UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL

CUSCO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROPECUARIA

CURSO : PRODUCCION DE VACUNO

TEMA : INFORME DE LA PRUEBA CALIFORNIA MASTITIS

TEST
DOCENTE : MV.WILSON HUAMAN

ALUMNA : ISABEL LEGUIA ALLCCA

LA MASTITIS Y SUS PRUEBAS DIAGNÓSTICAS EN CAMPO

La mastitis continúa siendo la enfermedad más común y costosa que padece el

ganado lechero en el mundo entero. Existe donde quiera que hallan vacas, sin
embargo, no cabe duda que no hay un solo rebaño de ganado lechero en cualquier
parte, sin importar su tamaño, que esté absolutamente libre de este mal. 

La mastitis probablemente ha sido reconocida desde que el hombre domesticó la

vaca. Se estima que un tercio de todas las vacas lecheras están afectadas por
cualquier forma de mastitis en uno o más cuartos.

En el manejo diario del rebaño, el ganadero ve solamente la punta del iceberg. Al

hacerle frente a casos clínicos obvios y pasar por desapercibida los casos de
mastitis subclínicos, siendo ésta la más común y la que causa la mayor parte de las
pérdidas debido a que la condición es extensamente propagada en el ganado
lechero.

La mastitis, como su nombre lo indica, constituye una reacción inflamatoria de la

glándula mamaria que puede ser ocasionada por factores físicos, químicos,
mecánicos o infecciosos. El 80% de los casos de mastitis son ocasionados por la
invasión de microorganismos patógenos específicos en los pezones y tejidos de la
ubre; el resto de los casos son resultado de lesiones traumáticas, con o sin invasión
secundaria de microorganismos.

Sin embargo la presentación más importante es la forma subclínica, esta no

muestra evidencia de inflamación pero revela cambios en la composición de ésta.

La importancia de la mastitis tanto por razones de salud humana como salud animal
y los costos que este padecimiento representa en la economía del sistema de
producción afectado, justifican la trascendencia del estudio de los diferentes
 procedimientos para la pronta y acelerada identificación de la glándula mamaria que
sufre de mastitis subclínica.

La leche constituye un alimento de importancia universal, su riqueza en proteína de

alto valor biológico, su aporte de energía, la contribución de minerales osteotróficos
hacen que esta forme parte esencial de la dieta del hombre. 

Desde el punto de vista social constituye un riesgo potencial ya que la población

pudiera estar expuesta al consumo de leche contaminada, cargada de agentes
patógenos o sus toxinas si las normas higiénicas no se cumpliesen.

Agentes etiológicos de la Mastitis 

La mastitis es diferente a otras enfermedades del ganado lechero en que es

causada por una multitud de diferentes microorganismos. Afortunadamente, la
mayoría de los casos de mastitis son ocasionados por un número relativamente
pequeño de microorganismos que pueden agruparse en tres categorías: 

 Organismos contagiosos.
 Organismos ambientales.
 Otros organismos. 
Control de la Mastitis

El control de la mastitis implica la aplicación de un programa completo que abarca

medidas higiénicas y de manejo, cuyo objetivo final debe ser reducir al máximo la
necesidad de recurrir al tratamiento químico terapéutico; que usualmente es
costoso.

Diagnóstico de mastitis Subclínica

Se utiliza una gran variedad de pruebas que ayudan al diagnóstico de la mastitis

subclínica mismas que han quedado restringidas casi enteramente a la
determinación de la cantidad de DNA, y por lo tanto del número aproximado de
leucocitos en la muestra.

Pruebas Diagnósticas frecuentemente usadas

Prueba de California para mastitis. (CMT)

El CMT fue desarrollado en la década del 50 por Noorlander y Schalm en California,

este método de detección de la mastitis aún tiene vigencia y puede ser de gran
utilidad en la realización de un plan de control de mastitis. Fue desarrollado para
uso al pie de la vaca, por lo que es de suma utilidad para el Médico Veterinario en
su trabajo de rutina de control de mastitis y sumado a esto es una herramienta de
extensión veterinaria de sumo valor ya que el propio productor u ordeñador ven los
resultados de la prueba, observando los distintos grados de mastitis subclínica.
Diagnóstico de mastitis y realización de pruebas CMT.

La Prueba de California para Mastitis (CMT, por sus siglas en inglés) ha sido
empleada durante décadas y sigue siendo la prueba más utilizada a nivel de campo
para el diagnóstico de mastitis en el ganado bovino (Morresey, 1999; Radostits,
2000; Medina y Montaldo, 2003; Erskine, 2001; Bedolla, 2004b) (23). Es una
prueba sencilla, que es útil para detectar la mastitis subclínica por valorar el
recuento de células somáticas en la leche. No proporciona un resultado numérico,
sino más bien una indicación de si el recuento es elevado o bajo, por lo que todo
resultado por encima de una reacción vestigial se considera sospechoso (Blowey y
Edmonson, 1995; Bedolla, 2004b).

