Sistemática Agrícola Práctica 8

PRACTICA 8

ROSACEAE
FABACEAE
MORACEAE
CUCURBITACEAE
Sistemática Agrícola Práctica 8

Familia Rosaceae
I Introducción
85 - 90 géneros, 2500 - 3000 especies. Se distinguen por tener usualmente hojas
estipuladas (a menudo adheridas al pecíolo) y flores actinomorfas, generalmente
pentámeras con hipanto. Variables en fusión del gineceo, posición del ovario y
tipo de fruto.

II Objetivo
• Reconocer morfológicamente la familia y familiarizar al alumno con algunas
especies de interés agronómico

III Materiales
• Partes vegetativas y flores de miembros de la familia
• Estereoscopios
• Estiletes

IV Características morfológicas

Hábito: árboles, arbustos o hierbas; hojas alternas o rara vez opuestas, desde simples a
diversamente compuestas o divididas; estípulas generalmente presentes, algunas veces
adnadas al pecíolo, rara vez ausentes (Spiraea).

Flores: solitarias o más frecuentemente en varios tipos de inflorescencias (cimosas), a

menudo cantaridófilas, la mayoría regulares y perfectas, periginas con un claro hipanto,
o algunas veces (principalmente en la subfamilia Maloideae) epiginas.

Perianto: sépalos (3-)5(-10), imbricados, a menudo apareciendo como lóbulos del

hipanto (o el hipanto se presenta como un tubo calicino); pétalos (-3)5(-10), libres,
imbricados, a menudo grandes y vistosos, iguales o rara vez desiguales, o rara vez
ausentes. Androceo: con estambres en general más o menos numerosos, pero con
tendencia a disponerse en conjuntos de 5 o 10, a menudo 20 en total, rara vez tan pocos
como 5 (Aphanes) o incluso uno; filamentos libres, o rara vez connados, insertos en el
hipanto; superficie interna del hipanto por lo común nectarífera.

Gineceo: por lo general varios carpelos libres, a veces sólo uno (principalmente la
subfamilia Prunoideae), o algunas veces carpelos unidos con estilos separados y
placentación axilar (principalmente Maloideae); primordios seminales generalmente
varios o numerosos en placenta marginal en la subfamilia Spiroideae, sólo 1 o 2 por
carpelo en las demás subfamilias.

Fruto: diversos tipos, a menudo folículos separados o aquenios, algunas veces sobre un
receptáculo carnoso como en Fragaria, o encerrados en un hipanto inflado (Rosa),
pomo (Maloideae), rara vez una cápsula (Lindleya); semillas sin endosperma, o con un
endosperma muy escaso.

V Clasificación:
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• Subfamilia Rosoideae, estípulas bien desarrolladas y persistentes, flores

