Universidad Nacional de Entre Ríos

Facultad De Ingeniería
Bioingeniería

Cátedra: Termodinámica.

Trabajo Práctico: Esterilización por vapor húmedo

Autores: Simón Pedro Durá, Ailén Leguiza, Eugen Ullmann,

Nazarena Romero.

1
Índice:
Parte 1: 4
1) Tanto en la cámara, en la entre-cámara y en el generador de vapor de un autoclave
encontraremos agua. ¿En qué estado está en cada una de estas partes? Identifica en
un diagrama P-v, respecto a curvas de saturación, estos estados. 4
2) Habitualmente se utiliza la combinación temperatura-tiempo que se muestra en la
siguiente tabla ¿Qué presión deberíamos observar en los manómetros? Completa la
tabla anterior. Explica cómo has obtenido dichas presiones (tabla usada, cómo se
ingresó a la misma) 4
3. La cámara de un autoclave no es un sistema cerrado, sino que ingresa vapor de
forma tal que la temperatura se mantenga constante durante toda la etapa de
esterilización propiamente dicha. Sin embargo, aquí intentaremos responder qué
sucedería si lo fuera. Esto nos permitirá comprender algunos conceptos esenciales. 5
a) Si el título del vapor es de 0,97, determine la masa total (de vapor húmedo)
presente en la cámara del autoclave, y luego la masa de vapor saturado y la masa
de líquido saturado. 5
b) Determine el volumen específico del vapor húmedo utilizando: 7
i. Ecuación de gas ideal. 7
ii. Tablas de propiedades. 7
iii. ¿Es válida la ecuación de gas ideal en este caso? Fundamente calculando el
error cometido al realizar esta aproximación. 7
c) Si todo el vapor saturado del inciso b se condensa, ¿cuánto calor transfiere a los
materiales a esterilizar? ¿Qué consecuencias tendría que el vapor de agua tenga un
título menor a 0,95? ¿Por qué es deseable que el título sea superior a 0,95 o incluso
sea 1? 8
d. Si todo el vapor saturado del inciso b se condensa, ¿Qué volumen ocupará el
vapor condensado? ¿En qué porcentaje disminuye el volumen ocupado por esta
masa? ¿Cómo afectaría esto a la presión y temperatura del hipotético sistema
cerrado? 9
4) Una vez que se completa la etapa de esterilización se enfrían y secan los materiales
esterilizados. Para esto se retira el vapor de la cámara a través de un vacío parcial y al
mismo tiempo se mantiene vapor en la cámara intermedia de forma tal que el
enfriamiento sea lento. ¿Por qué la etapa de secado se logra disminuyendo la presión
en la cámara? ¿Qué tipo de transformación termodinámica experimenta el agua líquida
en esta etapa? Esquematiza en un diagrama P-v. 9
5) Un autoclave, con generador de vapor propio y eléctrico, requerirá un
precalentamiento del equipo previo al inicio del primer ciclo de la jornada. Inicialmente,
el generador de vapor eléctrico contiene agua líquida a presión y temperatura ambiente.
Mediante una resistencia eléctrica de 3000 W, conectada a 380 V, se calienta el agua
hasta medir una presión de 2,5 bar. Cuando se alcanza esta presión, se abre una llave
de paso y el vapor abandona el generador a 150 °C. 10
a) En qué estado se encontrará el agua al inicio y al final del calentamiento?
Fundamente utilizando tablas de agua saturada (tablas A-4 y A-5, Cengel) y grafique
ambos puntos en diagrama P-v. 10
b. Determine el volumen específico del estado final utilizando: 11
i. Ecuación de gas ideal. 11
ii. Tablas de propiedades. 12

2
 iii. ¿Es válida la ecuación de gas ideal en este caso? Fundamente calculando el
error cometido al realizar esta aproximación. 12

Parte 2: 13
6) Reflexiones sobre el cilindro-émbolo del generador de vapor: 13
a) Realicen un esquema apropiado indicando la nomenclatura que empleará en la
resolución del problema y las interacciones entre el sistema y el medio. 14
b) Esquematicen los procesos en un diagrama P-v, respecto a líneas de saturación,
indicando los estados inicial y final. 15
c) ¿Es válida la ecuación de estado de gas ideal para este problema? Justifique. 15
d) Determinen la presión y temperatura que tendrá el agua en el momento que el
émbolo alcanza los topes (estado intermedio). 16
e) Planteen el primer principio de la Termodinámica (o el balance de energía) en su
forma general y, fundamentando las simplificaciones, determinen cuánto tiempo
requiere el generador de vapor para comenzar a entregar vapor con las
características adecuadas. 16
f. Analicen las implicaciones de la expresión final resultante: ¿es válido el modelo
empleado? ¿Si conociera la ecuación correspondiente al proceso real entre el
estado inicial y final, hubiera obtenido un valor distinto? ¿Por qué? 16

