Hojaldre sin levadura Hojaldre sin levadura

¿Qué tienen en común?

En general, los ingredientes de ambos productos son los

mismos, excepto el vinagre (no utilizado en la masa de
levadura), la levadura

¿Cuál es la diferencia entre ellos?

No contiene levadura Contiene levadura

Contiene vinagre No contiene vinagre

Se eleva durante la
Se eleva durante la cocción
cocción desde la masa de
del producto culinario
masa

Tiene una vida útil más

Caducidad
corta

El croissant es más grande, tiene las puntas rectas, es menos brilloso,

es más crocante y más aireado que una medialuna.
Las medialunas son más brillosas por el almíbar, y por lo tanto más
dulces; su tamaño es más chico y su masa es más compacta.