Pasos a seguir para la realización de la Prueba California Mastitis Test.

1. Se desecha la leche del preordeño.

2. Se ordeñan uno o dos chorros de leche de cada cuarto en cada una de las
placas de la paleta.

3. Se inclina la paleta de modo que se desecha la mayor parte de esta leche.

4. Se añade a la leche un volumen igual de reactivo.

5. Se mezcla el reactivo y se examina en cuanto a la presencia de una reacción de

gelificación. Antes de continuar con la vaca siguiente se debe enjuagar la placa
(23).

Los resultados pueden ser interpretados en cinco clases: desde el resultado

negativo en el que la leche y el reactivo siguen siendo acuosos, hasta el recuento
de células más elevado en el que la mezcla de la leche y el reactivo casi se
solidifica. Esto se determina en relación a la reacción de gelificación (Pérez, 1986;
Blowey y Edmonson, 1995; Bedolla, 2004b) (23).

La prueba consiste en el agregado de un detergente a la leche, el alquilauril

sulfonato de sodio, causando la liberación del ADN de los leucocitos presentes en
la ubre y este se convierte en combinación con agentes proteicos de la leche en
una gelatina (Smith 1990; Saran y Chaffer, 2000; Medina y Montaldo, 2003) (23). A
mayor presencia de células se libera una mayor concentración de ADN, por lo tanto
mayor será la formación de la gelatina, traduciéndose en la lectura e interpretación
del resultado como el grado más elevado de inflamación (Smith 1990; Saran y
Chaffer, 2000; Medina y Montaldo, 2003) (23). Es decir, permite determinar la
respuesta inflamatoria con base en la viscosidad del gel que se forma al mezclar el
reactivo con la misma cantidad de leche en una paleta con cuatro pozos
independientes permitiendo evaluar cada cuarto (Smith 1990; Saran y Chaffer,
2000; Medina y Montaldo, 2003)

Desafortunadamente esta prueba es muy subjetiva y tiene que hacerse al lado de

la vaca durante el ordeño (lo que interfiere con el manejo del ordeño) (Pérez, 1986)
(23).

La Prueba de California es un método de diagnóstico que posee una sensibilidad

del 97% y una especificidad del 93% (23).

Sus ventajas principales son:

1. Es una técnica muy sensible y se puede utilizar tanto en una muestra de

cuartos, como una muestra del tanque enfriador. En una muestra de tanque,
los resultados de grado 2 y 3, indican un alto porcentaje de vacas infectadas.
2. El material extraño no interfiere con la prueba (pelo u otro material).
3. La prueba es simple y no requiere de equipo costoso.
4. La paleta es fácil de limpiar después de cada uso (Báez, 2002).
5. A pesar de sus ventajas, la técnica presenta los siguientes inconvenientes:
6. Los resultados pueden ser interpretados de forma variable, entre los individuos
que realicen la prueba, por lo que resulta necesario uniformizar el criterio de
casos positivos y su categorización en grados
7. Pueden presentarse falsos positivos en leche de animales con menos de diez
días de paridos o en vacas próximas a secarse.
8. La mastitis clínica aguda da resultados negativos, debido a la destrucción de
los leucocitos por las toxinas provenientes de los microorganismos
presentes (Báez, 2002).
Cuenta directa de las células somáticas en la leche

Uno de los procedimientos más empleados por su utilidad y sencillez para el

estudio de la leche, es la determinación directa o indirecta del número de células
somáticas. Para realizar este método es necesario calibrar cada uno de los
microscopios a utilizar, tomando una laminilla graduada en milímetros, colocándola
en la platina, para su enfoque con el objetivo de seco débil y localizar las
graduaciones. Después el objetivo se cambia a seco fuerte, y se procede a estudiar
la calibración lineal, midiendo con exactitud el campo microscópico en milímetros.
Posteriormente se calcula el factor microscópico determinando el área del campo.
Se divide 100 entre el área del campo microscópico y el resultado se multiplica por
100 obteniéndose entonces el factor microscópico. Después de teñidas las
muestras de leche en el frotis se cuenta el número de células por campo y se
multiplica por el factor microscópico calculado, obteniéndose entonces el número de
células por mililitro.

Para una mejor observación y un adecuado teñido de la muestra se recomienda

utilizar el reactivo de Newman-Limpert, permite observar las células somáticas de
color naranja en el frotis.

Material:

a) Alcohol al 95 %............(54 ml.)

b) Tetracloroetanol...........(40 ml.)
c) Ácido acético glacial.......(5 ml.)
d) Polvo de rojo neutro......(1 gr.)
e) polvo de verde brillante..(5 gr.)

Conductividad eléctrica en leche

La evaluación de la conductividad eléctrica como un método para la detección de

mastitis se basa en el aumento en la cantidad de sodio y cloro presentes en la
leche cuando existe una alteración de la glándula mamaria, provocándose
entonces un aumento en la conductividad de la misma. 