periginas, carpelos con un solo primordio seminal, que maduran en aquenios o
drupas, fruto generalmente múltiple, polidrupa, poliaquenio o cinorrodón.
o Rubus, hojas palmaticompuestas, fruto polidrupa, R. ulmifolius,
"zarzamora", envés de las hojas tomentoso-blanquecino; R. caesius,
"zarzamora", envés y haz de las hojas con colores R. idaeus, el
"frambueso".
o Rosa, "rosal, escaramujo", hojas pinnaticompuestas, carpelos encerrados
en el hipanto, fruto poliaquenio encerrado por el hipanto (cinorrodón), R.
sempervirens, estilos soldados en una columna; R. canina, pedicelo
floral y folíolos glabros; R. corymbifera, folíolos pubescentes por el
envés; R. pouzinii, folíolos biserrados; R. micrantha, folíolos y
pedicelos florales pubescentes o glandulosos.
o Fragaria, hojas ternadas, la mayoría en roseta basal, estipuladas,
largamente pecioladas, fruto poliaquenio con receptáculo carnoso: F.
vesca, sus frutos son las fresas.
• Subfamilia Spiraedoideae, sub tribu Pyrinae (antes Maloideae), estípulas
generalmente caducas, flores pentámeras, epiginas, sin epicáliz, ovario ínfero
compuesto de 2-5 carpelos, fruto complejo y de tipo pomo.
o Pyrus, árboles con hojas simples y caducas, ramas frecuentemente
espinosas, flores en corimbo, ovario ínfero con 2-5 carpelos soldados,
estilos libres, fruto pomo, anteras purpúreas, P. bourgaeana, "piruétano,
guadapero"; P. communis, "peral",
o Cotoneaster, arbustos, inflorescencias cimosas corimbiformes, gineceo
de 2 carpelos soldados, fruto pomo con 2 pirenios, C. integerrimus,
"durillo", frutos rojos, brillantes, péndulos; C. henryanus, hojas
mucronadas > 3 cm, flores < 1cm, cultivado como ornamental; C.
horizontalis, hojas > 3 cm, arbusto rastrero y de pequeño tamaño
cultivado como ornamental; C. pannosa, hojas con envés blanco-
tomentoso de hasta 3 cm de largas.
o Crataegus, arbustos espinosos, inflorescencia corimbosa, gineceo con 1-
2 carpelos soldados al hipanto: C. monogina subsp. brevispina, "espino
albar, majuelo".
o Chaenomeles, "membrillero del Japón", arbusto caducifolio, con
estípulas reniformes, corola roja, fruto pomo, cultivado como
ornamental.
o Cydonia, flores solitarias, 5 carpelos, ovario ínfero soldado con el
receptáculo, fruto con numerosas semillas en cada carpelo, C. oblonga,
"membrillero", originario de Asia
o Malus, sin endocarpo pétreo, anteras amarillas, estilos soldados en la
base, M. domestica, "manzano"; M. sylvestris, "maguillo", fruto verde y
ácido
o Pyracantha, arbustos espinosos con numerosas flores apareadas, 5
estilos, fruto carnoso de 5 carpelos, P. coccinea, "espino de fuego",
cultivado como ornamental.
o Eriobotrya, árboles perennifolios, hojas grandes coriáceas, enteras, flores
en racimos terminales, fruto con dos grandes huesos (pirenos), E.
japonica, "níspero del japón".
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• Subfamilia Spiraedoideae, tribu Amygdaleae (antes Prunoideae), estípulas

generalmente pequeñas y caducas, flores periginas, ovario unicarpelar, fruto
drupáceo. Prunus, árboles, ovario con un carpelo súpero, fruto drupa:
o P. dulcis, "almendro";
o P. armeniaca, "albaricoquero";
o P. persica, "melocotonero";
o P. domestica, "ciruelo europeo";
o P. avium, "cerezo";
o P. cerasus, "guindo".
o P. insititia, "endrino mayor, endrino de injertar" ciruelo San Julián
o P. salicina, "ciruelo japonés".

VI Informe
• Presentar la guía de práctica con los dibujos de las muestras y anotaciones en
clase
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Familia Fabaceae
I Introducción
Ca. 770 géneros, 19 500 especies. De distribución mundial, algunos miembros
son especies dominantes en algunos ecosistemas y ecológicamente importantes
por contener nódulos de fijación nitrógeno – Rhizobium. Se caracterizan por ser
herbáceas, árboles o arbustos con hojas a menudo compuestas y con estípulas.
Flores típicamente pentámeras, usualmente con un pistilo simple, unicarpelar
con placentación marginal. El fruto es una legumbre o vaina.

II Objetivo
• Reconocer morfológicamente la familia y familiarizar al alumno con algunas
especies de interés agronómico

III Materiales
• Partes vegetativas y flores de miembros de la familia
• Estereoscopios
• Estiletes

IV Características morfológicas
Hábito: hierbas, algunas veces trepadoras por zarcillos, o menos a menudo
arbustos, árboles, lianas leñosas, rara vez espinosos; hojas alternas, o rara vez
opuestas, pinnadas o menos a menudo palmadas o trifoliadas, algunas veces
unifoliadas o simples, con pecíolo y foliolos individuales con un pulvínulo basal
engrosado.

