CARACTERISTICAS FISOTECNICAS DE LOS GANADOS BOVINOS

El ganado bovino es importante para la sociedad por varias razones. Por un lado
son una fuente de carne, leche y otros productos lácteos como también de cuero y
subproductos. El ganado bovino puede digerir forraje que no puede ser digeridos
por humanos, convirtiéndolo en un recurso alimentario de alto valor proteico para
el consumo humano. El ganado bovino pastorea en zonas donde los cultivos no
crecen fácilmente. El ganado bovino provee trabajo y seguridad alimentaria a las
personas mas necesitadas del mundo. Las enfermedades enumeradas aquí son
algunas de las enfermedades transfronterizas mas importantes que afectan al
ganado bovino. Algunas de estas enfermedades son zoonóticas.
1. Algunas de las cualidades que pueden diferenciar a los Bovinos De Carne
de los otros tipos de Bovinos, son:
2. Aquellos Bovinos productores de carne presentan u cuerpo un poco más
amplio y profundo en comparación con los demás.
3. Tienen un cuerpo compacto y corto que en ocasiones se parece a un
paralelepípedo.
4. Presentan mucha masa muscular.
5. Las extremidades de esta clase son cortas y juiciosas.
6. La piel es fina, elástica, suelta, suave y plegable. 
7. Sus pelos son sedosos y finos.
8. Son caracterizados por su precocidad, es decir, la capacidad que tiene el
animal en desarrollarse y llegar a una madurez sexual con buen manejo y
una alimentación acorde o adecuada.
9. El animal precoz es fácil de identificar ya que el tamaño es mucho mayor
a comparación del resto de los animales.
10. Los bovinos gordos poseen los morros grandes y los ollares también.
11. Los ojos deben ser grandes y con una expresión un poco tranquila.
12. Sus caras son cortas, con cabezas profundas y frentes anchas.
13. Sus orejas son medianas y plantadas.
14. Sus cuellos son cortos y gruesos.
15. Los estómagos de estos animales tienden a desarrollarse con la edad.

El ganado vacuno o bovino es aquel tipo de ganado que está representado por

un conjunto de vacas, bueyes y toros que son domesticados por el ser
humano para su aprovechamiento y producción; es decir esta clase abarca
una serie de mamíferos herbívoros domesticados por el hombre para satisfacer
ciertas necesidades bien sea alimenticias o económicas. El ser humano puede
generar grandes ganancias en la crianza de estos animales debido a que puede
obtener diversos elementos de ellos como su carne, piel o leche, por ende se
puede decir que el ganado vacuno es una de las mejores inversiones
económicas en cuanto a la crianza de animales se refiere; además
generalmente sus derivados son utilizados para la realización de otros
productos de uso humano.
La actividad que incluye esta domesticación y aprovechamiento de dichos
animales se le conoce como ganadería bovina. En la actualidad el ganado
vacuno puede ser clasificado en dos especies que son la Bovidae taurus,
originaria del continente europeo comprendiendo gran parte de los diversos tipos
de ganado lechero y de carne; por otro lado está la Bovidae indicus con
procedencia de India que suelen ser identificados por la joroba que se encuentra
entre los hombros o en la cruz del animal.