3
Parte 1:

1) Tanto en la cámara, en la entre-cámara y en el generador de vapor de un

autoclave encontraremos agua. ¿En qué estado está en cada una de estas partes?
Identifica en un diagrama P-v, respecto a curvas de saturación, estos estados.
En el generador de vapor y la entre-cámara encontraremos vapor saturado o vapor húmedo,
mientras que en la cámara encontraremos agua en estado de vapor saturado o vapor
húmedo con un título no menor a 0,95 por norma y además agua líquida saturada obtenida
por condensación al entrar en contacto el vapor saturado con los elementos a esterilizar.
En el diagrama P-v se observa en naranja la zona en la que se encontrará el vapor saturado
o vapor húmedo, en un punto específico dentro del rango del nivel aceptado por la
normativa, siguiendo las isotermas respectivas a cada temperatura dependiendo de la etapa
en la que se encuentre la esterilización

2) Habitualmente se utiliza la combinación temperatura-tiempo que se muestra en la

siguiente tabla ¿Qué presión deberíamos observar en los manómetros? Completa la
tabla anterior. Explica cómo has obtenido dichas presiones (tabla usada, cómo se
ingresó a la misma)
Completando los valores de la tabla (Presión absoluta y Presión manométrica):

4
 Temperatura Tiempo Presión absoluta en Presión
kPa manométrica en
bar

121°C 15-20 min 205,38 1,0538

126°C 10-25 min 239,78 1,3978

134°C 7-10 min 304,4 2,044

Se obtuvieron los valores de la tabla A-4 del Cengel, ingresando a la misma por medio de la
temperatura y obteniendo así el valor de la presión saturada en kPa, que corresponde a la
presión absoluta.
A pesar de que no estaban exactamente los valores de temperatura observados se utilizó
una calculadora de interpolación para así obtener los valores específicos requeridos.

3. La cámara de un autoclave no es un sistema cerrado, sino que ingresa vapor de

forma tal que la temperatura se mantenga constante durante toda la etapa de
esterilización propiamente dicha. Sin embargo, aquí intentaremos responder qué
sucedería si lo fuera. Esto nos permitirá comprender algunos conceptos esenciales.
Considere que se está realizando un ciclo textil en el autoclave Faeta modelo ISV 3000,
cuyas dimensiones son 52 cm x 52 cm x 100 cm. Suponga que la temperatura de
esterilización es 134°C y que no ingresa ni sale vapor a dicha cámara. Suponga que en la
cámara no hay paquetes, sino que todo el volumen está ocupado por vapor húmedo.

a) Si el título del vapor es de 0,97, determine la masa total (de vapor húmedo)
presente en la cámara del autoclave, y luego la masa de vapor saturado y la masa
de líquido saturado.
Se sabe que las tablas A-4 y A-5 dan valores en volumen específico, entonces al graficar en
un diagrama P-v obtenemos:

5
Al obtener los valores correspondientes de 𝑣𝑓 y 𝑣𝑔 mediante la tabla A-5 podemos obtener el
𝑣𝑝𝑟𝑜𝑚:
3 3 3
𝑚 𝑚 𝑚
𝑣𝑝𝑟𝑜𝑚 = (𝑣𝑔 − 𝑣𝑓) . 𝑥 + 𝑣𝑓 = (0, 599048 𝑘𝑔
− 0, 001074 𝑘𝑔
) . 0, 97 + 0, 001074 𝑘𝑔
3
𝑚
𝑣𝑝𝑟𝑜𝑚 = 0, 581108 𝑘𝑔
Ahora una vez obtenido 𝑣𝑝𝑟𝑜𝑚, se sabe que el volumen específico corresponde a:
𝑉𝑝𝑟𝑜𝑚
𝑣𝑝𝑟𝑜𝑚 = 𝑚𝑝𝑟𝑜𝑚

De la misma ecuación poseemos el volumen de vapor húmedo existente el cual se sabe

que está ocupando todo el volumen de la autoclave por lo que el mismo es:
3
𝑉𝑝𝑟𝑜𝑚 = 0, 52 𝑚 . 0, 52 𝑚 . 1 𝑚 = 0, 2704 𝑚
Volviendo a nuestra ecuación de volumen específico y despejando la masa obtenemos que
la misma es:
𝑉𝑝𝑟𝑜𝑚 0,2704 𝑚
3
𝑚𝑝𝑟𝑜𝑚 = 𝑣𝑝𝑟𝑜𝑚
= 𝑚
3 = 0, 47 𝑘𝑔
0,581108 𝑘𝑔

Se observa que la masa de vapor húmedo dentro de la autoclave es de 0,47 kg.

