GERENCIA REGIONAL DE EDUCACIÓN

UNIDAD DE GESTIÓN EDUCATIVA LOCAL LAMBAYEQUE

INSTITUCIÓN EDUCATIVA N° 10158 “JULIO CESAR TELLO”
CRUZ DEL MÉDANO – MÓRROPE
CODIGO MODULAR 0346353
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FICHA DE INVESTIGACIÓN: COMUNICACIÓN

TITULO DE LA FICHA Elaboramos y explicamos las técnicas ancestrales de
conservación de alimentos tradicionales de mi comunidad.

1.DATOS INFORMATIVOS
NOMBRE I.E. Julio C. Tello Nro 10158 FECHA 04 – julio -2022
DOCENTE Mary V. Boyd Savedra GRADO Y SESION 4to A
Nro ESTUDIANTES 37 TURNO tarde
2-PROPÓSITO DE APRENDIZAJE:

Hoy escribiremos sobre las técnicas ancestrales de conservación de alimentos

tradicionales de mi comunidad averiguando a mis familiares y diferentes fuentes.
Tengo en cuenta el uso de la mayúscula, el punto, conectores y ordenar las ideas.
3-¿QUÉ HAREMOS? Una ficha de indagación.
4-¿CÓMO LO HAREMOS? Preguntando a mis familiares y vecinos sobre la conservación
de alimentos tradicionales de mi comunidad como es: el pescado y carnes.
5-¿QUÉ DEBEMOS SABER?
¿QUÉ ES UNA FICHA? = Es un instrumento que nos permite registrar por escrito, tanto los datos de
identificación como las ideas y críticas que nos proporciona distintas fuentes.
PARTES DE UNA FICHA=
1-TITULO 2-REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA 3-TEXTO, CUERPO O CONTENIDO
Contenido temático Se coloca de la fuente consultada, (Se Contiene la información a usar.
coloca el nombre de las revistas,
periódicos, TV. Que haya recogido la
información)
TECNICAS :

¿PESCADOS CURADOS COMO: ¿El desecado, salazón y ahumado o combinados?

A) PESCADO DESECADO: se reduce la cantidad de agua hasta tal punto que los gérmenes quedan
inactivos o mueren. Este proceso puede realizarse al sol y al aire, sobre fuego de madera o mediante
técnicas modernas. Los pescados grasos se desecan más lentamente que los magros por que la grasa
dificulta la salida del agua.
B) PESCADO SALADO O SALAZON: es una de las técnicas más antiguas de conservación de los alimentos.
Nuestro país ha destacado desde de la Antigüedad por su tradición y calidad en la elaboración de
salazones de pescado. También en otros países antiguos como griegos y romanos.
C)
¿Qué debo tener en cuenta al escribir ?

1.- Usaré las partes de una ficha como: 1-titulo, 2.-referencia de la persona que te
dio la información si familiar o vecino o abuelo( escribe su nombre y parentesco
tuyo) etc. 3- texto o cuerpo o contenido de la técnica de salazón del pescado y
carne.
2.- uso de la mayúscula, signos de punto, conectores y ordenar las ideas
 FICHA :Explica las técnicas usadas por los pobladores de tu comunidad o
familiares sobre la conservación del pescado .

Salazón .
1-¿Cómo lo llaman a esta técnica?............
de pescado
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2.- Fuente consultada (nombre del informante y
parentesco tuyo):
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3.-pasos a seguir de la técnica o forma de hacer LA SALAZÓN
DE PESCADO en tu comunidad:
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EVALUÓ MIS APRENDIZAJES:

MIS APRENDIZAJES LO LOGRE LO ESTOY NECESITO

INTENTANDO AYUDA.
1-Escribi el titulo.
2-Investigué en las diferentes fuentes la información
deseada.
3-
4-Utilicé los signos de puntuación (mayuscula, puntos)
5-Ordené las ideas en mi escritura.
 FICHA: Explica las técnicas usadas por los pobladores de tu
comunidad o familiares sobre la conservación de carnes.
1-¿Cómo lo llaman a esta técnica?..............................................
Salazón de carne …………………………………………………………………………………………………..
2.-Fuente consultada (nombre del informante y parentesco tuyo):
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3.-pasos a seguir de la técnica de salazón de carne o forma de hacer,
usa letra pequeña………………………………………
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ESCRIBO MI NOMBRE Y APELLIDOS COMPLETO:

Nro DE ORDEN: