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TESINA
QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE
INGENIERO EN NEGOCIOS Y GESTIÓN EMPRESARIAL
Presenta Matricula
Arellanes Mendoza Yessica Nayeli 181102006
Proyecto
Estrategias de Motivación para el mejoramiento del Clima Laboral
Empresa
Corporativo Mexicano De Restaurantes (CMR S.A.B. DE C.V.)
Asesor Empresarial
Lic. Delta Lucero Téllez Chong
Asesor Académico
Dr. en Inv. Edu. Roberto Navarrete Barrera
Agosto, 2019
I. AGRADECIMIENTOS
Primeramente gracias a Dios por permitirme tener y disfrutar a mi familia, gracias a mi
familia por apoyarme en cada decisión y proyecto, gracias a la vida porque cada día me
demuestra lo hermosa que es y lo justa que puede llegar a ser; gracias a mi familia por
permitirme cumplir con excelencia en el desarrollo de esta tesis. Gracias por creer en mí
y gracias a Dios por permitirme vivir y disfrutar de cada día.
No ha sido sencillo el camino hasta ahora, pero gracias a sus aportes, a su amor, a su
inmensa bondad y apoyo, lo complicado de lograr esta meta se ha notado menos. Les
agradezco, y hago presente mi gran afecto hacia ustedes, mi hermosa familia saben que
los amo con todo mi corazón.
A mis hermanos Alfonso y Abraham por su cariño y apoyo incondicional, durante todo
este proceso, por estar conmigo en todo momento gracias. A toda mi familia y amigos
porque con sus oraciones, consejos y palabras de aliento hicieron de mí una mejor
persona y de una u otra forma me acompañan en todos mis sueños y metas.
III. RESUMEN
El presente proyecto, de propósito práctico se planteó como objetivo general aplicar
estrategias de motivación al personal para mejorar el clima laboral en el área de Cuentas
por pagar en la empresa CMR.
This project is constituted by the introduction and the compilation of four chapters, the
first chapter is entitled What is a strategy? and it contains the definition of strategy, the
types of strategies that exist, such as developing a strategy and the benefits of these.
The second chapter deals with the theme of motivation. In the third chapter, information
about the CMR Company is written as its main activity, its business philosophy and the
Accounts Payable area describe its functions and how it is formed.
The last chapter contains the methodology that was used for the elaboration of the
proposed motivation strategies, as well as the motivation program developed.
This thesis was done by using the causal method; and based on the theory of
Administration, the theory of total Quality and finally the theory of Motivation. After
presenting the results, the conclusions obtained by the preparation of this document and
some recommendations were added at the end before starting the application stage in
the Accounts Payable area.
ÍNDICE
I. AGRADECIMIENTOS................................................................................................. 3
II. DEDICATORIA ......................................................................................................... 4
III. RESUMEN ................................................................................................................ 5
IV. ABSTRACT .............................................................................................................. 6
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................ 9
Antecedentes del Proyecto .................................................................................. 9
Planteamiento del Problema .............................................................................. 11
Hipótesis ............................................................................................................ 12
Objetivos ............................................................................................................ 15
Objetivo General ..................................................................................... 15
Objetivos Específicos.............................................................................. 16
Propósito .............................................................................................................. 16
Justificación ........................................................................................................ 17
Magnitud ................................................................................................. 17
Trascendencia ........................................................................................ 18
Viabilidad ................................................................................................ 19
Vulnerabilidad ......................................................................................... 21
Metodología de la Investigación ........................................................................... 22
Diseño de la Investigación ...................................................................... 22
Método de Investigación ...................................................................................... 26
Método Causal ........................................................................................ 26
Marco Referencial ................................................................................................ 29
Marco Teórico ...................................................................................................... 34
Teoria Clasica de la Administración ........................................................ 34
Teoría de la Calidad Total....................................................................... 41
Teoría de la Motivación........................................................................... 42
Cronograma ....................................................................................................... 45
CAPITULO 1. Estrategias ............................................................................................. 47
1.1. Tipos de estrategias existen ....................................................................... 47
1.1.1. Estrategia corporativa ................................................................... 47
1.1.2. Estrategia de negocios ................................................................. 48
1.1.3. Estrategia funcional ...................................................................... 48
1.1.4. Estrategia de operación ................................................................ 49
1.2. Planificación de una estrategia ................................................................... 49
1.3. Beneficios de crear estrategias ................................................................... 50
1.3.1. Función ......................................................................................... 50
1.3.2. Consideraciones ........................................................................... 51
1.4. Que se toma en cuenta antes de implementar una estrategia .................... 51
CAPITULO 2. Motivación del Personal ......................................................................... 54
2.1. La importancia de la motivación en la empresa .......................................... 54
2.2. Técnicas para motivar una buena motivación en la empresa ..................... 55
2.2.1. Incentivos. ..................................................................................... 56
2.2.2. Beneficios de los incentivos. ......................................................... 57
2.2.3. Diferentes tipos de incentivos. ...................................................... 57
2.3. Tipos de Motivaciones ................................................................................ 58
2.4. El reconocimiento........................................................................................ 59
2.4.1. Reconocimiento laboral ................................................................ 60
2.4.2. Consecuencias falta de reconocimiento ....................................... 61
CAPITULO 3. CMR y el área de Cuentas por Pagar ................................................... 63
3.1. Actividad Principal de CMR ......................................................................... 63
3.2. Filosofía Empresaria ................................................................................... 64
3.3. Descripción del área Cuentas Por Pagar .................................................... 69
3.4. Importancia de las Cuentas por Pagar ........................................................ 70
CAPITULO 4. Desarrollo del Proyecto .......................................................................... 73
CONCLUSIÓN .............................................................................................................. 76
REFERENCIAS ............................................................................................................ 77
ANEXOS.
INDICE DE TABLAS, GRAFICAS E IMAGENES
Tabla 1. Análisis comparativo de trabajo del área respecto de lo hecho con el proyecto
...................................................................................................................................... 18
Tabla 2. Análisis de los recursos necesarios para el proyecto ...................................... 20
Tabla 3. Análisis FODA del proyecto............................................................................. 21
Tabla 4. Cronograma de actividades basado en los objetivos específicos. .................. 45
Tabla 5. Tabla de resultados del cuestionario aplicado a los empleados del área. ....... 84
Tabla 6. Tabla de parámetros a evaluar........................................................................ 85
Se me asigno este proyecto con la finalidad de que el área implemente actividades que
fomenten un mejoramiento en el rendimiento de los empleados y así mismo otorgar
reconocimientos a aquellos que sobre salgan por su gran esmero, ya que la capacitación,
el desarrollo profesional y el reconocimiento del trabajo son factores motivadores de gran
importancia para la población de las empresas grandes,
Dado que los cambios en el diseño del trabajo dan como resultado una mayor y una
mejor productividad en el empleado, siempre y cuando estos cambios partan de una
adecuada comprensión del individúo.
Cabe destacar que CMR, S.A.B. de C.V. es una empresa mexicana dedicada a la venta
de alimentos y bebidas preparados a través de la operación de restaurantes, cafeterías
y bares. Con el respaldo de un sólido portafolio de marcas, la Compañía atiende a
distintos segmentos de mercado dentro de la industria restaurantera, con operaciones a
lo largo de gran parte del territorio mexicano. Fue constituida el 7 de diciembre de 1989
como una Sociedad Anónima de Capital Variable.
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encuentran ubicadas en Havre No. 30, Col. Juárez, Del. Cuauhtémoc, Ciudad de México,
C.P. 06600. (CMR, 2017)
Una de las actividades que se realiza al llegar al área de Cuentas por pagar es el Registro
de órdenes de compra generadas por cada unidad de servicio. Este procedimiento
consiste en que del “Portal de Proveedores” se descarga un archivo en Excel de las
facturas que los proveedores cargan al SAT para su cobro, estos datos obtenidos que
son: la Orden de Compra,
Durante este periodo de estadía hemos estado apoyando con las actividades
mencionadas anteriormente sin embargo la encargada del área la Lic. Delta no nos
desino un proyecto, pero lo que yo he observado en este periodo de la estadía es que
los empleados tienen baja motivación ya que no reciben el reconocimiento que merecen
por parte de su jefa por el esfuerzo que hacen por cumplir con su trabajo de manera
eficiente y eficaz.
