis en animales y los niveles
elevados pueden ser indicativos de daño tisular y estrés físico y nutricional (Wells
y Pankhurst, 1999; Wood et al., 1983). Ghavidel et al. (2020) estudiaron los efectos
de diferentes colores de acuario durante el cultivo de juveniles de Epinephelus
coioides y también encontraron niveles más altos de TPP en juveniles cultivados
en tanques negros.
Los triglicéridos juegan un papel importante en el suministro de energía celular
y pueden utilizarse como indicador del estado nutricional de los peces (Tamman
et al., 2020). Los niveles más bajos de triglicéridos en la sangre de juveniles
criados en tanques verdes y negros pueden ser indicativos del uso de triglicéridos
como fuente de energía para suplir la demanda de energía causada por una
mayor actividad de natación. Además, los niveles más bajos de triglicéridos
también pueden estar asociados con un menor consumo de alimentos. Ghavidel
et al. (2020) estudiaron el efecto de tres colores de tanques en el cultivo de
juveniles de E. coioides y encontraron concentraciones más altas de triglicéridos
para los juveniles cultivados en tanques blancos y concentraciones más bajas
para los cultivados en tanques azules. Bayrami et al. (2016) estudiaron los efectos
del color del tanque durante el cultivo de Acipenser ruthenus y también encontraron
concentraciones más bajas de triglicéridos en el plasma de juveniles cultivados en tanques neg
5. Conclusiones
Los juveniles de C. macropomum cultivados en RAS en tanques blancos
tienen un color más claro y mejor rendimiento. Los juveniles criados en tanques
negros tienen un tono más oscuro, peor rendimiento, concentraciones más bajas
de triglicéridos y concentraciones más altas de hemoglobina y proteína plasmática
total. Para obtener el mejor rendimiento, recomendamos cultivar juveniles de C.
macropomum en un tanque blanco. Sin embargo, futuras actualizaciones son
necesarias para determinar si el color adquirido por estos animales afectará su
aceptación por parte del consumidor.
Declaración de interés en competencia
Esta declaración es para confirmar que todos los autores han visto y aprobado
el manuscrito que se envía. Afirmamos que el artículo es obra original de los
autores. Afirmamos que el artículo no ha recibido una publicación previa y no está
bajo consideración para su publicación en otro lugar.
Agradecimientos
La presente investigación fue financiada por Conselho Nacional de Desen
´
volvimento Científico e Tecnologico (CNPq-Brasil),
Aperfeiçoamento
Coordenaçaode ˜Pessoal
de de
Nível Superior (CAPES-Brasil - Procad 88887.200588/2018-00) y Fundaçao ˜ de
`
recibió LUZ,
una beca
RK de
investigación del Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tec nologico
(CNPq No. 308547/2018-7).
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