Gastronomía del distrito de Mala

PROPÓSITO: hoy conoceremos los diferentes usos de las plantas típicas de Mala,
en especial, los relacionados con la preparación de los platos o postre tradicional de
nuestra comunidad.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Qué comida o postre típico de Mala se podría presentar en la Galería de

Exposiciones?

En esta oportunidad.

Plato o postre elegido: Sopa bruta con carapulcra

¿Se utilizan ¿Qué técnica ¿Qué ingredientes ¿Cómo se prepara? ¿Representa ¿Cuánto es el
plantas de la de preparación lleva? la costumbre costo de
comunidad? se utiliza? del distrito? preparación para
¿Cuáles? 8 personas?
Yuca - Moliendo Vino Se realiza un guiso Si es plato Mas o menos
maní - Picar Papa seca con los represent sería un
Tomate - rayando Albahaca ingredientes ativo de gasto de 50
- tostar Hongos con mencionados y se nuestro soles.
laurel separa tanto para distrito
Apio la carapulcra como porque es
Perejil para la sopa bruta. muy rico y
Poro En la carapulcra se además
Zanahoria sancocha la papa viene de
Cebolla seca hasta que generació
Ajos bien cocido y se le n en
Ajì panca hecha las harinas generació
Harina de habas. con el maní y el n.
Harina de chancho.
garbanzo. En la sopa bruta
Gallina sancochar las
Carnes carnes con las
Fideos verduras, cuando
Azúcar hierve se hecha el
Sal guiso y luego fideo.
Pimienta
comino
Plato o postre elegido: TAMALES
¿Se utilizan ¿Qué técnica ¿Qué ingredientes ¿Cómo se prepara? ¿Representa ¿Cuánto es el
plantas de la de preparación lleva? la costumbre costo de
comunidad? se utiliza? del distrito? preparación para
¿Cuáles? 8 personas?

Plato o postre elegido: CHAPANA

¿Se utilizan ¿Qué técnica ¿Qué ingredientes ¿Cómo se prepara? ¿Representa ¿Cuánto es el
plantas de la de preparación lleva? la costumbre costo de
comunidad? se utiliza? del distrito? preparación para
¿Cuáles? 8 personas?
Plato o postre elegido: PICARONES DE YUCA
¿Se utilizan ¿Qué técnica ¿Qué ingredientes ¿Cómo se prepara? ¿Representa ¿Cuánto es el
plantas de la de preparación lleva? la costumbre costo de
comunidad? se utiliza? del distrito? preparación para
¿Cuáles? 8 personas?

Plato o postre elegido: CHICHA DE JORA

¿Se utilizan ¿Qué técnica ¿Qué ingredientes ¿Cómo se prepara? ¿Representa ¿Cuánto es el
plantas de la de preparación lleva? la costumbre costo de
comunidad? se utiliza? del distrito? preparación para
¿Cuáles? 8 personas?
Realiza un cuadro comparativo sobre los avances tecnológicos en cuanto a la
preparación de comidas: Ejemplo:

ANTES HOY EN LA ACTUALIDAD

Las comidas se preparaban en leñas Se utilizan cocina a gas
Se utilizaban ollas de barro. Se utilizan ollas de aluminio o hasta de
vidrio