Es por eso que se propusieron las estrategias de motivación para que los colaboradores
se sientan tomados en cuenta, pero no solo se necesitan las estrategias sino también es
necesario un Programa de motivación laboral que servirá como ayuda a poner en
práctica las estrategias propuestas, ya que este tiene por objetivo motivar a los
empleados para lograr un mejor desempeño, mejorar el clima de trabajo o lograr una
fidelización a la empresa entre otros objetivos y evitar que estos quieran renunciar.
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Es por eso que es muy importante saber que la motivación en los empleados, ayuda a
que ellos desarrollen sus actividades y responsabilidades laborales con profesionalismo
y servicio de calidad en la empresa porque si el personal está motivado produce más y
el servicio es óptimo, sin embargo, si no hay motivación y excelentes condiciones
laborales, puede ser que no realicen bien su trabajo.
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También es muy importante que el área tenga en cuenta la opinión de los trabajadores
para saber cómo se sienten, de alguna manera, esta ayuda al desempeño laboral y
brindaran así resultados que ayudan a la empresa al logro de sus objetivos.
HIPÓTESIS
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Mayor rendimiento laboral. Si los trabajadores son motivados rendirán más porque
se sienten mejor en su trabajo y lo hacen con una mayor eficacia.
Más y mejores ideas de mejora. Los trabajadores que se sienten valorados y
motivados son capaces de tener nuevas ideas y transmitirlas a sus superiores.
Menores inconvenientes para la empresa. Si los trabajadores se sienten
desmotivados pueden ser propensos a tener mayores enfermedades laborales y
accidentes de trabajo, ser impuntuales, faltar más días al trabajo, crear un mal
ambiente, llevarse mal con sus compañeros, etc. Todo esto conlleva pérdidas
económicas para el negocio.
Mayor competitividad empresarial. Empresas cuyos trabajadores rinden más,
tienen más y mejores ideas, se sienten a gusto en su trabajo y dan lo máximo de
sí son mucho más competitivas que otras.
Menos fugas de cerebros. Trabajadores que no se sienten bien en su espacio de
trabajo tienden a irse, trabajadores que se sienten a gusto y motivados en su
empleo tienden a quedarse en la empresa, aunque otras puedan ofrecerles unas
mejores condiciones. La empresa puede retener a sus trabajadores más valiosos
motivándolos.
Mejor imagen de la empresa como buen empleador, lo que lleva a atraer talentos
o empleados valiosos. Tan importante es saber retener los talentos como
captarlos, por ello hay que diseñar estrategias para ambas cosas, y sin duda la
motivación las lleva necesariamente a las dos. (Carmen, 2012)
“Habiendo conocido cada uno de los beneficios, creo que no cabe ninguna duda de que
una empresa que se preocupa por sus empleados consigue mejores beneficios a su favor
tanto a corto y largo ´lazo.”
Es por eso que para CMR en el área de Cuentas por pagar de proponen las siguientes
estrategias de motivación:
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Es muy importante que todos los empleados se sientan parte de la empresa, del equipo,
pero más importante aún que se sientan así los recién llegados. La integración del
personal en el equipo es primordial para que la comunicación fluya y el buen ambiente
se contagie de unos a otros, generando optimismo y ganas de trabajar, sabiendo que
todos forman parte de un equipo.
Incentivos y premios
Si bueno es marcar objetivos y metas, mejor es premiarlos ya que a los empleados les
hace ilusión tener beneficios o premios por el trabajo bien hecho. Se llama
reconocimiento y puede ser desde una paga extra, días libres, un regalo, un premio en
forma de viaje, felicitarlos con un apretón de manos o un aplauso, etc. Hay muchas
maneras de motivar, y cada trabajador de CMR tiene diferentes necesidades.
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su actitud es uno de los factores que más potenciarán la motivación de los empleados.
Contar con un líder que saque lo mejor de nosotros mismos, y que incluso admiremos,
hará que la motivación aparezca por sí sola. Pero sobre todo, un factor clave es descubrir
lo que inspira realmente a una persona. Cuando Jefe sepa lo que realmente mueve a un
empleado, lo que realmente le llena de trabajar en la empresa, puede utilizarlo a su favor.
OBJETIVOS
Objetivo General
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Objetivos Específicos
Identificar qué acciones serían las más adecuadas para aumentar la moral en los
empleados del área de Cuentas por pagar de CMR en el mes de Mayo 2019.
Diseñar un instrumento (Cuestionario de Clima Laboral) que permitirá determinar
el nivel de motivación de los empleados del área de cuentas por pagar en el mes
de Mayo 2019.
Analizar las necesidades de los colaboradores de CMR por medio del instrumento
diseñado en el mes de Junio 2019.
Determinar las condiciones motivacionales que presentan los colaboradores de
CMR con fundamento en los indicadores del estudio en el mes de Junio 2019.
Elaborar propuesta sobre la motivación y desempeño laboral de los colaboradores
del área de cuentas por pagar en el mes de Julio 2019.
Estructurar un programa de motivación según las necesidades identificadas en el
mes de Julio 2019.
PROPÓSITO
También estoy aprendiendo cómo se opera una gran empresa como CMR: cómo se
resuelven problemas, cómo es la comunicación entre el personal, cómo se maneja la
gerencia, cuáles son las prioridades dentro de cada área (en mi caso Cuentas Por pagar),
etc.
Por otro lado el abundante conocimiento técnico tanto del área de Cuentas por pagar,
me aporto el conocimiento de cómo utilizar la base de datos “Oracle” que es un programa
que hoy en día es muy utilizado por varias empresa así que me ayudara a abrirme
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oportunidades laborales, así como el de la industria en la que está CMR me parece que
es de lo que más me puedo beneficiar en el futuro.
También siendo responsable y educada para continuar dejando las puertas abiertas de
la empresa a mis demás compañeros y también puedan demostrar lo mejor de sí mismos
JUSTIFICACIÓN
MAGNITUD
A continuación se van a mostrar las cifras de mejora con la implementación del proyecto.
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Felicitar a los
empleados que
Actualmente en el
Felicitación a los destacaron en el mes
área no reconocen
empleados con Empleado(os) del para que se sientan
al empleado que
mejor rendimiento mes. reconocidos por el
tuvo mejor
esfuerzo que bridaron
rendimiento.
en una pequeña junta
de 10 minutos.
Tomarse un tiempo de
15 minutos para
Actualmente en el servirse una taza de
Tomarse un Café área no dedican un Coffe Break café acompañada de
rato de relajación unas galletas para que
los empledos puedan
tomarse un descanso
Tomarse de 10 a 15
minutos para
coordinarse y puedan
Actualmente en el
realizar alguna
área no realizar
Realizar dinámica al inicio de su
dinámicas para que Dinámicas de
Dinámicas de jornada para que los
el equipo de Motivación
trabajo en equipo empleados se activen
trabajo se integre
y relajen y puedan
mejor.
comenzar con sus
funciones con toda la
actitud.
Actualmente el Seguir tomándose 1
área retomo la hora para convivir
Almuerzo de actividad ya que todos los
Convivencia desde que hubo Almuerzo para colaboradores del área
grupal todos los recorte de personal Integración con un almuerzo en la
viernes en el área de terraza todos los
abandono la viernes.
costumbre
Tabla 1. Análisis comparativo de trabajo del área respecto de lo hecho con el proyecto
TRASCENDENCIA
Si CMR no brinda motivación a sus empleados y no los ayuda a superarse puede tener
consecuencias negativas.
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Es increíble la frecuencia con la que se escucha quejarse a los dueños de una empresa
debido a la partida de sus mejores empleados, y bueno, realmente tienen algo de qué
quejarse.
Los jefes tienden a justificar sus problemas con el volumen de trabajo en torno a sus
negocios, ignorando el verdadero punto en cuestión: la gente no abandona sus puestos
de trabajo, abandonan a sus jefes.
Lo más triste es que esta situación puede evitarse fácilmente. Todo lo que se necesita
es una nueva perspectiva y un esfuerzo adicional por parte del gestor.
Las organizaciones saben lo importante que es tener a sus empleados motivados y
comprometidos, pero la mayoría no logra responsabilizar a los supervisores para que
esto se haga realidad.
Ante esta situación los trabajadores pueden decidir abandonar su puesto de empleo de
forma repentina y sin comunicarlo. Y esto generaría problemas en el área ya que habría
más presión por parte de los jefes y la carga de trabajo sería más, por lo que estaría
incitando a que los empleados que quedan también quieran renunciar y la empresa
tendría que gastar recursos para contratar y capacitar al personal nuevo.
VIABILIDAD
A continuación se van a mostrar los recursos necesarios para el proyecto los cuales son:
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Actividad Recursos Tiempo Costo
Globos
$30
Pastel
Cumpleaños de los $150
30 minutos
empleados. Platos, vasos y $70
cucharas $30
Serpentina
Tabla de Madera
$100
Plasmar en escrito las
Hojas $50
metas y objetivos 25 minutos
$40
mensuales. Corchos
$70
Plumines
Felicitación a los
Hojas $50
empleados con mejor 10 minutos
Impresiones
rendimiento
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VULNERABILIDAD
FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
DEBILIDADES AMENAZAS
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METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
Es una guía sobre “cómo” llevar a cabo la investigación utilizando una metodología
particular. Cada investigador tiene una lista de preguntas de investigación que necesitan
ser evaluadas, esto se puede hacer con el diseño de investigación de mercados.
Hay tres etapas principales del diseño de investigación: Recolección, medición y análisis
de datos.
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información, cómo se utilizarán las herramientas para recopilar y analizar los datos y
otros factores se deciden en el diseño de investigación sobre la base de una técnica.
“Existen muchos diseños que son utilizados en una investigación, cada uno tiene
ventajas y desventajas específicas. La elección de método que se usará depende del
propósito del estudio y la finalidad que este tiene.”
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puntuaciones finales evaluadas y las conclusiones de múltiples individuos y
considerar a aquellos que están de acuerdo con los resultados obtenidos.
24
investigación donde se espera que se concluya “por qué” existe una teoría en
particular junto con “qué” tienen que decir los encuestados al respecto.
Diseño de Investigación cuantitativa: La investigación cuantitativa se lleva a cabo
en los casos en los que es importante que un investigador tenga conclusiones
estadísticas para recopilar información procesable. Los números proporcionan
una mejor perspectiva para tomar decisiones de negocios importantes. El diseño
cuantitativo de la investigación es vital para el crecimiento de cualquier
organización porque cualquier conclusión basada en números y análisis resultará
ser efectiva para el negocio. (QuestionPro, 2019)
“La Metodología Cuantitativa es aquella que permite examinar los datos de manera
numérica, en cambio en la metodología cualitativa los investigadores hacen registros
narrativos de los fenómenos que son estudiados mediante técnicas como la observación
y las entrevistas.”
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que contribuyen a una situación problemática. Hay tres partes en el diseño de la
investigación diagnóstica:
MÉTODO DE INVESTIGACIÓN
MÉTODO CAUSAL
“La investigación causal es un tipo de investigación concluyente que tiene como principal
prioridad obtener evidencia de la relación causa y efecto de un fenómeno.”
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CARACTERÍSTICAS
“Este tipo explora el efecto de una cosa sobre otra y, más específicamente, el efecto de
una variable sobre otra.”
Incluso, las otras variables que influyen deben controlarse para que su impacto en el
efecto pueda eliminarse o minimizarse. Así pues, si se busca establecer el impacto de
las condiciones salariales sobre la rotación de personal voluntaria, se deben controlar
otras variables intervinientes como edad, estado civil o nivel de estudios, entre otras.
(QuestionPro, 2018)
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VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA INVESTIGACIÓN CAUSAL
VENTAJAS
Control sobre las variables. En este tipo de investigación, el control sobre las
variables que intervienen en el proceso es más fácil. Debido a que el control más
estricto se hace sobre las variables independientes, se hace más fácil eliminar o
restringir el efecto de las variables externas e indeseadas.
DESVENTAJAS
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realizado. Esto se debe al impacto de una amplia gama de factores y variables en
el entorno del evento analizado.
Correlación entre variables. En ciertos casos, se hace difícil identificar qué variable
es una causa y cuál es su impacto en el evento estudiado. Esta situación puede
aparecer con frecuencia a pesar de la correlación entre las variables haya sido
establecida efectivamente. (QuestionPro, 2018)
“Puede ser difícil llegar a conclusiones apropiadas sobre la base de los resultados de la
investigación de las causas. Esto se debe al impacto de una amplia gama de factores y
variables en el entorno social. En otras palabras, no se puede probar con un alto nivel de
certeza los resultados.”
MARCO REFERENCIAL
Clima Laboral
Se define al término clima laboral como las percepciones compartidas por los
miembros de una organización respecto al trabajo, el ambiente físico en que éste
se da, las relaciones interpersonales que tienen lugar en torno a él y las diversas
regulaciones formales que afectan dicho trabajo. (Goncalvez, 2000)
El clima laboral es entendido como la percepción sobre aspectos vinculados al
ambiente de trabajo, permite ser un aspecto diagnóstico que orienta acciones
preventivas y correctivas necesarias para optimizar y/o fortalecer el
funcionamiento de procesos y resultados organizacionales. (Alles, 2011)
Capital Humano
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dé soporte en la producción, ya que ni con la tecnología más avanzada podemos
alcanzar las metas deseadas si no la operamos con un recurso altamente
calificado, que cuente con los conocimientos para aportar valor en la organización.
(Davenport, 2000)
Podemos definir el capital humano como el conjunto de recursos y capacidades
que tiene una persona para desempeñar su actividad dentro de una empresa, es
decir, la parte del valor económico de dicha empresa teniendo en cuenta la
formación y experiencia del equipo profesional. (Mercado, 2004)
Estrategia
Es el proceso a través del cual una organización formula objetivos, y está dirigido
a la obtención de los mismos. Estrategia es el medio, la vía, es el cómo para la
obtención de los objetivos de la organización. Es el arte (maña) de entremezclar
el análisis interno y la sabiduría utilizada por los dirigentes para crear valores de
los recursos y habilidades que ellos controlan. Para diseñar una estrategia exitosa
hay dos claves; hacer lo que hago bien y escoger los competidores que puedo
derrotar. Análisis y acción están integrados en la dirección estratégica. (Biasca,
2005)
Se define la estrategia como: La dirección en la que una empresa necesita
avanzar para cumplir con su misión. Esta definición ve la estrategia como un
proceso en esencia intuitivo. El cómo llegar ahí es a través de la planeación a
largo plazo y la planeación táctica. (Carmen, 2012)
Motivación
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ambiente físico, relaciones personales, status, ambiente de trabajo…) fallan o son
inadecuados, causan insatisfacción en el trabajador. (Merino, 2014)
Chiavenato define a la motivación como el resultado de la interacción entre el
individuo y la situación que lo rodea. Dependiendo de la situación que viva el
individuo en ese momento y de cómo la viva, habrá una interacción entre él y la
situación que motivará o no al individuo. (Chiavenato, 2002)
Confianza
La confianza es una cualidad de los seres vivos que supone creer y tener
seguridad de que una situación es de determinada manera, o que una persona
actuará de determinada forma. La confianza supone seguridad en uno mismo
como en otros ya que implica la creencia de que ciertos resultados o
consecuencias serán alcanzados en determinadas situaciones. La confianza se
relaciona entonces con un sentimiento que pone sus miras en una acción futura
que todavía no ha sucedido y sobre la cual no se tiene una certeza empírica.
(Friedman, 2000)
La confianza es una hipótesis sobre la conducta futura del otro. Es una actitud que
concierne el futuro, en la medida en que este futuro depende de la acción de un
otro. Es una especie de apuesta que consiste en no inquietarse del no control del
otro y del tiempo. (Cornu, s.f.)
Desmotivación
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Incentivo
Reconocimiento
Diagnostico
32
Desempeño
Equipo de Trabajo
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Productividad
MARCO TEÓRICO
Hoy en día la empresa es un concepto que cualquier persona puede entender sin
dificultades; En general la tarea común para todas las empresas es la realización de una
actividad productiva o transformadora en la que a partir de unos recursos o factores,
obtienen unos productos, que pueden ser bienes, productos tangibles o servicios,
productos intangibles de mayor valor o utilidad. Las empresas realizan actividades
productivas que crean riqueza en el sentido de que la utilidad de los productos o servicios
es superior a la de los factores empleados.
Campos define la empresa como “la unidad económica que combina los distintos factores
productivos, ordenados según una determinada estructura organizativa, y dirigidos sobre
la base de cierta relación de propiedad y control, con el ánimo de alcanzar unos objetivos,
entre los que destaca el beneficio empresarial”. (Campos, 2019)
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Sánchez Gil, los caracteres definitorios de la empresa en el sistema económico Para
capitalista son los siguientes:
- La empresa es una unidad autónoma de producción.
- Utiliza trabajo ajeno, además del trabajo del empresario.
