UNIVERSIDAD FERMÍN

TORO VICERRECTORADO
ACADEMICO FACULTAD DE
INGENIERIA
ESCUELA DE INGENIERIA EN
MANTENIMIENTO MECÁNICO

INFORME DE REALIZACIÓN DE PASANTÍAS EN LA EMPRESA

EMPALACT C.A. DEPARTAMENTO DE INGENIERIA

Autor: Br. Jose G, Castro L. C.I:27,290,484

Tutor: Ing. Eddin Gotera

CABUDARE, AGOSTO DEL 2022

DATOS DEL PASANTE

Nombres y Apellidos
José Gregorio Castro López
Documento de Identificación
V-27.290.484
Dirección principal y de Residencia
Edo. Lara, Ciudad Barquisimeto, Urb. La esperanza.
Teléfonos (fijo, móvil, otro)
0424-5337167
Correo (s) Electrónico
Josegregoriocastro2000@gmail.com
Facultad:
Facultad de Ingeniería.
Carrera:
Ingeniería en Mantenimiento Mecánico.
DATOS DEL TUTOR ACADÉMICO ASIGNADO POR LA ESCUELA

Nombres y Apellidos
Eddin Gotera
Documento de Identidad
V-5251079
Teléfonos (fijo y móvil)
0426-2458777
Correo (s) Electrónico
eddingotera@gmail.com

DATOS DEL TUTOR EMPRESARIAL ASIGNADO POR LA EMPRESA

PARA SUPERVISAR EL TRABAJO DEL PASANTE

Nombres y Apellidos
Mariángel José Guanipa López
Documento de Identidad
V- 23.553.376
Teléfonos (fijo- y móvil)
0424-5837711
Correo Electrónico
coodinacionst.empalact@gmail.commailto:csamuel@dusa.com.ve

Profesión y Cargo que ocupa dentro de la Empresa

Ingeniera y coordinadora de servicio técnico
Departamento o Área donde se desempeña
Departamento de mantenimiento y servicio técnico
Teléfono y Extensión del Departamento o Área
0251-2415011
Correo Electrónico del Departamento
coodinacionst.empalact@gmail.commailto:csamuel@dusa.com.ve
DATOS DE LA EMPRESA U ORGANIZACIÓN DONDE REALIZO LAS
PASANTÍAS

Nombre de la Empresa
Empalact C.A.
Ramo
Alimentos lácteos
Ubicación y Dirección
Zona industrial II, calle A-3. Parcela 32-A, Barquisimeto-Estado Lara.

Teléfonos
0251-2415011

Estructura Organizacional
 INFORME DE EJECUCIÓN

Fecha de Inicio: 06//06/2022

Fecha de Culminación de las Pasantías: 28/08/2022

Fecha de Entrega del Informe: 26/08/2022

Cronograma de Actividades

SEMANA/ ACTIVIDADES
HORAS
Proceso de Inducción, (seguridad, calidad, producción, mantenimiento)
Semana Nº 1 recorridos por las instalaciones de la planta
Reconocimientos y funcionamiento de maquinas y equipos de las
Semana Nº 2 instalaciones
Planificación de actividades, estudios de procesos y recopilación de datos
Semana Nº 3

Organización de información recopilada

Semana Nº 4
Registro e identificación de equipos
Semana Nº 5
Búsqueda de información técnica (normas covenin o ANSI)
Semana Nº 6
Programa de actividades de mantenimientos
Semana Nº 7
Desarrollo de programas de distribución de equipos sujetos a
Semana Nº 8 mantenimientos
Verificación general del programa de para su buen funcionamiento
Semana Nº 9
Verificación general del programa de para su buen funcionamiento
Semana Nº 10
Inducción sobre el funcionamiento al personal del departamento de
Semana Nº 11 mantenimientos y servicio técnico
Implementación y puesta en marcha del programa
Semana Nº 12
Cuadro Comparativo entre las Actividades Asignadas por la Empresa,
las actividades Desarrolladas y los Aportes a la Institución

