MERMELADA DE FRESA CASERA

¿Qué es una mermelada?

Una mermelada es el producto elaborado mediante la cocción de frutas enteras, troceadas,
trituradas con azúcares incorporados en proporción variable, hasta obtener una consistencia
semilíquida, más o menos espesa
Ingredientes:
• 500 gramos de fresas, sin hojas
• 350 gramos de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 tarro reacondicionado para la mermelada (hiérvelo durante 10 minutos para esterilizarlo)

Procedimiento:
1. Mete las fresas, el azúcar y el jugo de limón en una cazuela y triturar suavemente con una prensa de
patatas
2. Pon la cazuela a fuego suave y deja cocer hasta que se disuelva el azúcar, tiene que disolverse por
completo o de lo contrario la mermelada no se asentara bien y puede que salgan grumos
3. Sube el fuego a temperatura media-alta y deja que la mezcla hierva rápidamente durante 10 minutos,
removiendo a menudo. Utiliza un cucharon de madera para remover y ten cuidado para que no te salte
la mermelada hirviendo
4. Para comprobar si esta en su punto, pon una cucharadita de mermelada en un plato y comprueba que, al
enfriarse, la superficie se encoge y que al mover el plato la mermelada prácticamente no se desplaza. Si
no es así, sigue cocinándola durante minutos más.
5. Vierte la mermelada en el tarro deja que se enfrié por completo antes de cerrarlo. Ten cuidado, porque
la mermelada quemara mucho a lo mejor le puedes pedir a un adulto que te ayude con este paso. Después
guarda el tarro en la nevera hasta que te la vayas a comer

Participantes:

❖ Madera Ramos Jonathan Santiago

❖ Osorio Diaz Norman Darien
❖ Rojas Valladolid Juan Emiliano

GRUPO 2D