- No produce para el autoconsumo, sino para el mercado.
- Su actividad la motiva el lucro.
- Poseedora en forma y grado diversos de capital.
-Sometida a un riesgo.
Desde que Elton Mayo señaló la importancia del factor humano en las organizaciones,
en las primeras décadas del siglo pasado, y demostró la importancia de lo que en su
momento se denominaron las relaciones humanas, los responsables y los expertos de la
administración del personal no han cesado de estudiar e investigar acerca del tema. El
concepto de capital humano hace referencia a la capacidad productiva de una empresa
en base a la calidad de formación de sus colaboradores y a su experiencia de trabajo.
(Hernández, 2014)
“La administración, es un tema que es importante para CMR ya que al ser una empresa
grande con más de 100 empleados debe estar bien constituida sobre todo en el área
administrativa que es la que lleva el vínculo con el capital humano directamente; a lo
largo de estas líneas no podemos dar cuenta que en esta empresa una variante negativa
es la carga de trabajo hacia los trabajadores, además de que no reconocen el esfuerzo
que hacen por cumplir con su trabajo y eso genera que no se sientan motivados al
realizar sus funciones y por consecuencia renuncien a la empresa.
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Por lo tanto es fundamental que en CMR se comience a darle la importancia que merece
su capital humano.”
La importancia del capital humano, reside en reconocer el papel clave que juegan los
trabajadores en la realización de las tareas imprescindibles para el éxito de la empresa.
Después de todo, mientras más capaz sea el equipo humano, las labores que se llevan
a cabo dentro de una organización serán realizadas con mayor eficiencia y los objetivos
que se tengan podrán cumplirse.
El área de recursos humanos es muy importante no sólo para el reclutamiento del mejor
equipo, sino también para la adaptación y capacitación de los miembros de la
organización. Mientras más compenetrados estén los trabajadores con los objetivos y
valores de la empresa, mejor será su rendimiento. (Hernández, 2014)
“Es por ello que la gestión de recursos humanos no debe limitarse a labores
administrativas, sino que debe procurar crear un clima laboral agradable que genere un
sentido de pertenencia y compromiso entre todos los trabajadores. “
Los empresarios en la actualidad han de ser auténticos líderes, es decir, han de presentar
una cierta capacidad de liderazgo (capacidad de influir en los demás más de lo que estos
influyen en uno mismo). Debido a la necesidad de que otras personas les sigan en
persecución de unos objetivos globales, lo que en ningún caso puede sustentarse
solamente por la posición jerárquica que ocupen en la empresa. Bueno Campos confirma
esta postura al exponer que posiblemente sea la capacidad de liderazgo lo que defina el
papel del empresario en la actualidad. Un buen empresario requiere de una técnica
“Administración “aquella que siempre tratara de lograr la máxima eficiencia en todo
organismo.
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administración técnica o científica es indiscutible y esencial, su utilización adecuada hará
que exista elevación de la productividad, el cual es un factor importante y preocupante
en el campo económico-social de hoy en día.
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es la más aceptada universalmente: planeación, organización, dirección y control. (FCA,
2006)
“Este proceso tiene el objetivo de que una empresa emplee de la mejor manera sus
recursos con el objetivo de lograr los objetivos de la organización y desarrollar una cultura
organizacional positiva.”
Planeación.
Implica que los administradores piensen, a través de sus objetivos y acciones, y
con anticipación, que sus acciones se basan en algún método, plan o lógica, más
que una mera suposición. Los planes dan a la organización sus objetivos y fijan el
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mejor procedimiento para obtenerlos. El primer paso en la planeación es la
selección de las metas de la organización.
Consiste en seleccionar misiones y objetivos, así como las acciones necesarias
para cumplirlos, y requiere por lo tanto de la toma de decisiones; esto es de la
elección de cursos de acción futuros a partir de diversas alternativas. Existen
varios tipos de planes, los cuales van desde los propósitos y objetivos generales,
hasta las acciones más detalladas por emprender.
Organización.
Es el proceso de disponer y destinar el trabajo, la autoridad y los recursos entre
los miembros de una organización en una forma tal que pueda logra los objetivos
de la organización de manera eficiente. Los administradores deben adecuar la
estructura de la organización con sus objetivos y recursos, un proceso que se
denomina diseño organizacional.
Es la parte de la administración que supone el establecimiento de una estructura
intencionada de los papeles que los individuos deberán desempeñar en una
empresa. La estructura es intencionada en el sentido de que debe garantizar la
asignación de todas las tareas necesarias para el cumplimiento de las metas,
asignación que debe hacerse a las personas mejor capacitadas para realizar
estas.
Dirección.
Es impulsar, coordinar y vigilar las acciones de cada miembro y grupo de un
organismo social, con el fin de que el conjunto de todas ellas realice del modo más
eficaz los planes señalados.
Es el hecho de influir en los individuos para que contribuyan a favor del
cumplimiento de las metas organizacionales y grupales; por lo tanto, tiene que ver
fundamentalmente con el aspecto interpersonal de la administración.
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Control.
Consiste en el establecimiento de sistemas que permitan medir los resultados
actuales y pasados, en relación con los esperados con el fin de saber si se ha
obtenido lo que se esperaba, a fin de corregir y mejorar y además para formular
nuevos planes. El administrador debe cerciorarse de que las acciones de los
miembros de la organización la lleven a la obtención de sus metas.
Consiste en medir y corregir el desempeño individual y organizacional para
garantizar que los hechos se apeguen a los planes. Implica la medición del
desempeño con base en metas y planes, la detección de desviaciones respecto a
las normas y la contribución de la corrección de estas. En pocas palabras el control
facilita el cumplimiento de los planes; Las actividades del control suelen
relacionarse con la medición de los logros.
Controlar es comprobar que lo que se está haciendo sí está de acuerdo con lo planeado,
dirigido a los objetivos y a través de los programas propuestos. Se debe controlar el
manejo del dinero, del tiempo, el desempeño de los trabajadores, el mantenimiento, los
inventarios, la calidad. (FCA, 2006)
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TEORÍA DE LA CALIDAD TOTAL
La teoría de la calidad total es una serie de principios a seguir por toda la organización a
prioridad de conseguir calidad y productividad bajo la correcta administración de la
compañía. Algunos lo ven como maximizar productividad mientras se minimizan los
costos.
Hace énfasis en los objetivos del negocio principalmente en calidad, varias políticas,
prácticas y filosofías gerenciales que soporten dichos objetivos y aumenten la calidad ya
sea del producto o servicio, enfocándolo al cliente, se observa más que como un
concepto una filosofía, la cual sirve de base para el desarrollo de muchos otros
conceptos., desarrollo de herramientas y demás. (Gutiérrez, 2001)
“En la calidad total todos los miembros de la organización buscan mejorar la calidad de
manera continua y permanentemente pero poco a poco sin necesidad de realizar
grandes cambios, no sólo en los productos, sino también en todos los aspectos de la
empresa tales como, por ejemplo en los trabajadores ya sea al contratar trabajadores
bien calificados o al darles una adecuada capacitación o en CMR en los proveedores por
ejemplo, al realizar una adecuada selección de proveedores), el objetivo es el
mejoramiento continuo de la calidad en todos los aspectos de la empresa.
41
TEORIAS ESPECÍFICAS
TEORÍA DE LA MOTIVACIÓN
42
y la pertenencia o afiliación a un cierto grupo social y buscan superar los sentimientos de
soledad y alienación. Estas necesidades se presentan continuamente en la vida diaria,
cuando el ser humano muestra deseos de casarse, de tener una familia, de ser parte de
una comunidad, ser miembro de una iglesia o asistir a un club social (Quintero).
Maslow propuso dos necesidades de estima: una inferior que incluye el respeto de los
demás, la necesidad de estatus, fama, gloria, reconocimiento, atención, reputación,
y dignidad; y otra superior, que determina la necesidad de respeto de sí mismo,
incluyendo sentimientos como confianza, competencia, logro, maestría, independencia y
libertad.
43
Ilustración 1. Pirámide de la jerarquía de necesidades de Maslow
“Las necesidades juegan un papel muy importante en las motivaciones, ya que las
necesidades funcionan como un motor generador de la misma, porque como ya lo ha
dicho Maslow, las necesidades nunca se termina porque cundo se satisface una nace la
otra y respecto a la motivaciones, cuando se logran los objetivos se establecen otros y
la necesidades de lograr estas nuevas metas vienen acompañando a las personas que
llevaran a cabo dicha tareas y para ellos nacen otras necesidades que lo motiva a seguir
hacia delante.”
