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FITOPATOLOGÍA Y MALHERBOLOGÍA
TECNOLOGÍA
EN
Tecnología en Agroforestería
INTRODUCCIÓN A LA
FITOPATOLOGIA
ETIMOLOGÍA
Del griego phyton=planta; pathos=enfermedad; logos=estudio
Fecha: 23 de abril del 2022 2

Según Urbina, (2011) y Agrios (2005), la fitopatología es el estudio de las

enfermedades de las plantas. Comprende la investigación de agentes
infecciosos (hongos, virus, bacterias, Nematodos) y condiciones
ambientales adversas (temperatura, luz, pH, agua, nutrientes del suelo)
que ocasionan enfermedades.
Urbina. C. M. 2011. Enfermedades causadas por hongos, fitopatología general, Universidad agropecuaria del trópico seco, Estelli, 21 p.
Agrios, G .N, 2005, fitopatología, 2da edición. México, Limusa, 952 p.
Según Peña y Páez (s.f), los fitopatólogos estudian las enfermedades

causadas por hongos, bacterias, micoplasmas, plantas superiores parásitos,
virus, viroides nematodos y protozoarios. Estudian también las alteraciones
que se producen en las plantas por exceso, desequilibrio o carencia de
ciertos factores físicos o químicos, como la temperatura, la humedad y los
nutrientes.
Los daños que sufren las plantas a causa de los insectos, el hombre u otros
animales, por lo general no se incluyen en el campo de estudio de la
fitopatología.
Suarez, R y Paez, J. (s.f). Fitopatología, Universidad Pedagógica Tecnológica de Colombia, p.1

INTRODUCCIÓN A LA
MALHERBOLOGÍA
La Malherbología es la ciencia dedicada al estudio de las hierbas

adventicias1 consideradas como “malas hierbas” a las que hay que se
supone que hemos de combatir por su constante colonización en los
cultivos de todo el mundo.
Las plantas adventicias son las que crecen en la huerta y no las hemos
plantado nosotros, son las conocidas como malas hierbas por el
agricultor. Están adaptadas a las condiciones locales y crecen mucho más
rápido que el resto de vegetales, siempre se suelen arrancar porque se
piensa que son perjudiciales.
1.- [órgano animal o vegetal] Que se desarrolla de forma extraña o fuera de su lugar habitual.

FITOPATOLOGIA GLOSARIO
Es el estudio de:
1.- Los organismos y las condiciones del ambiente que ocasionan
enfermedades en las plantas.
2.- Los procesos mediante los cuales esos factores producen
enfermedades en las plantas.
3.- Las interacciones que se establecen entre los agentes que ocasionan
la enfermedad y la planta enferma.
4.- Los métodos para prevenir las enfermedades, para disminuir el
daño que ocasionan o para controlarlas antes o después de que se
desarrollen en las plantas.

Stress hídrico
FACTORES Anegamiento
Fitotoxicidad
EXTERNOS
ORIGEN ABIÓTICO
Stress nutricional
FACTORES MEDIO Factores fisiológicos
VEGETAL
Planta sana
es aquella que puede desarrollar
sus funciones fisiológicas y
expresar su potencial genético.

Enfermedades no parasitarias.
La enfermedad es un estado que implica
cambios anormales en la forma, fisiología,
integridad o comportamiento de la o las planta.
Dichos cambios conducen a la alteración parcial
o muerte de la planta o de sus órganos.
Historia y definición
Las enfermedades de las plantas se
conocen desde la antigüedad.
La 1era enfermedad vegetal con
origen patológico identificado fue la
caries o carbón del trigo producida
por Tilletia caries y luego un virus, el
TMV.
El 1er fungicida para el control de
una enfermedad vegetal, el “caldo
bordelés”, (sulfato de cobre + cal)
Grado de dependencia del patógeno

de su hospedador
• Parásitos estrictos, específicos y dependientes del hospedador, no
1
matan las células de las que se nutren, las cepas o patovares sólo
atacan spp o variedades concretas de plantas.
2
• Saprófitos polífagos, matan la célula por mecanismos enzimáticos
y luego se alimentan de su contenido, descomponen materia muerta
y en algunos casos debilidad del hospedador pueden colonizar
tejidos vivos..... 1.- Cepa bacteriana cuyas especies solo se diferencian por el tipo de plantas que infectan.
2.- Proteína soluble producida por las células del organismo, que favorece y regula las
reacciones químicas en los seres vivos.
Las enfermedades causadas por los factores del ambiente son el resultado
de cambios extremos en las condiciones necesarias para la vida
(temperatura, humedad, luz, entre otros.) y de los excesos o deficiencias
de sustancias químicas que absorben o necesitan las plantas para un buen
desarrollo (Agrios, 2005).

TAREAS
Colocar en un lugar seguro y sombrío un pan seco y uno húmedo y
observar diariamente, durante una semana, y redactar un informe sobre
lo que ocurre.
acto de reconocer una

enfermedad.
necesario e imprescindible para

la recomendación de medidas de
DIAGNÓSTICO control acertadas
DE Es la determinación del o los
ENFERMEDADE factor/es patogénico/s que
produce/n la enfermedad.
S DE PLANTAS
BUEN DIAGNÓSTICO: PRECOZ, RÁPIDO Y
PRECISO

SINTOMATOLO
GIA
Síntoma: Son manifestaciones de la
enfermedad que se dan en la planta, estas
expresiones dependen de ella, del
patógeno y del ambiente en el cual se da
la enfermedad.

Primarios: son aquellos que se presentan

donde se encuentra el agente etiológico.
CLASIFICACI Secundarios: son los que se manifiestan

en otras partes de la planta
ÓN DE
Especifico: producidos por un factor
SÍNTOMAS patogénico.
Inespecífico: son producidos por diversos

factores patogénicos
mosaico
CAMBIOS DE
clorosis
COLOR
halo clorótico
anillos cloróticos

cancro Manchas necróticas
MUERTE DE
CÉLULAS
LOCALIZADA
cribado
podredumbre momia
MUERTE DE
tizón
CÉLULAS
GENERALIZADA

agalla
DESARROLLO enanismo
ANORMAL DE TEJIDOS
enrollamiento
marchitamiento
OTROS
SÍNTOMAS
pústulas

SIGN
O
Es una estructura del patógeno visible
generalmente en el exterior de la planta.
Fecha: 06 de mayo del 2022 25
CAMARA TEST DE
HÚMEDA
Es una técnica que nos permite Se utilizaFLUJO
en afecciones vasculares,
inducir la aparición del signo. nos permite discriminar entre
hongos y bacterias.

Diferencia entre síntoma y signo

Síntoma: Es la expresión visible de la enfermedad resultado de la
respuesta de la planta a la actividad del patógeno. Ejemplo una
mancha necrótica en la hoja
Signo: La presencia visible del patógeno en el tejido del

huésped. Son las estructuras del patógeno que se desarrollan
en las partes infectadas de la planta.
SÍNTOMAS DE
ENFERMEDADES
INDUCIDAS POR
HONGOS



SÍNTOMAS DE
ENFERMEDADES
INDUCIDAS POR
BACTERIAS

SÍNTOMAS DE
ENFERMEDADES
INDUCIDAS POR
VIRUS



SÍNTOMAS DE
ENFERMEDADES
ABIÓTICAS
HONGOS
SI
G
N
O
S

Pseudohongos
(Straminopila)
Bacterias y nemátodos

Triángulo de la enfermedad
Una enfermedad es el producto de una

interacción compleja entre plantas y
patógenos en un ambiente favorable:
- Un huésped (planta susceptible)
- Un patógeno
- Ambiente favorable
Estudio del
problema
Planteo de
Aceptación o PASOS DEL hipótesis
replanteo de DIAGNÓSTICO
hipótesis
Prueba de
hipótesis

CONDICIONES PARA UN DIAGNÓSTICO CORRECTO
• Estar familiarizado con el cultivo afectado.

