Integración V – Proyecto Final

4. Descripción del proceso

 Ing. Alberto Florio (Profesor titular)

 Ing. Pablo Lorenzo (Jefe de TP)
 Ing. Damián Esquivel (Ayudante de TP)
 Ing. Hipólito Choren (Consultor)
 Ing. Gabriela Aiello (Colaboradora)

Rev. 00 – Año 2020

 Proyecto Final - 4. Descripción del proceso
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Objetivo

En este capítulo se deberá realizar una explicación con el mayor detalle posible del proceso y todas
sus etapas. Finalmente, se presentarán los diagramas de bloques y equipos del proceso o de cada
parte del mismo.

Consideraciones iniciales

Previo a la confección de este capítulo, se deberá investigar en patentes y publicaciones el o los

procesos productivos posibles en detalle y seleccionar el proceso a seguir. Esto dependerá de
diversos factores, como pueden ser:

 El rendimiento obtenido: Se buscará maximizar el rendimiento del proceso.

 Las condiciones de reacción: Si es posible, será deseable que sean reproducibles en
laboratorio para poder realizar los ensayos. Es decir, presiones y temperaturas alcanzables a
escala laboratorio.
 Los reactivos involucrados: Si es posible, será deseable que sean seguros y producidos
nacionalmente para evitar importarlos. Por ejemplo, será preferible utilizar etanol sobre
metanol, que es tóxico.
 Las emisiones o efluentes generados en el proceso.

Cabe aclarar que estas consideraciones se tendrán en cuenta cuando exista más de una alternativa
para llevar a cabo la obtención del producto final. El proceso o sus etapas podrán basarse en
distintas publicaciones o patentes, es decir que cada parte del proceso puede fundamentarse en
una publicación, artículo o patente científica diferente.

Descripción del proceso

Una vez elegido el proceso, se definirá si el mismo es continuo o por lotes (batch). Luego, se debe
realizar una descripción en detalle de todas las etapas, separándolas en las operaciones unitarias y
reacciones químicas que las conforman. A continuación, algunas de las operaciones más comunes:

 Molienda
 Tamizado
 Filtración
 Centrifugación
 Sedimentación
 Extracción con solventes
 Destilación
 Evaporación
 Cristalización

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En cada etapa se debe explicar el objetivo, las corrientes involucradas (principales y secundarias), las
condiciones que deben cumplirse (pH, temperatura, presión, concentraciones) y los efluentes o
emisiones generados. Se seleccionará un equipo acorde para cada una de ellas. También podrá
detallarse el equipo empleado para transportar las corrientes de una etapa a la siguiente, por
ejemplo:

 Bomba centrífuga o de desplazamiento positivo.

 Cinta transportadora.
 Transportador de tornillo.

Como se explica en el apunte de Introducción, este capítulo suele realizarse en paralelo a los
ensayos de laboratorio, ya que muchas veces se obtienen de patentes los rangos de las condiciones
deseadas y no los valores exactos, por lo que luego, se prueban en la práctica para tomar una
decisión y establecer las condiciones que se utilizarán en el proceso. Además, los ensayos permitirán
tener un conocimiento más profundo del comportamiento de los componentes y las mezclas y así
decidir qué operación y qué equipo son los más acertados.

Diagrama de bloques y equipos

Finalmente, se presentarán todas las operaciones en un “diagrama de bloques” y en un “diagrama

de equipos”. Un diagrama de bloques es una representación sencilla de un proceso de producción
industrial. En él, cada bloque representa una operación o una etapa completa del proceso. En el
primero se muestran las operaciones/etapas y en el segundo, los equipos con los cuales se llevarán
a cabo. La materia prima y corriente principal se representa ingresando verticalmente a los bloques
(operaciones unitarias o etapas/equipos), los reactivos ingresan por la izquierda y las corrientes de
salida se representan a la derecha (efluentes, corrientes secundarias, subproductos). Pueden
representarse las condiciones de temperatura, presión, pH al lado del bloque correspondiente.

Los diagramas deben mostrar de manera clara y ordenada todos los pasos del proceso productivo.
Se intenta que siempre sea en forma vertical. A continuación, un ejemplo de ambos diagramas.

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Libros

A continuación, se presenta parte de la bibliografía que será de mucha utilidad al momento de

estudiar y definir las etapas del proceso y seleccionar los equipos adecuados, además del material
de las cátedras de Operaciones unitarias I y II, Ingeniería de las reacciones químicas, Tecnología de
la energía térmica, entre otras.

 McCabe, W. L., Smith, J. C. Operaciones unitarias en ingeniería química. McGraw-Hill.

 Treybal, Robert E. Operaciones de transferencia de masa. McGarw-Hill.

 Levenspiel, Octave. Ingeniería de las reacciones químicas. Editorial Reverté.

 Perry, R. H., Green, D. W. Manual del Ingeniero Químico. McGraw-Hill.

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Bibliografía

 Universidad de Granada. Aula Virtual Proyecto fin de carrera Ingeniería Química. Diagrama
de Bloques. Recuperado de: https://www.ugr.es/~aulavirtualpfciq/diagramadebloques.html.