44
METODO DEL TRABAJO
CRONOGRAMA
SEMANAS 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Identificar qué acciones serían las más
adecuadas para aumentar la moral en los
empleados del área de Cuentas por pagar
de CMR en el mes de Mayo 2019.
2. Diseñar un instrumento (Cuestionario de
Clima Laboral) que permitirá determinar el
nivel de motivación de los empleados del
área de cuentas por pagar en el mes de
Mayo 2019.
3. Analizar las necesidades de los
colaboradores de CMR por medio del
instrumento diseñado en el mes de Junio
2019.
4. Determinar las condiciones
motivacionales que presentan los
colaboradores de CMR con fundamento
en los indicadores del estudio en el mes
de Junio 2019.
5. Elaborar propuesta sobre la motivación y
desempeño laboral de los colaboradores
del área de cuentas por pagar en el mes
de Julio 2019.
La creación de una estrategia no es solo una tarea para los ejecutivos, las decisiones
acerca de que enfoques de negocios se deben adoptar y que nuevas medidas se deben
iniciar involucran a los ejecutivos en la oficina corporativa, a los jefes de las unidades de
negocios y de las divisiones de productos, a los jefes de las diferentes aéreas funcionales
dentro de un negocio o división, a los administradores y supervisores. En las empresas
diversificadas las estrategias se inician en cuatro niveles organizacionales diferentes.
(Strickland, 2001)
“Para generar una estrategia es necesario que todos los superiores o líderes de la
empresa tomen las decisiones de hacia dónde quieren dirigir a la organización.”
De acuerdo con (Strickland, 2001): Es el plan de acción administrativo general para una
compañía diversificada. Se extiende a nivel de toda compañía, cubriendo todos sus
negocios diversificados. Se compone de medidas que establecen una posición de
negocios en diferentes industrias y de enfoques que se emplean para manejar el grupo
de negocios de la compañía.
47
3. Buscar formas de captar la sinergia entre unidades de negocios relacionadas y
convertirla en una ventaja competitiva.
4. Establecer prioridades de inversiones y guiar los recursos corporativos hacia las
unidades de negocios más atractivas.
“Analizar Dónde estamos, hacia dónde queremos llegar y cómo vamos a recorrer el
camino hacia donde queremos dirigir nuestra empresa para tener éxito en los negocios.
Plan de acción que pone en marcha la administración para un solo negocio. Se refleja
en el patrón de enfoques y medidas creados por la administración con el fin de producir
un desempeño exitoso en una línea de negocios específica.
48
cada actividad de negocios y para cada unidad organizacional pertinente desde el punto
de vista competitivo.
¿Quiénes somos?
¿Qué capacidad tenemos y qué podemos hacer?
¿Qué problemas estamos tratando?
¿Qué influencia queremos causar?
49
¿Qué asuntos críticos tenemos que responder?
¿Dónde debemos situar nuestros recursos y cuáles son nuestras prioridades?
Una vez que se han contestado estas preguntas, es posible contestar a lo siguiente:
La estrategia indica cómo vamos a llegar a cumplir los objetivos, es el camino que
debemos seguir.
Objetivos corporativos
Misiones y metas que se haya definido la empresa
Diagnóstico de la situación
1.3.1. Función
50
Crear estrategias empresariales obliga a los propietarios a concentrarse en el proceso
de planificación de su empresa, y no estrictamente en llevar a cabo operaciones y
obtener ganancias comerciales. Crear estrategias mantiene su ventaja competitiva en el
entorno empresarial. Los propietarios que revisan constantemente sus estrategias
empresariales pueden también encontrar un nuevo nicho de mercado donde puedan
obtener mayores ganancias vendiendo bienes o servicios. (Strickland, 2001)
1.3.2. Consideraciones
Componentes de la Estrategia
Existen cuatro elementos fundamentales que deben ser tomados en cuenta antes de
crear estrategias que en conjunto forman un todo.
1) Visión: Se refiere a la visión que tiene el líder de la empresa a largo plazo de la misma.
Así como de los negocios en los que buscará incursionar, cuales dejara de lado, cuales
conservara, etc.
51
de ser modificados ya que significa un reposicionamiento total y muy elaborado con un
análisis previo.
3) Plan: Después de haber llevado acabo los dos primeros factores, se puede pensar en
determinación y aterrizar las metas, las cuales requerirán un plan estratégico.
52
53
CAPITULO 2. MOTIVACIÓN DEL PERSONAL
En este capítulo hablaré sobre la importancia de la motivación en la empresa, así como
técnicas para contar con una buena motivación en la empresa, también los tipos de
motivación y finalmente se tratar el tema del reconocimiento.
“Existen varios motivos posibles por los que el personal no se siente motivado como no
sentirse bien remunerado, la mala relación con el superior, con otros compañeros o
cliente, la falta de reconocimiento, la falta de desarrollo profesional, la rutina, los
problemas personales, etc.”
Para enfrentar a esta situación debemos volver a crear la ilusión del primer día en el
empleado, volver a enamorarlo, entusiasmarlo y ayudarle a encontrar el MOTIVO que lo
lleve a la ACCION.
54
2.- Respeto mutuo
3.- Buscar la conciliación entre trabajo y familia
4.- Reconocer el trabajo de los empleados
5.- Mostrar interés por las necesidades del empleado
6.- Establecer retos constantes para evitar la rutina
7.- Crear equipo
8.- Instaurar entrevistas personales y evaluación de satisfacción.
Algunos de las técnicas que se utilizan para motivar a los empleados son que las
remuneraciones y los incentivos valgan la pena y compensen el esfuerzo y el éxito. Y por
lo tanto que la tarea en si misma despierte los intereses que pueda dar sus sugerencias
a mejorar su propia organización también se puede hacer que el trabajador se siente útil
y que el lugar de trabajo sea cómodo y agradable (con estacionamiento, excelente
55
temperatura en el ambiente, limpieza, luz, etc. Que la comunicación sea fácil y este
organizada para facilitar la búsqueda de las mejoras constantes y faciliten una buena
coordinación. Que el ambiente en el que se respire le empuje a más esfuerzo, que no
haya tención constante para no confundir al trabajador y no crear tención alguna y que
haya futuro profesional, y que haya toda posibilidad de demostrar y mejoraren forma de
crecimiento laboral, que el trato sea cordial y una amable de atención para los
trabajadores, que no haber mala actitud ni descalificaciones en la organización y que no
se hable mal de terceras personas ausentes, así mismo que el trabajador note que haya
preocupación por el y por el grupo de trabajo, para facilitar su integración. Algunas de las
funciones negativas de la motivación pueden ser el trabajo ocasional y peligroso así
mismo horarios y sueldos inestables, también tareas y responsabilidades mal definidas
que haya Lucha entre grupos los trabajos divididos, las Ignorancias de las características
personales de los trabajadores la Falta de calidad en la alta dirección, mandos y jefes,
que las remuneración se inferior a la media, la falta de formación del personal y Falta de
participación en las decisiones autocráticas y favoritismos, que las Instalaciones sean
muy deficientes. (Carmen, 2012)
“Es muy importante mantener a los empleados motivados ya sea con incentivos
económicos, como son un aumento en su salario o vales, pero también se valen los no
económicos como un reconocimiento por parte del gerente así el empleado se sentirá
valorado”
2.2.1. Incentivos.
Además de la Motivación, dentro del área de recursos humanos existen otras técnicas
para aumentar la producción de los empleados, otra de estas técnicas para influir en los
subordinados son los incentivos. Los incentivos son una parte variable del salario o un
reconocimiento que apremia un resultado superior al exigible la obtención del resultado
superior al exigible es voluntaria por lo que puede ser incentivada y tienda a ser pactada.
Los incentivos son premios al resultado obtenido se pueden examinar sus problemas
56
desde ambos puntos de vista como premio en unidades monetarias: es decir, como parte
de un salario. (Carmen, 2012)
“Los incentivos enfocan los esfuerzos de los empleados en metas específicas de
desempeño. Proporcionan una motivación verdadera que produce importantes
beneficios para el empleado y la empresa.”
Una empresa que usa correctamente sus pagos de incentivos puede llegar a tener
grandes beneficios consecuentes de esta técnica, algunas de las más importantes son:
Aumentar el volumen de la producción, Que son cuando los gastos se distribuyen entre
mayor cantidad de unidades producidas. Así mismo la producción se acerca a los niveles
teóricos óptimos, obteniéndose un mayor nivel del rendimiento del capital invertido.
