McDonald’s abre en India sus primeros

locales solo con comida vegetariana

La compañía estadounidense quiere explotar su tirón en economías emergentes
SANDRO POZZI  Nueva York  4 SEP 2012
 

Local de McDonald's en Nueva Delhi. / MANAN VATSYAYANA (AFP)

Adaptarse para sobrevivir. Eso también vale para McDonald's, la mayor cadena de comida
rápida del mundo, que en los pasados resultados trimestrales mostró algunas grietas de
vulnerabilidad por el impacto de la crisis de la deuda soberana en Europa y el anémico
crecimiento en EE UU. Ahora, para explotar al máximo el tirón de una economía
emergente como la de India, se prepara para abrir ahí sus primeros restaurantes
destinados solo a la comida vegetariana.

McDonald's ya se vio forzada a cambiar los menús de sus restaurantes de todo el mundo
para, junto a las hamburguesas y las patatas fritas, ofrecer a sus clientes ensaladas y
frutas. Ahora quiere probar con el todo vegetariano en los dos grandes centros de
peregrinación en India, en las ciudades sagradas de Amritsar y de Katra para, como
adelanta el Financial Times, expandirse en un mercado donde comer carne es un tabú.

El objetivo de la compañía estadounidense es doblar su presencia en

India en tres años
No es un secreto que la fórmula de McDonald's no cuaja en India como en China, donde
está en proceso constante de adaptación del menú para llegar a los locales. El primer local
en el país donde las vacas son sagradas lo abrió en 1996. Probó con el cordero, pero tuvo
que abandonarlo porque el producto no era de la consistencia esperada. Lo cambió por el

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pollo y lo combinó con una serie de productos vegetarianos. La franquicia cuenta ahora
con 271 locales.

Los nuevos restaurantes todo vegetariano se abrirán el año próximo en las ciudades del
Templo Dorado y del Vaishno Devi. El objetivo de la compañía estadounidense es doblar
su presencia en India en tres años. La idea, explican desde la compañía, es empezar con
los mismos menús vegetarianos que ya sirven aunque no descartan desarrollar nuevos
productos. Subway y Domino's ya cuentan con este tipo de locales en India.

Fuente: Diario El País – ECONOMIA - Septiembre 2012

LANZA PRODUCTOS ESPECIALES PARA CADA PAÍS

McDonald's se adapta para captar el

filón asiático
 Crece con restaurantes para automóviles en China, donde se ha
desatado la fiebre por los coches
 En la India la cadena elimina la carne de vaca y apuesta por
verduras y hamburguesa
vegetales

Esta hamburguesa de 400 kCal está hecha de

vegetales y salsas chinas, como la fogosa
Schezwan. (Foto: McDonald's)

MADRID.- El hambre agudiza el ingenio. La cadena de comida rápida intenta

encontrar la forma de vender a mansalva sus menús en China, gracias a la
exportación del McAuto a un país que vive la fiebre del automóvil, e India, donde
aún tiene que lidiar con un animal sagrado: la vaca.

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Los mercados de Asia y Oceanía son un importante filón que el gigante de la
hamburguesa no puede dejar escapar, pero la adaptación a las costumbres de cada
país son vitales para poder triunfar.

Para hacerse una idea de lo que este mercado supone basta con mencionar que
desde el estrecho del Bósforo, Turquía, hasta Tasmania, Australia, el sector de
carnes consumidas fuera de casa factura 580.000 millones de dólares anuales, unos
170 millones más que en Estados Unidos y el doble que en Europa.

En esta área geográfica la cadena cuenta con 8.000 restaurantes, pero McDonald's
quiere seguir creciendo. En China, ante el importante hito que suponen los Juegos
Olímpicos de 2008 en Pekín, McDonald's tiene previsto ampliar a 1.000 sus 758
restaurantes actuales, con los restaurantes para automóviles como principal
reclamo.

A mediados de enero, el grupo abrió su primer restaurante chino con servicio para
automóviles en las afueras de Pekín, según recoge el medio HispanicBusiness.com.

La cadena de restaurantes de comida rápida ha firmado un acuerdo con Sinopec,

la gran operadora de gasolineras china, para desplegar locales en todo el país
donde saciar a la vez el hambre del conductor y la sed del automóvil.

El gigante asiático es el mercado del automóvil con mayor futuro, a juzgar por sus
cifras de crecimiento -ya es el segundo mercado mundial del sector-. Por ello, casi
la mitad de los restaurantes de la cadena servirán comida a conductores.
"Entre un 25% y un 50% más que la media de nuestro país", afirma Tim Fenton,
presidente de McDonald's en Asia-Pacífico, Oriente Medio y África.

El pacto pacto no es una nimiedad, pues Sinopec tiene 31.000 estaciones a lo largo
y ancho de China, y cada año abre una media de 700 nuevos locales.

En el vecino mercado de Japón, McDonald's parece tenerlo todo bien atado. En

2006 ingresó 3.000 millones de dólares de beneficios gracias al impacto de su Ebi
Filet-O, hecha con gambas.

El hinduismo dicta sentencia al Big Mac

Otro mercado de gran relevancia y peculiar es el indio. 'Aghnaya', 'la que no debe
ser matada', es el nombre reverencial con el que los indios llaman a las vacas.

En un país con millones de habitantes muriendo de hambre, estas criaturas

deambulan por las calles entre el respeto absoluto del hinduismo.

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Conscientes de ello, los directivos de McDonald's han buscado la mejor forma de
ofrecer sus productos sin herir la sensibilidad de la población, muy próxima a la
dieta vegetariana. Por ello, la apuesta gira en torno al pescado, el pollo y el cerdo
para sustituir el vacuno, aunque la verdura cobra aún mayor protagonismo gracias
al éxito de productos como McCurry Pan (brócoli y setas) y la hamburguesa McAloo
Tikki, de patata frita empanada con guisantes.

La búsqueda de mercados también afecta a otras regiones. En Malasia y Sudáfrica

triunfa en estos últimos años un menú originario de Oriente Medio: el McArabia. Un
filete de pollo con especias, cebolla, mayonesa de ajo en formato hamburguesa.

No se le escapa al gigante de la alimentación el truco visual, como la Pasta Zoo

Autraliana, producto con forma de animalitos dirigido a los niños, sin ningún
condimento secreto.

Fuente: elmundo.es – Economía – 1/2007

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