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Código:
GFPI-F-147
Proceso Gestión de Formación Profesional Integral
Formato Bitácora seguimiento Etapa productiva
Centro: CEDRUM
Nombre de la empresa donde está realizando la etapa productiva NIT BITACORA N° Período
Arrocera Santa Clara S.A.S 900381329-8 4 10 a 24 de junio del 2022
Nombre del aprendiz Documento Id. Teléfono de contacto Correo electrónico institucional
Cenelia Patricia Cardona Vega CC 1092350778 3223527695 canelia24@outlook.com
OBSERVACIONES,
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD (Ingrese cuantas filas sean necesarias) FECHA INICIO FECHA EVIDENCIA DE CUMPLIMIENTO INASISTENCIAS Y/O
FIN
DIFICULTADES PRESENTADAS
La materia prima que presentre mal olor, que sobrepase el 24% de humedad y
el 4 % de impurezas, asi como los granos que llega embarrados o en
condiciones de apariencia fuera de lo no razonable, debera ser rechazada, 10 DE JUNIO 24 DE JUNIO
mediante el levantamiento del acta de rechazo, quedara consignados en el
formato control de humedad e impurezas en tolva de recibo.
Una vez el arroz pasado por las mesas separadoras va el proceso de pulido,
donde se toma una muestra de 100 g de arroz blanco cada 4 horas para
establecer el pocentaje de grano partido al salir de los pulidores. El porcentaje 10 DE JUNIO 24 DE JUNIO
de grano partido debe estar entre el 16 y 18%.
Todo producto terminado, que sea empacado para el mercado debe ser
sometido a la tomade muestra de 100 g para ser llevada al laboratorio y el
determinador de blancura que se establecer en los siguientes parametros que 10 DE MAYO 24 DE JUNIO
se encuentra entre 40 y 42 grados kett.
Cada hora esta revisando las temperaturas de las albercas y anotarlo en un
formato. 10 DE JUNIO 24 DE JUNIO
Aprendiz: recuerde diligenciar completamente el informe y entregarlo o subirlo al espacio asignado para este.
Nombre del Instructor de Seguimiento Firma de instructor de seguimiento Firma del jefe inmediato (Si es del caso)
Nota: LOS DATOS PROPORCIONADOS SERÁN TRATADOS DE ACUERDO CON LA POLÍTICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES DEL SENA Y A LA LEY 1581 DE 2012.
Proceso Gestión de Formación Profesional Integral
Formato Bitacora seguimiento Etapa productiva
El formato de Bitácora de Seguimiento de Etapa Productiva se crea como parte de la Guía Desarrollo Etapa P
ubica dentro del Proceso Ejecución de la Formación Profesional Integral (GFPI-P-006), para ser diligenciado
es del caso para las alternativas de etapa productiva de índole laboral). Este formato se diligencia según la f
Aprendiz vigente o lineamientos SENA. Una vez diligenciado debe entregarlo en físico o subirlo a la plataform
etapa productiva por parte de los aprendices para posterior revisión y retroalimentación por parte de los instru
Centro de Formación.
* N/A = No Aplica
Versión: 01
n Profesional Integral
to Etapa productiva Código:
GFPI-F-147
to
En caso de no tener correo institucional, por
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encuentra matriculado según
a en el cuadro anterior
so o si las circunstancias lo
n entre las partes, teniendo en
mo soporte para la aprobación
camente o se sube a la
so o si las circunstancias lo
n entre las partes, teniendo en
mo soporte para la aprobación
so o si las circunstancias lo
n entre las partes, teniendo en
mo soporte para la aprobación