Lección Del Primer Hemiperiodo - Revisión Del Intento

12/7/22, 18:20 Lección del primer hemiperiodo: Revisión del intento
Área personal / Mis cursos /

18587.06.A.D.22-1 /
UNIDAD II /
Lección del primer hemiperiodo
Comenzado el miércoles, 22 de junio de 2022, 13:06

Estado Finalizado
Finalizado en miércoles, 22 de junio de 2022, 14:04
Tiempo 58 minutos 26 segundos
empleado
Puntos 19,00/30,00
Calificación 6,33 de 10,00 (63%)
Pregunta 1
Incorrecta
Se puntúa 0,00 sobre 1,00
¿Cuál de los siguientes items no corresponde a la clasificación de la agroindustria?
a.
Porcentaje
de participación de las materias primas
provenientes del agro

b. Empresas pequeñas a nivel artesanal 
c. Comercialización de las materias primas (agrícola, pecuario, pesquero y forestal)
Respuesta incorrecta.
La respuesta correcta es:

Comercialización de las materias primas (agrícola, pecuario, pesquero y forestal)
https://moodle.utmachala.edu.ec/cursosvirtuales/mod/quiz/review.php?attempt=25385&cmid=159873 1/12
Pregunta 2
Correcta
Las BPM se centra en:
a. Los clientes

b. Las tareas automáticas

c. Los procesos 
d. Los directivos

Respuesta correcta

Los procesos
Pregunta 3
Correcta
La agroindustria es:
a. Es la
actividad social que comprende la producción, industrialización y
comercialización de productos agrarios, pecuarios, forestales
y biológicos
b. 
Es la
actividad económica que comprende la producción, industrialización y
comercialización de productos agrarios, pecuarios,
forestales y biológicos

Respuesta correcta
Es la
actividad económica que comprende la producción, industrialización y
comercialización de productos agrarios, pecuarios, forestales y
biológicos
Pregunta 4
Incorrecta
Una idea de Agroindustria de la mano con el ambiente puede ser:
a. Bases de Datos

b. Tubería de PVC 
c. Biopolimeros para empaques


Biopolimeros para empaques
Pregunta 5
Correcta
Las vitaminas liposolubles contienen nitrógeno?
Seleccione una:
Verdadero
Falso 
La respuesta correcta es 'Falso'
Pregunta 6
Correcta
El agua, vitaminas y minerales aportan:
a. 4 kcal
b. 0 Kcal 
c. 7 kcal
d. 9 kcal
Respuesta correcta
0 Kcal
Pregunta 7
Correcta
La alanina es:
a. Amino ácido esencial
b. Amino ácido no esencial 
Respuesta correcta

Amino ácido no esencial
Pregunta 8
Correcta
Es un polímero de glucosa con la misma estructura de la amilopectina, sintetizado a
partir de glucosa por los animales y no por las plantas. Se almacena en pequeñas cantidades en el
músculo y en el hígado como reserva energética.
a. Pectina
b. Almidón
c. Glucógeno 
Respuesta correcta
Glucógeno
Pregunta 9
Incorrecta
Involucra el
sector agropecuario y sector industrial que se encarga de transformar y
procesar los productos agrícolas para generar valor
agregado al sistema.
Respuesta: Cadenas agroindustriales 
La respuesta correcta es: Fase de transición
Pregunta 10
Incorrecta
¿ES UNO DE LOS MÉTODOS MÁS AGRESIVOS POR CALOR?
a. PASTEURIZACIÓN

b. ESTERILIZACIÓN

c. PASTEURIZACIÓN LENTA 


ESTERILIZACIÓN
Pregunta 11
Correcta
El desarrollo de la agroindustria en el Ecuador correspnde al eje centrl de:
a. Costa 
b. Sierra
c. Oriente
Respuesta correcta
Costa
Pregunta 12
Incorrecta
¿EN QUE CONSISTE EL SECTOR TERCIARIO EN LA CADENA ALIMENTARIA?
a. DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

b. PRODUCCION Y VENTA 

c. COMPRA

d. SOPORTE, DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

SOPORTE, DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
Pregunta 13
Correcta
En los tipos de nutrientes podemos encontrar como proteinas , vitaminas , aguas y sales minerales
Seleccione una:
Verdadero 
Falso
La respuesta correcta es 'Verdadero'
Pregunta 14
Correcta
La dieta es el conjunto de alimentos que una persona ingiere a lo largo de un día, de una
semana o de un tiempo determinado
Seleccione una:
Verdadero 
Falso
Pregunta 15
Correcta
Son la principal fuente de energía de los seres vivos
a. Grasas
b. Carbohidratos 
c. Proteínas
Respuesta correcta
Carbohidratos
Pregunta 16
Incorrecta
¿CUANDO UN ALIMENTO SE ENCUENTRA EN ESTADO DE FERMENTACIÓN SE DICE QUE FUE OCASIONADO POR UN AGENTE DE TIPO?
a. BIOLÓGICO

b.
c. QUÍMICO 

d. FÍSICO

BIOLÓGICO
Pregunta 17
Correcta
El
sistema de desarrollo agroindustrial conlleva a la integración horizontal desde
el campo hasta el consumidor final de todo el proceso de
producción de
alimentos u otros artículos de consumo basado en la agricultura.
Seleccione una:
Verdadero
Falso 
Pregunta 18
Incorrecta
La esterilización es una técnica que consiste en someter los productos a temperaturas de entre 115°C y 127°C.
Seleccione una:
Verdadero
Falso 
Pregunta 19
Correcta
Es aquella que permite alcanzar y mantener un funcionamiento óptimo

del organismo, conservar o restablecer la salud y disminuir el riesgo de padecer enfermedades
Respuesta: Alimentación saludable 
La respuesta correcta es: Alimentación saludable
Pregunta 20
Correcta
Los sistemas agroindustriales se basa en la

procedencia de las materias primas y se clasifican en:
Respuesta: Alimentario y no alimentario 
La respuesta correcta es: Alimentario y no alimentario
Pregunta 21
Correcta
La agroindustria se divide en alimentaria y no alimentaria
Seleccione una:
Verdadero 
Falso
Pregunta 22
Correcta
Los encontramos de forma natural y en poca cantidad en productos provenientes de los animales rumiantes y en mayor cantidad en
productos industriales
a. Äcidos grasos trans 
b. Äcidos grasos cis
Respuesta correcta

