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INTRODUCCIN

Los biopolmeros constituyen una rama de la ciencia muy amplia: pueden


referirse a sustancias qumicas generados por organismos vivientes, como
la celulosa, el almidn, la quitina, protenas, pptidos e incluso DNA y RNA,
los cuales en la actualidad se utilizan principalmente para crear tejidos o
prtesis que sirvan como reemplazo temporal o permanente; y tambin se
encuentran los polmeros naturales y sintticos que, por el contexto en el
que son aplicados, adquieren la denominacin de biopolmeros ya que son
material biomdico utilizado con el fin de preservar la vida, como por
ejemplo los polisteres, que sirven para realizar injertos vasculares.
2. TEORA
2.1. Biopolmeros
2.1.1. Concepto
Son macromolculas sintetizadas por organismos vivos, consisten en
molculas idnticas o muy similares unidos covalentemente formando una
cadena grande, son sustancias polimricas naturales, especies qumicas de
alto peso molecular, gran tamao y forma predominante alargado presentes
en los seres vivos. Los biopolmeros pueden ser sintetizados qumicamente,
pero como requisito
sistemas

biolgicos,

sus unidades polimricas deben ser derivadas de


como:

aminocidos,

azucares,

lpidos,

entre

otros.( ODIAN, G. 2010. Pag: 103,104)


2.1.2. Usos
2.1.2.1. Biomedicina
Se desarrollan implantes de biopolmeros y polmeros sintticos, que
inclusive llegan a desarrollar funciones con una eficiencia muy similar al
rgano original.
2.1.2.1. Industrias aeroespaciales
Trata sobre la aplicacin de fibras reforzadas naturales o biocompuestos
para la industria aeroespacial como alternativa a los polmeros de fibras
reforzadas. Al introducir fibras reforzadas naturales y seminaturales (lino,
cannabis, ramie, celulosa, etc.) dentro de una matriz biopolmerica

constituida de celulosa, almidn o derivados de cido lctico, etc.


(termoplsticos y tambin termorgidos), se cre una nueva clase de
materiales denominada biocompuestos, los cuales se siguen desarrollando.
Son comparables en trminos de propiedades mecnicas con los plsticos
reforzados de fibra de vidrio (GFRP).(BOJ, J. 2010.pag. 69,70)
2.1.3. Ejemplos
Tabla 2.1.3-1 Ejemplos de biopolmeros
Biopolmer

Fuente

o
Ciclodextrina

Microbian

Dextrano

Microbian

GomaGuar

a
Microbian

Quitosan

a
Crustceo

(quitina)
Inulina

s
Vegetal

Aplicaciones en la industria de alimentos

Reduccin del amargor de los jugos de ctricos


En la confitera retiene la humedad y el color por

ms tiempo.
En productos crnicos intensifican la dureza
Elaboracin y empaques biodegradables

Estabilizador en helados
Ligador de humedad en productos crnicos

Pelculas biodegradables
Persevante de alimentos para humanos y animales

Sustituto de grasas
Aportante de fibra
Fuente: BOJ, J. 2010.pag. 84,85.

2.2. Fundamento del mtodo


Los biopolmeros son plsticos derivados de productos naturales como el
maz, la casena, la gelatina, los mismos que una vez formados mediante
reacciones qumicas, pueden ser degradados fcilmente en el medio
ambiente. Tambin los biopolmeros pueden ser formados por reacciones
enzimticas.(PESIS, E. 2005. Pg. 66)

7. BIBLIOGRAFA
7.1. ODIAN, G.(2010). Polmeros sintticos y naturales. Espaa: Masson
7.2. BOJ, J.(2010). Biopolmeros usos y aplicaciones. New York: Wiley
7.3. PESIS, E.( 2005). Biopolmeros. Barcelona:Eset