12/07/2022

15-03-2022 4. Elija el protocolo adecuado para el

Fecha: ______________________________________
lavado de manos.
Nombre y Apellido: Jennifer Maria Garcia Celis a)
X
CALIXTO RAMIREZ
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1. Que es BPM:

a) Bussines Party Manager

b)
X Buenas Prácticas de Manufactura
c) Buen Procesos y Mejorados
d) Una exigencia de las empresas de
alimentos

2. Elija Verdadero o Falso

b)

a) Los microorganismos están presentes en

la tierra, ambientes, superficies y en el ser
humano.

X Verdadero Falso

b) Todos los microorganismos son

perjudiciales para la salud

Verdadero X Falso

3. Manipulador de alimentos es: 5. Que es Inocuidad ¿

a) Persona que siembra la tierra a) Alimento adulterado

b) Persona que procesa b) Alimento fraudulento
c) Persona que transporta c) Alimento sano
X
X Todas las anteriores
d) d) Alimento con buena fecha de
vencimiento
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