-2019-

INDUSTRIA TAI PING Y CIA. LTDA.

(Claudio Arrau 7130 Pudahuel
Santiago – Chile

ANAFE A GAS

MANUAL DE INSTRUCCIONES DE USO Y

MANTENIMIENTO

MODELOS : ANA02- A-B

EQUIPOS : ANAFE INDUSTRIAL

Nombre del Importador Fabricante Industria Tai Ping y Cia. Ltda.

Marca TAI PING
Modelo ANA02 - A -B
Categoría I3B/P
Consumo Térmico Nominal 6.5 Kw por quemador
Familia de Gas Anafe a gas GLP
Tipo A1
Organismo certificador CESMEC
Estimado Cliente:

Le agradecemos por confiar en la calidad y prestigio TAI PING, a continuación le presentamos el

manual del usuario diseñado ara que usted utilice al máximo de bondades de un ANAFE Industrial.

ADVERTENCIA: LEA COMPLETAMENTE ESTAS INSTRUCCIONES, EL MAL MANEJO DEL EQUIPO, PUEDE
PRODUCIR UN INCENDIO O EXPLOSION QUE CAUSE LA MUERTE, HERIDAS A LAS PERSONAS O
DAÑOS A LA PROPIEDAD.

• ES CONVENIENTE LLAMAR A UN INSTALADOR CUALIFICADO PARA LA INSTALCION DEL

APARATO.
• POR SU SEGURIDAD: NO ALMACENE O USE GASOLINA Y OTROS VAPORES O LIQUIDOS
INFLAMABLES CERCA DE ESTE EQUIPO O CUALQUIER OTRO ARTEFACTO.
• QUE HACER SI SIENTE OLOR A GAS: NO TRATE DE ENCENDER EL ARTEFACTO, NO FUME NI
ACCIONES NINGUN INTERRUPTOR ELECTRICO, NO UTILICE TELEFONOS EN EL INTERIOR DEL
LOCAL AFECTADO. LLAME A LA EMPRESA PROVEEDORA DE GAS DESDE UN TELEFONO QUE
NO ESTE EN LA ZONA AFECTADA, O EN SU DEFECTO A BOMBEROS.
• NUNCA UTILICE FOSFOROS PARA DETECTAR FUGAS DE GAS.
• UN ARTEFACTO PARA USO CON GASES LICUADOS DE PETROLEO, GLP, NO DEBE INSTALARSE
EN UN RECINTO O ESPACIO INTERNO QUE ESTE BAJO EL NIVEL DE TIERRA.
• DEBE INSTALARSE EN AMBIENTE SUFICIENTEMENTE VENTILADO.
• EL TUBO FLEXIBLE DE ALIMENTACION DE GAS DEBE CUMPLIR LA NORMATIVA CHILENA
VIGENTE PARA LOS EFECTOS CON UNA ADECUADA MANTENCION PERIODICA.
• LAS PIEZAS Y PARTES QUE SE ACOMPAÑAN EN ESTE MANUAL PUEDE REQUERIR UNA
SUSTITUCION DURANTE LA VIDA UTIL DEL APARATO, CONTACTAR A PERSONAL
CUALIFICADO.
• RECORDAR QUE LAS PIEZAS QUE HAN SIDO PROTEGIDAS POR EL FABRICANTE O SU
MANDATARIO, NO DEBEN SER MANIPULADAS POR EL INSTALADOR Y/O EL USUARIO.

Técnicas de Instalación y Regulación

Descripción de Anafe:

Los Anafes industriales TAI PING son artefactos de uso colectivo que utilizan combustible gaseosos
que comprenden una estructura que soporta dos quemadores de cubierta de alta potencia,
ubicados en línea y sobre ellos se instala una parrilla de fierro cuya finalidad es soportar recipientes
de cocción (fondos, olla, etc..).
Su conexión al arranque de gas GLP puede ser a través de flexible de ½ ‘ semi-metálico.
Los anafes Tai Ping son artefactos de uso industrial como casinos, restaurantes por lo que requieren
ser ubicados en espacios apropiados, siguiendo las normas de seguridad correspondientes.
Responsables de la instalación, modificación, mantención, reparación y retiro del producto: La
instalación, modificación, mantención, reparación y retiro del producto será responsabilidad de un
instalador autorizado por la S.E.C., quien se regirá en su trabajo a las disposiciones normativas,
reglamentarias y legales vigentes; y a las instrucciones de este manual, lo que más riguroso y
exigente. Además, será responsable de la puesta en servicio del artefacto.

Recomendación de ubicación del Anafe

El artefacto debe ubicarse convenientemente considerado los requerimientos del usuario. Debe
evitarse la ubicación del artefacto adyacente a puertas o ventanas que se abre para evitar los efectos
del viento o que se restrinjan el uso de puertas, otros muebles de cocina y utensilios, o material
combustible como cortinas. Debe existir un espacio libre o zona de trabajo.
La base y/o pisos que se instale el artefacto debe estar diseñado para soportar el peso del artefacto
totalmente cargado, bien nivelados.
Los muros y pisos deben ser accesibles para la limpieza. Debe proporcionarse facilidades de drenaje
para remover el agua durante las operaciones de limpieza general del local que contiene el
artefacto.
La distancia debe ser instalado el artefacto respecto a una pared adyacente no combustible debe
ser igual o superior a 15 cm. Todas las cocinas deber ser adecuadamente ventiladas para suministrar
aire para la combustión.