• Sub familia Caesalpinoideae

Flores: Zigomórficas con usualmente 5 o 10 [1 - ] estambres distintos.
Corola típicamente con 5 pétalos (algunas veces reducidas o faltantes).

o Clado Mimosoide
Flores: se distinguen por tener flores actinomorfas, con una
corola de 5 pétalos fusionados típicos. Estambres usualmente
numerosos, distintos o fusionados basalmente.

• Sub familia Papilionoideae o Faboideae

Flores: se caracteriza por tener flores papilionáceas, las cuales son
zigomórficas, con estambres connados (10 monadelfos o 9 + 1 diadelfo)
y una corola con 5 pétalos consistentes en un pétalo medio posterior
grande (estandarte) que encierra los pétalos adjacentes, 2 pétalos laterales
llamados “alas” y 2 anteriores, fusionadas distalmente llamadas “quilla”

Gineceo: de un carpelo simple; primordios seminales 2-muchos, en placenta

marginal.
Fruto: por lo común seco y dehiscente (legumbre), a veces folicular o
indehiscente y entonces alado o lomento rara vez inflado o drupáceo (Andira),
rara vez la sutura dorsal crea una partición completa (Astragalus); semillas con
un corto funículo y una cubierta seminal dura, a menudo de larga duración,
generalmente con un hilio especializado y complejo.
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V Taxones de interés
Faboideae
• Canavalia ensiformis, Canavalia (C)
• Cicer arietinum, Garbanzo (C)
• Glycine max, Soybean, Soya (C)
• Lablab purpureus (Dolichos lablab), Zarandaja, Lenteja Bocona (C)
• Mucuna pruriens var. utilis Mucuna (F)
• Phaseolus acutifolius; Frijol de toda la vida (C)
• Phaseolus coccineus Frijol Ayocote (C)
• Phaseolus lunatus, Pallar (C)
• Phaseolus vulgaris, Frijol Común (C)
• Pisum sativum, Arveja (C)
• Vicia faba , Haba (C)
• Vigna angularis Frijol Adzuki(C)
• Vigna radiata Loctao (C)
• Vigna Ungiculata, Caupí, Frijol Castilla (C)
• Lens culinaris, lenteja (C)
• Lupinus mutabilis, tarwi, chocho (C)
• Latyrus sativus, lenteja muelona (C)
• Latyrus odoratus, (O)
• Cajanus cajan, frijol de palo (C)
• Vigna luteola (F)
• Medicago sativa, alfalfa (F)
• Trifolium repens, trébol blanco (F)
• Trifolium pratense, trébol rojo (F)
• Arachis hypogaea, maní (C)
• Arachis pintoi, maní forrajero (F)
• Tipuana tipu, tipa (M, O)
• Erythina crista-galli, (O)
• Crotalaria incana, crotalaria (F)
Caesalpinoideae
• Caesalpinea sepiaria, uña de gato cerco
• Caesalpinea pulcherrima, ponciana (O)
• Caesalpinea spinosa, tara (I, O)
• Delonix regia, ponciana real (O)
• Parkinsonia aculeata, azote de cristo (O)
Clado Mimosoide
• Acacia horrida, huaranguillo (O)
• Acacia macracantha, huarango (M)
• Acacia melanoxylum (O, M)
• Inga feuillei, pacae, guaba (C)
• Calliandra carbonaria, caliandra (O)
• Mimosa pudica, sensitiva (O)
Detarioideae
• Tamarindus indica, tamarindo (C)

* (C) = comestible (O) = ornamental (M) = madera (I) = industrial (F) = forraje
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Familia Moraceae

I Introducción
39 géneros, 1125 especies. De distribución mundial, las Moraceae se
caracterizan por ser árboles, arbustos, lianas monoicas o diocas con látex
lechoso, hojas simples estipuladas, flores unisexuales. Inflorescencia en
hipantodio y amento. La importancia económica radica en la producción de
frutos comestibles, papel, goma y madera; producción de gusano de seda y valor
ornamental.