También estimular al trabajador para que se desarrolle normal en el trabajo. Así pues la
simplificación de métodos, se aprovechan para aumentar la producción. Por otra parte,
no solo la empresa se ve beneficiada gracias a los incentivos, sino también el empleado,
al a ver una mejor producción de los procesos estos generan ganancias ala empresas
que a su vez le traen más benéficos a los asalariados tales como: Las remuneraciones
de los trabajadores, con los que su nivel de vida será mejor. (Carmen, 2012)
“Los incentivos impulsan el trabajo en equipo cuando los pagos a las personas se basan
en los resultados del equipo, así como son una forma de distribuir el éxito entre los
responsables de generarlo.”
Existen varios tipos de incentivos que se crearon con el afán de mejorar la productividad
del personal, estos son: Incentivos económicos, incentivos no económicos y sistemas
mixtos. Los incentivos económicos son la erogación de efectivo que la empresa le da al
empleado con el fin de que este mejore su desempeño. También están los Incentivos no
económicos estos consisten en los aspectos interiores del trabajo , que cuando se
modifican puede mejorar el desempeño del individuo, tales como rediseño de la estación
57
del trabajo, redistribución de la toma de decisiones, enriquecimiento de tareas, por
mencionar algunos. Así mismo existen también los sistemas mixtos que son la mezcla
de estos 2 últimos. (Biasca, 2005)
58
libertad, seguridad, equidad entre el resto de compañeros, planificación de la carrera
profesional, conocimiento de sus logros por parte de la dirección y el considerarse
recompensado, reconocido y apreciado. (Carmen, 2012)
2.4. El reconocimiento
La gente que se siente apreciada posee una actitud positiva, mayor confianza en sí
misma y habilidad por contribuir y colaborar. Los que poseen la suficiente autoestima,
son potencialmente los mejores empleados. Si logramos satisfacer de este modo a
nuestros empleados, crearemos un entorno vital, agradable, motivador y enérgico para
triunfar y destacar en el mercado. Si incorporamos el reconocimiento como base de
nuestra cultura de empresa, nos aseguraremos un clima laboral positivo y productivo.
59
Una organización líder en gestión de personas, será aquella que fomente buenas
relaciones, identifique sus necesidades y sea consciente de sus preocupaciones, porque
de otro modo sólo conseguirá que ésta quede sustentada por gente mediocre,
significando la diferencia entre la supervivencia y la muerte de la empresa. (Carmen,
2012)
Todos necesitamos ser reconocidos, es una cuestión innata del ser humano, desde
nuestra infancia necesitamos cariño y respeto para sentirnos reconocidos y queridos ;
los especialistas en educación establecen que dar el feedback adecuado a los niños
sobre su comportamiento , reforzando los aspectos positivos, los avances y las
cualidades favorecen su desarrollo y su autoestima. Cuando llegamos a adultos, el
reconocimiento sigue siendo necesario, con nuestros familiares, amigos y como no, en
nuestro ámbito laboral. (Carmen, 2012)
El reconocimiento laboral produce una satisfacción personal que hace que el trabajador
sea más feliz desarrollando su trabajo y en su vida en general. Es la técnica clave para
retener el talento, puesto que es importante que los trabajadores sepan que su trabajo
es reconocido y que su aportación es necesaria para el éxito de la empresa, no saber
apreciar la labor y el desempeño de nuestros trabajadores es darles un aliciente para
que se busquen otra empresa donde sí se les reconozca.
60
Ser auténtico y sincero.
Personalizado
Llegar a tiempo.
Ser claro y específico.
Proporcionado.
(Carmen, 2012)
La falta de reconocimiento en el trabajo es uno de los problemas que más afecta a los
empleados genera desmotivación y en consecuencia, menor productividad y mayores
conflictos entre los trabajadores y entre éstos y sus superiores. La falta de
reconocimiento por un trabajo bien hecho y la ausencia de empatía por los empleados
forman parte de la lista de principales causas por los que los trabajadores abandonan las
empresas.
Es necesario crear una cultura del reconocimiento en nuestras empresas es una de las
claves para tener el compromiso los empleados y colaboradores, mejorar la
productividad, impulsar la competitividad y la innovación y lo más importante contar en
tu organización con trabajadores más felices. (Carmen, 2012)
61
62
CAPITULO 3. CMR Y EL ÁREA DE CUENTAS POR PAGAR
En este tercer capítulo se redacta información sobre la empresa CMR como su actividad
principal, también su filosofía empresarial y hablara del área de Cuentas por pagar ya
que se describen sus funciones, como está conformado y la importancia de esta.
Cafeterías
Mexicanos
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Especializados
Chili’s
Olive Graden
Red Lobster
The Capital Grille
LongHorn Steakhouse
(CMR, 2017)
“Cada división está dirigida hacia distintos sectores del mercado, con el fin de diversificar
y satisfacer las necesidades y preferencias de los consumidores.”
VISIÓN
En restaurantes, traer a México lo mejor del mundo y compartir con el mundo lo mejor de
México.
FILOSOFÍA
En CMR, tomamos decisiones con base en información, para generar las mejores
experiencias a nuestros invitados.
OBJETIVO DE LA EMPRESA
ESTRATEGIAS
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Crecer los conceptos para atraer más invitados, desarrollando nuestro talento, buscando
siempre la mayor rentabilidad del negocio y generando las mejores experiencias a
nuestros invitados.
Alimentos y bebidas.
Cada uno de estos ejes tiene la misma ponderación y trascendencia, y norman la toma
de decisiones; así como las prioridades de nuestro quehacer diario. Cada uno de estos
tres elementos cuenta con indicadores claros de medición para determinar el
compromiso y desarrollo profesional del colaborador. (CMR, 2017)
65
El camino para lograr nuestros Resultados Clave, es la vivencia de nuestras creencias
culturales:
66
VALORES
Trabajo en equipo:
La unión de esfuerzos compartidos nos permite alcanzar las metas esperadas, bajo un
mismo enfoque, trabajar hombro con hombro en función de nuestros objetivos.
Integridad:
Ser congruentes con nosotros mismos dentro y fuera de la organización siendo éticos y
rectos en nuestros actos, esto será el mejor reflejo de nuestro trabajo para marcar la
diferencia en la toma de decisiones.
Hospitalidad:
Atender a nuestros colaboradores, proveedores e invitados como las personas más
importantes del mundo, para que su estancia con nosotros sea una experiencia única e
irrepetible, en una atmósfera de servicio y calidez que marca la diferencia en CMR.
Responsabilidad:
Asumir con gusto las responsabilidades de nuestras actividades y comprometerse con
pasión para lograr los resultados esperados.
Innovación:
Crear nuevas formas y soluciones, agregar valor a cada una de nuestras tareas, mejorar
continuamente en la actitud que llevamos con nosotros, para renovarnos
constantemente. (CMR, 2017)
67
procesos y lo que el cliente espera y obtiene de ella; por ello, CMR tiene claro cuáles son
los ejes primordiales sobre los cuales se sustenta para mantener un nivel de excelencia”.
Organigrama De La Empresa
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3.3. Descripción Del Área Cuentas Por Pagar
ÁREA. Finanzas
Agilizar todas las transacciones financieras de una manera rápida y eficiente. La función
del área de finanzas dentro del departamento de cuentas por pagar es la de ser la
encargada de controlar todos los gastos de la empresa, desde realizar los pagos a los
proveedores hasta reembolsar los gastos de viáticos a los empleados, entre muchas
otras tareas. (CMR, 2017)
FUNCIONES.
69
Registro de órdenes de compra generadas por cada unidad de servicio.
Contabilización
Revisión de precios en órdenes de compra comparadas con factura de proveedor
Asistencia por unidades para ver tema de precios.
Registro de anticipos.
Pago de servicios administrativos e insumos.
Conciliaciones con proveedores.
Registro de nóminas.
Revisión de carteras de proveedores por vencimiento (Administración e insumos).
Depuración.
Revisión de proveedor y cuenta bancaria
RESPONSABILIDADES
Según (Catacora, 2008): Al llevar a cabo un archivo preciso de cuentas por pagar, la
tienda evitará perder el rastro de los pagos, no pagar un recibo dos veces o tener una
ingrata sorpresa cuando un número de facturas inesperadas expiren al mismo tiempo. Al
revisar el archivo de cuentas por pagar el dueño debería ver el dinero que se debe y
mantendría un control de todas las facturas a pagar por un período de tiempo.
