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PROYECTO
RESTOBAR "ITALIANO"
INTEGRANTES:
AMES ALVAREZ, SWAMY BRITANY
ESPINOZA ESPINOZA, ALLEN BILL
MANCCO ECHAVAUDIS, BETZABE
PALLARTA ALVAREZ, KELLY PILAR
CICLO-SECCIÓN: VIII - 1R
HUANCAYO - PERÚ
200 AÑOS DE LA INDEPENDENCIA
A LOS ANDES
RATIVAS Y CONTABLES
TRACIÓN Y SISTEMAS
ITALIANO"
WAMY BRITANY
ZA, ALLEN BILL
UDIS, BETZABE
EZ, KELLY PILAR
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DEL RESTAURANTE ITAL
GERENCIA
SECRETARIA
DEPARTAMENTO DE VENTAS
CHEF ENCARGADO
DE SALON
GERENCIA
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACION
EZA
CONTADOR ALMACEN
PRESUPUESTO DE FORMALIZACIÓN DE LA EMPRESA "RESTOBAR-ITALIA
AÑO 1 2
100 51837 53392
458.5 237673 244803
ANDA I DATOS
POBLACION
TASA DE CRECIM.
AÑO 3 AÑO 4 SEGMENTO A
1.70% 1.70% ENCUESTA
49642.98 50486.91 MERCADO OBJ.
29785.79 30292.14 HORIZONTE
893.57 908.76
PROYECTADA II
AÑO 3 AÑO 4
1.70% 1.70%
49643 50487
73724 117958
917 944
8 8
54994 56644
54994 56644
35 35
S/ 1,924,785 S/ 1,982,528
3 4
54994 56644
252147 259711
DATOS
119993
1.70%
40%
60%
3%
4 AÑOS
PROYECCION DE LOS INGRESOS POR VENTAS POR PRODUCTO
AÑO 3 AÑO 4
54993.85 56643.66
S/ 35.00 S/ 35.00
S/ 1,924,785 S/ 1,982,528
COSTOS DE MATERIALES DIRECTO (100 platos)
COSTO TOTAL
S/ 80.00
S/ 12.00
S/ 45.00
S/ 1.50
S/ 2.00
S/ 1.50
S/ 1.50
S/ 175.00
S/ 5.00
S/ 125.00
S/ 10.00
S/ 458.50
latos)
COSTO TOTAL
S/ 4.00
S/ 12.50
S/ 45.00
S/ 100.00
S/ 161.50
PROYECCION DE LOS COSTOS ANUALES DE MATERIALES DIRECTOS
AÑO 3 AÑO 4
S/ 252,146.79 S/ 259,711.20
MANO DE OBRA
Gratificaciones 2
Essalud 9%
CTS 1
MANO DE OBRA
SUELDO SUELDO
CARGOS CANTIDAD
MENSUAL ANUAL
GRATIFICACIONES 2
ESSALUD 9%
CTS 1
SUELDO SUELDO
CARGOS CANTIDAD
MENSUAL ANUAL
GERENTE 1 S/ 1,300.00 S/ 15,600.00
CAJERO 1 S/ 980.00 S/ 11,760.00
MOSO 2 S/ 930.00 S/ 11,160.00
JEFE DE ALMACEN 1 S/ 1,100.00 S/ 13,200.00
AGENTE DE SEGURIDAD 1 S/ 1,000.00 S/ 12,000.00
COSTO ANUAL MOI
ITEM AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
COSTO ANUAL MOI S/ 89,179.20 S/ 89,179.20 S/ 89,179.20
SUELDO ANUAL +
GRATIFICACIONES ESSALUD CTS
GRATIFICACIONES
AÑO 4
S/ 80,560.80
SUELDO ANUAL+
GRATIFICACIONES ESSALUD CTS
GRATIFICACIONES
S/ 2,600.00 S/ 18,200.00 S/ 1,404.00 S/ 1,300.00
S/ 1,960.00 S/ 13,720.00 S/ 1,058.40 S/ 980.00
S/ 3,720.00 S/ 14,880.00 S/ 2,008.80 S/ 1,860.00
S/ 2,200.00 S/ 15,400.00 S/ 1,188.00 S/ 1,100.00
S/ 2,000.00 S/ 14,000.00 S/ 1,080.00 S/ 1,000.00
AÑO 4
S/ 89,179.20
ELABRACION PROPIA
COSTO DEL
EMPLEADOR EN S/.
S/ 19,296.00
S/ 15,276.00
S/ 14,954.40
S/ 14,954.40
S/ 16,080.00
S/ 80,560.80
COSTO DEL
EMPLEADOR EN S/.