La masa de vapor saturado se puede obtener del nivel una vez obtenida la masa total o
promedio de la siguiente forma:

6
 𝑚𝑔
𝑥= 𝑚𝑝𝑟𝑜𝑚
⇔ 𝑚𝑔 = 𝑥. 𝑚𝑝𝑟𝑜𝑚 = 0, 97 . 0, 47 𝑘𝑔 = 0, 4559 𝑘𝑔
Ahora la masa de líquido saturado presente se obtiene de saber que la masa promedio está
compuesta por la masa de vapor saturado más la masa de líquido saturado, entonces:
𝑚𝑝𝑟𝑜𝑚 = 𝑚𝑔 + 𝑚𝑓 ⇒ 𝑚𝑓 = 𝑚𝑝𝑟𝑜𝑚− 𝑚𝑔 = 0, 47 𝑘𝑔 − 0, 4559 𝑘𝑔 = 0, 0141 𝑘𝑔
Enumerando todos los resultados tenemos:
𝑚𝑝𝑟𝑜𝑚 = 0, 47 𝑘𝑔
𝑚𝑓 = 0, 0141 𝑘𝑔
𝑚𝑔 = 0, 4559 𝑘𝑔

b) Determine el volumen específico del vapor húmedo utilizando:

i. Ecuación de gas ideal.

Para obtener el volumen específico por medio de la ecuación del gas ideal:
𝑃 . 𝑣𝑝𝑟𝑜𝑚 = 𝑅𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑇
Se obtiene la R del agua por medio de la tabla A-1 del Cengel, entonces:
𝑘𝐽
𝑅𝐴𝑔𝑢𝑎 = 0, 4615 𝑘𝑔 𝐾
Despejando el volumen específico y resolviendo obtenemos que el mismo es:
𝑘𝐽
𝑅𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑇 0,4615 𝑘𝑔 𝐾 . 407 𝐾 𝑚
3
𝑣𝑝𝑟𝑜𝑚 = 𝑃
= 304 𝑘𝑃𝑎
= 0, 6178 𝑘𝑔

ii. Tablas de propiedades.

Por medio de la tabla de propiedades A-6 tendremos que ir a la región que tenga una
presión igual o aproximada a la misma, de la cual la más cercana es 0,3 MPa a 133,56 °𝐶
3
𝑚
se observa que el volumen específico para este valor es 𝑣 = 0, 60582 𝑘𝑔
.
Por medio de la tabla de propiedades A-6 tendremos que ir a la región que tenga una
presión igual o aproximada a la misma, de la cual la más acertada es 0,3 MPa, interpolando
las temperaturas:

3
𝑚
133,52 °C __________ 𝑣 = 0, 60582 𝑘𝑔
3
𝑚
134 °C ____________ 𝑣 = 0, 60747 𝑘𝑔
⇒ 𝑂𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑝𝑜𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛
3
𝑚
150 °C ____________ 𝑣 = 0, 63402 𝑘𝑔
3
𝑚
Obteniendo así por tabla un volumen específico de 0, 60747 𝑘𝑔
.

iii. ¿Es válida la ecuación de gas ideal en este caso? Fundamente calculando el
error cometido al realizar esta aproximación.
En este caso no es válido debido a que estamos utilizando vapor húmedo el cual siempre
tendrá agua líquida en su volumen, es decir que existe una parte de líquido saturado y

7
vapor saturado lo que hace que esta ecuación no sea exacta, por lo que siempre es mejor
utilizar las tablas existentes en el Cengel.
Se puede calcular el error de la aproximación por medio del error relativo:
|𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜− 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑣𝑒𝑟𝑑𝑎𝑑𝑒𝑟𝑜|
𝐸𝑟 = 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑣𝑒𝑟𝑑𝑎𝑑𝑒𝑟𝑜
Donde valor verdadero corresponde al volumen específico obtenido en el punto 3-b-ii
3
𝑚
𝑣𝑣𝑒𝑟𝑑𝑎𝑑𝑒𝑟𝑜 = 0, 60582 𝑘𝑔
, y el valor medido corresponde al obtenido en el punto 3-b-i
3
𝑚
𝑣𝑚𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 = 0, 6178 𝑘𝑔
, reemplazando en la ecuación de error relativo:
3 3
𝑚 𝑚
|0,6178 𝑘𝑔
−0,60582 𝑘𝑔
|
𝐸𝑟 = 𝑚
3 = 0, 019 . 100 = 1, 9%
0,60582 𝑘𝑔

Al obtener el volumen específico por medio de la ecuación de los gases ideales, obtenemos
un valor con un error relativo del 1,9%

c) Si todo el vapor saturado del inciso b se condensa, ¿cuánto calor transfiere a los
materiales a esterilizar? ¿Qué consecuencias tendría que el vapor de agua tenga un
título menor a 0,95? ¿Por qué es deseable que el título sea superior a 0,95 o incluso
sea 1?
Para calcular el calor transferido utilizamos la ecuación 𝑄 = 𝑚ℎ𝑓𝑔, donde m es la masa de
vapor que se satura y ℎ𝑓𝑔 la entalpía del cambio de estado.
De la tabla A-4 buscamos los valores de ℎ𝑓𝑔 correspondiente a una temperatura de 134°C,
pero como estos no se encuentran tabulados, lo calculamos por interpolación.