Existe un detector de conductividad portátil (DCP) que tiene un recipiente con

electrodos de metal, donde se coloca la leche. Dichos electrodos transmiten la
información a una unidad electrónica que mide la conductividad, la cual aparece en
un visor, expresada en unidades. El DCP tiene un solo recipiente colector y la
expresión en el visor del resultado se mantiene mientras la leche esta presente en
la copa, de modo que ese dato debe ser registrado manualmente en un anotador
en forma inmediata antes de poder volcar la leche y limpiar el recipiente para
realizar otra medición, para completar el análisis en los cuatro cuartos de cada
vaca. Durante 1997 se propuso el uso de un DCP con cuatro copas que permita la
obtención de cuatro muestras simultáneas para considerar los cuatro cuartos de la
vaca en un solo momento.

Se han hecho numerosos intentos para desarrollar sistemas en línea de ordeño

para medir la conductividad eléctrica que ayuden a detectar la mastitis. El mayor
problema técnico ha sido el desarrollo de electrodos aplicables a la leche. Este
sistema, que detecta fallas en la conductividad de la leche, diagnostica mastitis
antes de que existan alteraciones en la leche. Los métodos de conductividad
tienen la ventaja sobre otros procedimientos de diagnóstico, porque la información
que se obtiene es inmediata, logrando hacerlo muy práctico y automatizado.

Determinación de pH en leche.

El pH identificado en el calostro es de 6.4, en tanto que

media lactación es de 6.6-6.7, y al final de 6.8 o mayor.

Análisis bacteriológico de la leche.

La colección de muestras de leche en forma aséptica para los exámenes

bacteriológicos puede proveer un diagnóstico válido y correcto para el tratamiento
y pronóstico de la mastitis bovina. Un diagnóstico bacteriológico deberá realizarse
en un laboratorio especializado. Las muestras de leche deberán ser recolectadas
en tubos estériles y dentro de las primeras 24 horas, cultivarse en un caldo
nutritivo de bacterias asociadas a mastitis o agar nutritivo en cajas conteniendo el
medio de cultivo.

Las pruebas microbiológicas no son 100% exactas los resultados dependen

de algunas variables.

Una muestra de leche puede ser contaminada debido a una técnica inadecuada de
recolección o puede ser negativa a pesar de los signos clínicos de mastitis.
Aproximadamente el 10% de las mastitis clínicas cultivadas son negativas cuando
la leche es sembrada en agar sangre. Esto es porque la bacteria es eliminada
intermitentemente o porque la bacteria fue inactiva por los mecanismos de
respuesta del huésped.

Las pruebas de cultivos bacteriológicos como medios de crecimiento, detectan

pocas glándulas infectadas comparadas en relación a los resultados
bacteriológicos. La posibilidad de crecimiento del cultivo bacteriano se
incrementara a un 94 y 98% por inclusión de un segundo y tercer muestreo
consecutivo.

Colección de Muestras de Leche

La muestra de leche es obtenida para hacer diferentes pruebas relacionadas a

mastitis subclínica, clínica y composición de la misma, por lo tanto, la muestra se
toma durante el ordeño de la vaca, dependiendo el momento según el propósito
perseguido con la muestra.

Tratamiento de la Mastitis

Aunque la prevención de la mastitis es de mayor relevancia que el tratamiento,

todos aquellos casos de mastitis clínica que se presentan en un hato deben ser
tratados sin dilatación debido a su gran peligrosidad. El tratamiento
quimioterapéutico se recomienda aplicarlo en casos de mastitis clínica
sobreaguda, aguda o subaguda y en los casos recientes o crónicos. Para que el
tratamiento sea efectivo deben cumplirse los siguientes requisitos:

- Que el fármaco elegido sea el indicado para la mastitis a tratar, basándose la

elección en los reportes de los exámenes de identificación bacteriana.
- Quo la concentración del fármaco sea la adecuada.
- Que la frecuencia del tratamiento no sufra interrupciones hasta lograr curación,
si es el caso.
- Administración de terapia de soporte, si el caso lo demanda, El método
convencional de tratar la mastitis es mediante la infusión intramamaria de un
fármaco específico, previo al vaciamiento o drenaje completo del cuarto o
cuartos afectados.

Desarrollo de la Enfermedad

Las infecciones comienzan cuando los microorganismos penetran el canal del

pezón y se multiplican en la glándula mamaria.

Invasión del Pezón

El pezón en sí en la primera línea de defensa contra la penetración de bacteria

dentro de la ubre. Normalmente, el esfínter cierra el canal del pezón
fuertemente cuando la vaca no es ordeñada.
La invasión del pezón se presenta generalmente durante el ordeño. Los
organismos presentes en la leche o en la punta del pezón son impulsados
dentro del canal del pezón y de la cisterna cuando existe la entrada indeseable
de aire en la unidad de ordeño (desprendimiento o pérdidas de la unidad o
remoción de la pezonera sin haber antes cerrado el vacío).