ACTIVIDADES ACTIVIDADES APORTES A LA

ASIGNADAS POR DESARROLLADAS INSTITUCIÓN
LA EMPRESA SI NO

Proceso de inducción, Diagnóstico del estado de

recorridos por las la empresa, proceso de
instalaciones de la X producción del producto
empresa. de la empresa.
Curso de seguridad. X Actividad que ayudo en el
en el conocimiento más
detallado de la seguridad
necesaria en el área más
peligrosa en la empresa.
Practicas con programas e Actividad que mejor la a
instrumentos digitales a X mejorar las habilidades en
utilizar. el uso del Programa
Autocad.
Levantamiento de Se logró buscar las
información de pieza, X informaciones técnicas
maquinaria y estructura. necesarias para la
fabricación del trabajo de
las demás áreas en lo que
respecta al levantamiento
de información de los
Proyectos.
Búsqueda de información . Se logró buscar las
Técnica. X informaciones técnicas
necesarias para los la
culminación de los
proyectos en manuales,
libros, revistas, catálogos,
entre otros
Digitalización de planos Diseñar Planos
de piezas, maquinaria y X Autocad en 3d para
estructura. facilitar la gestión de
los proyectos necesarios
para la empresa.
Gestión de proyectos para Se logró abordar la
la fabricación y X fabricación de los
reparación. proyectos necesarios para
la empresa.
 Ámbito de Desarrollo de las Pasantías

Las prácticas profesionales se llevaron a cabo en el departamento de

ingeniería de proyectos de DESTILERIA UNIDAS S.A. El departamento de
proyectos tiene como política, la elaboración de bebidas alcohólicas que satisfagan
las expectativas del cliente/consumidor. Cumpliendo con las especificaciones de
calidad y regulaciones establecidas, así como garantizar la confiabilidad operativa
de equipos y la actualización tecnológica requerida para satisfacer los
requerimientos de crecimiento de la empresa

Al inicio de las pasantías se me permitió conocer mediante la inducción

brindada por la auxiliar de selección de personal, los valores, misión, visión,
estructura y criterios de la empresa, de tal manera que, el desarrollo de las pasantías
se hiciera más agradable y amigable. Una vez en el departamento de ingeniería, se
me permitió gradualmente ir conociendo los procedimientos empleados, así como
las actividades de rutina que se elaboran en el departamento de Servicio técnico de
planta, dentro de un entorno agradable y de mucho compañerismo.
Estructura organizacional del departamento
 LOGROS Y RECOMENDACIONES
Logros

Las actividades realizadas en Destilerías Unidas S.A., específicamente en el

departamento de Proyecto de planta me permitieron aprender y apreciar todas las
actividades necesarias en esta empresa de bebidas alcohólicas para que su producto
sea de la mayor calidad debido a que, se requiere de un gran número de personas y
maquinaria sofisticada para la elaboración del mismo, constante innovación,
desarrollo y evolución en los nuevos proyectos para la fabricación de nuevos
productos de la empresa, se me permitió aprender respecto a la creación de nuevos
Proyectos necesarios por la empresa, así como también pude formar parte como
proyectista de en desarrollo de la nueva de área para la producción de cocuy,
también en el desarrollo de nuevos tanques de Diésel; y por último la experiencia
y desarrollo profesional que obtuve, además de la satisfacción personal de poder
producir un aporte dentro de una organización tan prestigiosa.

Recomendaciones

Durante mi jornada como pasante en Destilerías Unidas S.A. observé que es

una empresa muy bien constituida, establecida y estructurada, la cual posee
excelentes profesionales de todas las áreas, permitiendo así la diversificación de
estratos, por lo que recomiendo la ampliación el departamento de proyecto, en lo
que respecta a personal profesional , debido a que este departamento es importante
en lo que sucede en planta y es el área que organizar nuevos proyectos para el
crecimiento de la empresa, lo cual hace que la empresa contrate más personal en
departamento de proyecto.