𝑘𝐽
ℎ𝑓𝑔1 𝑎 𝑇1 = 130°𝐶 = 2173, 7 𝑘𝑔

𝑘𝐽
ℎ𝑓𝑔2 𝑎 𝑇2 = 135°𝐶 = 2159, 1 𝑘𝑔

𝑘𝐽
Para una temperatura de 134°C se obtiene ℎ𝑓𝑔= 2161, 8 𝑘𝑔

Luego calculamos la transferencia de calor

𝑘𝐽
𝑄 = 0, 47 𝑘𝑔 . 2161, 8 𝑘𝑔

𝑄 = 1016, 046 𝑘𝐽

Si el vapor de agua tuviera un título menor que 0,95 sucedería que en la mezcla saturada
líquido-vapor habría mayor cantidad de líquido, lo que implicaría que el tiempo de
esterilización sea mayor debido a que se obtendría más líquido por condensación y la
evaporación del mismo ralentizará el proceso.
Sería conveniente tener un título superior a 0,95 o incluso 1 porque de ésta manera no
habría una mezcla líquido-vapor o la presencia de líquido sería mínima, por lo cual la
extracción del vapor sería mucho más sencilla debido a que la cantidad de agua obtenida
por condensación sería menor.

8
d. Si todo el vapor saturado del inciso b se condensa, ¿Qué volumen ocupará el
vapor condensado? ¿En qué porcentaje disminuye el volumen ocupado por esta
masa? ¿Cómo afectaría esto a la presión y temperatura del hipotético sistema
cerrado?
En este caso hay que obtener el volumen que ocupa por medio del volumen específico del
3
𝑚
fluido del diagrama P-v realizado en el punto 3-a (𝑣𝑓 = 0, 001074 𝑘𝑔
) sabiendo que la masa
se mantiene siempre constante (𝑚 = 0, 47 𝑘𝑔), entonces:

𝑉𝑓 𝑚
3
−4 3
𝑣𝑓 = 𝑚
⇒ 𝑉𝑓 = 𝑣𝑓 . 𝑚 = 0, 001074 𝑘𝑔
. 0, 47 𝑘𝑔 = 5, 0478. 10 𝑚

El porcentaje de volumen que disminuye lo obtenemos por regla de 3, siendo el volumen

3
inicial el obtenido en el punto 3-a 𝑉𝑝𝑟𝑜𝑚 = 0, 2704𝑚 :

3
100% ______________0, 2704𝑚
−4 3
0, 18%_____________ 5, 0478. 10 𝑚

Por lo que el volumen se redujo un 99,81%.

Este cambio de volumen no afectaría a la presión y temperatura de nuestro hipotético

sistema cerrado, debido a que nos movemos sobre la isoterma donde la temperatura es
constante y en el tramo que nos movimos de la misma la presión no varía.

4) Una vez que se completa la etapa de esterilización se enfrían y secan los

materiales esterilizados. Para esto se retira el vapor de la cámara a través de un
vacío parcial y al mismo tiempo se mantiene vapor en la cámara intermedia de
forma tal que el enfriamiento sea lento. ¿Por qué la etapa de secado se logra
disminuyendo la presión en la cámara? ¿Qué tipo de transformación termodinámica
experimenta el agua líquida en esta etapa? Esquematiza en un diagrama P-v.
El proceso de secado utilizado por el autoclave es por medio de la evaporación. Se busca
llevar la presión del vapor, de la humedad en la superficie del sólido, a presión atmosférica.
Esto produce un vacío que hace que disminuya la temperatura de saturación, favoreciendo
a la evaporación del líquido saturado, eliminándolo. Los instrumentos que pasan por este
método de secado en su mayoría son de precisión y no podrán soportar una temperatura
tan elevada, entonces la temperatura a la cual la evaporación ocurre se debe disminuir,
bajando la presión (evaporación al vacío). La transformación que sufre el agua líquida en
esta etapa es justamente la evaporación al vacío.
En un diagrama P-v el punto de ebullición al vacío estaría ubicado en el siguiente punto
rojo:

9
5) Un autoclave, con generador de vapor propio y eléctrico, requerirá un
precalentamiento del equipo previo al inicio del primer ciclo de la jornada.
Inicialmente, el generador de vapor eléctrico contiene agua líquida a presión y
temperatura ambiente. Mediante una resistencia eléctrica de 3000 W, conectada a
380 V, se calienta el agua hasta medir una presión de 2,5 bar. Cuando se alcanza
esta presión, se abre una llave de paso y el vapor abandona el generador a 150 °C.

a) En qué estado se encontrará el agua al inicio y al final del calentamiento?