• Conocer los ambientes aéreos y edáficos locales.
• Conocer los patógenos descritos en el área y sus posibles
huéspedes.
• Conocer las enfermedades de los cultivos en la zona.
• Conocer las características agronómicas del cultivo afectado y las

peculiaridades del manejo local.
Fecha: 06 de mayodel 2022 47
PASOS A SEGUIR PARA UN DIAGNÓSTICO CORRECTO

Observación de síntoma/s y signo/s
Distribución de los síntomas en la
Estudio del problema planta y en el campo.
Información extraída del campo
Distribución del
problema en el
cultivo EN FOCOS EN
FILAS

PROCEDIMIENTO PARA EL DIAGNÓSTICO
OBSERVACIÓN “IN INFORMACIÓN SOBRE EL INFORMACIÓN

SITU”. (PATÓGENO/ CULTIVO (VARIEDAD, AGRONÓMICA
AMBIENTAL) ORIGEN, SEMILLA, EDAD, (SUELO,
FENOLOGIA). FERTILIZACIÓN,
RIEGO).
INFORMACIÓN
¿DIAGNÓSTICOS METEOROLÓGICA (Tª,
ANTERIORES? LLUVIA, HELADAS,
HUMEDAD, TORMENTAS...)
OTRAS PLAGAS
Y OBSERVACIONES
ENFERMEDADES
TIPO DE FUNCIÓN EJEMPLOS

SÍNTOMA AFECTADA
Enanismo Desarrollo general Virosis
Necrosis (muerte General Planta entera

celular) podredumbre de
raíz, “damping-off”,
Bacteriosis
Follaje: mildiú’s,
tizones, botritis,
oidio, bacteriosis
Reservas: Erwinia’s
Clorosis Fotosíntesis Virosis, mildiú’s,
royas, bacteriosis


SÍNTOMA AFECTADA
Marchitez Relaciones Verticilosis, Fusariosis,

Hídricas Bacteriosis
Hipertrofia (aumento Regulación del Bacteriosis,
anormal del volumen Crecimiento Nemátodos
celular)
Hiperplasia (aumento
anormal de la división
celular)
Absición de Hojas Regulación del Virosis
Crecimiento
Epinastia Regulación del Virosis, Verticilosis
(crecimiento hacia Crecimiento
abajo de los peciolos)

SÍNTOMA AFECTADA
Etiolación Regulación del
Crecimiento
Inhibición de la Reproducción Virosis, Oidio

Floración
Inhibición de la Reproducción Virosis
Formación de Frutos
Cambios en la Metabolismo Secundario Virosis

Pigmentación

1
POSTULADOS DE KOCH
(1881)
1. La existencia de una enfermedad implica que hay o ha habido un
microorganismo asociado a la misma.
2. El microorganismo debe ser aislado y caracterizado en cultivo puro.
3. Cuando es inoculada una planta sana, los síntomas deben

reproducirse.
4. Se debe volver a aislar el microrganismo de la planta inoculada

artificialmente, y sus características deben coincidir con las
determinadas anteriormente.
1. Microbiólogo alemán Robert Koch, considerado uno de los “padres” de la bacteriología
HONGOS

Características del reino FUNGI
• Son organismos heterótrofos: adquieren sus nutrientes del exterior.

• Tienen una resistente pared celular de quitina: les impide
desecarse o sufrir otros inconvenientes relacionados con las
condiciones ambientales.
• Se reproducen mediante esporas: además cuentan con estructuras
anatómicas determinadas para la producción de las mismas, como los
ascos (contienen ascoesporas) y los basidios (con basidioesporas). En
los hongos, la reproducción puede ser tan asexual (sin formación de un
cuerpo fructífero) como sexual.
• Existe una inmensa variedad de formas: sus organismos

tienen colores y tamaños muy distintos y peculiares.
• Tienen una estructura compleja: lo comúnmente llamado
"verdadero cuerpo del hongo" recibe el nombre de micelio y está
compuesto por filamentos largos, las hifas. Por otro lado, las
partes más visibles y conocidas de estos organismos suelen ser
sus "cuerpos fructíferos", encargados de producir las esporas
para la reproducción sexual.
• Crecen de forma distinta: algunos hongos lo hacen en forma de

“estante” sobre troncos de árboles, otros en cambio crecen como
“copas”, o incluso en forma de “estrella”. De esta manera, estamos
hablando de que los organismos del reino hongo son inmóviles.
• Saprófitos, se alimentan de materia orgánica en descomposición.