II Objetivo
• Reconocer morfológicamente la familia y familiarizar al alumno con algunas
especies de interés agronómico

III Materiales
• Partes vegetativas y flores de miembros de la familia
• Estereoscopios
• Estiletes

IV Características morfológicas
Hábito: árboles, arbustos, lianas, rara vez herbáceas, con látex; hojas opuestas o
alternas, simples o rara vez compuestas; estipuladas, monoicas o dioicas.
Inflorescencia: Amento (Morus), Hipantodio (Ficus).
Flores: unisexuales en inflorescencias axilares, compactas, a menudo con el eje
de la inflorescencia engrosado formando un receptáculo invaginado.
Perianto: cáliz (1-)4-5(-8) sépalos libres o más o menos connados, a veces
ausentes.
Androceo: estambres isómeros con los sépalos y opuestos a los sépalos
Gineceo bicarpelar (rara vez tricarpelar) o 1 carpelo reducido, con dos estilos, o
uno de ellos fuertemente reducido; primordio seminal solitario.
Fruto por lo general drupáceo o aqueniforme, con exocarpo dehiscente,
receptáculo a menudo madurando con el ovario formando un sicono o sorosis.

V Taxones de interés
• Morus nigra, Morera., especie cultivada por su fruto el cual se utiliza para
mermeladas y repostería.
• M. alba. El follaje se utiliza como alimento del gusano de la seda.
• Ficus carica. Higuera. Se le cultiva para el consumo de su pseudofruto llamado
higo; se le utiliza como fruta fresca, deshidratada o preparada en postres. Las
hojas se utilizan para aromatizar la miel de chancaca. Los frutos son exportables
a Estados Unidos.
• Ficus benjamina. Ficus enano. Árbol alto (10 m) utilizado como ornamental.
Cuando joven se le usa como arbusto decorativo o cerco vivo.

VI Informe
• Presentar la guía de práctica con los dibujos de las muestras y anotaciones en
clase
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Familia Cucurbitaceae

I Introducción
98 géneros, 1000 especies. De distribución mundial, se caracterizan por ser
mayormente rastreras monoicas o dioicas con hojas simples lobadas
palmatinervias. Usualmente con zarcillos. Flores femeninas epiperiginas con
placentación usualmente parietal y tres carpelos. Fruto baya, pepo, cápsula o
sámara.

II Objetivo
• Reconocer morfológicamente la familia y familiarizar al alumno con algunas
especies de interés agronómico

III Materiales
• Partes vegetativas y flores de miembros de la familia
• Estereoscopios
• Estiletes

IV Características morfológicas
Porte: hierbas, a veces leñosas en la base, trepadoras, con zarcillos.
Hojas: alternas, palmatilobadas, sin estípulas; a veces nectarios extraflorales.
Flores: solitarias o en cimas axilares, imperfectas, raro perfectas; monoicas o
dioicas, actinomorfas, epíginas.
Perianto: cáliz, 3-6 sépalos, libres o soldados; corola, 3-6, pétalos.
Androceo: estambres, 5, a menudo 3.
Gineceo: ovario ínfero, 2-5 carpelos, soldados, 1-3 lóculos, óvulos ∞, parietales,
estilos 1-3.
Fruto: baya (pepónide) menos frecuente cápsula.
Semillas: grandes, aplanadas, sin endosperma, cotiledones muy desarrollados y
con reservas oleaginosas.

V Taxones de interés
• Cucurbita, originario de América,
o C. pepo, zapallito, zuchinni
o C. maxima, zapallo
• Citrullus
o C. lanatus, sandía
• Cucumis
o C. mello, el melón
o C. sativus, pepino
• Luffa, L. cylindrica, L. acutangula, que proporciona a partir de sus frutos una
esponja vegetal
• Momordica charantia, balsamina

VI Informe
• Presentar la guía de práctica con los dibujos de las muestras y anotaciones en
clase