Fundamente utilizando tablas de agua saturada (tablas A-4 y A-5, Cengel) y grafique
ambos puntos en diagrama P-v.
Al inicio el agua se encuentra como un líquido comprimido, ya que se encuentra a presión
atmosférica (𝑃1 = 1 𝑎𝑡𝑚 = 1. 01325 𝑏𝑎𝑟) y temperatura ambiente 𝑇1 = 25 °𝐶. En el estado
final, se encuentra como vapor sobrecalentado debido que sale a una temperatura de
𝑇2 = 150 °𝐶 que es la temperatura a la que se sobrecalienta el vapor a una presión absoluta
de 𝑃2 = 3, 5 𝑏𝑎𝑟 = 350 𝑘𝑃𝑎.
En un diagrama P-v los estados ocuparían los siguientes puntos P1 y P2:

10
b. Determine el volumen específico del estado final utilizando:

i. Ecuación de gas ideal.

Para obtener el volumen específico por medio de la ecuación del gas ideal:
𝑃 . 𝑣 = 𝑅𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑇

Para esto verificamos que se pueda utilizar dicha ecuación por medio del criterio de la
temperatura y/o presión relativa.

Con una temperatura de 150°𝐶 y una presión de 350 𝑘𝑃𝑎. Presión crítica del agua de
22, 06 𝑀𝑃𝑎 y temperatura crítica 647, 1 𝐾, obtenidas de la tabla A-1.

𝑇 423𝐾
𝑇𝑟 = 𝑇𝑐𝐴𝑔𝑢𝑎
= 647,1 𝐾
= 0, 653
𝑃 0,350 𝑀𝑃𝑎
𝑃𝑟 = 𝑃𝑐𝐴𝑔𝑢𝑎
= 22,06 𝑀𝑃𝑎
= 0, 0158

Si bien no se cumple el criterio de la temperatura relativa, 𝑇𝑟 > 2, se cumple el criterio de la

presión relativa, 𝑃𝑟 << 1, por lo que podemos utilizar la ecuación de gases ideales para
calcular el volumen específico.

11
 𝑘𝐽
Con la constante de gases ideales para el agua, de la tabla A-1, 𝑅𝐴𝑔𝑢𝑎 = 0, 4615 𝑘𝑔 𝐾
, y
despejando el volumen específico de la ecuación se obtiene:
𝑘𝐽
𝑅𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑇 0,4615 𝑘𝑔 𝐾 . 423 𝐾 𝑚
3
𝑣 = 𝑉
= 350 𝑘𝑃𝑎
= 0, 557 𝑘𝑔

ii. Tablas de propiedades.

Por medio de la tabla de propiedades A-6 por medio de interpolación obtenemos el

siguiente volumen específico para la presión y temperatura dadas
Para 𝑇𝑠𝑎𝑡 = 150 °𝐶:
3
0, 30 𝑀𝑃𝑎 __________ 0, 63402 𝑚 /𝑘𝑔
0, 35 𝑀𝑃𝑎 __________ 𝑣
3
0, 40 𝑀𝑃𝑎 __________ 0, 47088 𝑚 /𝑘𝑔

3
Se obtiene que el volumen específico es 𝑣 = 0, 55245 𝑚 /𝑘𝑔

iii. ¿Es válida la ecuación de gas ideal en este caso? Fundamente calculando el
error cometido al realizar esta aproximación.
Si es válido en este caso debido a que estamos usando vapor sobrecalentado el cual es
considerado un gas ideal, comprobado por el punto 5-b-i en el criterio de la presión relativa,
y el error a observar debería de ser mínimo o aproximadamente nulo.
Para calcular este error lo hacemos por medio del error relativo:

|𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜− 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑣𝑒𝑟𝑑𝑎𝑑𝑒𝑟𝑜|

𝐸𝑟 = 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑣𝑒𝑟𝑑𝑎𝑑𝑒𝑟𝑜
Donde valor verdadero corresponde al volumen específico obtenido en el punto 5-b-ii
3
𝑚
𝑣𝑣𝑒𝑟𝑑𝑎𝑑𝑒𝑟𝑜 = 0, 55245 𝑘𝑔
, y el valor medido corresponde al obtenido en el punto 5-b-i
3
𝑚
𝑣𝑚𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 = 0, 557 𝑘𝑔
, reemplazando en la ecuación de error relativo:

3 3
𝑚 𝑚
|0,557 𝑘𝑔
−0,55245 𝑘𝑔
|
𝐸𝑟 = 𝑚
3 = 0, 0082 . 100 = 0, 82%
0,55245 𝑘𝑔

Se observa un error relativo mínimo del 0,82% como era esperado para este caso.