La cantidad total en las cuentas por pagar debería encajar con el total de los recibos de
acreedores. Si no es el caso, una cantidad de un recibo podría no estar correcta o capaz
el pago ya se realizó sin ser registrado. La tienda podría estar en el peligro de evitar
70
pagos si no lleva un archivo preciso de cuentas por pagar. Una tienda que no pague
recibos a tiempo podrá encontrarse con las facilidades de crédito suspendidas, reducidas
o difíciles de aceptar en cualquier término de negociación futuro.
Según (Carmen, 2012): La importancia de las cuentas por pagar dentro del capital de
trabajo constituye en la gran mayoría de las empresas el monto principal de las
obligaciones circulantes, debido a que se incluyen los adeudos por mercancías y
servicios necesarios para las operaciones de producción y venta, además de otros
adeudos por gastos y servicios que no afectan la producción o inventarios sino se
consideran directamente en las cuentas de gastos, como puede ser conceptos
relacionados con honorarios profesionales, anuncios de publicidad, renta, entre otros.
Que son aplicados a resultados, también incluyen pasivos originados por la adquisición
de maquinaria y equipo que representan una inversión en activos no circulantes. Una
medida importante para conocer el financiamiento que se recibe de proveedores se
obtiene de la siguiente manera:
71
72
CAPITULO 4. DESARROLLO DEL PROYECTO
Este último capítulo contiene la metodología que se utilizó para la elaboración de las
estrategias de motivación propuestas, así como del programa de motivación elaborado.
SEMAÑAS 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Identificar qué acciones serían las
más adecuadas para aumentar la
moral en los empleados del área
de Cuentas por pagar de CMR en
el mes de Mayo 2019.
2. Diseñar un instrumento
(Cuestionario de Clima Laboral)
que permitirá determinar el nivel
de motivación de los empleados
del área de cuentas por pagar en
el mes de Mayo 2019.
3. Analizar las necesidades de los
colaboradores de CMR por medio
del instrumento diseñado en el
mes de Junio 2019.
4. Determinar las condiciones
motivacionales que presentan los
colaboradores de CMR con
fundamento en los indicadores
del estudio en el mes de Junio
2019.
5. Elaborar propuesta sobre la
motivación y desempeño laboral
de los colaboradores del área de
cuentas por pagar en el mes de
Julio 2019.
6. Estructurar un programa de
motivación según las necesidades
identificadas en el mes de Julio
2019.
73
La estadía se realizó en la Corporación Mexicana de Restaurantes CMR S.A.B. DE C.V.
en la fecha del 14 de mayo de 2019 al 09 de agosto de 2019. Teniendo como propósito
apoyar al departamento de cuentas por pagar con la realización de estrategias de
motivación para el mejoramiento del clima laboral, ya que se pretende medir los
diferentes factores que intervienen en el entorno y en la realización del trabajo así como
determinar el grado de satisfacción y comportamientos que tiene el personal en el
departamento.
Una vez definido el proyecto, fue necesario llevar a cabo las siguientes etapas para su
realización.
La primera etapa fue desarrollar una herramienta que nos ayude a identificar más
detalladamente la problemática que se tiene en el departamento de cuentas por pagar.
La segunda etapa fue determinar las variables o factores que pretenden evaluar y fueron
los siguientes:
Comunicación
Liderazgo.
Estructura y Organización.
Motivación
Productividad, Calidad y Resultados
La tercera etapa fue realizar la herramienta de apoyo para la realización del diagnóstico,
realizando un cuestionario que contiene cinco apartados y 26 preguntas.
74
Quinta etapa fue recabar la información en una tabla donde se muestran los resultados
obtenidos de la aplicación del cuestionario (Véase anexo 2)
La sexta etapa fue realizar una tabla de las escala de evaluación para poder graficar los
resultados obtenidos. (Véase anexo 3)
La séptima etapa fue graficar los resultados que se obtuvieron realizando un análisis por
gráfica de cada uno de los factos anteriormente mencionados. (Véase anexo 4)
75
CONCLUSIÓN
¿Por qué es necesario crear instrumentos que motiven al personal dentro del área de
Cuentas por pagar durante la estadía profesional, Mayo-Agosto de 2019?
Si se crean instrumentos que motiven al personal dentro del área de Cuentas por pagar
en CMR, entonces los empleados darán lo mejor de sí mismos ya que, mantener
empleados satisfechos hace que estos a su vez se ocupen mejor de sus funciones ya
que a motivación laboral supone un cambio positivo a la hora de llevar a cabo un trabajo,
pero también como forma de mantener un ambiente agradable y pro activo, que es lo
que se lograra con este proyecto, un clima laboral saludable.
76
REFERENCIAS
77
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79
80
ANEXOS
INSTRUMENTO DE MEDICIÓN
o Comunicación
o Liderazgo.
o Estructura y Organización.
o Motivación
o Productividad, Calidad y Resultados
81
CMR, S.A.B. DE C.V.
CUESTIONARIO
COMUNICACIÓN 1 2 3 4 5
1 ¿Estoy oportunamente comunicado sobre los objetivos, cambios, logros
y/o actividades del área?
2 ¿Mi jefe inmediato se preocupa por crear un ambiente laboral Agradable?
3 ¿Recibo retroalimentación clara por parte del gerente o jefe directo acerca
del trabajo realizado?
4 ¿La comunicación entre usted y su jefe es frecuente?
5 Su jefe inmediato, ¿tiene una actitud abierta respecto a sus puntos de vista
y escucha sus opiniones respecto a cómo llevar a cabo sus funciones?
6 ¿Siento apoyo en mi jefe cuando me encuentro en dificultades?
7 ¿Existe una buena comunicación entre mis compañeros de Trabajo.?
LIDERAZGO 1 2 3 4 5
8 ¿Los directivos supervisan las actividades que realizan los empleados?
9 ¿Mi jefe inmediato se reúne regularmente con los trabajadores para
coordinar aspectos de trabajo?
10 ¿Se ofrecen programas de capacitación para desarrollar bien sus
actividades?
11 ¿La empresa permite la toma de decisiones por parte de los empleados?
12 ¿Mi jefe me da autonomía para tomar las decisiones necesarias para el
cumplimiento de mis responsabilidades?
82
ESTRUCTURA Y ORGANIZACIÓN 1 2 3 4 5
13 ¿En este departamento las tareas están claramente definidas?
14 ¿Su puesto permite que se desarrolle al máximo en todas sus
Actividades?
15 ¿El área frecuentemente realiza rotación de puestos para eliminar el
trabajo monótono?
16 ¿La división de las áreas de trabajo son adecuadas para el buen
funcionamiento del área?
17 ¿Está usted de acuerdo en cómo está gestionado el departamento en el
que trabaja respecto a las metas que éste tiene encomendadas?
18 ¿Desempeño mis actividades en tiempo y forma adecuada?
¿En este departamento se tiene claro quién manda y toma las
19 decisiones?
MOTIVACION 1 2 3 4 5
20 ¿Se brinda reconocimiento especial al buen desempeño laboral?
21 ¿En la organización se busca estimular mi trabajo y se preocupan por mi
desarrollo profesional y personal?
22 ¿En la organización se busca estimular mi trabajo y se preocupan por mi
desarrollo profesional y personal?
83
ANEXO 2
OBTENCIÓN DE RESULTADOS DEL CUESTIONARIO APLICADO
Para obtener los resultados finales, se realizó una tabla como la siguiente, la cual llevará
el conteo de las respuestas que dieron los integrantes que conforman el departamento
de cuentas por pagar y realizar posteriormente una tabulación que nos ayudará a
determinar en qué apartado se generan mayores deficiencias en el departamento.
PREGUNTA 1 2 3 4 5 6 TOTAL
COMUNICACIÓN
1 4 4 4 2 4 4 22
2 5 5 5 4 5 5 29
3 5 4 4 2 3 5 23
4 5 5 5 3 5 5 28
5 5 4 5 3 5 4 26
6 5 4 5 4 5 5 28
7 5 4 5 4 5 5 28
LIDERAZGO
8 4 3 4 4 5 4 24
9 5 5 4 5 5 5 29
10 5 5 5 5 4 4 28
11 5 4 4 4 5 5 27
12 5 5 4 4 5 4 27
ESTRUCTURA Y ORGANIZACIÓN
13 5 5 4 4 4 5 27
14 5 4 4 3 5 4 25
15 4 4 2 2 3 5 20
16 4 4 4 4 4 5 25
17 5 5 4 3 4 4 25
18 5 4 4 4 4 5 26
19 5 5 4 4 4 5 27
MOTIVACION
20 5 3 3 4 4 5 24
21 5 3 4 4 5 5 26
22 5 3 4 4 5 5 26
PRODUCTIVIDAD CALIDAD Y RESULTADOS
23 5 5 4 3 4 4 25
24 5 5 4 3 4 5 26
25 5 4 4 4 4 4 25
26 5 5 4 4 4 4 26
Tabla 5. Tabla de resultados del cuestionario aplicado a los empleados del área.