Äcidos grasos trans
Pregunta 23
Incorrecta
¿Cuál de los siguientes son puntos básicos de la BPM?
a. Desinfección de ropa, lavado de manos, no beber
b. Desinfección de casilleros, uso de tapabocas, lavado personal


c. Higiene personal,lavado y desinfeccion de botas,lavado de manos
d. Ropa de calle, uso de baños, lavado de casilleros
Higiene personal,lavado y desinfeccion de botas,lavado de manos
Pregunta 24
Correcta
¿Cómo se clasifican los alimentos por su descomposición?
a. Perecederos y no perecederos

b. Perecederos y semi perecederos

c. Perecederos, super perecederos y no perecederos
d. Perecederos, no perecederos y semi perecederos


Respuesta correcta

Perecederos, no perecederos y semi perecederos
Pregunta 25
Incorrecta
La agroindustria es la rama de industrias que transforman los productos de:
a. La ganadería

b. La agricultura 

c. La pesca

d. Todas las anteriores


Todas las anteriores
Pregunta 26
Incorrecta
La refrigeración puede mantener un pollo crudo hasta por 10 días.
Seleccione una:
Verdadero 
Falso
Pregunta 27
Incorrecta
¿CUALES SON LOS MÉTODOS MÁS UTILIZADOS DEL ESCALDADO?
a. CON GAS CALIENTE, AGUA Y VAPOR

b. CON MICROONDAS Y AGUA

c. VAPOR Y AGUA

d. QUÍMICO, VAPOR Y CON MICROONDAS



VAPOR Y AGUA
Pregunta 28
Correcta
El sector
industrial y de servicios se sobrepone al sector agropecuario, haciendo que la
agricultura pierda su autonomía y que sea débil en el
sistema.
Respuesta: Fase industrial 
La respuesta correcta es: Fase industrial
Pregunta 29
Correcta
¿Los fundamentos de higienizacion son conceptos de orden , aseo , limpieza y desinfectacion?
Seleccione una:
Verdadero 
Falso
Pregunta 30
Correcta
El atraso en la fecha de siembra de una pastura afecta el resultado de producción
a. Levemente

b. No se

c. No lo afecta casi nada

d. Considerablemente 

Respuesta correcta

Considerablemente
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¿Cuál de los siguientes items no corresponde a la clasificación de la agroindustria?

b. Empresas pequeñas a nivel artesanal 

c. Comercialización de las materias primas (agrícola, pecuario, pesquero y forestal)

La respuesta correcta es:

Se puntúa 1,00 sobre 1,00

Las BPM se centra en:

b. Las tareas automáticas

La respuesta correcta es:

Se puntúa 1,00 sobre 1,00

La respuesta correcta es:

Se puntúa 0,00 sobre 1,00

Una idea de Agroindustria de la mano con el ambiente puede ser:

c. Biopolimeros para empaques

La respuesta correcta es:

Se puntúa 1,00 sobre 1,00

Las vitaminas liposolubles contienen nitrógeno?

La respuesta correcta es 'Falso'

Se puntúa 1,00 sobre 1,00

El agua, vitaminas y minerales aportan:

Se puntúa 1,00 sobre 1,00

La alanina es:

a. Amino ácido esencial

b. Amino ácido no esencial 

La respuesta correcta es:

Se puntúa 1,00 sobre 1,00

Es un polímero de glucosa con la misma estructura de la amilopectina, sintetizado a

músculo y en el hígado como reserva energética.

Se puntúa 0,00 sobre 1,00

Respuesta: Cadenas agroindustriales 

La respuesta correcta es: Fase de transición

Se puntúa 0,00 sobre 1,00

¿ES UNO DE LOS MÉTODOS MÁS AGRESIVOS POR CALOR?

La respuesta correcta es:

Se puntúa 1,00 sobre 1,00

El desarrollo de la agroindustria en el Ecuador correspnde al eje centrl de:

Se puntúa 0,00 sobre 1,00

¿EN QUE CONSISTE EL SECTOR TERCIARIO EN LA CADENA ALIMENTARIA?

d. SOPORTE, DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

La respuesta correcta es:

Se puntúa 1,00 sobre 1,00

La respuesta correcta es 'Verdadero'

Se puntúa 1,00 sobre 1,00

semana o de un tiempo determinado

La respuesta correcta es 'Verdadero'

Se puntúa 1,00 sobre 1,00

Son la principal fuente de energía de los seres vivos

Se puntúa 0,00 sobre 1,00

La respuesta correcta es:

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La respuesta correcta es 'Falso'

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La respuesta correcta es 'Verdadero'

Se puntúa 1,00 sobre 1,00

Es aquella que permite alcanzar y mantener un funcionamiento óptimo

Respuesta: Alimentación saludable 

La respuesta correcta es: Alimentación saludable

Se puntúa 1,00 sobre 1,00

Los sistemas agroindustriales se basa en la