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En la historia reciente aparecen, por las necesidades del hombre y los avances
tecnológicos, surgen nuevos productos alimentos procesados (biológicos,
dietéticos/light, enriquecidos, biotecnológicos), así como síntesis de compuestos
químicos, (terapéutica vegetal y animal para mejorar los procesos de
producción), y el diseño de nuevas tecnologías en la industria alimentaria
relativas a la conservación de los alimentos.1
Marco Legal Medio Ambiente Venezuela 1,12: El medio ambiente es una de las
prioridades del siglo XXI. Desde la perspectiva jurídica, puede considerarse
como el siglo del Derecho Ambiental. Actualmente, el Estado Social reconoce el
derecho del ciudadano a disfrutar de un medio ambiente adecuado y establece
su tutela efectiva. El medio ambiente, hasta la década de los años cincuenta del
pasado siglo, era entendido como un espacio exterior ajeno al hábitat humano,
capaz de producir recursos y de absorber residuos de un modo ilimitado, visión
que cambia a partir de la década de los sesenta. En este contexto, se celebró el
Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales de Nueva
York (1966), la primera referencia internacional que conectó explícitamente los
derechos humanos con el medio ambiente. En la década de los setenta se
publicó el primer informe del Club de Roma, intitulado “Los límites del
crecimiento” y se celebró la Conferencia de Estocolmo sobre el Medio Ambiente
Humano (1972). En los ochenta hubo dos hechos relevantes: por un lado, ocurrió
en Chernobyl (URSS) el peor desastre nuclear (1986) y, por el otro, se presentó
el documento “Nuestro futuro común” (informe Brundtland, 1987), primer
documento internacional que planteó el desarrollo sostenible o sustentable. En
la década de los noventa se celebró la Cumbre de Río de Janeiro (1992), cuya
declaración consagraba el desarrollo sostenible como objetivo fundamental, la
Agenda 21 (Programa Global para el Desarrollo Sostenible en el Siglo XXI) y el
convenio sobre biodiversidad. En este mismo año se firmó en Nueva York el
Convenio Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, a partir del
cual se firmó el Protocolo de Kioto (1997). En el pórtico del siglo XXI se realizó
la Conferencia de Johannesburgo (2002), la cual promovió una gran movilización
social de las organizaciones protectoras del medio ambiente
Adicional a lo que acontece con el arco minero, PDVSA fue calificada entre
como la décima compañía que más contamina en el mundo, luego de firmas
de naciones como Estados Unidos, Arabia Saudita, Rusia, Irán, India y
México (The Guardian). Para la bióloga Oliveira es “imperativo que se
restablezcan la vigilancia y control de efluentes líquidos de emisiones y que
haya un proceso para que las empresas se adecúen a los estándares
internacionales y a los ODS (…) Venezuela tiene una deuda en materia de
cambio climático. Pareciera que estamos en la franja de emisiones que
corresponde a nuestro país, pero lo cierto es que no se están tomando las
medidas adecuadas para que haya una adaptación y mitigación del cambio
climático”, dice. Recientemente hemos visto y conocido de un derrame que
afectó las costas del estado Falcón, en donde las acciones de la empresa y
del Gobierno fueron consideradas por los expertos como tardías, achacando
el hecho en sí mismo a la falta de mantenimiento y control por parte de la
industria.
(2) Ley Orgánica del Ambiente (2006). Gaceta Oficial Nº 5833 Extraordinario. Del
22 de diciembre de 2006. Disponible en:
http://www.uc.edu.ve/mega_uc/archivos/leyes/a_ley_organica_ambiente_2007.
pdf. Recuperado el 5 de octubre de 2020
(15) Sánchez, Rebeca., Najul, María V., Ortega Elizabeth y Ferrara Griselda.
(2009). El Manejo de residuos en la Industria de Agroalimentos en Venezuela.
Interciencia Feb 2009. Vol. 34. Nº 2.
(16) Ebus, Braum (2019). ¿Por qué la seguridad ambiental es crucial para el
futuro de Venezuela? Disponible en:
https://www.derechos.org.ve/actualidad/por-que-la-seguridad-ambiental-es-
crucial-para-el-futuro-de-venezuela. Recuperado el 9 de octubre de 2020.
(17) Plan País: La Venezuela que viene. Por una Venezuela Sustentable y
ambientalmente responsable. Disponible en: https://elucabista.com/wp-
content/uploads/2019/03/Plan-Pais-Ambiente-Febrero-2019-final.pdf.
Recuperado el 10 de octubre de 2020