S/ 20,904.00
S/ 15,758.40
S/ 18,748.80
S/ 17,688.00
S/ 16,080.00
S/ 89,179.20
SUMINISTROS
COSTO TOTAL
ITEMS UNIDAD CANTIDAD
MENSUAL
AGUA LITROS 1000 S/ 300.00
ELECTRICIDAD KWH 10000 S/ 400.00
INTERNET MG 100 S/ 120.00
TOTAL SUMINISTROS
AÑO 4
S/ 9,240.00
COSTOS TOTALES ANUALES
el Costo Anual Total es un porcentaje que refleja, , cuánto te costará el proyecto que quieres
emprender el cual incluye, por ejemplo en este caso un restobar: materia prima , mano de obra y
suministros. Todos estos sumados por año nos dan una cifra exacta esto con el fin de fomentar la
transparencia sobre los costos de los mismos.
OTROS GASTOS ADMINISTRATIVOS
S/ 1,500.00
AÑO 4
S/ 1,500.00
AÑO 4
200
500
1000
800
S/ 2,500.00
AÑO 4
S/ 2,500.00
REQUERIMIENTO DE EQUIPOS Y ACTIVOS F
DESCRIPCION
La depreciación de activos tangibles es el procedimi
finalidad es distribuir de una manera sistemática
los activos fijos
DEPRECIACION DE ACTIVOS TANGIBLES
DEPRECIACION
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4
ACUMULADA
HORIZONTE 4
Año 2 Año 3 Año 4
S/ 337.50 S/ 337.50 S/ 337.50
S/ 100.00 S/ 100.00 S/ 100.00
S/ 30.00 S/ 30.00 S/ 30.00
S/ 87.50 S/ 87.50 S/ 87.50
S/ 87.50 S/ 87.50 S/ 87.50
S/ 642.50 S/ 642.50 S/ 642.50
ITEMS EN S/. EN %
Activo fijo S/ 320,567.00 48.3%
Activo intangible S/ 2,570.00 0.4%
Capital de trabajo S/ 340,272.00 51.3%
Total inversión S/ 663,409.00 100.0%
DESCRIPCION
S/ 7,344.08 S/ 7,564.40
S/ 340,272.00
DESCRIPCION
R= cuota S/ 206,789.68
H.excel S/ 206,789.68
AÑOS 1 2
Ventas ingresos S/ 1,814,294.16 S/ 1,868,722.98
(-) alquiler
(-) Otros costos fijos S/ 178,980.00 S/ 178,980.00
(-) Costos variables S/ 237,834.03 S/ 241,877.21
(-) Depreciacion S/ 15,361.03 S/ 15,361.03
(-) Amort. Intangibles S/ 160.63 S/ 160.63
Ingreso gravable AUI S/ 1,381,958.47 S/ 1,432,344.12
Impuesto (30%) S/ 414,587.54 S/ 429,703.23
U. Neta UDI S/ 967,370.93 S/ 1,002,640.88
3 4
S/ 1,924,784.67 S/ 1,982,528.21
S/ 178,980.00 S/ 178,980.00
S/ 245,989.13 S/ 250,170.94
S/ 15,361.03 S/ 15,361.03
S/ 160.63 S/ 160.63
S/ 1,484,293.89 S/ 1,537,855.62
S/ 445,288.17 S/ 461,356.69
S/ 1,039,005.73 S/ 1,076,498.93
2 3 4
S/ 1,868,722.98 S/ 1,924,784.67 S/ 1,982,528.21
S/ 340,272.00
S/ 266,553.88
Periodo 0 1 2 3
FCE -S/ 663,409 S/ 982,893 S/ 1,037,321 S/ 1,093,383
(+) Prestamo S/ 463,409.00
(-) Serv. Deuda S/ 206,789.68 S/ 206,789.68 S/ 206,789.68
(+) Ahorro I.R S/ 38,926 S/ 32,455 S/ 24,173
F.C.F -S/ 200,000.00 S/ 815,029 S/ 862,987 S/ 910,766
30%
30%
4
S/ 1,757,953
S/ 206,789.68
S/ 13,571
S/ 1,564,733
FCE FCF
28% 30%
VANE S/ 1,913,860.61 VANF S/ 1,899,995.37 U. MONETARIAS
TIRE 152% TIRF 414% PORCENTAJE
B/C E 3 B/C F 9 VALOR ABSOLUTO
PRI E 1 PRI F 1 AÑOS
AÑOS 1 2 3 4
PRODUCCION 51837 53392 54994 56644
PRECIO 35 35 35 35