SEGURIDAD

ADVERTENCIA: PARA LA CONEXIÓN DEL SUMINISTROS DE GAS AL ARTEFACTO PUEDE UTILIZARCE

FLEXIBLE SEMI-METALICO DE ½ ‘.
ADVERTENCIA: NUNCA TAPE O OBSTRUYA TOTAL O PARCIALMENTE LAS ABERTURAS DE
VENTILACION .
ADVERTENCIA: EL EQUIPO CUENTA CON UN MANUAL DE PIEZAS EN SU INTERIOR: DEBE
CHEQUEARLO.
ADVERTENCIA: LAS CAÑERIAS O FLEXIBLES NO DEBEN ESTAR ESTRANGULADOS NI EN CONTACTO
DIRECTO CON FUENTES DE CALOR.
El artefacto será operado para verificar que el quemador y sus controles funcionen correctamente.
Si existe llama azul pegada al quemador indica que el equipo está operando de manera correcta. En
caso contrario es preferible hacerlo revisar por un técnico.

CUANDO EL ARTEFACTO SE ENCIENDE POR PRIMERA VEZ, MANTENGALO EN FUNCIONAMIENTO

POR UNA HORA PARA QUEMAR LOS ACEITES DE LOS MATERIALES.

LIMPIEZA

UNA VEZ APAGADO Y FRIO LIMPIAR CON ESCOBILLA, RETIRANDO PARTICULAS LAS QUE CAERAN
EN LA BANDEJA RECOLECTORA DE RESIDUOS, ESTA SE VACIA Y VUELVE A COLOCARSE.

Algunas recomendaciones

o Las principales causas de fallas y accidentes se deben a la falta de entrenamiento adecuado

de operadores. Establezca políticas de capacitación en materias de operación y
conocimiento de los artefactos.
o El operador debe estar informado acerca de la ubicación de los elementos de extinción de
encendidos, vías de escape y procedimientos en caso de emergencias. Debe mantener en
un lugar fácil acceso la bitácora y documentación de cada artefacto.
o En caso de fugas de gas al interior de la cocina. Mantenga la calma. No fume ni accione
ningún interruptor eléctrico o de otro tipo que pueda producir chispa o llama (no encienda
ni apague luces). En lo posible no utilice los teléfonos en el interior del local afectado, ya
que este genera chispa. Llame a su distribuidor de gas, y en su defecto a los bomberos
desde un teléfono que no esté en la zona afectada. Si es posible, corte el suministro
eléctrico desde un lugar remoto.
o Apague todo fuego o llama. Cierre la llave de paso de suministro de gas al artefacto y al
sector afectado y ponga banderola o candado de seguridad a dichas llaves. Ventile el recinto
abriendo puertas y ventanas. Todas las personas deben salir del local o zona afectada. El
suministro de gas solo debe ser repuesto por personal calificado y no antes de solucionar el
problema y verificar la integridad de la red y de los artefactos. Se podrá ingresar
nuevamente al local afectado solo después de que este se declare seguro.
 o Mantenga la calma. Comunique la situación a bomberos y a su distribuidor de gas. Sin
exponerse innecesariamente, intente cortas el suministro de gas cerrando la llave de paso
del sector afectado. Si esto no es posible, corte el suministro general de gas. No apague el
fuego a menos que se encuentre cortado el suministro de gas. De lo contrario podrá
originarse una emergencia mayor. Enfríe con agua las partes alcanzadas por las llamas o el
calor radiado. Si se produce la inflamación de otro elemento, solo intente extinguir este
fuego. Si utiliza un extintor, dirija la descarga hacia la base de fuego.

Especificaciones Técnicas

o Cuerpo exterior fabricado con acero esmaltado en plancha de 1.2 mm., de espesor
o Estructura que soporta dos quemadores de aluminio de cubierta de alta potencia.
o Parrilla de fierro ubicada en la parte superior del equipo sobre los quemadores
o Una base soporte de anafe en ángulo de fierro
o Conexión de gas de 22 mm. Para dos salidas
o Encendido manual con regulación en dos posiciones.
o Bandeja recolectora de residuos.

Dimensiones

86 cm. de frente
38 cm. de fondo
42 cm. de alto

Operación de encendido

o Abra la llave de paso de gas en posición máxima.

o Presionar la perilla de comando de gas girándola a la izquierda y encender con fósforos
o El encendido es manual por lo que llama aparecerá automáticamente.
o Observe la combustión y proceda a regular el consumo según su necesidad (Máxima o
Mínima)
o Para volver encender siga los pasos anteriores.
o Terminada la jornada de trabajo cerrar la llave de comando del gas del anafe girando la
perilla a la derecha hasta la posición off.
Una vez que se enfríe el anafe, proceda a limpiarlo y no olvide cerrar la llave de paso.