12
Parte 2:

6) Reflexiones sobre el cilindro-émbolo del generador de vapor:

Entre el estado inicial y final dentro del sistema cerrado el agua sufre una evaporación y
sobrecalentamiento de la sustancia, alcanzando en el estado final la presión y temperatura
esperada.
Dicho proceso implica una variación de la presión, temperatura y volumen, este último se
debe a que en el estado líquido el agua es incompresible, es decir que su volumen no se
puede disminuir, y al pasar a estado a gaseoso el volumen del agua aumenta debido a que
las partículas tienen mayor libertad de movimiento ocupando todo el espacio disponible. A
su vez, el ingreso de calor aumenta la presión desplazando el cilindro-émbolo ocupando así
un mayor volumen. Este proceso se caracteriza por ser politrópico, donde
𝑛 𝑛
𝑃1. 𝑉1 = 𝑃2. 𝑉2 = 𝑐𝑡𝑒.
Podemos considerar el cilindro-émbolo como un proceso adiabático donde el trabajo
eléctrico calienta una resistencia de 3000W como se explicó en el punto 5 de la parte 1, la
cual calienta la sustancia dentro del cilindro émbolo.
Al alcanzarse los topes, el paso del estado inicial (1) al estado intermedio (2), al tratarse de
un cilindro-émbolo que se mueve libremente la presión se mantiene constante, de igual
manera se mantiene constante la masa de agua. Sin embargo la temperatura y el volumen
varían, caracterizando un proceso isobárico (𝑛 = 0).
Al alcanzarse los topes la resistencia eléctrica continúa realizando el trabajo eléctrico, y por
lo tanto la temperatura y la presión aumentará manteniendo constante el volumen, es decir
un proceso isocórico o isométrico (𝑛 = ∞).

13
a) Realicen un esquema apropiado indicando la nomenclatura que empleará en la
resolución del problema y las interacciones entre el sistema y el medio.

14
b) Esquematicen los procesos en un diagrama P-v, respecto a líneas de saturación,
indicando los estados inicial y final.

El punto P2 se marcó arbitrariamente dentro de la zona donde podría estar y como se

desconoce actualmente la temperatura de la isoterma en este mismo estado tampoco se
especificó la misma.
Las flechas en verde marcan los diferentes procesos, que son paso del estado inicial 1 al
estado intermedio 2, proceso isobárico, y el paso del estado intermedio 2 al estado final 3,
proceso isocórico.

c) ¿Es válida la ecuación de estado de gas ideal para este problema? Justifique.
La ecuación de estado de gases ideales será válida sólo en el estado final, debido a que
hay vapor sobrecalentado.
Con una temperatura de 150°𝐶 y una presión de 350 𝑘𝑃𝑎. Presión crítica del agua de
22, 06 𝑀𝑃𝑎 y temperatura crítica 647, 1 𝐾, obtenidas de la tabla A-1.

𝑇 423𝐾
𝑇𝑟 = 𝑇𝑐𝐴𝑔𝑢𝑎
= 647,1 𝐾
= 0, 653
𝑃 0,350 𝑀𝑃𝑎
𝑃𝑟 = 𝑃𝑐𝐴𝑔𝑢𝑎
= 22,06 𝑀𝑃𝑎
= 0, 0158

Si bien no se cumple el criterio de la temperatura relativa, 𝑇𝑟 > 2, se cumple el criterio de la

presión relativa, 𝑃𝑟 << 1, por lo que podemos utilizar la ecuación de gases ideales para
calcular el volumen específico.

15
d) Determinen la presión y temperatura que tendrá el agua en el momento que el
émbolo alcanza los topes (estado intermedio).
Debido a que el paso del estado inicial al estado intermedio es un proceso a presión
constante la presión en el estado intermedio será la misma que en el inicial, es decir
𝑃2 = 101, 325 𝑘𝑃𝑎.
Gracias a esto ingresando a la tabla A-5 de agua saturada, tabla de presiones, podemos
saber la temperatura del agua en estado intermedio. Ingresando por medio de la presión
101,325 kPa obtenemos que la temperatura del agua en el estado intermedio es
𝑇2 = 99, 97 °𝐶.
También podemos obtener el volumen específico del estado intermedio ya que sabemos
temperatura y presión del estado final, con estos datos podemos ingresar a la tabla A-6 del
Cengel de vapor de agua sobrecalentado e interpolando valores para una temperatura de
saturación de 150°C:
3
0, 30 𝑀𝑃𝑎 __________ 0, 63402 𝑚 /𝑘𝑔
0, 35 𝑀𝑃𝑎 __________ 𝑣2 = 𝑣3
3
0, 40 𝑀𝑃𝑎 __________ 0, 47088 𝑚 /𝑘𝑔
Obteniendo así que el volumen específico en el estado intermedio y final es
3
𝑣2 = 0, 55245𝑚 /𝑘𝑔.
Y la masa se puede obtener del mismo modo pero con el estado inicial y la tabla A-5 de
agua saturada, ya que el agua líquida comprimida tiene aproximadamente las mismas
propiedades que el agua líquida saturada a la misma temperatura, también se podría
obtener por medio de la tabla A-7 del Cengel de agua líquida comprimida pero esta tabla
maneja presiones muy altas a comparación de la nuestra (mínima 5 MPa).
Ingresando a la tabla A-5 por medio temperatura de saturación, buscamos la misma
temperatura que en el estado inicial (25 °C), observamos que debemos de interpolar el valor
del volumen específico, entonces:
3
24, 08 °𝐶 __________ 0, 001003 𝑚 /𝑘𝑔
25 °𝐶 _____________ 𝑣1
3
28, 96 °𝐶 __________ 0, 001004 𝑚 /𝑘𝑔
3
Se obtiene un volumen específico de 𝑣1 = 0, 001003 𝑚 /𝑘𝑔, y con el volumen inicial
obtenemos la masa:
3 3 3
𝑣1 = 0, 001003 𝑚 /𝑘𝑔 = 𝑉1/𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 ⇒ 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 = 𝑉1/𝑣1 = 0, 005 𝑚 /0, 001003 𝑚 /𝑘𝑔
𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 = 4, 98 𝑘𝑔
Y del mismo modo podemos despejar el volumen del estado intermedio ya que la masa de
agua permanece siempre constante:
3 3
𝑣2 = 0, 55245 𝑚 /𝑘𝑔 = 𝑉2/𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 ⇒ 𝑉2 = 𝑣2 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 = 0, 55245 𝑚 /𝑘𝑔 . 4, 98 𝑘𝑔
3
𝑉2 = 2, 75 𝑚