84
Una vez que observamos nuestra tabla de resultados se llevó a cabo la realización de
una escala que nos ayudará a evaluar los parámetros que tienen mayor deficiencia en el
departamento de cuentas por pagar. De esta manera se podrán graficar y observar los
factores requieren de mayor atención. La escala es la siguiente:
ANEXO 3
Rango Evaluación
5-14 Mínimo
15-24 Medio
25-30 Máximo
ANEXO 4
GRAFICAS
COMUNICACIÓN
29 28 28 28
30 26
22 23
25
20
15
10
5
0
1 2 3 4 5 6 7
85
La gráfica No. 1 señala los resultados obtenidos de la comunicación y la relación que
tienen los trabajadores, como podemos observar mediante la escala anteriormente
mencionada. Se determina que la comunicación no están deficiente está en un rango
medio por lo que es importante fortalecerla ya que es la base fundamental de un trabajo
en equipo.
LIDERAZGO
35
29 28
30 27 27
24
25
20
15
10
0
1 2 3 4 5
Gráfica 2.Resultados obtenidos enfocados al Liderazgo
La gráfica No.2 señala los resultados obtenidos enfocados al liderazgo que se tiene en
el departamento de cuentas por pagar, es efectivo ya que se puede mostrar en la gráfica
que se encuentra en un rango medio. Aunque podemos encontrar una deficiencia ya que
no se desarrollan programas de capacitación para el desarrollo de las actividades.
ESTRUCTURA Y ORGANIZACIÓN
30 27 25 25 25 26 27
20
20
10
0
1 2 3 4 5 6 7
Gráfica 3. Resultados obtenidos de Estructura y Organización
86
La gráfica No.3 señala los resultados obtenidos de estructura y organización, como se
puede apreciar en este aspecto el departamento se encuentra en un término medio. Pero
también se pude observar que existe una deficiencia en cuanto a la rotación de puestos
por lo que el trabajo se vuelve monótono presentando un desacuerdo en cuanto a las
metas del departamento.
La gráfica No.4 nos muestra los resultados obtenidos respecto a la motivación como se
puede apreciar en este aspecto el departamento se encuentra en un término mínimo por
lo que vemos que hay una deficiencia por este apartado y hay que mejorarla a que esta
es una parte muy importante que ayuda con el logro del cumplimiento de los objetivos
del departamento.
87
INFORME GENERAL
Como se puede analizar nuestra gráfica No.1 cuenta con deficiencias en cuanto a los
medios de comunicación por que no se da una retroalimentación acerca de los objetivos
y actividades que tiene el departamento ; en la gráfica No. 2 presenta una ligera
deficiencia ya que no se realizan programas de capacitación para la realización de
actividades sea de mayor calidad; en la gráfica No.3 se presentan deficiencias en cuanto
a la rotación de puestos por lo que el trabajo se vuelve monótono presentando
desacuerdos en cuanto a las metas.
Y por último podemos observar que nuestras dos últimas gráficas también hay
deficiencia ya que hay una baja motivación en los empleados y pero aun así hay una
gran productividad, calidad y resultados a pesar de estar en constante estrés por las
funciones que con llevan día con día, pero la consecuencia fatal es que renuncian y los
que quedan también se quieren ir.
88
PROGRAMA DE MOTIVACIÓN LABORAL PARA
COLABORADORES DEL ÁREA DE CUENTAS
POR PAGAR DE CMR S.A.B. DE C.V.
I. Presentación
a. Objetivo General
b. Objetivos Específicos
- Atender las necesidades que son requeridas actualmente desde el punto de vista de
los colaboradores de CMR, S.A.B. de C.V.
- Mejorar las condiciones de labores que tienen los colaboradores de la empresa.
- Mejorar la calidad del servicio, atendiendo y fortaleciendo cada una de las áreas que
se requieren trabajar.
Ill. Lineamientos Generales del Programa
Para la ejecución del programa se deben enunciar ciertos elementos de ejecución claves
para el éxito del mismo. A continuación se enlistan consideraciones generales que deben
tomarse en cuenta a la hora de poner en acción cada una de las acciones del programa:
- El reforzamiento debe ser continuo. De parte del consultor y de cada uno de los
integrantes del equipo que se involucre debe haber una actitud de constante
seguimiento que refuerce y alimente la idea de mejoramiento en equipo en cada
una de las actividades. Los resultados se harán evidentes en función de lo
convencidos que se encuentren todos y cada uno de los involucrados.
Para fortalecer las condiciones de trabajo se requiere ejecutar diversas acciones que
hagan más funcional las áreas de trabajo de la Organizaciòn. Para el efecto se debe
seguir la siguiente matriz:
Actividad Objetivo Indicador
Ordenamiento de áreas de Determinar lo que es Limpieza y ordenamiento de
trabajo necesario e innecesario en las instalaciones y de
las áreas de trabajo de la su mobiliario
organización.
Señalización y Educar e informar a los Fortalecimiento de la
determinación de áreas colaboradores acerca de las instrucción de áreas
importantes dentro de la áreas establecidas y
organización. señalizadas dentro de la
institución
Establecimiento de política Hacer conciencia de la Áreas de trabajo limpias y
de limpieza y orden a nivel limpieza y el orden de cada ordenadas que se
general de la organización. una de las áreas de trabajo supervisen
de la organización. constantemente.
Tema Objetivo
Mejoramiento del Clima Organizacional Fortalecer la forma de dirigir de los jefes de cada
para directivos área.
Convivencia para todo el equipo Fortalecer la interrelación entre el equipo de trabajo
y directivos
Organización Efectiva para directivos Mejorar la efectividad que se maneja en cuanto a
comunicación y a organización se refiere
Procedimientos de la Organización Fortalecer la comunicación entre directivos y
para colaboradores colaboradores
Convivencia para todo el equipo Fortalecer la interrelación entre el equipo de trabajo
y directivos
Trabajo en equipo Mejorar la forma de comunicación entre
colaboradores en su forma de trabajo
Superación Personal y Laboral Fortalecer la instrucción personal e individual que
poseen los integrantes del equipo de trabajo
Cronograma
Actividad Fecha
Revisión de la Estructura Orgánica y de las 3 al 7 de Septiembre de
funciones de los puestos directivos 2019
10 al 21de Septiembre de
Juego de Roles temporáneos
2019
24 al 28 de septiembre de
Diseño de Política de Desarrollo de Carrera
2019
Taller sobre identidad Organizacioal 4 de Octubre de 2019
Taller sobre canales de comunicación a
6 de Octubre de 2019
directivos
Taller sobre Comunicación Asertiva para el 10 al 14 de Octubre de
equipo de trabajo 2019
Análisis de Puestos 15 de Octubre de 2019
Propuesta de actividades opcionales de
17 de Octubre de 2019
enriquecimiento del puesto
Análisis de Oportunidad de
empoderamiento en 21 de Octubre de 2019
los cargos
Diseño de Estrategia de Empoderamiento 28 de Octubre de 2019
7 al 18 de Noviembre de
Ordenamiento de áreas de trabajo
2019
Señalización y determinación de áreas 21 al 25 de Noviembre de
importantes dentro de CMR 2019
Establecimiento de política de limpieza y
16 de Noviembre de 2019
orden a nivel general de la Organización.
Mejoramiento del Clima Organizacional
30 de Noviembre de 2019
para directivos
Convivencia para todo el equipo 14 de Diciembre de 2019
Organización Efectiva para directivos 28 de Diciembre de 2019
Procedimientos de la Organización para
11 de Enero de 2019
colaboradores
Convivencia para todo el equipo 25 de Enero de 2019
Trabajo en equipo 9 de Enero de 2019
Superación Personal y Laboral 23 de Enero de 2019
I. Conclusiones
- Con el trabajo que se realice en cada uno de los estatutos que se establecieron el en
programa se busca mejorar el desempeño institucional.
II. Recomendaciones