PASTA FRESCA

DANIEL GUASCO
 FETUCCINI
CINTAS DE 5 A 6 MM DE ANCHO
 TAGLIATELLE

CINTAS DE 8MM A 1 CM DE ANCHO

 PAPARDELLE

CINTAS DE 1,5 A 2 CM DE ANCHO (SON FETUCCINI MAS ANCHOS)

 FARFALLE
SIGNIFICA MARIPOSA EN ITALIANO.
CORTAR TIRAS VERTICALES CON LA RUEDITA DENTADA DE 4
CM DE ANCHO Y LUEGO CORTAR LÍNEAS HORIZONTALES DE
3 CM DE ALTO.
OBTENIDENDO UN RECTÁNGULO DE 4 X 3 CM.
TOMAR CADA RECTÁNGULO Y HACERLE UN PELLIZCO Y ASÍ
FORMAR LA MOÑITA.
LASAÑA