Pertinencia Social

En lo que tiene relación a la presencia social de DUSA con su entorno

inmediato, es simple, nada más y nada menos es la mayor y principal fuente de
empleo de todo el municipio Simón Planas, además presta el apoyo necesario a
todas las instancias y organizaciones gubernamentales del municipio.
 Aplicabilidad Laboral

En lo que respecta a la repercusión de las actividades dentro de la empresa se

puede resaltar planificación y programación de nuevos proyectos en la empresa que
son necesarios para su crecimiento como el nuevo área de fabricación de Cocuy
para exportación, así como levantar información del área, seleccionar los equipos
necesarios para el proyecto, diseñar los equipos como tornillo sinfín, cintas
transportadora, hornos, etc., y por último se estudió el área para la realización de
colocar 2 tanque nuevo de diésel, también se levantó de información para realizar
muero de en el almacén de envejecimiento, mejorando las líneas de producción para
el nuevos productos de la empresa DUSA.
ANEXO
 Registro de Equipos
M- Área: Secado de leche Página: 1/1 Fecha:16/08/22
03 en polvo

Descripción General
Equipo: Código: Marca: Modelo:
Bomba de 432333-07 Waukesha C-216
desplazamiento (cherry-burrel)
positivo de
condensado de
leche
Vida útil: lubricación: Temperaturas:
Trabajo mayor de 6 horas MT-47 Hasta 212 °F (100 °C)
Durabilidad del rodamiento
es de
L10h: 1.000.000h

Especificaciones y Características
Potencia(HP): Componentes Principales: Código:
184TC
RPM: Rodamientos Serial
1450 o 2900 RPM – 50 HZ 6205 2Z/JC3 (02) A-526-CH03V82
• 1750 o 3500 RPM – 60 Sello giratorio: 1-1/8
HZ Carbón (estándar)
Capacidad nominal: • Carburo de silicio y carburo de tungsteno (opcional)
• Material de asiento del sello DG: Carburo de silicio
•*Hasta 780 GPM (177 (estándar)
m3/hr) • Grafito siliconizado, cerámica y carburo de
*Voltaje (VOLTS): tungsteno (opcional)
230-460
*Amperaje (A):
18,4-9,2

Funcionamiento/ Manejo
Equipo encargado de
suministrar la leche de
alimentación para el
homogeneizador.
Condición Operativ
Actual o

Aprobado por: Ing. Manuel Perdomo

Elaborado por: Herles Alvarez
 Registro de Equipos
M Área: Secado de leche en Página: 2/2 Fecha:16/08/2
- polvo 2
0
3
Descripción General
Equipo: Código: Marca: Modelo:
Motor UTP U.S ELECTRICAL MOTORS E-177
rotativo
(exclusas 2)
Vida útil: lubricación: Temperaturas:
Trabajo mayor MT-47 Hasta 212 °F (100 °C)
de 6 horas
Durabilidad del
rodamiento es de
Lh: 19.000h

Especificaciones y Características
Componentes Principales: Código:
184TC
Rodamientos Serial
RIGIDO DE A-526-
Catalogar# F008B
BOLA CH03V
6203 2Z/JC3 (02) 82
Sello giratorio: 1- HP 50
1/3

RPM 1745

Tamaño del marco 56

Voltaje 208-230/460

Escribe Módulo

Tipo de motor UTP

Tipo de red Módulos de motor

Marca Web Módulos de motor Browning

Funcionamiento
/ Manejo
Equipo
encargado de
suministrar la
leche ya
pulverizada
hacia la
descarga big
bag
Condició Oper
n Actual ativo

Aprobado por: Ing. Manuel Perdomo

Elaborado por: Herles
Alvarez