1.

RESULTADOS

A continuación, se presentan los resultados del conteo de colonias de bacterias a partir de muestras de agua (baño de la FIA, baño y
estanque de la FAUA).

Tabla 1: Recuento de la cantidad de colonias de bacterias heterotróficas de muestras de agua en la UNI(baño de la FIA, baño y
estanque de la FAUA)

MUESTRA LUGAR DILUCIÓN(ml)

DE LA OBSERVACIÓN
GRUPO 1 UFC/ml
MUESTRA 10 -1
10-2

La incertidumbre se levanta al
1 Baño de la FIA 33 NADA 30 0 realizar dos seriadas de 1ml y
10-2ml

3 Baño de la FAUA 41 22 20 41 La muestra se encuentra dentro

del rango(41 colonias)

Estanque de la Dentro del rango establecido se

5 FAUA 335 131 29 1310 encuentra la placa de dilución de
10-1 ml.
 Para calcular el UFC/ml usamos la siguiente formula:

𝑼𝑭𝑪⁄ = 𝑵°𝒄𝒐𝒍𝒐𝒏𝒊𝒂𝒔 ×𝟏
𝒎𝒍 𝒅𝒊𝒍𝒖𝒄𝒊ó𝒏

Elegimos aquella dilución que contenga un número de colonias comprendido entre 30 y 300.

1. OBJETIVOS

1.1. Objetivo general

 Determinar la calidad bacteriológica del agua potable en la FIA y FAUA de la Universidad Nacional de Ingeniería.
1.2. Objetivos específicos

 Comparar la calidad de agua potable de las muestras con los LMP del reglamento de la calidad del agua para el
consumo humano (D.S. N°031-2010-SA).
 Calcular la cantidad de unidades formadora de colonias de las 3 muestras de agua potable (UFC/ml).
 Introducción

El bienestar de la humanidad está directamente relacionado al agua, la cual se

utiliza principalmente para la ingestión directa, la cocción de alimentos, el aseo
individual y los utensilios. El agua utilizada para el abastecimiento domestico debe
presentar características sanitarias y toxicológicas adecuadas, estando exento de
algún microorganismo patógeno y de alguna sustancia nociva para la salud, para
prevenir daños y promover el bienestar de las personas (Ribeiro, 2011, p.99).

El agua potable, se define como aquella que cumple con los requisitos físicos,
químicos, organolépticos y bacteriológicos establecidos por la NTP 214.003. Son
las aguas no envasadas que están destinadas al consumo humano directo o
incorporadas a los productos alimentarios industriales. 1

Por ello, el agua potable es adecuada para el consumo humano y para todo uso
doméstico habitual, incluida la higiene personal, libre de microorganismos
causantes de enfermedades. Sin embargo, la falta de garantías en la seguridad del
recurso hídrico hace que la comunidad quede expuesta al riesgo de brotes de
enfermedades relacionadas con el agua. Por ello, la vigilancia y control del agua
para consumo humano está definida como la “evaluación y examen, de forma
continua y vigilante, desde el punto de vista de la Salud Pública, de la inocuidad y
aceptabilidad de los sistemas de abastecimiento de agua de consumo” (OMS,
2011).

A nivel local existe investigaciones sobre el tema de la calidad del agua, destacan
los de Loyola y Sonnco (2007), quienes, en su estudio realizado en la zona urbano
– marginal de Lima Metropolitana, encontraron un nivel de morbilidad de 0.2, esto
significa que, de cada 5 integrantes de una familia, uno padece diarrea aguda por
haber ingerido agua en estado de contaminación, de los cuales son afectados
mayormente los niños menores de 5 años.

Así mismo, las enfermedades causadas por la mala calidad del agua de consumo
humano son frecuentes en todo el mundo, ellas ocurren por diferentes causas como
la falta de un tratamiento correcto del agua o por contaminación en las redes de
distribución. (Vidal J, Consuegra A, Gomescaseres L, Marrugo J, 2009).

Tomando en consideración el contenido de los párrafos anteriormente descritos,

1
https://www.mef.gob.pe/contenidos/doc_siga/catalogo/ctlogo_familias_aguas_mesa.pdf
cabe realizar la siguiente pregunta:
¿El agua potable de la FIA y FAUA de la Universidad Nacional de Ingeniería
cumple con los parámetros establecidos en el reglamento de la calidad del
agua para el consumo humano (D.S. N°031-2010-SA)?
Para verificar el cumplimiento de la norma de calidad, se ha recurrido a la
parte experimental, ello consiste en la toma de 3 muestras de agua. La
muestra de agua en la FAUA y FIA asciende a 2 y 1 respectivamente, ello
con la finalidad observar la presencia de microorganismos en los cultivos.
Cabe señalar que, la cuantificación de las bacterias heterotróficas se ha
basado en la fórmula de UFC/ml.