16
Ahora ya poseemos todas las incógnitas planteadas en el punto 6-b y 6-c, completando el
diagrama P-v del punto anterior:

e) Planteen el primer principio de la Termodinámica (o el balance de energía) en su

forma general y, fundamentando las simplificaciones, determinen cuánto tiempo
requiere el generador de vapor para comenzar a entregar vapor con las
características adecuadas.
Para plantear el primer principio de la termodinámica debemos tener en cuenta las
siguientes consideraciones:
● El sistema se encuentra en reposo mecánico,
● Es un proceso adiabático ya que no hay intercambio con el medio ambiente,
● No es un proceso estacionario debido a que sus propiedades varían con respecto al
tiempo,
● No es un proceso cuasi-estático debido a que no es infinitamente lento.
Además de esto se deberá plantear 2 veces ya que tenemos 2 procesos, entonces del
estado inicial al estado intermedio:
𝑄12 − 𝑊12 = 𝐸12 ⇒ 𝑄12 − 𝑊12 = ∆𝑈12 + ∆𝐸𝑐12 + ∆𝐸𝑝12 ⇒ ∆𝐸𝑝12 = 0; ∆𝐸𝑐12 = 0
𝑄12 − 𝑊12 = ∆𝑈12
El trabajo realizado es 𝑊12 = 𝑃(𝑉2 − 𝑉1):
𝑄12 − 𝑃(𝑉2 − 𝑉1) = 𝑈2 − 𝑈1 ⇒𝑄12 = 𝑃. 𝑉2. 𝑈2 − 𝑃. 𝑉1. 𝑈1
𝑄12 = 𝐻2 − 𝐻1 ⇒ 𝑄12 = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎(ℎ2 − ℎ1)
Dónde: ℎ2 = ℎ𝑓2 + 𝑥 . ℎ𝑓𝑔2; 𝑥 = (𝑣2 − 𝑣𝑓2)/𝑣𝑓𝑔2; 𝑣𝑓𝑔2 = 𝑣𝑔2 − 𝑣𝑓2 .-
Los volúmenes específicos ya los poseemos todos, las entalpías serán obtenidas por medio
de la tabla A-5 del Cengel ingresando por medio de la presión, entonces:

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 𝑘𝐽 𝑘𝐽
ℎ𝑓2 = 419, 06 𝑘𝑔
; ℎ𝑓𝑔2 = 2256, 5 𝑘𝑔
.
3 3 3 3
𝑥 = (0, 55245𝑚 /𝑘𝑔 − 0, 001043 𝑚 /𝑘𝑔)/(1, 6734 𝑚 /𝑘𝑔 − 0, 001043 𝑚 /𝑘𝑔) = 0, 329
𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽
ℎ2 = 419, 06 𝑘𝑔
+ 0, 329 . 2256, 5 𝑘𝑔
= 1161, 45 𝑘𝑔
Y ℎ1 se obtiene nuevamente por la tabla A-5 de agua saturada debido a su similitud con el
agua comprimida a la misma temperatura, nuevamente se interpola:
𝑘𝐽
24, 08 °𝐶 __________ 100, 98 𝑘𝑔

25 °𝐶 _____________ ℎ1 = ℎ𝑓1
𝑘𝐽
28, 96 °𝐶 __________ 121, 39 𝑘𝑔
𝑘𝐽
Se obtiene un ℎ1 = 104, 82 𝑘𝑔
. Volviendo a nuestra ecuación del primer principio y
reemplazando:
𝑘𝐽 𝑘𝐽
𝑄12 = 4, 98 𝑘𝑔(1161, 45 𝑘𝑔
− 104, 82 𝑘𝑔
) = 5262, 02 𝑘𝐽
Ahora planteando para el proceso de estado intermedio a final:
𝑄23 − 𝑊23 = 𝐸23 ⇒ 𝑄23 − 𝑊23 = ∆𝑈23 + ∆𝐸𝑐23 + ∆𝐸𝑝23 ⇒ ∆𝐸𝑝23 = 0; ∆𝐸𝑐23 = 0
𝑄23 − 𝑊23 = ∆𝑈23
Como el proceso es a volumen constante 𝑊23 = 𝑃(𝑉3 − 𝑉2) = 0
𝑄23 = ∆𝑈23 ⇒ 𝑄23 = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎. 𝑐𝑣,𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟(𝑇3 − 𝑇2)
Donde el 𝑐𝑣,𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 se obtendrá al ingresar a la tabla A-2 del Cengel ingresando por el gas, en
𝑘𝐽
este caso vapor, entonces se obtiene 𝑐𝑣,𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 = 1, 4108 𝑘𝑔 𝐾
. Reemplazando valores en la
ecuación del primer principio:
𝑘𝐽
𝑄23 = 4, 98 𝑘𝑔 . 1, 4108 𝑘𝑔 𝐾
(423 𝐾 − 372, 97 𝐾)
𝑄23 = 351, 49 𝑘𝐽
Ahora ya tenemos los calores en cada proceso, para obtener el tiempo sabemos que todo el
calor es brindado por la resistencia eléctrica, cuyo calor se atribuye a
𝑄13 = 𝑉. 𝐼. ∆𝑡 = 𝑄12 + 𝑄23, donde V.I es la potencia de la misma, que según el inciso 5 esta
es de 𝑉. 𝐼 = 3000𝑊 = 3𝑘𝑊, y ∆𝑡 el tiempo transcurrido. Entonces para obtener el tiempo:
𝑄12+𝑄23 5262,02 𝑘𝐽 + 351,49 𝑘𝐽
𝑉. 𝐼. ∆𝑡 = 𝑄12 + 𝑄23 ⇒ ∆𝑡 = 𝑉.𝐼
= 3 𝑘𝑊
∆𝑡 = 1871, 17 𝑠𝑒𝑔 = 31, 1 𝑚𝑖𝑛
Se observa que el tiempo requerido por el generador de vapor para pasar de agua líquida
comprimida a vapor sobrecalentado es de 31,1 min.

f. Analicen las implicaciones de la expresión final resultante: ¿es válido el modelo

empleado? ¿Si conociera la ecuación correspondiente al proceso real entre el
estado inicial y final, hubiera obtenido un valor distinto? ¿Por qué?
Se observa que el tiempo que requiere el generador de vapor para comenzar a entregar
vapor es bastante largo pero puede que este se realice con tiempo previo a la esterilización,
en cuyo caso sería válido, ya que solo debería mantener el vapor sobrecalentado en ese

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estado final. En caso de que genere el vapor al comenzar la esterilización alargaría mucho
el proceso de esta. Comparando con la autoclave Bravo G4 17 / G4 22 / G4 28 SciCan esta
requiere un tiempo de calentamiento de 10 minutos
(https://www.scican.com/eu/media/autoclaves/DOC_97055159_ES05.pdf; página 12), por lo
que nuestro tiempo obtenido es ineficiente en comparación.
Si se conociera la ecuación real del proceso, considerando las mismas hipótesis del punto
anterior;
𝑄13 − 𝑊13 = 𝐸12 ⇒ 𝑄13 − 𝑊13 = ∆𝑈13 + ∆𝐸𝑐13 + ∆𝐸𝑝13 ⇒ ∆𝐸𝑝13 = 0; ∆𝐸𝑐13 = 0
𝑄13 − 𝑊13 = ∆𝑈13 ⇒ 𝑊13 = 𝑊12 + 𝑊23
Se sabe que en el proceso del estado intermedio al final el volumen es constante y por lo
aclarado en el punto anterior este es nulo, entonces obtenemos:
𝑄13 − 𝑊12 = ∆𝑈13 ⇒ 𝑄13 = 𝑈3 − 𝑈1 − 𝑃 𝑉1 + 𝑃 𝑉2
𝑄13 = 𝑈3 − 𝐻1 + 𝑃 𝑉2
Se observa que en caso de conocer el proceso real entre el estado inicial al final se
obtendrá un valor diferente al obtenido en el punto anterior, debido a las diferencias entre la
ecuación obtenida para el calor del proceso del estado inicial al final. Al observarse
discrepancias entre las mismas se espera que estas sean distintas, y por ende se obtendrá
un tiempo diferente no necesariamente menor o mayor.

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