• Algunos son parásitos y causan ciertas enfermedades.
• Necesitan humedad y sombra para vivir


Importancia del Reino

Fungi
• Degradadores de materia orgánica, y algunos devuelven nutrientes al
suelo para utilizarlo nuevamente.
• Su utilización en la medicina, algunos productos comestibles.
• Algunos son muy ricos en vitaminas y minerales: champiñones,

huitlacoche, etc
Clasificación del reino

Fungi Ascomicetos
Según la morfología de las
fructificaciones o cuerpos Zigomicetos
fructíferos que presenten Basidiomicetos
los hongos, estos se
clasifican en los 5 grandes Hongos imperfectos o
grupos del reino Fungi: Deuteromicetos
Mixomicetos

Zigomicetos
Es el grupo de los comúnmente conocidos como
mohos, en el que se incluyen alrededor de 1000
especies. Sus esporas reciben el nombre de
zigosporas.
La mayoría son saprobios, y algunos son
parásitos.
Se reproducen sexualmente por Zigoesporas y
asexualmente mediante hifas llamadas
esporangióforos.
Algunos pueden causar enfermedades.
Ejemplo: Rhizopus stonolifer o el moho negro

que se forma en el pan
Ascomicetos
Estos hongos contienen ascosporas dentro de las

estructuras reproductoras denominadas ascas.
Sus esporas se desarrollan en estructuras llamadas
ascas por lo que se les llama ascoesporas.
En este grupo entran las levaduras para la elaboración
de la cerveza, vino y pan, también en algunos
medicamentos como la efedrina para alergias y asma,
o la ergotamina en el hongo claviceps que daña
cultivo de centeno, para las migrañas.

Basidiomicetos
Hongos con basidiosporas y cuerpo
fructífero en forma de seta.
Producen esporas en estructuras llamadas

basidios= basidioesporas.
La mayoría es conocidas como hongos del
sombrero. (ej. Champiñones, setas,
huitlacoche).
Algunos son venenosos y otros comestibles.
Hongos imperfectos
o Deuteromicetos
Su uso cambio el rumbo de la medicina,

ya que el primer antibiótico se obtuvo del
Penicillium.
También se usa para la elaboración de
quesos.

Mixomicetos
Denominados comúnmente mohos

mucilaginosos.
Los hongos mucilaginosos se pueden
encontrar en los pisos húmedos y oscuros del
bosque y tienden a crecer en la madera
descompuesta después de la precipitación.
Son limpiadores que engullen bacterias,
hongos, levaduras y materia orgánica en
descomposición, expulsando luego el material
no comestible
Glomeromicetos: la principal característica que define a este grupo

de hongos es la formación de micorrizas, estructuras que establecen
una relación interespecífica de simbiosis con plantas, contando
además con glomerosporas.
Quitridiomicetos: este último grupo de la clasificación actual de los
hongos incluye a todos aquellos organismos microscópicos del reino
Fungi, con zoosporas o gametos flagelados como células
reproductoras.

Botrytis cinerea
Se le conoce como
moho gris, afecta a
frutos y hortalizas
Aspergillus
sp.

Cladosporiu
m
Fusariu
m

Penicilliu
m
Sacharomyces
cerevisiae
Levaduras: Son hongos de forma unicelular. La reproducción vegetativa normal es

por gemación
Helminthosporiu
m
Geotrichu
m
El crecimiento en placas es parecido a una
levadura. Se le conoce como moho lácteo por su
presencia en productos lácteos



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Inespecífico: son producidos por diversos

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Diferencia entre síntoma y signo

Signo: La presencia visible del patógeno en el tejido del

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