1.

¿Cuáles son las innovaciones importantes que McDonald’s ha

realizado para que se diga que ha revolucionado la industria
restaurantera?

Entendemos que el éxito de McDonald’s es el sueño de todo

empresario. Aunque no fue la primera franquicia, es muy probable
que sea el mejor ejemplo de este modelo de negocio. Con inicios
como un sencillo restaurante de comida rápida sin tener que salir del
coche (conocido como drive-in ó drive-thru) inventado por dos
hermanos, Dick y Mac McDonald, en el Sur de California, ha crecido
a una red de más de 35.000 restaurantes en más de 100 países. Sin
embargo, pues uno de los factores de éxito de esta marca es la
innovación progresiva que ha venido experimentando en muchos
años con siete innovaciones importantes:

 La primera: Colocar asientos en el interior (década de 1950),

fue un aspecto de distribución.
 La segunda: Incluir las ventanitas para pedidos desde el
automóvil (década de 1970).
 La tercera: Incluir desayunos en el menú (década de 1980),
una estrategia de producto.
 La cuarta agregar áreas de juego (finales de la década de
1980), de nuevo una decisión de distribución.
 La quinta: Implementa un nuevo rediseño radical de las
cocinas en sus 14000 restaurantes de Norteamérica para
facilitar un proceso de personalización masiva. En el sistema
de cocina “hecho por usted”, las hamburguesas se preparaban
sobre pedido mediante la distribución renovada, esto en la
década de 1990.
 La sexta: En el 2004, la cadena comenzó el desarrollo de su
sexta innovación, una nueva distribución para ordenar la
comida: el quiosco de autoservicio (en el año 2004).
 La séptima: Esta innovación es una estrategia de distribución
del restaurante. La compañía en una escala sin precedentes,
está rediseñando sus 30000 establecimientos localizados
alrededor del mundo para darles una apariencia del siglo XXI.

2. ¿por qué se dice que la distribución de sus instalaciones son una

fuente de ventaja competitiva para McDonald’s?

Sin duda que la ventaja competitiva de McDonald’s está en la

estrategia de distribución de la instalación. El rediseño de una cocina
McDonald’s en Manhattan fue un claro ejemplo de imponer un factor
de ventaja competitiva. La distribución más eficiente requiere menos
mano de obra, reduce el desperdicio, y proporciona un servicio más
 rápido. En su innovador diseño de redistribución de local por ejemplo
muestra la zona “de estar se enfoca en los adultos jóvenes y ofrece
muebles cómodos y conexiones wi-fi; la zona de “tomar y llevar”
cuenta con mesas altas, taburetes tipo bar y televisiones de plasma;
y la zona “flexible” tiene secciones familiares coloridas, asientos
flexibles, y música para los niños. Esto hace de la empresa estar a la
vanguardia del rubro con estos innovadores diseños y estrategias
según las necesidades del cliente.

3. Indique algún otro ejemplo de cómo las empresas han obtenido una
ventaja competitiva a través de la distribución de sus instalaciones.

Subway la franquicia de comida rápida, que tiene más de 44,000

tiendas en todo el mundo, ha creado su propio método para
aprovisionamiento para cuando se introduce en nuevos mercados,
para eso ha creado una compañía llamada -Independent Purchasing
Cooperative, Inc. (IPC) o también en español Cooperativa de
compras independientes, administra la cadena de compras y
suministro de las 36,000 ubicaciones de franquicias de Subway en
América del Norte.
Sin duda una estrategia innovadora de mayor alcance en la cadena
de franquicias de Subway, porque al crear en 1996 la IPC, esta se
encarga de conseguir los proveedores para regiones como la de
Medio Oriente y África, con la finalidad de poder controlar que la
calidad de sus productos sea la misma en todas sus tiendas, IPC
busca contratos de grandes volúmenes, para satisfacer una región
específica, cuidando que los estándares sean los adecuados.

Sin duda que esta estrategia cada día toma más peso en la
expansión de mercado de Subway, ya que tiene un alcance que
abarca desde conseguir proveedores de productos frescos hasta la
contratación de compañías como UNITERRA que realiza estudios de
penetración a nuevos mercados (leyes laborales, impuestos, entre
otros).
Sin embargo, la Cooperativa de compras independientes de Subway,
también se ha encargado de buscar proveedores de servicios
promocionales, como por ejemplo la compañía Chockstone que
realiza las tarjetas de fidelidad de clientes en todas sus tiendas en
EEUU y Canadá.

En conclusión, la ventaja competitiva en distribución de instalaciones

de Subway está basada en que sus locales funcionan bajo la
modalidad de franquicias independientes, es decir, cada restaurante
puede ser de un propietario diferente. La compañía no opera
restaurantes directamente en ninguna parte del mundo. Esto ha
ayudado a que la expansión sea rápida.

Fuente: Estrategia de crecimiento de Subway. Recuperado de:

https://logisticamuialpcsupv.wordpress.com/2017/05/23/estrategia-de-
crecimiento-de-subway/. 23 mayo del 2017.